Баяу пеште қайнаған судағы шоколадты печенье: ингредиенттер, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, нюанстар және баяу пеште пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда мультипісіргіштер арқылы дайындалатын дәмді кондитерлік өнімдерге арналған көптеген рецепттер бар. Бұл заманауи ғажайып миллиондаған аспаздарға сиқырлы печенье мен басқа да пісірілген тағамдарды қысқа уақытта жасауға көмектеседі. Дәл бүгін біз баяу пеште қайнаған сумен шоколадты печенье дайындау туралы егжей-тегжейлі сөйлесеміз. Түсінгеніңіздей, бүгінде әртүрлі пісіру әдістерінің жеткілікті саны бар, бірақ біз олардың ең жақсыларының бірнешеуін ғана егжей-тегжейлі сөйлесетін боламыз. Бастайық!

Кіріспе

Бүгін біз қайнаған суға ғажайып шоколадты печенье пісіруді үйренеміз, ол биік, ылғалды, шырынды және қанық, сонымен қатар өте дәмді және хош иісті болады. Мұндай печеньені 4 немесе одан да көп тортқа еш қиындықсыз кесіп аласыз, ал ондағы торт өте керемет.

Шоколадтың рецепті екенін айта кеткен жөнбаяу пеште қайнаған судағы печенье күрделі деп аталмайды, өйткені қамыр өте қарапайым және тез дайындалады. Жалғыз айырмашылық мынада, дерлік дайын қамыр қайнаған сумен құйылады, соның арқасында алынған масса сұйық болады, бірақ бұл печеньенің консистенциясына әсер етпейтінін ескеру маңызды, ол соңында шығады. Бұл жерде, ең алдымен, керісінше болуы мүмкін - дәл осы қоспаның арқасында печенье әдеттен тыс ылғалды және шырынды болып шығады, сондықтан оны жібітудің қажеті жоқ.

Қажетті ингредиенттер

Егер сіз баяу пеште қайнаған суға тамаша шоколадты печенье пісіргіңіз келсе, тамақ дайындау үшін не қажет екеніне назар аударыңыз. Сонымен, бұл тағамды дайындау үшін сізге 200 мл су және бірдей мөлшерде сүт қажет. Сондай-ақ екі тауық жұмыртқасы, 350 г қант, 270 г бидай ұны қажет.

Сонымен қатар 1 шымшым ванилин, бір жарым шай қасық қопсытқыш, бір жарым шай қасық ас содасы, 60 г какао ұнтағы және 90 миллилитр өсімдік майы қажет. Келісіңіз, баяу пеште қайнаған сумен шоколадты печенье жасауға арналған ингредиенттер тізімі рецепттің өзі сияқты өте қарапайым, сондықтан оны мүмкіндігінше егжей-тегжейлі талқылайық!

Қадамдық рецепт

Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді осы материалдың алдыңғы бөлімінде сипатталған пропорцияларда дайындау керек. Айтпақшы, бұл тағамды дайындауға барлығы 1 сағат 40 минут кететінін және дайын тағамның 100 граммындағы калориялардың санын атап өткен жөн.өнім 381 ккал болады.

Олай болса, алдымен бидай ұны, сүт, қайнаған су, түйіршіктелген қант, ванилин, какао ұнтағы, тауық жұмыртқасы, қопсытқыш және ас содасын дайындаңыз.

Какао қоспасын жасау

Шұңғыл ыдыста какао ұнтағын, бидай ұнын және содады араластырып, барлығын жақсылап араластырып, қажетті мөлшерде разрыхлитель қосыңыз.

Одан кейін мұның барлығын електен өткізіп, қайтадан қолайлы ыдысқа құю керек.

Ваниль мен қант қосылған жұмыртқа қоспасы

Енді жұмыртқаны ванилин мен қантпен араластырамыз. Мұны істеу үшін біз бөлек ыдысты алып, оған жұмыртқа қосып, оларға қажетті мөлшерде ванилин мен қантты құйамыз. Мұның бәрі мұқият араластырылуы керек. Миксерді пайдалану керек!

