Вафлиді вафельді үтікте қалай пісіруге болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіздің ас үйіңізде вафельді үтік болса, жақын адамдарыңызға түпнұсқа әрі дәмді тағам жасаудан оңай ештеңе жоқ. Менің анамның (әжемнің) кеңестік шойын вафлиінде де, оның электрлік туысқанында да десертті дайындауға бір сағаттай уақыт кетеді. Әр түрлі қоспаларды қолданып, әр жолы дастарханға жаңа түпнұсқа дәмді ұсына аласыз, бұл үй шаруашылығын қуантады.

"Вафлиді вафельді үтікте қалай пісіруге болады?" – деп жиі сұрайды жас үй шаруасындағы әйелдер. Бұл сұраққа біз мақаламызда жауап беруге тырысамыз. Материалдарда тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің вафли үтікте вафлиді қалай пісіру керектігі, қамыр рецептері туралы кейбір кеңестер берілген. Қаласаңыз, өзіңізге ұнайтын кез келген опцияны таңдай аласыз.

Дәстүрлі рецепт: вафли үтікте (электрлік) пісіру

Сіз бірнеше минут ішінде ерекше қарапайым рецепт бойынша осы дәмді вафлилерді жасай аласыз. Қамырды дайындау үшін ингредиенттерді сатып алу үшін дүкенге барудың қажеті жоқ. Сізге қажет нәрсенің бәрі қолыңызда. Қолдану:

• алтыжұмыртқа;
• 180 грамм ұн;
• 200 грамм сары май;
• бір стақан қант.

Пісіру (қадаммен)

Вафлиді рецепт бойынша вафли үтікте пісіру туралы, әрі қарай:

1. Сары майды жұмсақ болғанша илеңіз. Қантты құйып, массаны көпірткішпен шайқаңыз.
2. Жұмыртқаларды қосып, жұмсақ болғанша жақсылап шайқаңыз.
3. Ұн (еленген) ыдысқа біртіндеп құйылады да, қамыр илейді.
4. Электрлік вафельді үтікті қыздырыңыз. Қамыр қалыпқа салынып, бір-екі минут пісіріледі.

Вафли үтікте классикалық веналық вафлиді қалай пісіруге болады?

Веналық вафли десерттің басқа түрлерінен алтын қытырлақ қыртысымен, тартымды хош иісімен және әуе ортасымен ерекшеленетіні белгілі. Тәтті тағамдарды дайындау үшін міндетті түрде пісіру ұнтағы мен жоғары сапалы сары майды (май), әрқашан майлы пайдалану керек. Дайын тағамға қара немесе сүтті шоколад кесектері, балмұздақ шарлары, қоюландырылған сүт немесе джем қосылады.

Осы вафлилерді вафли үтікте қалай пісіресіз? Қажетті ингредиенттер:

• 60 грамм сары май;
• жарты кесе қант;
• сүт - 900 мл;
• екі жұмыртқа;
• екі кесе ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• аздап тұз.

Пісіру

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Белоктар сарысынан бөлінеді (өте мұқият). Осыдан кейін белоктар суықта жойылады, ал сарысы қантпен араласады және біртекті ақ масса алынғанша ұнтақталады.
2. Сары май баяу отта ерітіледі. Сүт (тұздалған) массаға құйылады және тегіс болғанша араластырылады.
3. Ұнды (еленген) және қопсытқышты қосыңыз. Кесектер толығымен кеткенше араластырыңыз.
4. Ақтарды тоңазытқыштан алып, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз.
5. Сосын барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз. Масса тегіс және біртекті болуы керек. Миксерді пайдалану ұсынылмайды.
6. Содан кейін электрлік вафельді үтікті қосып, оның плиткаларын маймен майлаңыз (бұл бір рет жасалады - тек басында). Қоспа қалыпқа құйылады және екі-үш минут пісіріледі.

Бельгиялық вафли

Вафли үтікте бельгиялық вафли деп аталатын вафлиді қалай пісіруге болады? Дәстүрлі түрде бұл десертке қант ұнтағы себілген шоколад пен жидектермен бірге беріледі.

Қамырды дайындауға арналған ингредиенттер:

• 100 грамм сары май;
• жарты кесе қант;
• екі жұмыртқа;
• бір стақан ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• жарты шай қасық тұз.

Салманы дайындау үшін сізге қажет:

• 100 грамм шоколад (барда);
• 150 мл крем;
• 300 грамм жидектер;
• бір ас қасық қант ұнтағы.

