Калориялы бұқтырылған картоп. Ет қосылған бұқтырылған картоп. Шошқа еті қосылған калориялы бұқтырылған картоп

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Дұрыс тамақтану – бұл қажеттілік қана емес, сонымен бірге рахат, әсіресе тағам сүйіспеншілікпен және қиялмен дайындалса. Тіпті ең қарапайым өнімдерден сіз шынымен құдайлардың тағамын дайындай аласыз! Мысалы, еттің картоппен үйлесуі күнделікті тамақтанумен байланысты. Бұл дәмді қанықтыратын, қуаттандыратын және барлығын дәмге нұқсан келтірмейтін «жеңіс-жеңіс» комбинациясы. Бірақ бұқтырылған картоптың калория мөлшері бұл тағамды диеталық мәзірге үйлесімді түрде енгізуге мүмкіндік береді. Ал белгілі бір қиялмен тағамды мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Картоптың дәмі мен пайдасы туралы

Картопқа мүлдем бейжай қарайтын адамды табу қиын. Егер бар болса, онда олар жақсы пісірілген картоптың дәмін татып көру бақытсыз болуы мүмкін. Бұл шынымен де адам рационындағы қанықтылық пен жан-жақтылыққа арналған екінші нан.

Бірақ кейбір себептермен диетологтар бұған риза емес, өйткені картопқа тәуелділік семіздікке әкелуі мүмкін. Картоптың калориялығы оның түйнектеріндегі крахмалдың мөлшеріне тікелей байланысты, сондықтан картоп неғұрлым жас болса, соғұрлымтөмен калория.

Әрине, бұл көрсеткіш пісіру әдісіне байланысты өзгереді. Ыдысты «жеңілірек» ету үшін бе? Крахмалдың бір бөлігін жуу үшін туралған түйнектерді суық суда ұстауға болады. Термиялық өңдеуден бұрын жуылған картопты да қағаз сүлгімен кептіру керек. Бірақ мұндай дайындықпен пайдалы заттардың арыстандық үлесі крахмалмен жуылғанымен келісу керек.

Тамақ пісірген кезде витаминдердің тағы төрттен бір бөлігі кетеді. Ал картопты қаңылтыр немесе алюминий ыдыста қайнатқанда 10% жоғалады. Ымыра ретінде картопты суық суда 20 минуттан артық емес жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, суық суға батырмай, керісінше бумен пісіру немесе бұқтыру керек. Бірақ бұл жерде қисынды сұрақ туындайды, бұқтырылған картопта қанша калория бар? Мұны барлық адамдарға жеуге рұқсат етілген бе?

Неге картоп мәзірде?

Пеште пісірілген буға пісірілген картоп өте дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Өйткені, бұл диеталық талшықтың көзі, ол өз кезегінде жүрек-тамыр аурулары мен қатерлі ісік ауруларының тамаша блокаторы болып табылады. Сонымен қатар, картоп В_{6 дәруменінің, калийдің, мыстың, С витаминінің, сондай-ақ марганец, фосфор және никотин қышқылының көзі болып табылады.}

Сонымен қатар картоптан жасалған тағамдар иммунитетті жақсартады, өйткені бұл көкөністе антиоксиданттық белсенділігі бар фитонутриенттер бар. Ал картоптың құрамында каротиноидтар, флавоноидтар және кофеин қышқылы бар деп не айта аламыз.

Ғалымдар картоп түйнектерінің рұқсат ететінін анықтадықан қысымын төмендету. Картопты күнделікті ақылға қонымды тұтыну қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және тоқ ішек қатерлі ісігінің алдын алады, бірақ ескерту бар - өнімнің абсолютті пайдалылығы үшін оны қабығымен бірге жеу керек.

Бәрі соншалықты керемет емес, картопты семіздік пен қант диабетімен ауыратын адамдар жеуге болмайды, өйткені бұл көкөніс жоғары гликемиялық индекске ие.

Аспаздық сарапшылардың әртүрлі қасиеттері мен пікірлерін салыстыра отырып, пеште пісірілген бұқтырылған бұқтырылған ет тамаша тағам болып шығады, өйткені ол майдың көп мөлшерін қоспайды, сондықтан жоғалтпай аз калориялы болады. дәмі.