Жұмыртқа қоспасын қант пен ванилинмен шайқаңыз

Баяу пештегі қайнаған судағы шоколадты печенье рецепті келесі қадамда жұмыртқаның, ванилиннің және қанттың массасын жұмсақ көбік пайда болғанша шайқау керек екенін білдіреді. Мұны әдеттегі араластырғышпен жасауға болады. Алынған массаның көлемі аздап артып, ақ түске айналуы керек екенін ескеріңіз.

Сонымен қатар, өте маңызды мәселе - сарысы мен ағысындағы қант толығымен еріген болуы керек!

Сүт қосу

Енді жұмыртқа, ванилин және қант қоспасына сүт пен жеткілікті мөлшерде тазартылған өсімдік майын қосу керек. Содан кейін мұның барлығын мұқият араластыру керекбіртекті масса.

Бұл жағдайда араластырғышты еш қиындықсыз пайдалануға да болады, себебі ол жұмысты тез және жоғары сапалы орындайды.

Ұн қосу

Бұл кезең ең қиын кезеңдердің бірі, өйткені дәл қазір алынған қоспаға құрғақ ұн қоспасын қосу керек. Мұны баяу және үнемі шпательмен немесе қасықпен араластыру керек екенін ескеріңіз.

Мұндай жағдайда түйіршіктердің пайда болуына жол бермеу керек, сондықтан жұмыртқа қоспасына ұнды барынша абайлап қосып, үнемі араластырыңыз.

Қайнаған су қосу

Жұмыртқа қоспасына ұн қоспасын қосып, барлығын жақсылап араластырған кезде, қажетті мөлшерде қайнаған суды қауіпсіз құюға болады. Су өте ыстық болуы керек және мұны жасаған кезде қамырды мүмкіндігінше тезірек илеу керек.

Осылайша сіз қатты қамыр аласыз, бірақ уайымдамаңыз, себебі солай болуы керек. Қамыр біртекті болуы керек екенін есте сақтаңыз, егер ол болмаса, тегіс болғанша араластырыңыз.

Пісіруге дайындық

Енді мультипісіретін ыдысты дайындау керек. Оны маймен майлап, жарма немесе ұн себу керек. Артық жарманы шайқаңыз. Енді сіз барлық қамырды пішінге құйып, оны «Пісіру» режиміне 1 сағат 15 минутқа жіберуіңіз керек. 75 минуттан кейін печенье толығымен дайын болады және оны алуға болады.

Назар аударыңыз, егер печенье әлі дайын болмаса, бірақ оны кәдімгі тіс тазалағышпен тексерсе (оны қамырға салып, содан кейін жұлып алу керек, ал құрғақ болса, қамыр дайын, ал егер ол ылғалды, содан кейін оны әлі пісіру керек), оны баяу пешке біраз уақыт қою керек.

Соңғы қадам

Бисквит дайын болғанда, оны мультиварк ыдысынан шығарып, толық суытыңыз. Егер сіз торт жасауды жоспарласаңыз, печенье кесілгенге дейін оны 6-12 сағатқа қалдыру керек. Бисквитті тек жеу үшін жасасаңыз, пісіргеннен кейін бірден жеуге болады.

Егер ол тортқа дайындалған болса, пісіргеннен кейін неліктен печенье 6-12 сағат тұруы керек екенін білесіз бе? Бұл жағдайда, 6-12 сағаттан кейін печеньенің ыдырауын тоқтатып, торт салмасымен сулау кезінде балшыққа айналмайтынын ескерген жөн.

Рецепттерге шолу

Бүгін қайнаған судағы шоколадты печенье рецепті бойынша оң пікірлердің үлкен сапасы бар. Пікірлер оң, адамдар бұл өте керемет, қолжетімді және қарапайым рецепт деп жазады, оның нәтижесі жай ғана таң қалдырады. Кейбір пікірлерде пайдаланушылар мұндай биік печеньелерді бұрын-соңды жасай алмағандарын айтады, себебі бұл пісірудің биіктігі 7 см болды.

