Прага тортын қалай пісіруге болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Прага» торты – кондитерлік шеберліктің классигі. Көптеген адамдар Прага тортын пісіргісі келеді. Бұны қалай істейді? Бұл кремге малынған шоколадты торттар. Оны дайындау өте қарапайым және үйде. Бұл ең қарапайым ингредиенттерді қажет етеді. Сондай-ақ, мұндай десерт әдемі көрінеді, сондықтан оны қонақтардың келуіне қауіпсіз дайындауға болады.

Сіңдірусіз жылдам рецепт

Торттардың алуан түрлі рецептілерінің ішінде оны тоңазытқышта қартатпай бірден жеуге мүмкіндік беретіні бар. Әрине, оны суықта қалдыруға болады, бірақ ол өзінің бастапқы түрінде де жақсы.

Прага тортын үйде қалай пісіруге болады? Сізге келесі ингредиенттерді қабылдау керек:

• екі жұмыртқа;
• 130 грамм ұн;
• қоюландырылған сүт банкасы;
• 30 грамм какао;
• бір-екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ.

Бұл өнімдердің барлығы десертке печенье жасауға арналған. Дәмді крем үшін сізге қажет:

• екі жұмыртқа;
• 30грамм ұн;
• 300 мл сүт;
• 30 грамм какао;
• 150 грамм сары май;
• 180 грамм қант ұнтағы.

Әшекейлеу үшін сізге 80 грамм қара шоколад және 50 грамм кез келген печенье қажет.

Тәтті дайындау

Үйде Прага тортын пісіру оңай болғандықтан, алдымен бисквит дайындаңыз. Мұны істеу үшін екі жұмыртқа да ыдысқа бөлініп, шайқаумен мұқият шайқалады. Қоюландырылған сүтті қосып, ингредиенттерді араластырыңыз.

Ұнды, какао мен қопсытқышты бөлек біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттер араласады және қалған өнімдерге електен өткізіледі. Қамырды илеңіз. Оны екі тең бөлікке бөліңіз.

Прага тортын үйде пісіру қалды. Қалай және не істеу керек? Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пісіру табағын пергаментпен жабыңыз, қамырдың бірінші бөлігін құйыңыз. Торт соңында біркелкі болу үшін оны қасықпен тегістеңіз. Шамамен 25 минут пісіріңіз, сіріңкемен тексеріңіз. Екінші торт дәл осылай дайындалады. Тортқа арналған бланкілер салқындатылады, содан кейін әрбір торт екіге бөлінеді.

Кремді дайындауды бастаңыз. Ол үшін жұмыртқа кастрюльге бөлінеді, ұн және қыздырылған сүттің кішкене бөлігі қосылады. Ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін қалған сүтті құйыңыз. Крем үшін негізді мұқият араластырыңыз. Табаны пешке жібергеннен кейін. Кілегей қоюланғанша үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Кремді басқа ыдысқа құйыңыз, суығанша күтіңіз.

Қант ұнтағы мен какао біріктіріліп, араласады. Бөлме температурасында май қосыңыз. Массаны шайқаңызараластырғыштың көмегімен. Салқындатылған кілегей шайқауды жалғастыра отырып, бөліктерге енгізіледі. Содан кейін оны қоюлау үшін тоңазытқышқа жібереді.

Прага торты жиналуда. Әрбір тортқа крем жағылады, ал жақтары ұмытылмайды. Ерітілген шоколад пен печенье үгінділерімен толтырылған.

Қара шоколадты торт

Бұл десерт пен классикалық опциялардың айырмашылығы неде? Ондағы какао қара шоколадпен ауыстырылады, бұл печеньені одан да шырынды және нәзік етеді. Кремде де осындай ауыстыру бар. Ең бастысы, салмасы бар шоколадты алмау. Сізге не қажет және Прага тортын қалай пісіру керек? Ингредиенттер ең қарапайымды пайдаланады:

• 115 грамм ұн, алдын ала електен өткізілген;
• 30 грамм қоспасыз қара шоколад;
• 40 грамм сары май;
• 140 грамм қант;
• алты жұмыртқа.

Дәмді крем үшін мыналарды пісіру керек:

• 20 грамм су;
• бір сарысы;
• 200 грамм сары май;
• 120 грамм қоюландырылған сүт;
• 10 грамм қара шоколад;
• бір шай қасық ванильді қант.

Тәтті безендіру де қажет болады:

• 100 грамм жеміс кептелісі;
• 90 грамм қара шоколад;
• 40 грамм сары май.

