Тауық қосылған Quesadia: сипаттамасы мен фотосы, пісіру мүмкіндіктері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ащы және ерекше отшашу дәмін ұнататындар мексикалық асханадан бір рет дәм татуы керек, оны тоқтату мүмкін емес. Елдің өзі күнделікті қарапайым әдет-ғұрыптарда, соның ішінде тамақтануда көрініс тапқан ерекше мәдениет пен өмірдің ерекше ырғағы.

Бүкіл әлем бойынша ең танымал тағамдардың бірі - кесадилла немесе кесадилла. Бұл тағамның негізгі ингредиенттері - шелпек, мексикалық бидай немесе ірімшік және басқа қоспалар қосылған жүгері шелпектері. Тортильяға кез келген нәрсені салуға болады, бірақ дәстүрлі мексикалық рецепттер әлдеқайда қызықты. Мысалы, тауық еті және ащы томат пастасы немесе ірімшік пен кәді гүлдері қосылған кесадия (әдеттегі дәмді қабылдау үшін өте ерекше, бірақ міндетті түрде көріңіз).

Кесадиа дегеніміз не

Бұл Мексикада дәстүрлі түрде тәбет немесе бөлек тағам ретінде жейтін өте қарапайым тағам,толық тағамға кіреді. Оның қарапайымдылығы Мексикада ғана емес, бүкіл әлемде кең танымалдыққа әкеледі. Кесадияларды дайындаудың көптеген жолдары бар. Бұл мақалада біз тауық етінің кесадия рецептісін және тәбетті тәбеттің фотосын, оның классикалық нұсқасын, сондай-ақ екі жеке шелпек арасындағы мүмкін болатын тәбет нұсқаларын қарастырамыз.

Бәрі quesadiya туралы

Осы қарапайым мексикалық тағамды жасау үшін азық-түлік дүкенінен немесе үйдегі ингредиенттерді пайдалануға болады немесе нағыз мексикалық өнімдерді табуға болады. Кесадиялар жүгері немесе бидай шелпектерінен, әртүрлі салмалардан, соның ішінде көбінесе тауық етінен, бұршақ пен ірімшіктен дайындалады.

Ең қарапайым және кең таралған рецепт - тауық еті мен ірімшік қосылған кесадия. Мұны істеу үшін шелпек жартыға бүктеліп, ірімшікпен толтырылады, томат соусында майдалап туралған пісірілген тауық еті, содан кейін майсыз ыстық қуыруға арналған табаға жіберіледі. Сонымен қатар, тағам өте тез дайындалады. Сізге ірімшік ерігенше күту керек. Дәл осы уақытта салманың басқа ингредиенттері жеткілікті жоғары температураға жеткеніне сенімді бола аласыз.

Тауық еті бар, ол екіге бүктелмеген, бірақ оны әлдеқайда аз пісіреді. Классикалық нұсқаның орнына екі шелпек қолданылады, олардың арасында толтыру бар. Дайын болғаннан кейін тағам пицца немесе бәліш сияқты тілімдерге кесіліп, бүйірлік тағамдар мен салаттармен бірге беріледі. Кесадияның бұл түрі синкронисада деп аталады, сИспандық sincronizada.

Syncronisada сонымен қатар ішіндегі тағамның анағұрлым көп мөлшеріне мүмкіндік береді, өйткені бұл бір шелпек қосылған классикалық нұсқасы сияқты оны жеу қиындығына әсер етпейді. Синкронисадты бұршақ кілегейімен, көкөністермен, ет пен ірімшікпен жағуға болады, ол бүкіл салманы біріктіреді.

Тағы не қосу керек

Дәстүрлі нұсқаларға тек ірімшік кіреді, бірақ ет, ащы хоризо шұжығы, әртүрлі көкөністер, саңырауқұлақтар және картоп қосылған керемет нұсқалар бар. Бүйір тағам ретінде соустар мен салаттардың барлық түрлері тағаммен бірге беріледі. Әлемдегі ең танымал соус - авокадо гуакамолы, ол кесадияға тікелей қосылады. Сонымен қатар, классикалық кесадияға негізгі қоспалар көкөніс салаттары, майдалап туралған пияз, әртүрлі сальсалар, кориандр немесе чили ұнтағы болып табылады.

Гвакамол, егер олар жеткілікті ащы болса, кесадиаға және басқа да тағамдарға ең маңызды қоспалардың бірі болып саналады, өйткені бұл тұздық асқазандағы ықтимал тітіркенуді басатын дәмді компонентті сөндіреді.