Жалпы, шолулар өте оң, сондықтан сіз қайнаған судағы шоколадты печеньенің фотосуретімен осы рецептті қауіпсіз пайдалана аласыз.сіз шынымен кереметсіз. Өзіңіз ойлағандай, бұл рецепт өте қарапайым, сондықтан бірдеңе дұрыс болмай қалады деп уайымдаудың да қажеті жоқ!

Айтпақшы, жақында Юлия Смолл өзінің YouTube арнасында осындай кондитерлік өнімдерді дайындаумен айналысты. Ол шамамен бірдей рецепт бойынша қайнаған суға шоколадты печенье пісірді, бірақ су, қант және ұнның граммдары әртүрлі болды. Негізінде рецепт бірдей, сондықтан нәтиже бірдей болады!

Анди аспазының рецепті

Интернеттегі танымал ресейлік «Анди аспаз» блогы жақында шоколадты печенье жасау туралы материал жариялады.

Сонымен бұл жағдайда сізге 235 г ұн, 7 г сода, 1 шай қасық тұз, 300 г қант, екі тауық жұмыртқасы, 65 г какао ұнтағы, 60 г зәйтүн майы, 50 грамм сары май, 260 мл сүт, 2 шай қасық ваниль сығындысы және бір ас қасық қызыл шарап сірке суы.

Қалай пісіру керек?

Ең алдымен сода, ұн, какао, қант пен тұзды араластыру керек. Барлық осы құрғақ қоспаны тегіс болғанша шайқағышпен ақырын араластыру керек. Келесі қадам - екі жұмыртқаны, жұмсартылған сары майды, ваниль сығындысын, зәйтүн майын, шарап сірке суын және сүтті жіберу. Сірке суына келетін болсақ, бұл жағдайда сіз алмұрт, алма немесе кез келген басқа опцияларды пайдалана аласыз, бірақ ешқандай жағдайда бальзамдық емес, өйткені ол өте күшті (сірке суын 6% -ға дейін қабылдаған дұрыс). Болмас үшін барлық ингредиенттерді араластырғышпен мұқият араластырыңызкез келген кесектердің пайда болуы.

Алынған қамырды екі печеньеге бөлуге болады. Пісіру кезінде пішіндегі қамырдың мөлшері екі есе көбейетініне назар аударыңыз, сондықтан қамырды пішіннің жартысынан астамын құюға тырыспаңыз. Бисквитті пеште 175 градус температурада бір сағат пісіру керек.

Айтпақшы, Энди Шефтің ыстық шоколадты печенье рецептін көргіңіз келсе, оның ресми сайтына хабарласыңыз, өйткені қазіргі уақытта ондай бисквит рецепті жоқ. Аспазшы Эндиге кеңес беретін сіз екеніңізді елестетіп көріңіз және ол жақын арада жаңа материалды жариялайды!

Баяу пеште пісіру құпиялары

Сіз қайнаған суға шоколадты печенье тортын жасағыңыз келе ме? Бисквитті баяу пеште дұрыс пісіру үшін келесі кеңестерге назар аударыңыз:

• пісіру кезінде ешбір жағдайда мультипісіргіштің қақпағын ашуға болмайды, өйткені бұл жағдайда құрылғының ішіндегі температура тепе-теңдігін бұзып, ыдыстың өзін бүлдіруге болады;
• пісірер алдында тостағанды күнбағыс майымен майлауды ұмытпаңыз;
• бисквитіңіздің ыдырап кетпеуін қаласаңыз, оны мультиварк ыдысында суытып алыңыз, содан кейін ғана алыңыз;
• егер құрылғыңызда «Пісіру» режимі болмаса, оны «Қуыру» режимімен ауыстырудан қорықпаңыз;
• сүтсіз қайнаған суға шоколадты печенье жасағыңыз келсе, жай ғана сүтті сумен ауыстырыңыз: қамырды бөлме суына илеңіз.температурасын орнатыңыз, содан кейін қайнаған суды қосу керек болғанда, қажетінше көбірек су құйыңыз.

Бүгін біз баяу пеште шоколадты печенье жасаудың ең танымал рецептерін талқыладық, сондықтан енді сізге ең қолайлы нұсқаны таңдап, өзіңізді және жақындарыңызды қуанту үшін пісіру керек. Қайырлы тәбет!