Үйдегі сұлы нанын қалай пісіруге болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде жасалған сұлы ұнынан жасалған нан дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы. Оның құрамында құнды дәрумендер мен минералдар бар. Сапалары бойынша ол тұтас дәнді ұннан жасалған өнімдерге барынша жақын. Сондықтан оны денсаулыққа пайдалы және фигураға көп зиян келтірмей тұтынуға болады.

Мультипісіргіштегі опция

Бұл құрылғыны пайдалану пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Сондықтан, сіз өз отбасыңызды тәтті және хош иісті үй кондитерлерімен жиі еркелете аласыз. Дәмді және пайдалы сұлы нанын жасау үшін сізге қажет:

• 580 грамм жоғары сортты бидай ұны.
• 30 миллилитр кез келген өсімдік майы.
• 100 грамм сұлы жармасы.
• 420 миллилитр ауыз су.
• Бір ас қасық құрғақ ашытқы.
• 40 грамм зығыр тұқымы.
• Ас қасық қант.
• Шымшым тұз.

Егер қолыңызда зығыр тұқымы болмаса, оны күнбағыс немесе күнжіттен алынғанмен ауыстыруға болады.

Әрекеттер тізбегі

Бүлкен ыдыста сұлы жармасы, електен өткізілген ұн, құрғақ ашытқы, тұз және жеңіл қуырылған тұқымдар біріктіріледі. Алынған қоспаға бөлме температурасына дейін қыздырылған 20 миллилитр өсімдік майы мен сүзілген су қосылады. Мұның бәрі қолмен немесе тағамдық процессормен араластырылады.

Алынған жұмсақ және жабыспайтын қамыр қалған өсімдік майымен майланған мультиварк ыдысына салынады. Құрылғы қақпақпен жабылып, «Йогурт» бағдарламасы іске қосылады. Бір сағаттан кейін қамырдың көтерілуі соншалық, келесі қадамдарға қауіпсіз өтуге болады. Құрылғыны ашпай, бағдарламаны өзгертіп, таймерді орнату керек. Сұлы нан «Пісіру» режимінде жұмыс істейтін баяу пеште шамамен бір жарым сағат бойы дайындалады. Уақыт құрылғының қуаты мен үлгісіне байланысты өзгеруі мүмкін. Қызарған нан мультипісіргіштен шығарылып, торға салқындатылады.

Нан пісіргіш опция

Осы рецепт бойынша жұмсақ және хош иісті тоқаштарды салыстырмалы түрде тез пісіруге болады. Салауатты және дәмді сұлы нан жасау үшін барлық қажетті өнімдерді алдын-ала жинақтау керек. Қамырды илеу үшін сізге қажет:

• 300 грамм сұлы жармасы.
• 450 миллилитр ауыз су.
• Бір жарым шай қасық тұз және қант.
• 350 грамм ақ бидай ұны.
• Бір-екі шай қасық жылдам ашытқы.
• 200 грамм қара бидай ұны.
• 3 ас қасық кез келген өсімдік майы.

Процесс сипаттамасы

Ең алдымен сұлы жармасымен күресу керекүлпек. Олар 400 миллилитр қайнаған суға құйылады және ісінуге қалдырылады. Жеке ыдыста қант пен ашытқыны біріктіріңіз. Мұның бәрі 50 мл қыздырылған суға құйылады және жылы жерде тазаланады.

Шамамен ширек сағаттан кейін өсімдік майымен майланған нан машинасында ісінген сұлы жармасын және жақындаған қамырды жайыңыз. Ол жерге електен өткізілген ұнның екі түрін құйып, қамыр илейді. Сұлы нан нан машинасында үш жарым сағат бойы дайындалады. Құрылғыны өшіргеннен кейін өнім алынып, торға салқындатылады.

Пеш опциясы

Төменде сипатталған технология бойынша жасалған пісірменің дәмі мен хош иісі жағымды. Сонымен қатар, оның нәзік кеуекті құрылымы бар. Жұмсақ және жұмсақ сұлы нан жасау үшін дүкенге алдын ала барып, барлық қажетті өнімдерді сатып алыңыз. Қамырды илеу үшін қолыңызда болуы керек:

• 250 грамм бидай мен сұлы ұны.
• 350 миллилитр сүзгіленген су.
• 10 грамм тұз және пресстелген ашытқы.

Қолыңызда сұлы жармасы жоқ болса, оны аттас сұлы жармасынан жасауға болады. Мұны істеу үшін оларды кәдімгі кофе тартқышпен өңдеу жеткілікті.

