2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Егер дәстүрлі котлеттер сізді қызықтырмайтын болса, жаңа әрі дәмді нәрсе алғыңыз келсе, жұмыртқа қосылған фаршты пісіруден басқа ештеңе қалмайды. Кім білмейді - бұл салмасы бар котлеттер, оларды тоңазытқышта жатқанның бәрі ретінде пайдалануға болады. Және бұл салманы шексіз дерлік түрлендіре алатындықтан, тағамнан ешқашан жалықпау мүмкіндігіңіз бар.
Жұмыртқа мен шөп қосылған зрази
Кез келген жасыл қабылданады, бірақ ең дәмдісі пияз-қауырсын пайдаланғанда алынады. Жұмыртқамен тартылған етден zrazy дайындамас бұрын, тартылған етдің өзін жасау керек. Бұл рецепт бойынша котлеттен айырмашылығы жоқ: жарты килограмм ет ұнтақталған, үлкен пияз және суланған ақ тоқаш. Қалағандар бір-екі түйір сарымсақ қосуға болады, бірақ бұл қазірдің өзінде оны ұнататын адам. Жұмыртқаны массаға айдап, тұз бен бұрыш құйып, оны мұқият илейді. Толтыру үшін қайнатыңыз жәнеүш жұмыртқа кесіледі, жасылдың жақсы шоғыры ұсақталады, екі компонент де араласады. Салманы тұздауға болады, егер сізге тартылған ет аз тұздалмаған сияқты көрінсе. Әрі қарай зразы қалыпқа келтіріледі: фарш жиналады, одан қалың кішкентай торт жасалады, ортасына бір қасық салма салынады, шеттері оралады. Сопақша котлеттер алынады. Әрқайсысы шайқалған жұмыртқаға малынған, нан үгіндісіне нан пісірілген және әр жағынан он минут бойы өсімдік майына қуырылған.
Сәбіз, пияз және жұмыртқа қосылған зрази
Егер сіз алдыңғы салманы қандай да бір түрде өте қарапайым деп ойласаңыз, біз сізге жұмыртқа мен көкөніс қосылған фаршты қалай дайындау керектігін айтамыз. Толтыру арқылы сәл ұзағырақ өңдеуге тура келеді. Үлкен пияз мүмкіндігінше ұсақтайды, үлкен сәбіз сүртеді, қуыру екі компоненттен де жасалады. Оған екі қатты пісірілген жұмыртқа кесіледі. Сондай-ақ, аздап аскөк қосу жақсы болар еді (тіпті кептірілген де болады), бірақ ол жоқ болса, сіз онсыз жасай аласыз. Фарш – бәрібір, котлет. Айтпақшы, ет бір түр ретінде немесе аралас болуы мүмкін. Үй иелері әсіресе шошқа еті мен сиыр етін тауық етімен араластыруды ұсынады. Сипатталған рецептте дайын зразиді ұнға орап, тез қыртысқа дейін қуырып, содан кейін оны пешке салып, жарты стакан тауық сорпасын құйып, сары майдың кішкене бөлігін салып, салыңыз. пеште шамамен жиырма минут. Бұл зразиді әлдеқайда шырынды етеді.
Қарақұмық пен жұмыртқа қосылған зрази
Негізі әдетте тартылған ет - бұл барлық сорттардатағамдар да осылай дайындалады. Тек толтыру әртүрлі. Дегенмен, жұмыртқа мен қарақұмық қосылған тартылған ет zrazy қалай дайындауға арналған рецепт ет өңдеу сатысында қазірдің өзінде стандартты жолмен кейбір ауытқулар бар. Біріншіден, сиыр етін алып, оны басқа тартылған етпен араластырмау ұсынылады. Екіншіден, суға малынып, ұнтақталған ақ тоқаш емес, қара нан. Үшіншіден, пияз тартылған етке үккіштен өткізіледі, содан кейін шырын етке сығылады. Ал толтыру толығымен ерекше дайындалған. Қарапайым ботқасы оған жарамайды. Қарақұмық жуылады және зәйтүн майы бар табаға құйылады; үгітілген сәбіз де сонда салынады. Екі компонент жақсы қуырылған; тек содан кейін қайнаған суды құйып, қоспаны тұздап, бұрыштап, туралған кептірілген қызанақпен дәмдеңіз. Қақпақты жабыңыз - және төрттен бір сағаттан кейін толтырудың екінші компоненті дайын. Содан кейін - иілгенге сәйкес: әрбір фарш тортына бір қасық ботқа мен туралған жұмыртқаны салып, котлеттерді орап, еріген сары майға қуырыңыз.