Енді Прага тортын пісіру рецептімен танысайық. Рецепт өте қарапайым. Сонымен қатар, десерттің өзі нәзік, шоколадтың бай дәмі бар. Тортты диаметрі 21 сантиметрге дейін пішінде пісіру жақсы. Сонда торттар шырындырақ, суланған болады.

Прага тортын қалай пісіру керек: қадамдық рецепт

Пеш бірден 200 градусқа дейін қызады. Пісіру табағын пергаментпен жабыңыз. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліңіз. Шоколад пен печенье майы су моншасында ерітіліп, көпірткішпен араластырылады, содан кейін пештен алынады.

Белоктар тұрақты көбікке айналатындай етіп араластырғышпен жоғары жылдамдықпен шайқалады. Қанттың жартысы енгізілді, үш минуттан артық емес қайта шайқаңыз.

Сарысын ашық болғанша бөлек шайқаңыз. Қанттың қалған жартысын қосып, жұмсақ болғанша шайқаңыз. Олар ақуыздар мен сарыларды біріктіреді, олар өте мұқият әрекет етеді. Ұн қосыңыз. Салқындатылған шоколад пен сары май жұқа ағынмен құйылады. Барлығы араласады. Дайын қамыр дайындалған пішінге құйылады. Прага тортын рецепт бойынша қанша және қалай пісіруге болады? Бисквиттің өзі шамамен 30 минут пісіріледі. Пеште тура суығанша оны шығармаңыз. Қалыптан шығарғаннан кейін оны пленкамен орап, тоңазытқышқа сегіз сағатқа жіберіңіз.

Крем мен тортты безендіру

Прага тортын қалай пісіру керек - сіз білесіз. Оны жинау қалды. Торттар дайын болғанда, кремді күту уақыты келді. Мұны істеу үшін сарысына 20 мл су, қоюландырылған сүт және ванильді қант қосыңыз. Ингредиенттерді жеткілікті түрде мұқият араластырыңыз. Кішкене отқа қойыңыз, қаймақ қалыңырақ болғанша араластырыңыз, пісіріңіз. Ыстық негізге шоколадты қосқаннан кейін араластырыңыз. Сары майды миксермен ақ түске дейін шайқайды, кремнің негізіне енгізіледі. Кептелудің алдын алу үшін оны бөліктерге бөліп жасаған дұрыс - әрқайсысына бір ас қасық.

Дайынал тұндырылған печенье үш тортқа кесіледі. Әрқайсысын креммен майлаңыз. Торттың үстіне тосап жабылған, оны біркелкі безендіруге тырысады, сосын тоңазытқышқа кептеліс қатқанша қояды.

Глазурь дайындауды бастаңыз. Ол үшін шоколад пен сары майды ерітіңіз, араластырыңыз. Массаны аздап суытып, оны торттың үстіне құйыңыз, оны пышақпен тегістеңіз. Глазурь суыған кезде дастарханға Прага тортын ұсынуға болады.

Помада безендірілген қарапайым торт

Көбісі үй жағдайында тортты қалай пісіруге болатынын ойлап жүр. «Прага» әрі дәмді, әрі қарапайым. Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер күрделі десерттерді дайындауға уақыттары жоқ. Бұл қарапайым опция үшін мынаны алу керек:

• стакан қант;
• 200 грамм қаймақ;
• екі жұмыртқа;
• жарты шай қасық сода;
• 1, 5 кесе ұн;
• үш шай қасық какао;
• жарты банка қоюландырылған сүт;
• бір шымшым тұз.

Қарапайым, бірақ одан кем емес дәмді кремді алу үшін:

• 200 грамм сары май;
• бір-екі шай қасық какао;
• жарты банка қоюландырылған сүт.

Прага тортын пісіргіңіз келе ме? Бұған фотосуреті бар рецепт көмектеседі. Сонымен қатар, ол десерттің безендірілуі де маңызды екенін көрсетеді. Бұл опция үшін помаданы пайдаланыңыз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• үш ас қасық қаймақ;
• сонша какао;
• 30 грамм сары май;
• төрт ас қасық қант.

Дайын тортты майдалап туралған жаңғақтармен немесе печенье үгінділерімен де безендіруге болады.

Торт жасау процесі

Прага тортын дұрыс пісіру үшін печенье жасаудан бастау керек. Ол үшін қаймақты ыдысқа құйып, жұмыртқа мен қантты қосамыз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Қоюландырылған сүтке құйыңыз, тұз қосыңыз. Какао, сода және ұнды бөлек араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді електен өткізіңіз. Оларды қалғандарына қосыңыз. Қамырды илеңіз.

