Қара бидай наны - нан машинасына арналған рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Отбасы үшін нан пісіруді ұнататын үй шаруасындағы әйелдер оны таза бидайдан немесе қоспадан емес, қара бидай ұнынан жасау қиынырақ екенін біледі. Қара бидай наны жеткілікті түрде сәйкес келмеуі немесе дұрыс емес уақытта орналасуы мүмкін. Сондықтан, тек кәсіби наубайшылар жақсы пісіру нәтижесіне сенімді бола алады. Жаңадан бастаушылар үшін қара бидай наны тамаша балама бола алады, оның рецепті бидай мен қара бидай ұнының тең пропорцияда қоспасын пайдалануға негізделген.

Қазір көп адамдар нан пісіру үшін арнайы жабдықты пайдаланғанды жөн көреді. Егер сіз жақсы рецепт таңдасаңыз, онда нан машинасы қара бидай нанын өте дәмді дайындайды! Міне, мен қолданып көрген үш опция.

1-нұсқа. Сырадағы литвалық қара нанның рецепті (нан машинасына арналған)

Нан машинасының шелегіне салыңыз:

- 2 шай қасықтан сәл аз құрғақ ашытқы;

- ас тұзы - 1 шай қасық;

- 1 ас қасық. қант слайдымен;

- 1 толық шай қасық бал, егер қаласаңыз, оны 1 шай қасықпен ауыстыруға болады. қант;

- пісіру аршылған қара бидай ұны 250 г (немесе 400 мл);

- пісіру I немесе II сортты бидай ұны 250 г (немесе 400 мл);

- бір тауық жұмыртқасы;

- сырақараңғы 200 мл (ашық қажет емес);

- айран 100 мл - дәмі ұнаса, 100 мл қою қара шайды бергамотпен алмастыруға болады;

- 2 ас қасық өсімдік майы.

Егер нан пісіру машинасы қара бидай нанын тиісті режимде пісіре алса, оны мәзірден таңдау керек. Бірақ «Қара бидай наны» бағдарламасы болмаған жағдайда бірнеше опцияны біріктіруге болады: алдымен пицца немесе қамыр режиміне сәйкес илеңіз, содан кейін ұсақтамай, оны 2 сағатқа көтеріңіз, 2-ге көтерілуін күтіңіз. Пішіннің биіктігінен 3, пісіру режимін 45-50 минутқа қосыңыз.

2-нұсқа. Құрғақ квастағы қара бидай нанының рецепті (нан машинасы үшін)

Құрғақ квас, сыра сияқты құрамында уыт бар – қара бидай нанын жасауға қажетті өнім (оның рецепті төменде берілген).

Міндетті:

- 2 шай қасықтан сәл аз құрғақ ашытқы;

- ас тұзы - 1 шай қасық;

- 1 ас қасық. қант слайдымен;

- 1 шай қасық бал, егер қаласаңыз, оны 1 шай қасықпен ауыстыруға болады. қант;

- пісіру аршылған қара бидай ұны 250 г (немесе 400 мл);

- пісіру I немесе II сортты бидай ұны 250 г (немесе 400 мл);

- бір тауық жұмыртқасы;

- 2 ас қасық құрғақ квас концентраты - 300 мл жылы (50 ° C) су құйыңыз, оны қайнатыңыз және аздап суытыңыз, нан машинасының шелегіне құйыңыз;

- алма сірке суы - 2 ас қасық. (қышқыл дәм береді);

- 2 ас қасық өсімдік майы.

1-нұсқа сияқты өндірілген, айырмашылық тек бірнеше ингредиенттерде.

3-нұсқа. Бородино қаймақ нанының рецепті (үшіннан машиналары)

Бірнеше рет қолданып көрдім, әрқашан отбасы мен қонақтардың көңілінен шықты, керемет қара бидай наны, рецепті қоса берілген.

Міндетті:

- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;

- Аршылған қара бидай ұны - 420 г;

- I немесе II сортты бидай ұны - 80 г;

- «Экстра-R» нанға арналған құрғақ ашытқы – 2 ас қасықтан сәл аз;

- тұз - слайдсыз 1 шай қасық;

- бал - 2 ас қасық;

- 72% сары май - 2 ас қасық.

- уыт қайнатпасы - 40 г (бұл қайнаған суға толтырылған ашытылған қара бидай уыты);

- бөлме температурасындағы су - 0,5 л (немесе 0,8 л + 0,42 л)

- тұтас немесе ұнтақталған зире/кориандр тұқымы – шай қасық

Қара бидай шайын алдын ала дайындаңыз, ол үшін ашытылған уыт 80 мл қайнаған суға құйылады және салқындатылады.

Егер нан пісірушінің нұсқауларында қара бидай нанын жасауға арналған өнімдерді салудың дұрыс реті көрсетілген болса, оны орындаңыз. Мен шелекке тағамды былай қойдым: ашытқы, қара бидай ұны, бидай ұны, құрғақ нан «Экстра-Р» ашытқысы, бал, тұз, сары май, салқындатылған уыт шайы және су.

Қара бидай нанының үстіне зире немесе кориандр тұқымын себу керек - рецепт мұны нан дайын болғанға дейін бір сағат бұрын жасау керектігін көрсетеді. Бірақ қамырға ұнтақталған дәмдеуіштерді дереу қосып, олармен бірге пісіру оңайырақ, содан кейін кешке пісіру басталғаннан таңға дейін кешіктіруді орнатуға болады. Қара бидай наны режиміне сәйкес пісірілген немесе мұндай бағдарлама болмаса, 1 опцияда көрсетілгендей.

Тым болмағанда деп үміттенеміносы рецепттердің кейбірі сізге де ұнайды!