Баклажанды сүзбемен пісіру жолы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Баклажан - өте дәмді және пайдалы көкөніс. Ол қуырылған, пісірілген және маринадталған. Оны әртүрлі салмалармен толтыру арқылы сіз әр уақытта мүлдем жаңа тағам аласыз. Бүгінгі постты оқығаннан кейін сіз сүзбе қосылған баклажанды қалай дайындау керектігін түсінесіз.

Ірімшік пен сарымсақ нұсқасы

Осы рецепт бойынша сіз кез келген мерекелік дастарханның нағыз сәніне айналатын өте хош иісті және қанағаттанарлық жеңіл тағамды тез дайындауға болады. Процесті кешіктірмеу үшін ас үйіңізде барлық қажетті өнімдердің бар екеніне көз жеткізіңіз. Арсеналыңыз мыналарды қамтуы керек:

• Бір жүз жиырма грамм сүзбе.
• Бір-екі баклажан.
• Кез келген қатты ірімшіктің жүз граммы.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Жаңа тауық жұмыртқасы.

Түзбе мен сарымсақ қосылған баклажандар жұмсақ әрі дәмсіз болмас үшін жоғарыдағы тізімге бір шымшым тұз, аздап ұнтақталған бұрыш және бір шоқ ақжелкенді қосу керек. Осы құрамдастардың арқасында жеңіл тағамдар хош иісті болады.

Процесс сипаттамасы

Алдымен көк түстермен айналысу керек. Олар жуылады, ұзындығы бойынша кесіледі және аздап тұздалған суға қайнатылады. Жиырма минуттан кейін олар қайнаған судан шығарылады, салқындатылады және қасықпен целлюлозадан босатылады. Алынған өзек кішкене кесектерге кесіліп, бір ыдыста сүзбе, үгітілген ірімшік, жұмыртқа, туралған ақжелкен және сарымсақпен біріктіріледі. Мұның бәрі аздап тұздалған, бұрыш қосылған және мұқият араластырылған.

Баклажан қайықтары алынған массаға толтырылады, оларды пісірме табаққа салып, пешке жібереді. Жүз сексен градус температурада отыз минутқа тағамдар дайындаңыз. Бұл сүзбе қосылған баклажандар ыстықта да, суықта да бірдей жақсы.

Қаймақ пен қызанақ қосылған нұсқа

Бұл хош иісті және қанағаттанарлық жеңіл тағамды дайындау үшін үлкен көкөністерді таңдау керек. Дәл сол кезде сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар қонақтардың келуіне ұялмайтын эстетикалық әдемі тағам аласыз. Сүзбе және сарымсақ (орамдар) қосылған нәзік және дәмді баклажандар жасау үшін алдын ала ең жақын дүкенге барып, барлық жетіспейтін ингредиенттерді сатып алу керек. Бұл жолы қолыңызда болуы керек:

• Екі түйір сарымсақ.
• Жүз грамм сүзбе.
• Бір жұп үлкен піскен баклажандар.
• Бір ас қасық қаймақ.
• Пияз басы.
• Піскен қызанақ.

Сіздің жанұяңыз сүзбе қосылған тәтті және нәзік баклажаны дәмін татуы үшін аскөк, тұз, өсімдік майы және бұрышты алдын ала дайындап алу керек. Рахметосы дәмдеуіштермен тәбет ашықырақ дәм мен хош иіске ие болады.

Пісіру технологиясы

Алғашқы кезеңде көк түстілерді дайындау керек. Олар мұқият жуылады және қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын жұқа тілімдерге кесіледі. Осылайша дайындалған көкөніс майланған пісірме табаққа салынады. Оларға тұз, ұнтақталған бұрыш себіліп, үстіне аз мөлшерде күнбағыс майы себілген. Болашақ баклажандар екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште он минут бойы сүзбемен пісіріледі.

Көкөніс табақтары пісіріліп жатқанда, толтыруды бастауға болады. Оны дайындау үшін сүзбе пюресі, қаймақ, туралған аскөк және пресстен өткен сарымсақ бір ыдысқа біріктіріледі. Мұның бәрі тұздалған және жақсылап араластырылған.

Алдын ала дайындалған пияз бен қызанақты жарты сақинаға кесіңіз. Сүзбе мен сарымсақ (орам) қосылған дәмді баклажандар жасау үшін, пісірілген табақтардың шетіне салмасын салыңыз. Үстіне пияз, қызанақ және туралған аскөк қойыңыз. Мұның бәрі мұқият оралып, қызмет етеді.

Цилантро және жаңғақ нұсқасы

Бұл жеңіл тағамды дайындау үшін сізге ең аз өнімдер жиынтығы және өте аз бос уақыт қажет. Бұл жағдайда үйіңізде болуы керек:

• Екі жүз грамм сүзбе.
• Бір-екі баклажан.
• Елу грамм жаңғақ.
• Екі түйір сарымсақ.

Бұрыш, тұз, зәйтүн майы, аскөк және кинза қосымша ингредиенттер ретінде пайдаланылады.

Әрекеттер тізбегі

Сүзбе қосылған дәмді ғана емес, әдемі баклажандарды алу үшін кішкентай көк баклажандарды дайындау керек. Олар жуылады, жұқа тілімдерге кесіледі және екі жағынан аздап қуырылады.

Бір ыдыста туралған грек жаңғағын, сарымсақты және туралған шөптерді біріктіріңіз. Ол жерге сүзбе, тұз, бұрыш та жіберіледі. Барлығы жақсы араласады. Тым қалың толтыруда, қажет болса, аздап қаймақ қосыңыз. Алынған массаны қуырылған баклажандарға жағып, мұқият орамаларға айналдырады.