Калория мәселесі бойынша

Бұқтырылған картоптың калориясын анықтамас бұрын, пісірілген картоптың орташа көрсеткіштері туралы айтқан жөн. Мұның бәрі әртүрлілікке, түйнектер жасына және пісіру әдісіне байланысты. Мысалы, жас түйнектерде - 100 граммға шамамен 64 калория. Қабығы бар ескі картоптың 100 граммында 77 калория бар. Түйнек қабығы аршылған болса, калория мөлшері 80 калорияға дейін көтеріледі.

Осылайша, қайнатылған картоп пайдалы және тіпті диеталық тағамға өте қолайлы, бірақ сіз оларға тоймайсыз! Сондықтан олар сорпа мен картоп пюресі үшін картопты қайнатады, ол бұқтыру процесінде жеке рөл атқарады. «Екінші нан» компаниясы әртүрлі соустардан, еттен, құс етінен және балықтан тұрады. Негізгі өнім басқа ингредиенттердің иісі мен шырындарымен қаныққан, сондықтан бұқтырылған картоптың калория мөлшері қауіпсіз минимумнан тыйым салатын максимумға дейін өзгереді.

Ең жақсы «серіктестер»

Картоптың дәмі жиі бағаланбайды. Бұл көкөніс өздігінен өте дәмді, бірақ тек дұрыс жақтауда. Сары май, қаймақ, жас көк, сарымсақ картоптың дәмін ашады.

Картопты бұрын өсімдік майында қуырылған саңырауқұлақтар мен пиязбен бұқтырсаңыз, өте ерекше «естеді». Бұл жағдайда бұқтырылған картоптың калория мөлшері 100 граммға шамамен 102 калория болады, ал тағамның өзі өте қанағаттанарлық және қоректік болып шығады.

Егер май көптеп пісірілсе, тағамға шпинат, аскөк және пиязды көбірек қосқан жөн, бұл кремнийдің арқасында ағзадағы майлардың бөліну процесін тездетеді.

Күн сайын

Жақындарыңыздың тамақтануына мән берсеңіз, диетаға картоп қосылған ыдыстарды қосыңыз, бірақ тағам дайындаудың ең пайдалы әдісін ғана таңдаңыз. Екінші тағам ретінде қаймаққа бұқтырылған картоп жақсы. Бұл шын мәнінде әмбебап гарнир және өз алдына қызықты тағам.

Бұқтырылған тағамда қанша калория бар екенін анықтау қисынды ма? Сонымен, қаймақ қосылған нұсқада 100 граммға 117 калория болады. Фигураға зиян тигізбестен, тағамның жақсы бөлігін алуға болады екен. Тек қаймақ таңдауына назар аударыңыз. Төмен калориялы өнім неғұрлым сұйық және осы қасиетінің арқасында ол тұздық үшін тамаша негіз болады. Майлы қаймақ шырынды және қанық дәм береді, бірақ тағамның калориясы бойынша «салмақ» береді.

Таңдау кезіндеқолайлы рецепт бойынша, ең пайдалы нұсқа өсімдік майын, жақсырақ таза майды пайдалану фактісін ескеріңіз. Сондай-ақ зәйтүн немесе жүзім тұқымының майын қосуға болады. Бұл таңдау арқылы пайдалы элементтердің көпшілігі сақталады - кремний және В және Е топтарының витаминдері.

Ерекше жағдайда

Егер сізде қонақтар немесе отбасылық мереке келе жатса, мерекелік дастарханды жоспарлау кезінде дөңгелекті қайта ойлап табудың қажеті жоқ. Ет қосылған бұқтырылған картоп ерекше түрде ашылуы мүмкін. Бұл тағамның калория мөлшері қолданылған ет, дәмдеуіштер және тұздық таңдауына байланысты өзгеруі мүмкін.

Бұқтыруға сәбіз, пияз және сарымсақты қосқан жөн. Бұл тағамды безендіреді және оған шырындылық қосады. Дәмдеуіштердің ішінен қара бұрыш, зімбір, лавр жапырағы, насыбайгүл және сунели құлмақтары картоптың дәмін үйлесімді түрде толықтырады. Олар дәмді байытып қана қоймайды, сонымен қатар ас қорыту мен зат алмасуға пайдалы әсер етеді.