Пеш 200 градусқа дейін қызады. Пісіруге арналған ыдыс пергаментпен жабылған. Қамыр екі бөлікке бөлінеді. Әрқайсысы 20 минут пісіріледі. Олар салқындағаннан кейін және торттарды тағы екіге бөліңіз. Тортта барлығы төрт торт болады.

Крем үшін сары майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз - жұмсақ болуы керек. Оны какао мен қоюландырылған сүтпен шайқаңыз. Торттың қабаттары мен қабырғаларын майлаңыз, бірақ үстіңгі жағын кремсіз қалдырыңыз.

Помдантқа арналған ингредиенттерді кастрюльге салып, барлық ингредиенттер араласып, қоюланғанша қыздырады. Торттың үстіне помада құйыңыз, ол суытып алмас үшін тез әрекет ету керек. Жаңғақтармен себіңіз. Тортты тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.

Классикалық Прага торты

Классикалық торт рецептінен дәмді ештеңе жоқ. Үйде классикалық Прага тортын пісіруге әбден болады. Сізге аз ғана уақыт бөлу керек. Ол үшін мынаны алыңыз:

• алты жұмыртқа;
• 150 грамм қант;
• 25 грамм какао;
• 40 грамм сары май;
• 10 грамм ванильді қант;
• 115 грамм ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• азғана майпісіру табағын майлау үшін.

Дәмді және қанық кілегей үшін мыналарды қабылдау керек:

• 20мл су;
• бір сарысы;
• 120 грамм қоюландырылған сүт;
• шай қасық ванильді қант;
• 10 грамм какао;
• 200 грамм сары май;
• дәм үшін кішкене коньяк мәні.

Дәмді тортты глазурьмен безендіріңіз. Оны пайдалану үшін:

• 2 шай қасық какао;
• 50 грамм сары май;
• 4 ас қасық. л. қант;
• 1/2 кесе сүт.

Бұл торттың басқалардан айырмашылығы неде? Ол торттарды сіңдіру үшін сиропты пайдаланады. Ол үшін сізге қажет:

• 120мл су;
• бір ас қасық коньяк;
• 130 грамм қант.

Сонымен қатар атақты торттың классикалық нұсқасы сіздің талғамыңызға қарай безендірілген.

Дәмді торт жасау құпиялары

Жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек болғандықтан, тоңазытқыштан алдын ала алынады. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Әрине, жұмыртқа жаңа болуы керек. Ақуыздар қалың және жеткілікті тұрақты көбікке дейін шайқалады. Сарысы ақ және үлпілдек болғанша бөлек шайқалады.

Қантты біркелкі бөліңіз. Оны ақ пен сарыға салыңыз, қайтадан шайқаңыз. Ақуыздарға сарысы қосылады, олар төменнен жоғары қозғалыстармен шпательмен араласады. Мұқият әрекет еткен жөн.

Разрыхлитель, ұн және какао бөлек араластырылады. Бисквитті жұмсақ ету үшін құрғақ ингредиенттерді бірнеше рет електен өткізіңіз. Олар жұмыртқаға енгізіледі, қайтадан шпательмен илеңіз. Сары май ерітіледі, содан кейін салқындатылады. Оны қамырға тостағанның шетінен жіңішке ағынмен қосады, сонда қамыр түсіп кетпейді.

Сонымен, Прага тортын қалай пісіру керек? Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пісіруге арналған табаққа май жағылады, қабырғалары құрғақ қалады. Қамырға құйыңыз. Дайындығын сіріңкемен тексеріп, тортты шамамен 30 минут пісіріңіз.

Тортқа арналған крем және сіңдіру

Әр үй иесі Прага тортын пісіре алады. Ең бастысы - ережелерді сақтау. Торттар дайын болғанда, десертке арналған кремді дайындауға кірісуге болады. Сарысы сумен шайқалады, ванильді қант және қоюландырылған сүт қосылады. Кремді жұмсақ әрі классикалыққа жақын ету үшін ванильді қантты ұнтақтап ұнтақтап алған дұрыс.

Кремге арналған ингредиенттер қоюланғанша қайнатылады. Сонымен қатар, масса үнемі араластырылып, оның күйіп кетуіне жол бермейді. Кремді салқындату үшін 30 минутқа қалдырыңыз. Алдын ала жұмсартылған сары майды бес минут бойы жоғары жылдамдықпен араластырғышпен шайқайды. Эссенс пен какао енгізіледі, бір қасық қаймақ қосылады. Қайта шайқаңыз. Кремге арналған қаймақ таусылғанша бірте-бірте қасықпен жағыңыз.

