Кофе қай жерде және қалай өседі? Әлемдегі ең жақсы кофе қай жерде өсіріледі?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кофе – бүгінгі таңда әлемдегі ең танымал сусындардың бірі. Барлық кофе әуесқойларын кофенің қалай өсетіні қызықтыратыны сөзсіз. Сондықтан бұл тақырыпты толығырақ қарастырған жөн.

Кофе ағаштары қалай өсіріледі

Кофе дәндері кофе жемістерінің дәндері болып табылады. Піскеннен кейін жидек түсіп, тұқымдар топыраққа түседі, содан кейін бір-екі кішкентай жапырақтармен көктеп шығады.

Жас өскіндер өте нәзік, сондықтан оларды бөлек кастрюльге ауыстырып, питомникке орналастырған дұрыс. Зауыт жыл бойы мұқият күтімді қажет етеді. Өскін күшейген кезде оны тікелей жерге көшіру керек.

Кофе болғанша, сирек, экзотикалық, белгісіз өсімдіктер ғана өседі. Әрине, бұл асыра сілтеу, бірақ кофе ағашы алғашқы екі жылда өнім бермейді. Дегенмен, оны қараусыз қалдыруға негіз жоқ. Оның жемісін беруі үшін сіз шыдамдылық танытып, өсімдікке күтім жасауыңыз керек. Ол суарылады, қоректенеді, кесіледі. 4-6 жылдан кейін ағаш бірінші сау жемістерді береді. Ал келесі екі онжылдықта сіз жақсы кофе жинай аласыз, кейде маусымда бір реттен көп жинай аласыз.

Піспеген жидектерге зақым келтірмеу үшін жинауды қолмен жасау керек. Өйткені, кейде жасыл және піскен қызыл жемістер бір бұтақта бірге болуы мүмкін. Егін жинауды жеңілдету үшін ағаштарды 4 м биіктікте өсіруге рұқсат етілмейді. Бірақ әлемдегі ең жақсы кофе өсетін Бразилияда бұршақтарды жинау үшін машиналар қолданылады, өйткені гектар плантацияларды қолмен өңдеу мүмкін емес..

Кофе ағашының гүлдері жасмин гүлдеріне ұқсайды. Жидектер өте ұзақ уақыт піседі - кем дегенде алты ай. Жоғарыда айтылғандай, жемістер бір уақытта өспейді, бірақ кластерлерде және үлкен шие сияқты көрінеді. Бір кофе жемісінде екі бұршақ бар.

Кофе қалай өседі деген сұраққа жауап беруге болады – өте ұзақ уақыт. Бұл керемет қуаттандыратын сусынның бір шыныаяқын алмас бұрын, алғашқы қашудан дәнді жинауға және өңдеуге дейін көп уақыт өтеді. Кофе өсіру процесінің қаншалықты күрделі және қиын екенін түсініп, оны одан сайын бағалайсыз.

Кофе өсіретін аймақтар

Ең жақсы кофе қай жерде өседі деген сұрақ, әрине, қызығушылық толқынын тудырады. Оған нақты жауап беру мүмкін емес, өйткені әрбір кофе әуесқойының сорттар арасында өзінің сүйіктісі бар және әр сорт өзінше жақсы. Дегенмен, ең жақсы кофе барлық ережелерге сәйкес және оған ең қолайлы жағдайлары бар аймақтарда өсірілетінін анық айта аламыз.

Кофе жемісін беретін ағаштар өте фотофильді. Олар сондай-ақ қолайлы температураны, ылғалдылықты және қажетқоректік топырақ. Мұның барлығын бір мезгілде тек экваторда немесе тропикте табуға болады. Нақтырақ айтсақ, кофе солтүстік тропиктен оңтүстікке дейінгі аймақтарда өседі. Кофе ағаштарының қолайлы өсуі үшін ең қолайлы жағдайлар бар.

