Устрица саңырауқұлақтары бар макарон: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер итальяндық тағамдарды жасағанды жақсы көреді, өйткені олардың барлығы өте қарапайым, жылдам, бірақ сонымен бірге дәмді және ауыз суаратын. Осы тағамдардың бірі устрица саңырауқұлақтары қосылған макарон өнімдері. Саңырауқұлақтары бар спагетти - жұмыс күндері кешкі асқа және мерекелік мерекеге арналған тамаша шешім. Бұл рецепт ерекше тағам дайындағыңыз келсе, бірақ пеште тұрып уақыт пен энергияны босқа кетіргіңіз келмейтін кезде өте қолайлы.

Кілегейлі тауық соусындағы устрица саңырауқұлақтары бар макарон

Егер сіз супермаркеттен балғын устрица саңырауқұлақтарын тапсаңыз немесе осы саңырауқұлақтарды діңгектерге теріп алған орманды аралап шығу бақытына ие болсаңыз, онда саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған спагеттиді кремді соуста пісіріп көріңіз. Пісіру үшін сапасы жоғары болса, кез келген макаронды (спагетти міндетті емес) алуға болады.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Бұл жинақ қажет боладыөнімдер:

• 170гр устрица саңырауқұлақтары;
• 220 г спагетти;
• шам;
• 220 мл қалың крем;
• 250г тауық еті;
• 60г қатты ірімшік;
• бір шымшым тұз;
• жаңа жасыл;
• сарымсақ - екі қалампыр;
• төрт ас қасық (ас қасық) күнбағыс майы;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Көріп отырғаныңыздай, ингредиенттер тізімі қолжетімді.

Пісіру ерекшеліктері

Устрица саңырауқұлақтары мен тауық еті қосылған макарон пісірудің бірінші қадамы екі негізгі ингредиентті дайындау болып табылады. Айта кету керек, устрица саңырауқұлақтары өте өрескел және қатты аяғы бар, сондықтан тамақ дайындау үшін шляпаларды қолданған дұрыс. Саңырауқұлақтарды жуу керек, егер бар болса, бетіндегі қалдықтарды алып тастаңыз. Содан кейін устрица саңырауқұлақтары кішкене бөліктерге кесіледі.

Тауықтың төс етін де салқын сумен жуамыз, қабығын аршып, кішкене текше етіп тураймыз. Табаға аз мөлшерде күнбағыс майын құйыңыз. Оған саңырауқұлақтар мен тауық етін қуырыңыз. Қуыру процесінде аздап тұз, тауық етіне арналған дәмдеуіштер және қара бұрыш қосыңыз. Саңырауқұлақтар қызарып, тауықтың төс етінің бөліктері тәбетті қабықпен жабылған кезде, өнімдерді табаққа салыңыз. Табада майдалап туралған сарымсақ өз орнын алады. Оны бір минут қуырыңыз, содан кейін жарты сақинадағы сарымсаққа пияз қосыңыз. Көкөністерді бірнеше минут қуырыңыз.

Енді барлық ингредиенттерді біріктіретін уақыт келді. Етті араластырусаңырауқұлақтар мен қуырылған көкөністер. Бірге бес минут қуырыңыз, содан кейін қалың кремді құйыңыз. Крем бөлме температурасында болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Устрица саңырауқұлақтары бар макарон пісіруден бірнеше сағат бұрын оларды тоңазытқыштан алу ұсынылады. Сұйық компонентті қосқаннан кейін отты азайтып, табаны қақпақпен жауып, кілегей қоюланғанша бес минут қайнатыңыз.

Ұсақ үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткіземіз. Устрица саңырауқұлақтары мен тауық еті қосылған тұздық дайын болғаннан кейін ірімшікті қосып, табаны қайтадан қақпақпен жабыңыз.

Макаронды қалай пісіру керек

Енді спагетти дайындауға көшейік. Қаптамадағы нұсқауларды мұқият оқып шықтық. Кәстрөлге көрсетілгендей көп су қосыңыз. Әдетте, 80 г макарон үшін сізге 1 литр су құйып, бір қасық тұз қосу керек. Су қайнаған кезде, бірнеше ас қасық зәйтүн немесе өсімдік майын қосыңыз. Бұл пісіру кезінде спагетти бір-біріне жабысып қалмауы үшін жасалады. Макаронды қайнаған тұзды суға салыңыз.

Спагеттиді жартысы піскенше пісіру ұсынылады. Олар аздап пісірілген болуы керек - al dente. Паста дайындаудың бұл әдісі тек дұрыс емес, сонымен қатар пайдалы деп саналады. Спагетти өте дәмді. Қонақтарыңызға қытырлақ макарон ұсынамын деп уайымдамаңыз. Устрица саңырауқұлақтары мен тауық еті бар макарон ыстық соуспен біріктірілгенде толығымен дайын болады. Тағамды көптеген жаңа піскен шөптермен ұсыну ұсынылады.