Енді тортқа сіңдіру дайындауға болады. Айтпақшы, сіз онсыз жасай аласыз, өйткені торт торттардың сәл құрғақ болып қалуымен танымал. Дегенмен, сіз оларды жұмсақ ете аласыз. Мұны істеу үшін табаға су құйыңыз, қант салыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде, отты азайтып, тағы он минут пісіріңіз. Пештен шығарып, коньяк қосыңыз. Қаласаңыз, оны кез келген басқа алкогольмен алмастыруға болады.

Бисквитті алыңыз, оны кем дегенде он минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны үш тортқа кесіңіз. Әрбір торт сиропқа малынған. Крем кондитерлік пакетке ауыстырылады. Дөңгелек қозғалыспен оны торттарға жағыңыз, содан кейін кондитерлік өнімдерді бір-бірінің үстіне қойыңыз. Кремді жағу үшін тортты тақтайшамен аздап басыңыз. Торттың шеттері мен үстіңгі жағын жабыңыз.

Торт жақсы сіңіп кетуі үшін тоңазытқышта бір сағатқа шығарылғаннан кейін. Сіз кремді дайындауға кірісе аласыз. Су моншасында сүт, қант және какао араласады. Ингредиенттер еріген кезде май қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Ингредиенттерді пештен алыңыз, салқындатыңыз. Торттың үстіңгі жағын помадамен жабыңыз.

Асығыңыз торт

Прага тортының тағы бір қарапайым рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• екі жұмыртқа;
• 200 грамм қаймақ;
• какао қосылған қоюландырылған сүт банкалары;
• стакан қант;
• 1, 5 кесе ұн;
• жарты шай қасық сода;
• бірдей мөлшерде сірке суы;
• 200 грамм сары май.

Айтпақшы, сіз какао қосылған қоюландырылған сүтті ғана емес, кофемен бірдей өнімді де пайдалана аласыз. Сонда торт нәзік хош иіске ие болады. Мұндай өнімді өзіңіз жасай аласыз. Ол үшін бөлек ыдыста бірнеше ас қасық какао ұнтағы мен қоюландырылған сүтті араластырсаңыз болғаны.

Прага пирогын қалай пісіруге болады? Қаймақ ыдысқа салынады, ең жақсысы майдың мөлшері 20 пайыз - неғұрлым май болса, соғұрлым жақсы. Екі жұмыртқаны қосыңыз. Жарты банка қоюландырылған сүтті құйыңыз. Көпірткішті пайдаланып, біріктіру үшін барлық ингредиенттерді шайқаңыз. Сода сірке суымен сөндіріледі, қалғандарына енгізіледіингредиенттер. Бір стақан түйіршіктелген қант құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ұн қосылады. Қамырда кесек пайда болмас үшін мұны партиялармен жасаған дұрыс. Қамыр тегіс болғанша араластырыңыз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағы сары майдың бір бөлігімен жақсы майланған, қамырдың жартысын құйыңыз. 40 минут пісіріңіз. Тесттің екінші бөлігімен де солай жасаңыз. Дайын торттар салқындатылып, тағы екіге бөлінеді.

Тортқа арналған крем дайындалуда. Сары май тоңазытқыштан алдын ала алынады, содан кейін қоюландырылған сүттің қалған бөлігімен шайқалады. Кремді қоюлау үшін аздап суытыңыз. Олар онымен торттарды, сондай-ақ торттың шеттерін жағып, кондитерлік өнімдерді тоңазытқышта шамамен бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оларды үстелге береді.

Енді сіз Прага тортын қалай пісіру керектігін білесіз. Көрінетін күрделілікке қарамастан, әркім мұндай десертті дайындай алады. Ол ең қарапайым ингредиенттерді қажет етеді. Бірақ нәтиже шынымен дәмді. Бұл десерттің негізі - шоколадты қамыр торттары. Қоңыр түске какао немесе шоколад қосу арқылы қол жеткізіледі. Содан кейін май негізінде дайындалған кремді қолданыңыз. Кейбір жағдайларда десертті шырынды ету үшін торттарды қосымша сіңіреді. Сіңдіруді өзіңіз дайындауға немесе сұйылтылған спиртті қолдануға болады. Сондай-ақ олар мұндай тортты какао негізіндегі креммен безендіреді.