Өнімдегі селен – денсаулық пен ұзақ өмірдің кілті

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:10

Құрамында селен бар тағамдардың тізімін жарияламас бұрын, жалпы селеннің қаншалықты пайдалы екенін талқылау керек. Көптеген адамдар үшін Se химиялық термині периодтық жүйедегі тағы бір белгі болып табылады және басқа ештеңе жоқ, бірақ бұл микроэлементке қатысты соншалықты немқұрайлы болмау керек.

Мінекей: ғалымдардың жақында жүргізген зерттеулері бұл микроэлементтің бізді әлі емі ойлап табылмаған аса ауыр аурулардан қорғау қабілетін дәлелдеді. Яғни, рак, атеросклероз және қалқанша безі ауруларының қаупін азайту үшін азық-түліктегі селенді күнделікті тұтыну қажет. Бұл селен тапшылығының нәтижесінде ағзада туындауы мүмкін мәселелердің толық тізімі емес.

Тағамдағы селенді күнделікті тұтыну жай ғана қажет, тіпті кеңірек айтсақ, таңертең тіс тазалау және бетіңізді жуу сияқты әдетке айналуы керек. Біздің балаларымыз ерте жастан бастап құрамында қоректік заттар бар тағамдардың пайдасын және авитаминоздың салдары туралы білуі керек.

Табиғаттың өзі бізді өміріміздің алғашқы жылдарынан бастап селенмен қамтамасыз етуге арналған. Біз бұл микроэлементті аналарымыздың сүтімен алып, дені сау болып өсеміз. Бірақ химиялық және технологиялық прогресс дәуірінде табиғи өнімдерді консервілер, жартылай фабрикаттар және мұздатылған кептірілген өнімдер алмастырады. Өндірушілер өз өнімдерін нығайтылған қоспалармен байытса да, бұл табиғаттың өзі ойлап тапқан табиғи витаминдерді алмастыра алмайтын өнімнің химиялық құрамдас бөлігі ғана. Селен өзінің табиғи түрінде біздің үстелдің тұрақты қонағы болуы керек. Оны басқа ештеңемен ауыстыруға құқығымыз жоқ, себебі бұл денсаулығымызға қауіп төндіреді.

Сонымен, негізгі міндетке оралайық - тағамдағы селен, дәлірек айтқанда, біз оны термиялық өңдеусіз алуға болатындар, негізінен көкөністерде кездеседі. Айтпақшы, біз күніне кем дегенде 20 мг тұтынуымыз керек, ал максималды норма - 400 мг. Se күнделікті нормасы салмақ пен жасқа байланысты және жеке таңдалады.

Кокос жаңғағы (0,81 мг), пісте (0,45 мг) және сарымсақ (0,4 мг) селен мөлшері бойынша көшбасшы болып саналады. Ол сондай-ақ теңіз өнімдерінде, шошқа майында, бауырда және сиыр етінде жеткілікті. Бірақ айта кететін жайт, термиялық өңдеуден кейін өнімдердегі селен айтарлықтай азаяды, бірақ сонымен бірге оның пайдалылығы азаймайды.

Ағзамыз әрбір мүше үшін селенді қажет етеді. Ол май, ақуыз және көмірсу алмасуына қатысады, маңызды биологиялық белсенді қосылыстардың құрамына кіреді, зат алмасуға қатысады. Біздің бұлшықеттерде ақуыз, соның ішінде селен бар, жүрек бұлшықеттері екенін еске түсіру керекатап айтқанда, миокард, сондай-ақ микроэлемент Se қамтиды. Дәл сол адам ағзамызға қалқанша безге қажет йод пен Е витаминін сіңіруге көмектеседі.

Айтпақшы, аз мөлшерде аллергиялық реакцияларды азайту және жастықты сақтау, иммунитет пен шаштың сұлулығын нығайту үшін қолданылады. Өзіңізге және айналаңыздағыларға қамқорлық жасаңыз және қамқорлық жасаңыз. Деніңіз сау болсын.