Томат соусындағы саңырауқұлақ және тауық еті қосылған спагетти

Бұрынғыдайжоғарыда айтылғандай, устрица саңырауқұлағы бар макарон - бұл әртүрлі ингредиенттерді қосу арқылы сәтті жеңуге болатын жеңіске жету нұсқасы. Мысалы, сарымсақ кілегей соусының орнына томат соусын қолдануға болады. Оны дайындау үшін ингредиенттердің қарапайым және қымбат емес тізімі қажет, бұл тағамды одан да ұтымды етеді.

Қандай өнімдер қажет болады

Сізге қажет:

• 250г қатты бидай макарон;
• шам;
• тұз;
• сарымсақ;
• 260 г тауық еті;
• 180г саңырауқұлақтар;
• жаңа насыбайгүл;
• кептірілген паприка;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• томат пастасы (жақсырақ үй);
• кішкене күнбағыс майы.

Өнім тізімі де қолжетімді.

Қалай пісіру керек

Томат соусындағы устрица саңырауқұлақтары бар макарон кремі қосылған нұсқа сияқты оңай дайындалады. Пісіру үшін дүкеннен жақсы томат пастасын немесе өз қалтаңыздан макарон өнімдерін алу ұсынылады. Үйде дайындалған қызанақ соусының зиянды қоспалары дүкеннен сатып алынған нұсқаларға қарағанда әлдеқайда аз. Макарон өнімдеріне келетін болсақ, олар қатты бидайдан жасалған болса, пісіру үшін кез келген спагеттиді алуға болады. Мұндай макарон жұмсақ қайнатпайды, ол өте дәмді және аль-денте күйіне дейін тамаша пісірілген болып шығады.

Устрица саңырауқұлақтарынан жасалған макарон рецептінің алғашқы қадамы - саңырауқұлақтар. Егер сіз оларды дүкеннен сатып алған болсаңыз, онда олар жақсы тазаланып, жуылған болуы мүмкін. Егер устрица саңырауқұлақтары өз қолыңызбен жиналған болса, онда көбірек назар аударыңызалдын ала өңдеу. Саңырауқұлақтардың қақпақтары шаңнан, жерден, бұтақтардан және жапырақтардан тазартылуы керек. Бұл тағам дайындау үшін пайдаланылатын бөлік. Аяқтары қатты, сондықтан оларды аяусыз кесіп тастауға болады. Бірақ оны тастамаңыз! Саңырауқұлақтың аяқтарын керемет, бай, хош иісті және дәмді саңырауқұлақ сорпасын жасауға болады.

Кішкене текшелерге кесілген тауық еті. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты пышақпен немесе пресспен ұсақтауға болады.

Екінші кезең

Устрица саңырауқұлағы макаронының барлық ингредиенттері дайын болған кезде, пісіруді бастайық. Алдымен сарымсақты аз мөлшерде күнбағыс майына қуыру керек, ол оның дәмін береді. Сарымсақ бөліктері аздап қызарған кезде, оларды алыңыз. Енді саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Сіз оларды аздап тұздай аласыз. 5-7 минуттан кейін саңырауқұлақтарға тауық етінің филесін қосыңыз. Тағы бес минуттан кейін қалған дәмдеуіштерді қосыңыз.

Мұқият араластырыңыз. Саңырауқұлақтар мен етті хош иісті қыртыс пайда болғанша қуырыңыз. Екі негізгі ингредиент қызарған кезде, пиязды қосыңыз. Біз үш минут қуырамыз. Көрсетілген мөлшерде томат пастасын құйыңыз, араластырыңыз және тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Жаңа піскен шөптердің көп мөлшерін себіңіз. Өртті өшіріңіз.

Сіз таңдаған спагетти немесе макарон қаптамадағы рецепт бойынша дайындалған. Ең бастысы, аль-денте әсерін алу үшін оларды аздап пісіру. Пастаны тастаңыз. Су ағызылғаннан кейін бірден спагеттиді қызанақ соусымен араластырып, біраз уақыт тұрып, үстелге ұсыныңыз.

Макароныңыз аз піскен болса, уайымдамаңыз. Ол ыстық қызанақ соусымен біріктірілген кезде «жетеді». Тағамды табақтарға орналастырыңыз. Декорация үшін жасыл жапырақтарды (мысалы, насыбайгүл), жаңа піскен қызанақтың тілімдерін (жартылай сақиналарын) және үгітілген ірімшікті пайдалануға болады.