Қысқа арналған қауын. үй рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қауын – сау жазғы өнім. Бұл өте дәмді, шырынды және хош иісті. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер компот, консерві, джем түрінде қыста қауын дайындайды. Мақаладан сіз қауынның ағзаға қаншалықты пайдалы екенін және одан не дайындауға болатынын білесіз. Одан көптеген рецепттер бар, бірақ біз ең негізгілерін қарастырамыз. Бұл компоттар, джем және жай ғана консервіленген қауын. Ол ерекше хош иіс пен дәм береді.

Пайдалы қасиеттер

Алғашында бұл өнім Ежелгі Египетте өсірілді, ал бізде XVII ғасырда бар. Қауында өте аз калория бар, сондықтан диетологтар кеңес береді. Дегенмен, бұл асқазанға ауыр тағам, сондықтан оны теріс пайдаланбау керек деген пікір бар.

Қауынның құрамында витаминдер, темір, калий, кальций, натрий және хлор көп. Төмен гемоглобин, сарқылу үшін дәрігерлер оны ұсынады. Ол сондай-ақ жүрек-қан тамырлары аурулары мен жеңіл атеросклероз үшін қолданылады.

Қауынды антибиотиктерді қабылдау кезінде қолдану ұсынылады. Дәрігерлер бұл детоксикация жәнедәрілердің әсерін күшейтеді. Ферменттердің көп болуына байланысты ішек пен ұйқы безі қолдау көрсетеді. Ас қорыту бұзылған кезде қауын оны күшейтетін қасиетке ие.

Егер адамның иммунитеті әлсіреп, әртүрлі ауруларға бейім болса, онда бұл өнім денені нығайтып, күш-қуатты қалпына келтіру үшін қолданылады. Дәрігерлер қауынды басқа өнімдермен бірге қабылдамауға кеңес береді. Бұл ішекке ғана емес, тұтастай алғанда денеге зиян тигізуі мүмкін. Үй шаруасындағы әйелдер жиі қыста қауын дайындайды. Рецепттерді қарапайым және жылдам таңдауға болады.

Қауын компоттары

Бұдан бұрын айтылғандай, бұл өнімнен көптеген тағамдар дайындауға болады. Ең көп таралғаны - компот. Қауыннан ол хош иісті және дәмді болып шығады. Оны дайындау үшін мынаны алыңыз:

• Қауын - 0,5 кг.
• Су - 500 мл.
• Қант - 100 гр.

Алдымен қауынды тазалау керек. Тұқымдар мен қабығын алып тастап, тек целлюлозаны қалдырыңыз. Оны текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз. Өнімді қантпен себіңіз және бір жаққа қойыңыз. Қауыннан шырын шығуы үшін оны салқын жерде 2,5 сағатқа қалдырыңыз.

Енді суды қайнау үшін отқа қойыңыз. Содан кейін оған шырын қосылған қауынды салыңыз. 3 минуттан артық емес қайнату қажет. Компот пеште неғұрлым көп болса, соғұрлым витаминдер аз қалады.

Сұйықтық 3 минут қайнаған кезде, отқа қойып, суытыңыз. Енді алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға ыстық компот құюға болады. Толық салқындату үшін орап, сүлгімен жабыңыз. Қауын компоты дайын. Оған жалбыз жапырақтарын қосуға болады,кішкене қара өрік немесе басқа үйлесімді жемістер. Компот сергітетін және қарқынды болады.

Консервіленген қауын

Дәрумендерді сақтау үшін өнімді дұрыс дайындау керек. Сонда бұл қыста өте дәмді және пайдалы қауын болып шығады. Рецепттер қарапайым және жылдам.

Консервіленген қауын жасау үшін ингредиенттерді дайындаңыз:

1. Орта қауын - 3 дана
2. Лимон қышқылы - 1 шай қасық
3. Қант - 400 гр.
4. Су.

Қауынның қабығын тазалаңыз. Барлық тұқымдар мен қабықтарды алып тастаңыз. Целлюлозаны салқын сумен шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз. Өнімді текшелерге кесіңіз, қалдырыңыз. Сиропты дайындау кезінде. Бір литрлік стерильді банканы алыңыз, рецепт бойынша қант пен лимон қышқылын салыңыз. Қанша су құйыңыз, бәрін араластырыңыз.

Сірне ыдысқа құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Осы уақытта қауын бөліктерін литрлік банкаларға салып, ыстық сиропты құйыңыз. Консерві ұзақ уақыт бойы сақталуы үшін, толған банкаларды кем дегенде 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Орам, толығымен суығанша жылы нәрсемен жабыңыз.