Пеш разы
Атымды және қызыл ірімшік қыртысы бар пеште жұмыртқасы бар фаршты пісірудің өте қызықты әдісі бар. Тартылған ет әдеттегідей жасалады, бірақ толтыру әртүрлі. Сонымен, 4 жұмыртқа (екі келі тартылған ет үшін) қайнатылады, бірақ кесілмейді, бірақ дөрекі ысқылап, екі үлкен қасық жұмсартылған сары маймен араластырады. Зразы қалыпқа салынып, майланған пісірме табаққа салынып, пешке жарты сағатқа қойылады. Содан кейін парақ алынып тасталады, әрбір котлет қыша шай қасықпен жағылады. Пісіру парағы тағы 20 минутқа өз орнына оралады. Соңғы тәсіл: әрқайсысы үшінөнім ірімшік жұқа жапырақшасы орналастырылған - және ол ерігенше қайтадан пеште. Өте дәмді, шырынды және ащы!
Баяу пеште жұмыртқа қосылған зрази
Бұл танымал ас үй құрылғысы әдеттегідей жоғарыда! Жаңа тағамды меңгеру мәселесінде бұл артық болмайды, өйткені пеште немесе пеште емес, баяу пеште жұмыртқамен тартылған етден zrazy пісіру оңайырақ. Бұл әдісті сенімді түрде игерген үй иесінің толтыруына арналған жұмыртқалар үгітілген ірімшікпен үгітіліп, араластыруға кеңес береді. Котлеттер бұрыннан зерттелген жолмен қалыптасады. Содан кейін мультиварк ыдысына аздап май құйылады, қуыру режимінде zrazy қуырылады (әр жағынан бес минут), содан кейін бұқтыру режимі орнатылады, содан кейін бір сағат бойы басқа үй немесе жеке істермен айналысуға болады. Шырынды және тәбетті нәтижеге кепілдік беріледі.
Саңырауқұлақтар мен жұмыртқа қосылған зрази
Олар үшін тартылған ет дайындалуы және стандартты болуы мүмкін. Дегенмен, сәл басқа рецепттерді орындау арқылы дәстүрлерден ауытқуға болады. Сонымен, бір фунт ет үшін үлкен картоп алынады және ысқыланады - ол суланған нанның орнына болады. Үлкен пияз екіге кесіледі. Бір жартысы етпен бірге ұнтақталған, ал екіншісі майдалап туралған, қуырылған және дайындалған тартылған етке қосылады - осылайша кез келген котлеттер нәзік болады. Сол мақсатта екі ас қасық сүт құйылады, тартылған ет мұқият араласады. Жұмыртқа мен саңырауқұлақ қосылған zrazy тартылған етті дайындамас бұрын, соңғысы майдалап туралған және қуырылған болуы керек, көрсетілген ет саны үшін жүз грамм шампиньон жеткілікті. Қайнатылған және туралған жұмыртқа саңырауқұлақтармен араласады;салмасы бір ас қасық майлы қаймақпен дәмделеді. Ірімшіктің кішкене бөлігі майдалап сүртіледі, ширек кесе жаңғақ үгінділерге ұсақталады, екі компонент араласады, оларға бір қасық ұн қосылады - бұл нан пісіру болады. Қалыптастырылған зразы оған оралып, күнбағыс майына қуырылады. Ерекше толтырудың арқасында қытырлақ және әдемі қыртыс алынады.
Жалпы, біз тағамды қарапайым және жеткілікті жылдам деп айта аламыз - егер сіз, әрине, жұмыртқамен тартылған етден zrazy дайындауды білмесеңіз. Фотосуретте күш салудың тәбетті нәтижелері көрсетілген.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Фаршты табада қалай пісіруге болады?
Бүгінгі мақалада котлеттерді қалай дайындау керектігін қарастырамыз. Көптеген рецепттер мен оларды дайындау жолдары бар. Бұл шошқа еті, сиыр еті немесе тауық еті болуы мүмкін. Сондай-ақ олар үшін тартылған етті араластыруға болады
«Ұлу» пирогы: пісіруге арналған бірнеше рецепттер
«Ұлу» пирогы – үйіңізді таңғажайып хош иіспен толтыратын түпнұсқа кондитерлік өнімдер. Біз әртүрлі ингредиенттері бар бірнеше рецепт ұсынамыз. Таңдау сіздікі
Мантыға арналған шырынды және дәмді фаршты қалай жасауға болады: рецепттер
Барлық процесс үш «операциядан» тұрады: қамырды дұрыс илеңіз, мантыға фарш дайындап, қайнатыңыз. Бізге таныс тұшпара мен тағамның негізгі айырмашылығы неде? Біріншіден, олар кішкентай, ұқыпты «аю құлақтарынан» әлдеқайда үлкен (тушпаралардың екінші атауы). Екіншіден, олар суда қайнатпайды, бірақ су моншасында бумен пісіріледі. Ал, үшіншіден, мантыға арналған тартылған ет өте ерекше жасалады
Түркияға арналған маринад. Тұтас Түркияға арналған маринад. Балмен және пеште пісіруге арналған рецепт (фото)
Түрік етінің құрылымы жеткілікті тығыз, сондықтан ең сәтті пісіру рецептерін маринадталғандар деп санауға болады. Күркетауық үшін аспаздық мамандар ондаған ауыз суаратын және әртүрлі қоспаларды ойлап тапты. Олар туралы толығырақ сөйлесейік
