Баклажанның Джульеннасы. Рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл мақалада ерекше түрде дайындалған танымал француз тағамы туралы айтылады. Баклажан джюлиеннасы тез дайындалады және ол тек қарапайым ингредиенттерді қажет етеді. Біздің рецепттерімізді оқып, өзіңіз көріңіз.

Жалған джюльен

Бұл қарапайым көкөніс тағамы сіздің отбасыңыздың барлық мүшелеріне ұнайтыны сөзсіз және оны дайындауға жарты сағат уақытыңызды жұмсайсыз. Жасанды баклажан джюльенін жасау өте оңай:

• Өңдеу үшін екі көк баклажан, екі кішкентай цуккини және бір пияз дайындаңыз.
• Аршылған және майдалап туралған көкөністер.
• Қуыру табасын қыздырып, өсімдік майын қосып, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
• Одан кейін оған дайындалған кәді мен баклажанды саламыз. Көкөністерді мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қақпағын жауып, бірнеше минут қайнатыңыз.
• Кәстрөлге 200 мл кілегей құйып, оған бір ас қасық қаймақ қосыңыз.
• Келесі, кремді тұз, бұрыш және Прованс шөптерімен дәмдеңіз.
• Алынған қоспаны табаға құйып, көкөністерді тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
• 100 грамм қатты ірімшікті үккіштен өткізіп,оны туралған шөптермен араластырыңыз.
• Жюльенді кокоттарға немесе кішкене керамикалық қалыптарға жайып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.

Он минуттан кейін дәмді және хош иісті тағам дайын болады. Жұмсақ ірімшік пен гриль көкөністері мен кілегей соусы сізге ұнайды деп үміттенеміз.

Баклажанның Джульеннасы. Фотосуреті бар рецепт

Бұл жолы ерекше жұмсақтық беретін қаймақпен жулиенаны пісіреміз. Баклажан джюльенін қалай дайындау керек? Төмендегі рецептті оқи аласыз:

• Бір орташа пияздың қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз.
• Орташа өлшемдегі екі баклажан, қабығы аршылып, кесектерге кесілген. Ащы кетіру үшін көкөністерді тұзбен себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін оларды сумен шайып, сығып алу керек.
• Табаны қыздырып, оған пиязды қуырыңыз, содан кейін баклажаны қосып, барлығын бірге бірнеше минут қайнатыңыз.
• Көкөністерге 300 мл майлы қаймақ құйып, дәміне қарай тұз, бұрыш және туралған сарымсақты қосыңыз. Барлығына аскөк себіңіз де, қақпағын жауып біраз уақыт қайнатыңыз.
• Сары майлы кокот жасаушылар немесе сары май қосылған басқа қолайлы қалыптар. Олардың ішіне көкөніс қоспасын салып, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Жюльенді ірімшікпен себіңіз де, жеті минут пісіріңіз. Дайын тағамды ыстық етіп ұсыныңыз.

Баклажан және саңырауқұлақ жюльенна

Сіз өз фигураңызды бақылайтын болсаңыз, оған көп көңіл бөлетін шығарсызтұрақты тағамдарыңыздың сапасы мен құрамы. Сіздерді мерекеге немесе кәдімгі кешкі асқа осы түпнұсқа тағамды дайындауға және жақын адамдарыңызды ерекше дәммен таң қалдыруға шақырамыз. Вегетариандық баклажан джюльенді қалай жасауға болады? Рецепт өте қарапайым:

• Бір орташа баклажанды (200-250 грамм) алып, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз. Осыдан кейін, бланкілерді тұзға себіңіз, ыдысқа салып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Тиісті уақыт өткенде, оларды салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен сүртіңіз.
• 200 грамм жабайы саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз (орнына шампиньондарды да қолдануға болады).
• 150 грамм қалың кілегейді терең ыдысқа құйып, екі ас қасық қаймақ пен бір ас қасық тәтті скандинав қышасын қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз.
• Табаны қыздырып, майдалап туралған пиязды еріген сары майға қуырыңыз.
• Оған баклажан қосып, барлығын бірге бірнеше минут пісіріңіз.
• Саңырауқұлақтармен аяқтаңыз. Оларды сұйықтық буланғанша пісіру керек.
• Табаға кілегей қоспасын құйып, дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Баклажан мен саңырауқұлақ жюльенін тұздық қоюланғанша қайнатыңыз.
• Алынған қоспаны дайын тағамдарға құйып, үгітілген ірімшік себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште тағы жеті минут пісіріңіз.

Баклажан джюленнасы дайын. Назар аударыңыз, бұл рецепт арқасында көкөністердің бай дәмі ашылады. Жабайы саңырауқұлақтар тағамыңызға ерекше дәм беріп, оны ерекше тәбетті етеді.

Қорытынды

Осы мақалада жинаған рецепттер сізге ұнайды деп үміттенеміз. Баклажан джюльенасы - бұл тіпті жаңа бастаған аспазшы да жеңе алатын дәмді және жеңіл тағам. Сондықтан біздің сипаттамаларымызды мұқият оқып шығыңыз, қажетті өнімдерді жинаңыз және ас үйіңізде дәмді эксперименттер жасаңыз.