Қауын тосап

Бұл өнім көптеген жемістермен жақсы үйлеседі. Бұл алмұрт, алма, апельсин, жүзім, банан, лимон және т.б. Сондықтан сіз тәжірибе жасай аласыз. Дегенмен, алдымен классикалық джем жасап көріңіз. Бұл рецепт үшін 1 кг қауын целлюлозасы үшін қант (1 кг) және екі лимон дайындау керек.

Өнім тұқымдар мен қабықтардан тазартылғаннан кейін, етті үлкен текшелерге кесіңіз, контейнерге салыңыз,мұнда қантты құйып, түнде қалдыру керек.

Таңертең бір лимонның шырынын қауын қосылған ыдысқа сығып, барлығын баяу отқа қойып, араластырып, пісіріңіз. Пайда болған көбік мезгіл-мезгіл жойылуы керек. Кептелісті жарты сағат пісіру керек.

Осы аралықта екінші лимонның қабығын аршып, қабығымен бірге өте кішкентай текшелерге кесу керек. Оны кептелісі бар контейнерге салыңыз да, ол қоюланғанша пісіруді жалғастырыңыз. Дәмін көріңіз, тәтті масса алғыңыз келуі мүмкін, содан кейін көбірек қант қосыңыз.

Ыстық джемді банкаларға жайып, орап, салқындағанша жылы көрпенің астына қойыңыз. Бұл қыста дәмді қауын ғана емес, сонымен қатар пайдалы болды. Сол тосапқа банан қоссаңыз, джем тәтті болады, ал апельсин қышқылдық береді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сергітетін әсер үшін жалбыз қосады. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға байланысты.

Қауын тосап

Бұл тағамды дайындау үшін піскен және жұмсақ өнім қажет. Кептеліс джем сияқты дайындалады, бірақ кесектерсіз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер біртекті масса алу үшін оны блендермен шайқайды.

Қауын джемі үшін 1 кг өнімге бірдей мөлшерде қант алу керек. Дәмін сұйылтып, қышқыл еткіңіз келсе, лимон немесе 1 шай қасық қышқыл қосыңыз.

Алдымен қауынға қант себіңіз, үш сағаттай қоя тұрыңыз. Шырын пайда болған кезде, қайнағанша баяу отқа қойыңыз. Қауын жұмсақ болғаннан кейін оны блендермен шайқаңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз және оны ыстық етіп орап алыңыз. Қауын джемі дайын.

Тәжірибелі аспазшылардың кеңесі

Көптеген аспаздар дәмдеуіш қосу үшін даршын деп санайды. Тек онымен оны асыра алмаған жөн. Бір литрлік банкаға бір таяқ жеткілікті. Лимон оған тәтті және қышқыл дәм береді.

Ұзақ уақыт сақтау үшін тәжірибелі аспаздар әрқашан құмыраның үстіне кем дегенде бір шай қасық қант қояды. Бұл жақсы консервант. Компот үшін аздап піспеген қатты қауын алған жөн.

Кептелу үшін өнім жұмсақ алынады. Қауынның бөліктерін сезінгіңіз келсе, қаттырақ алыңыз. Дегенмен, жұмсақ шырын мен дәм береді.

Бүкіл өнімді таңдаңыз. Қауын жер-жерге бөлініп, ұрып-соғып кетсе, ол өзінің пайдалы қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтқан. Одан джем немесе компот жасауға болмайды. Өнім трекке жақын жерде сатылса, оны сатып алмаңыз. Оның қаншалықты зиянды заттарды сіңіргенін елестетіп көріңізші! Мұндай өнімнен пайда емес, зияны көп болады.

Тосаптың немесе компоттың хош иісі болуы үшін пісірудің ең соңында екі жалбыз жапырағын, лимон қабығын немесе 3 дана корица салыңыз. Содан кейін оны шығарыңыз. Қыста қонақтарыңызды таң қалдыратын өте жағымды хош иіс аласыз.

Қабығын тастағаныңызға өкінсеңіз, одан мармелад жасап көріңіз. Ол үшін 1 кг теріге 2 кг қант және бір литр су қажет. Мармелад ұзақ уақыт бойы дайындалады, бәрі оны ұнатпайды. Сондықтан, ең алдымен, кем дегенде 200 гр жасауға тырысыңыз. бұл ем.

Қосымша компоненттердің арқасында қыста қауын дәмді ғана емес, сонымен қатар хош иісті. Байқап көріңіз, тәжірибе жасаңыз, сонда сіз өзіңізге ұнайтын рецепттерді табасыз.