Түпнұсқа рецепт - асқабақ қосылған (бұқтырылған) туралған күркетауық. Кесілген күркетауық қосылған тағамдарға арналған басқа нұсқалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түрік еті – дәмді, қанағаттанарлық, бірақ калориясы аса жоғары емес тағамдарды ұнататындардың таңдауы. Бүгін біз одан не пісіруге болатыны туралы сөйлесетін боламыз. Кез келген рецептті таңдаңыз. Ұнтақталған күркетауық негізгі ингредиент болып табылады. Сондай-ақ сізге пияз, ұн, ірімшік, т.б. сияқты қосымша өнімдер қажет болады. Баршаңызға аспаздық сәттілік!

Рагу, рецепт: асқабақ қосылған ұсақталған күркетауық

Азық-түлік жинағы:

• бір орташа пияз;
• жасыл;
• сарымсақ - бір қалампыр жеткілікті;
• үгітілген ірімшік пен қаймақ алыңыз (май мөлшері 15-20%);
• бір болгар бұрышы;
• 0,5кг тартылған күркетауық;
• қызанақ - 3 дана.;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• тазартылған май - 1 ас қасықтан артық емес. қасықтар;
• үгітілген асқабақ - 3 кесе.

Практикалық бөлім

Неден бастаймыз? Біз рецептте берілген барлық компоненттерді үстелге қоямыз. Ұсақталған күркетауықты дайындаған дұрыс. Бұл уақытты үнемдейді.

Сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Өткір пышақпен ұнтақтаңыз. Болгар бұрышын ағынды сумен жуамыз. Жұқа жолақтарға кесіңіз.

Майы бар қыздырылған табаға пияз, сарымсақ және бұрыш кесектерін жіберіңіз. Аздап қуырыңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Оларға тартылған ет қосыңыз. Оны табаға шанышқымен туралаңыз. Ингредиенттерді бірге қуырыңыз.

Қызанақ қабығын оңай кетіру үшін қайнаған сумен құйып алу керек. Целлюлозаны текше етіп ұнтақтаңыз.

Салмасы қоңыр түске енген бойда оған қызанақ, үгітілген асқабақты қосыңыз. Тұз. Дәмдеуіштермен себіңіз. Өртті сөндіру керек. Қақпағы жабық болса, біздің бұқтырылған тағамды кем дегенде 20 минут бұқтыру керек. Біз дайын тағамды терең табақтарға таратамыз. Әрбір порцияда үгітілген ірімшік, жасыл бұтағы және қаймақ қасық қосыңыз. Баршаңызға тәтті тәбет!

Котлеттер туралған күркетауық (пеште)

Қажетті ингредиенттер:

• жүгері үлпектері (қантсыз) - бір стақан жеткілікті;
• нан үгіндісі;
• тазартылған май;
• екі жұмыртқа;
• апельсин қабығы;
• 0,5кг тартылған күркетауық;
• қалың бал - 2-3 ас қасық үшін жеткілікті. қасықтар.

Пісіру процесі

Жұмыртқаларды фарш салынған ыдысқа жарыңыз. Бірден тұз. Таза қолмен илеңіз. Әрі қарай, тартылған етті керемет ету үшін оны шайқау керек. Оны ыдысқа кемінде 20 рет лақтырыңыз.

Қолды салқын суда сулаңыз. Біз орташа өлшемді котлеттерді қалыптастырамыз. Олардың әрқайсысын нан үгінділеріне айналдырыңыз.

Табаны маймен қыздыру. Біз оны салдықбірнеше котлеттер. Барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Барлық котлеттерді үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Біз олардың толық суығанын күтеміз.

Енді балды су моншасында еріту керек. Бұл кастрюльде және баяу отта жасалады. Ерітілген балға үгітілген апельсин дәмін қосыңыз.

Бөлек ыдыста жүгері түйіршіктерін ұнтақтаңыз. Қажет болса, оларды жаңғақтармен ауыстыруға болады.

Пісіру табағын пергаментпен немесе фольгамен жабыңыз. Маймен жағуды ұмытпаңыз. Котлеттерді ерітілген балға малып, ұсақталған үлпектерге орап, содан кейін фольгаға (пергаментке) жағыңыз.

Ыстық пешке (180 ° C) пішінді мазмұнымен салыңыз. Біз котлеттерді тек 5 минут пісіреміз. Олар қытырлақ және тәбетті болып шығады. Оларға жаңа піскен көкөністермен, бұқтырылған қырыққабатпен немесе жеңіл салатпен ұсыныңыз.

Түркия тұшпарасы

Өнім тізімі:

• қалыпты су - 100 мл;
• орта шам;
• 450 грамм қап ұн;
• бір жұмыртқа;
• 200 г айран (майлылығы маңызды емес);
• ұнтақталған бұрыш (қара) - 2 г;
• 0, 4кг тартылған күркетауық.

Толық нұсқаулар

1-қадам. Тоңазытқыштан жаңа шыққан йогуртты ыдысқа құйыңыз. Ары қарай не? Оны суық сумен араластырыңыз. Жұмыртқаны бірдей ыдысқа бөліңіз. Ингредиенттерді тұздаңыз. Оларды көпірткішпен араластырыңыз.

2-қадам. Біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды илеуді бастайық. Біз мұны тек таза қолмен жасаймыз. Қамыр жұмсақ және болуы керексерпімді. Оны тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ. Жай ғана орамалмен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

3-қадам. Бөлек ыдысқа дайын түйетауық фаршын тұшпара үшін ауыстырамыз. Оған туралған пиязды қосыңыз. Тұз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз. Тартылған етті қолмен илеңіз.

4-қадам. Тестке оралу. Оны жұқа қабатқа жайыңыз. Шыны немесе арнайы пішінді пайдаланып шеңберлерді кесіңіз. Біз тасты аламыз. Шеңберлерді жайыңыз. Олардың әрқайсысының ортасына аздап тартылған ет саламыз. Біз шеттерін жақсылап бекітеміз. Тұшпараларды мұздатқышқа салуға немесе бірден қайнатуға болады.

Көптеген үй иелері бұл рецептті бағалайды деп үміттенеміз. Кесілген күркетауық дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнім. Ондағы холестериннің мөлшері минималды. Калория мөлшері 161 ккал / 100 г.

Жабында

Енді сіз ұсақталған күркетауықтан не істеу керектігін білесіз (котлеттер, тұшпара, бұқтырылған тағамдар және т.б.). Оның негізінде дайындалған тағамдар шырынды, хош иісті және қанағаттанарлық.