Пісіру алгоритмі

Ұнның екі түрі бір үлкен ыдыста біріктірілген. Онда ашытқы да қосылады және үгінділер алынғанша бәрі жақсылап сүртіледі. Содан кейін алынған массаға бөлме температурасына дейін қыздырылған тұз және су жіберіледі. Мұның бәрі жұмыс бетіне қойылады және кем дегенде қарқынды түрде иленедіширек сағат.

Дайын қамыр таза майлықпен жабылып, жылы жерде тазартылады. Шамамен бір жарым сағат өткеннен кейін оны ұн себілген кесу тақтасына салып, жақсылап илеп, нанға айналдырады. Дайын жартылай фабрикат пленкамен жабылып, тағы бір сағатқа қалдырылады. Содан кейін нан өсімдік майымен майланған пісіру парағына ауыстырылады, үстіне терең кесектер жасалады және пешке жіберіледі. Сұлы наны пеште екі жүз елу градуста дайындалады. Он минуттан кейін температура 200 0C дейін төмендетіліп, тағы жарты сағат пісіріледі. Нанның үстінде қытырлақ қыртыс пайда болуы үшін, оны пешке жіберер алдында оған аздап су себіңіз.

Сүт нұсқасы

Осы рецепт бойынша пісіру бірінші тағамдарға жағымды қосымша болып қана қоймай, сонымен қатар бутербродтарға тамаша негіз болады. Оның дәмді дәмі ересектерге де, балаларға да ұнайды. Салауатты және хош иісті сұлы нанын дайындау үшін барлық қажетті компоненттерді алдын ала жинақтау керек. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 100 грамм сұлы жармасы.
• Бір-екі ас қасық қант пен өсімдік майы.
• 220 миллилитр су.
• Шәй қасық тұз.
• 410 грамм бидай ұны.
• 100 миллилитр жаңа сүт.
• 1, 5 шай қасық құрғақ ашытқы.

Пісіру технологиясы

Бұл рецепт нан пісіргішті қажет етеді. Сондықтан оған қамыр иленеді. Құрылғының ыдысына жылы сүт пен жылы су құйыңыз. Олардан кейін өсімдік майы, електен өткен ұн, тұз, ашытқы, сұлы жармасы және қант жіберіледі. Бірінші илеуден кейін алынған қамырдың тығыздығын тексеруді ұмытпаңыз. Сыртқы түрі бойынша ол серпімді және орташа тығыз түйіршікке ұқсауы керек.

Содан кейін құрылғы қайтадан жабылады, «Негізгі» бағдарламасы іске қосылады және қажетті қабық түсі таңдалады. Үш жарым сағаттан кейін дайын өнім нан машинасынан шығарылады және сым торда сәл салқындатылады. Толық суығаннан кейін ғана кескен жөн.

Сұлы нан: ашытқысыз рецепт

Бұл опция хош иісті тоқаштарды жылдам дайындауға мүмкіндік береді. Бұл жақсы, өйткені ол ашытқыны пайдалануды қамтымайды. Осылай дайындалған нан кеуекті және үлпілдек болады. Оны тіпті артық салмақпен күресіп жүргендер де пайдалана алады. Мұндай өнімдерді пісіру үшін қолданылатын қамырдың құрамына мыналар кіреді:

• Бір стақан бидай ұны.
• Бір-екі ас қасық табиғи сұйық бал.
• Бір стақан жылдам сұлы жармасы.
• Бір ас қасық қопсытқыш.
• Бір стақан жаңа сиыр сүті.
• Шәй қасық тұз.

Сонымен қатар сізге аз мөлшерде өсімдік майы қажет болады. Әрине, оның зәйтүн болғаны жақсы, бірақ күнбағыспен шектелуге әбден болады.

Бір ыдыста ұнтақталған сұлы ұнын, тұзды, қопсытқышты және електен өткізілген бидай ұнын біріктіріңіз. Табиғи бал, өсімдік майы және жылытылған сүт бөлек ыдысқа құйылады. Алынған сұйықтықсусымалы компоненттері бар контейнерге жіберіліп, қарқынды илеңіз. Қамырдың алақанға жабысуын тоқтатқан соң өсімдік майымен майланған қалыпқа жайып, пешке салады. Нан екі жүз градуста пісіріледі. Шамамен жарты сағаттан кейін дайындық дәрежесі қарапайым тіс тазалағышпен тексеріліп, қажет болған жағдайда пешке қайтарылады. Толығымен пісірілген өнім торға сәл салқындатылып, бөліктерге кесіледі. Мұны гофрленген пышақпен арнайы пышақпен жасау ыңғайлы. Мұндай қызыл және хош иісті үй нандары бірінші және екінші тағамдармен жақсы үйлеседі. Ал қаласаңыз, одан дәмді бутербродтар жасауға болады.