2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тағамдағы ақуыз – ағзадағы тіршіліктің өзі оның болуына байланысты ең қажетті заттардың бірі. Ақуыздар майлар немесе микроэлементтер сияқты жиналмайды, олар біздің денемізге үнемі жеткізілуі керек. Энергия көзі ретінде олар ешқашан пайдаланылмайды, бұл үшін көмірсулар бар. Сонымен, ақуыз не үшін қажет және оның ағзадағы болуы барлық өмірлік процестерді қамтамасыз ету үшін неге соншалықты маңызды? Оны тұтынудың тәуліктік нормасы қандай және ол қандай өнімдерде бар? Қажетті тепе-теңдікті қалай қамтамасыз етуге және күнделікті диетаны қалай дұрыс ұйымдастыруға болады?
Ағзамызда жасушалардың жаңару процестері үздіксіз жүріп отырады. Ескі жасушалар жұмысын тоқтатады және жаңалары уақыт өте келе өз орындарын жоғалтады.
Бұл үздіксіз процесс, денсаулығымыз бен өміріміздің өзі оның қаншалықты жақсы жүретініне байланысты.
Тағамдағы ақуыз – жаңа жасушаларды қалыптастыру үшін қолданылатын құрылыс материалы. Оның кейбір түрлері вирустық ауруларға қарсы тұра алатын қосылыстар құрайды. Ол басқа заттардың сіңуіне де қатысады.
Белоктар амин қышқылдарына ыдырайды, олардан ферменттер, гормондар, гемоглобин және организмге қажетті көптеген басқа заттар түзіледі.
Тағамдардағы протеин біздің рационымыздың ажырамас бөлігі болып табылады, ол біздің ағзамызға барлық өмірлік процестерді қамтамасыз етуге жеткілікті қажетті мөлшерде үнемі түсуі керек. Күнделікті қабылдау мөлшері 70-тен 100 грамға дейін өзгереді және адамның салмағына байланысты есептеледі. Сіздің салмағыңыздың бір килограммы үшін күніне 1-1,5 грамм ақуыз қажет деп есептеледі. Сондай-ақ өсіп келе жатқан организм осы құрылыс материалының көп мөлшерін тұтынатынын ескеру қажет. Бұл нормалардан асып кету ұсынылмайды, өйткені ағзадағы тағамның артық болуы токсиндердің пайда болуына әкеледі. Өте уытты ақуыз қосылыстары метаболикалық процестерді нашарлатуы мүмкін, бұл сіздің әл-ауқатыңызға бірден әсер етеді.
Дұрыс тамақтануды ұйымдастыру үшін тағамдардағы калорияларды санау керек. Ақуыз да энергетикалық құндылыққа ие және көмірсуларға тең. Бірақ көмірсулар тезірек қорытылады және энергия тізбегінде бірінші болып табылады. Басқаша айтқанда, алдымен көмірсулар, содан кейін белоктар, ал майлар ең соңғы қорытылады. Сондай-ақ, белок қосылыстарының әртүрлі түрлері бар екенін ескеру керек, олар адам метаболизмінде қолданылатын ақуыздарға неғұрлым жақын болса, соғұрлым тезірек сіңеді. Мысалы, өсімдік ақуызының қорытылуы бұрынғыға қарағанда ұзағырақ боладыжануарлардан алынатын тағамда көп мөлшерде. Жануарлардан алынатын өнімдердегі ақуыздың құрамында организмде синтезделмейтін сегіз маңызды амин қышқылы да бар.
Тәуліктік мөлшерлемені дұрыс есептеу үшін қандай тағамдарда ақуыз және қандай мөлшерде бар екенін білу керек. Төмен калориялы тағамдарға көбірек көңіл бөліңіз, аштықты сезінбеу үшін олармен асқазанды толтыруға әбден болады.
Ұсынылған:
Өнімдегі натрий пиросульфиті: ол қаншалықты қауіпсіз?
Тағамдық қоспалар тамақ өндірісінде ұзақ және берік орын алды. Дүкендерде «табиғи ештеңе» жоқ деген пікір бар. Бұл қаншалықты шындыққа сәйкес келетінін өнімнің қаптамасындағы «композиция» бөлімін мұқият зерделеу арқылы анықтауға болады
Өнімдегі ақуыз: мазмұны маңызды, бірақ күніне жалпы мөлшер маңыздырақ
Ересек жасқа дейін, тіпті ата-аналар жануарлардан алынатын өнімдерге идеологиялық қарсылас болса да, балаларды вегетариандық диетада ұстамау өте ұсынылады. Өсіп келе жатқан ағзаға ақуыз қажет, ал бұл ақуыз жануар болса жақсы. Ол әлдеқайда тиімді сіңіреді. Азық-түлікте әдетте қанша ақуыз болады? Барлық деректерге сенуге болмайды, дегенмен мазмұн белгілерде жеткілікті түрде дәл көрсетілген
Өнімдегі E220 консерванты
Қазіргі уақытта консерванттары жоқ тағамдарды табу мүмкін емес. Әртүрлі сандармен «Е» мұнда және мұнда кездеседі. Кейбір сарапшылар аз соманың айыбы жоқ десе, басқалары керісінше… Кімге сену керек? Мәселен, мысалы, консервант E220 - бұл қаншалықты зиянды?
100 грамм өнімдегі майдағы шпроттың калория мөлшері
Көптеген адамдар майдағы консервіленген шпрот сияқты қарапайым жеңіл тағамдарды жақсы көреді. Бірақ оларды диета кезінде жеуге болады ма, әлде одан бас тартқан дұрыс па? Бұл сұрақтың жауабын тек осы өнімнің калория мөлшері қандай екенін білуге болады
Өнімдегі селен – денсаулық пен ұзақ өмірдің кілті
Туғаннан бері үйренген бірнеше ережелер арқылы жастық шақтарды өмір бойы сақтап қалу біздің қолымызда. Дұрыс тамақтану – денсаулық пен ұзақ өмірдің кепілі
