Баяу пештегі ботқа: пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ботқа – ежелгі құрметті тағамдардың бірі, баяу пеш – ультра заманауи көп функциялы ғажайып кастрюль. Және оларды баяу пештегі ботқа ерекше дәмді болатыны біріктіреді. Ол ешқашан күйіп кетпейді және пешке қашпайды, ол нақты белгіленген уақытқа дайындалады. Үй иелері тамаққа кешігіп келсе, тағам оларды жылы әрі балғын күтеді.

Ботқаны баяу пеште сәтті ету үшін оны дайындау принципін түсіну керек. Сұйықтық толығымен буланып, сіңген кезде мультипісіргіш өшеді. Сондықтан пропорцияларды дұрыс сақтау маңызды. Егер, мысалы, күріш пен су бірдей қабылданса, әрине, күріш шикі күйінде қалады, ал баяу пеш өшеді. Жарма буланған кезде пісуі үшін жеткілікті сұйықтық алу керек.

Баяу пештегі ботқа құрылғыға арналған нұсқаулықта ұсынылған рецепттерге сәйкес тамаша піседі. Бірақ оларды қатаң сақтау қажет емес, қарапайым рецепттердің пропорциялары баяу пешке оңай бейімделеді. Ботқаны бірнеше рет қайнату арқылы жарманың жұмсақтығын дәміне қарай реттеуге болады.

Түрлі мультипісіргіш режимдері әртүрлі ботқа түрлерін дайындайды. «Палау/қарақұмық» режимі ұнтақ ботқа пісіреді, ал «Сүт» режиміботқасы» кез келген тұтқырлықтағы тағамды дайындауға мүмкіндік береді. Ұсақ немесе тығыз ботқаны дайындау үшін су мен жарма пайдаланылады, басқа режимдерде жармаларды сүтпен құюға болады.

Баяу пештегі кәдімгі бидай ботқасы ерекше хош иіс пен жұмсақтыққа ие болады. Төсеу кезінде жинақпен бірге келетін өлшеуіш шыныаяқтарды немесе кәдімгі 200 грамм шыныаяқты пайдалануға болады. Алдымен көп ыдысқа 3 өлшемді кесе су құйып, бір шымшым тұз және бір стақан жарма қосу керек. Мультипісіргішті жабыңыз, «Палау/қарақұмық» режимін орнатыңыз және дайындық сигналын күтіңіз.

Пісіру аяқталғаннан кейін құрылғы қыздыру режиміне ауысқандықтан, мультипісіргіштегі ботқа әлсірей береді. Ресейлік пеште пісірудің әсері шығады. Сары май ботқа ерекше дәм береді, оны дыбыс сигналынан кейін бірден қою керек.

Баяу пештегі асқабақ ботқасы сүт арқылы дайындалады. Асқабақтың дымқыл дәмі барлығына ұнай бермейді, дегенмен оны алдымен қуыру арқылы құтылу оңай. Міне, мұны баяу пешпен қалай жасауға болады. Әдетте қуыру орындалатын режимді қосып, бір ас қасық зәйтүн немесе кез келген басқа май құйыңыз. Туралған асқабақты қыздырылған майға салып, пластик немесе ағаш шпательмен тез араластырып, оны аздап қызартыңыз. Асқабақтың дәмді хош иісі болады, келесі пісіру қадамына өтуге болады.

Асқабақ дәнді дақылдармен жақсы үйлеседі: тары, күріш кесектері, ұсақ бидай түрі«Артек». Асқабақтың дайындалған қабатына ұнтақтарды құйып, бәрін сүтпен құйыңыз. Пропорциялар шамамен келесідей: 500 г асқабақ, 100 г жарма, 2-2,5 кесе сүт. Сүт мөлшері шығу кезінде қажетті ботқа тұтқырлығына байланысты. Көрсетілген көлем орташа тұтқырлық ботқасын береді.

Асқабақ ботқасы «Сүт ботқасы» мультипісіргіш режимінде дайындалады. Орнатылған уақыт 40-45 минут. Шамамен пісірудің ортасында қосымша ингредиенттерді қосуға болады: 100 г қант, 100-150 г мейіз, 1-2 алма, қабығы аршылып, тілімдерге кесіледі. Ванилин немесе даршын түріндегі қосымша дәмдер де қолайлы, бұл жерде сіз өзіңіздің талғамыңызға назар аударуыңыз керек.