Дені сау тамақтанатындар картоп пен еттің үйлесімі тамаша идея деп санамайтыны рас, бірақ мұндай комбинацияның дәмі ас қорытудың ықтимал қаупін толығымен өтейді.

Күнделікті мәзірде ет қосылған бұқтырылған тағамның әдемілігін қажет етпейді. Үй иесі отбасын жақсы тамақтандыруға тырысқанда, калория мөлшері бірінші орынға шығады.

Мерекелік той үшін картопты текшелерге кесіңіз. Шайыңыз және құрғатыңыз. Осы уақытта, қазандыққа туралған сәбіз, пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Өсімдік майы мен аздап су қосыңыз. Диеталық үшінтағамның нұсқасы, сіз тауық немесе күркетауық етін таңдай аласыз, бірақ ол кез келген етпен дәмді болады. Мерекеде сіз өзіңізді жұқа қабаттарға кесу керек шошқа етінің бір бөлігімен сыйлай аласыз.

Араласып, етті көкөністермен қызарғанша қуырыңыз. Енді картопты қосып, бәрін араластырып, үстіне су немесе сорпаны қосуға болады. Ыдыс мезгіл-мезгіл араластырып, сорпаны қосып, шамамен 40 минут бойы бұқтырылуы керек. Үстелге картопты әдемі тормен ұсыныңыз немесе дереу табақтарға салыңыз. Үстелге бөліп бергенде аскөк пен насыбайгүлмен безендіріңіз.

Диета үшін

Тауық еті қосылған бұқтырылған картоптың калория мөлшері 100 грамм үшін 125-140 калория. Егер сіз құстың белін пайдалансаңыз және бұқтырған кезде майлы сорпаны емес, сұйылтылған қызанақ шырынын алсаңыз, көрсеткіш азаюы мүмкін. Бұл жағдайда тауық еті бар бұқтырылған картоптың калориясын 100 граммға 115 калорияға дейін азайтуға болады. Бұл көрсеткіш диеталық тамақтану үшін қолайлы, бірақ ақылға қонымды доза сақталған жағдайда.

Пісіру нұсқалары

Егер таңғы асты кеш дайындасаңыз, онда тағамның негізі ретінде шошқа етін қауіпсіз алып, картопты терең қазанда емес, түбі қалың табада бұқтыруға болады. Шошқа еті қосылған бұқтырылған картоптың калория мөлшері рецептті дәл қайталасаңыз, 100 граммға 133 калорияға жетеді. Гриль табасын пайдалануға болады, содан кейін ет майы аз болады, сондай-ақ ондағы тән қырлы белгілерге байланысты көрнекі түрде тәбетті болады.

Етті қуырғанша қуырыңызқан тоқтатуға жартылай дайын. Оған жарты сақина кесілген пиязды, ұсақталған сарымсақ пен туралған сәбізді қосыңыз. Қолыңызбен кинза, ақжелкен және насыбайгүлдің бірнеше сабағын жыртыңыз. Сондықтан олар көбірек дәм береді.

Бөлек кастрюльде бай саңырауқұлақ сорпасын дайындаңыз, онымен ет құйыңыз. Содан кейін туралған картоп пен дәмдеуіштерді сонда жіберіңіз. Орташа оттағы табада картоп 35-40 минутта дайын болады. Бұл рецептте шошқа еті қосылған бұқтырылған картоптың калория мөлшері 100 граммға 130-135 калорияға жетеді.

Қызмет көрсетуді ұмытпаңыз

Сонымен, бұл күннің нағыз тағамы - бұқтырылған картоп. 100 граммдағы калория мөлшері өзіңізді шектеп, тағамның шынайы дәмі мен хош иісінен толық ләззат алу үшін жеткілікті төмен. Бірақ тағам дайындаудың көрнекі жағын ұмытпаңыз және тамақтанушыларды түпнұсқа презентациямен сыйлаңыз.

Картопты ет пен тұздықпен араластырған тағам шырынды болады, бірақ ұсынуға болмайды. Ерекше жағдайда тарелкадағы ет, көкөніс және сорпа аймағын бөліп, керемет нота ретінде тәрелкенің шетіне жаңа піскен қияр немесе қызанақтың бір бөлігін салыңыз.