Кофе өсіретін елдер

Қазір кофе негізінен тропиктік аймақта өсетіні анық. Ал кофе қай елде өседі? Дегенмен, бұл сұрақ мүлде дұрыс емес шығар, өйткені бұл тамаша сусынның дәндері пайда болған көптеген елдер бар.

Сонымен, кофе ағаштары Американың орталық және оңтүстік бөліктерінде, Африка континентінде, Азияда, сонымен қатар Австралияда өсіріледі. Әлемдегі жетекші кофе Бразилиядан келеді.

Сусынның дәмі дәнді дақылдар өсірілген және жиналған жерге байланысты. Кофе - қоршаған ортаның барлық факторларына сезімтал өте құмар және нәзік өсімдік. Әрине, шарттар дәмі мен хош иісінен көрінеді.

Осы жерден әртүрлі сорттар пайда болады, олар өсетін аймақтың атымен аталады.

Кофенің алуан түрі

Өнеркәсіптік мақсатта қолданылатын ең көп тараған сорттар - Arabica және Robusta.

«Арабика» сорты алғаш рет Эфиопияда пайда болды. Бұл сортты кофе ағаштары 2 мың метр биіктікте тауларда өседі. Арабика бұршақтарының тән қызыл немесе күлгін түсі және ұзартылған пішіні бар. Олар алты айдан сәл артық піседі. Ағаштар өте жемісті, бір болады6 кг-ға дейін жинау.

Арабика бұршақ сусынының қышқылдығы бар тартпа дәмі бар. Арабика кофе әуесқойлары арасында ең танымал.

"Robusta" "күшті" дегенді білдіреді. Бұл оның қарапайымдылығына байланысты. Робуста ерекше жағдайларды және жоғары көңіл бөлуді қажет етпейді. Бұл сорттың туған жері - Конго өзені.

Арабикадан айырмашылығы, ол сәл ұзағырақ піседі - 11 айға дейін. Ал оның өнімділігі төмен – бір ағаш бір жарым килограмм ғана өнім береді. Робуста орманды алқапта жарты шақырым биіктікте өседі. Дәндердің пішіні де жоғарыдағы сорттан ерекшеленеді. Дәндері сопақша, пішіні дөңгелек дерлік. Робуста ащы болып табылады, себебі құрамында кофеин көп.

Бұршақтардан кофе өсіру

Көптеген адамдар кофенің үйде қалай өсетініне қызық. Кофе ағашын бұршақтардан өсіруге болады. Дегенмен, супермаркетте сатылатын дәнді дақылдар жұмыс істемейді. Бау-бақша мақсатында тұқымдары бар кофе жемісін алу керек.

Одан кейін бірнеше қадамдардан өту керек:

1) Дәндерді жемістің целлюлозасынан босатыңыз. Марганецтің әлсіз ерітіндісін сұйылтыңыз және онымен тұқымдарды жуыңыз. Дәндер қалқып кетсе, олар өсіруге жарамсыз.

2) Сазды топырақты бумен пісіріңіз, құм мен шымтезекпен араластырыңыз.

3) Дәндерді субстраттың тегіс жағын төмен қаратып кастрюльге салыңыз да, аздап басыңыз. Калий перманганатын құйып, әйнекпен жабыңыз.

4) Кәстрөлжылы жерге қойып, үнемі суарыңыз.

5) Жапырақтары бар өскіндер пайда болғанда, оларды бөлек кастрюльдерге көшіру керек.

6) Өскіндер тамыр алғанша, оларды көлеңкеде ұстау керек.

Кофе ағашын күтіп тұрған бақытсыздықтар

Кофе көптеген зиянкестер үшін тартымды. Бұл паук кенелері, саңырауқұлақтар немесе кофе тоты болуы мүмкін. Қыста өсімдік шамамен 12 градус температурада сақталса, жапырақтары қара түске айнала бастайды, содан кейін өсімдік өледі.

Сондықтан, өлімнің алдын алу және кофенің қалай өсетінін өз көзіңізбен көру үшін оны жыл бойына мұқият күтіп, өсімдікті тамақтандырып, қорғау керек.