Syncronisada қалай жасалады

Ингредиенттер екі үлкен шелпек, тауықтың төс еті, консервіленген қызыл бұршақ, жүгері, болгар бұрышы және қатты сары ірімшік.

Syncronisada бүгінде Мексикадағы ең танымал тағам емес, бірақ оның қарапайымдылығы мен оны ірі компаниямен бөлісу мүмкіндігінің арқасында ол бүкіл әлемде өте танымал. Барлығы өте қарапайым, толтыруды дайындау керек, қосыңызірімшіктің біркелкі қабаты, астыңғы шелпекті қалған ингредиенттермен толтырыңыз және оны екінші шелпекпен жабыңыз. Осыдан кейін ірімшік толығымен ерігенше дайын дерлік синкронисаданы пісіру керек.

Тауық қосылған кезадия. Фотосуреті бар рецепт

Әлемдік асхананың түрлі тағамдарын дайындаған кезде үй шаруасындағы әйелдерге ең көп қойылатын сұрақ – олар шынымен де нағыз ұлттық тағам әзірлей ме, әлде батыстың жаңа өнертабысқа көнді ме? Иә, иә және тағы да иә!

Түпнұсқа мексикалық тауық еті Кесадия - Мексикадағы өте әйгілі тағам. Посол сорпаларымен қатар тако мен торта жиі тапсырыс берілетін тағамдардың бірі болып табылады. Мысалы, мексикалық отбасылардың үш-төрт ұрпағы бірден жиналатын жергілікті базарларда бұршақтың, саңырауқұлақтың, тауықтың және, әрине, ірімшіктің барлық түрлері қосылған кесадияға тапсырыстарды жиі естисіз.

Осылайша, сіз отбасыңызға немесе қонақтарыңызға дастархан басында адамдарды біріктіретін тағам әзірлеуді таңдау арқылы дұрыс әрекет жасап жатырсыз. Тауық етінен кезадия жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет.

1. Тортилла немесе тортиллини (піскен кезде екіге бүктеу керек шағын шелпек).
2. Сізге ұнайтын ірімшік. Мексикада балқыған кезде созылатын және тағамға ерекше дәм беретін оаксаканың кремді дәмі қолданылады. Барлық сипаттамалары бойынша бұл ірімшік тұздалмаған сулугуниге ұқсайды.
3. Алдын ала қайнату немесе майдалап турап, қуыру керек тауық еті.
4. Томат пастасы.
5. Дәміне қарай тұз, бұрыш.

Тортилья ірімшік пен томат пастасында майдалап туралған тауық етінің филесін толтырады, содан кейін екіге бүктеп, ірімшік толығымен ерігенше екі жағын майсыз қуырады.

Ірімшік туралы

Нағыз деликатес – бұл Мексиканың Оаксака штатынан алынған жартылай қатты ақ ірімшік. Доминикандық монахтардың үй ірімшігінің рецепті жергілікті тұрғындарға өте ұнайды. Ол барлық жерде жасала бастады, бірақ көп ұзамай сиыр сүті ауыстырылды, ол қолжетімді болды. Сырды дайындау процесі өте қызықты және күрделі, соңғы өнімге ерекше дәм мен жұмсақтық беріп қана қоймай, балқу температурасын төмендететін бірқатар ерекшеліктер береді. Ірімшік жасау ірімшікті ұзын таспаларға созып, оны шарлар етіп тоқуды қамтиды.

Егер сіз бұл ірімшікті Ресейден таба алсаңыз, сізге бүкіл әлемдегі гурмандар өте жақсы көретін сол мексикалық кесадияның табиғи дәміне кепілдік беріледі.

Калориялар туралы

Сізді дәмнен бөлек дастарханға қоятын деликатестің қаншалықты пайдалы болатыны да қызықтыратыны сөзсіз. Тағамның пайдасы оның төмен калориялығымен ғана өлшенбейді, бірақ бұл өте маңызды. Орташа алғанда, кез-келген тауық еті бар кез келген quesadia оның құрамын ескере отырып, салыстырмалы түрде төмен калориялы май мен көмірсулардың жоғары деңгейіне ие. Бір кеседиада шамамен 230 ккал бар, сондықтан ол толық таңғы немесе түскі астың бөлігі ретінде өте қолайлы. Тауық еті қосылған кесадияның калория мөлшері күнделікті мәннің 11% аспайды.