Пісіру әдісі

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Май тоңазытқыштан алдын ала алынады (жұмсаруға уақыт болуы керек). Ол тұздалады, ванилин қосылады. Содан кейін алынған қоспаға жұмыртқалар тартылады және разрыхлитель қосылған ұн (електен өткізілген) қосылады.
2. Вафельді үтік қосыңыз. Қамырды қалыпқа құйып, бес-алты минут пісіріңіз.
3. Сосын шоколадты сындырып, су моншасында ерітіңіз. Сұйық болғаннан кейін шоколад оттан алынып, тұндыруға рұқсат етіледі.
4. Ыдыс табаққа салынып, үстіне құлпынай немесе қарақат салынып, шоколад (ерітілген) құйылады. Қаласаңыз, вафлиге аздап қант ұнтағын себіңіз.

Аналар мен әжелердің вафли үтіктері туралы

Кеңестік вафли үтікте вафлиді қалай пісіруге болады? Кеңес Одағы кезінде дүкен сөрелеріндегі тауарлардың алуан түрлі болмағаны белгілі, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер үй шаруашылығын өздерінің аспаздық ләззаттарымен еркелетуге мәжбүр болды. Сол кездегі вафли сүйікті деликатестердің бірі болып саналды және өзін құрметтейтін әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында өзіндік рецепті болды.

Қазір де көбінің қоймасында ұмытып кеткен кеңестік (анасының немесе әжесінің) вафлиі бар. Оны нақты кондитерлік шедевр жасау үшін пайдалануға болады. Сонымен, біз вафлиді кеңестік вафли үтікте пісіреміз

Алдын ала пісіруге арналған кеңестер

Бұл десерттің сапалы қамырының сыры оның консистенциясы мен құрамында. Оның тығыздығы бойынша ол қаймаққа ұқсас болуы керек. Вафли үтікті алдын ала қыздырыңыз, сонда вафли пісіруге уақыт болады. Десертті дайындау уақыты қамырдың қаншалықты қалың болғанына және оған қандай ингредиенттер қолданылғанына байланысты. Мысалы, майлы вафли жасау үшін сізге қажет боладыөте аз уақыт - шамамен 45-50 секунд.

Ал сүт немесе айран пайдаланылса, пісіру уақыты шамамен төрт-бес минутқа дейін ұзартылады (бір порция жасау). Егер десерт жаңа, ешқашан пайдаланылмаған вафли үтікте дайындалса, қамырға бір ас қасық картоп крахмалын қосыңыз (осылайша қамыр жабысып қалмас үшін болады).

Классикалық кеңестік вафли пісіру

Плитада десертті дайындаудың бұл әдісін үй иесі ең қарапайым, арзан және жылдам деп атайды. Дәл онымен бірге тәжірибесі жоқ адамдар үшін вафли үтікпен жұмыс істеуге кеңес беріледі. Қажетті өнімдер:

• 100 грамм сары май;
• үш жұмыртқа;
• төрттен бір шай қасық тұз;
• бір стақан қант;
• 400 грамм ұн (еленген);
• екі ас қасық қаймақ (май);
• бір шымшым ванильді қант;
• бір шай қасық сода немесе қопсытқыш.

Пісіруге шамамен 20 минут кетеді. 100 г өнімнің калория мөлшері - 195 ккал.

Технология

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Жұмыртқаны қантпен араластырып, жеңіл көбік пайда болғанша шайқаймыз. Содан кейін ванилинді құйыңыз. Басқа ыдыста қаймақты содамен араластырыңыз.
2. Одан әрі екі қоспа да біріктіріліп, алынған құрамға маргарин (жұмсақ, бірақ еріген жоқ!) және тұз қосылады. Қоспаны көпірткішпен шайқайды және ұнды кесек пайда болмайтындай етіп біртіндеп енгізеді. Қамырдың консистенциясы көзбен қарағанда қаймаққа ұқсауы керек.
3. Алдын ала дайындаладықыздырылған - вафли темірі 1 ас қасық құйылады. л. қоспаны қалыптың бүкіл бетіне мұқият таратыңыз. Қақпақты басып, пішінді мезгіл-мезгіл аударып, бір-екі минут пісіріңіз. Бірінші вафли сәл қараңғы болуы керек, қалғаны ақшыл алтын болады. Олардың пісіру уақыты сәйкесінше қысқарады.
4. Дайын вафлилер әлі жылы болса да, түтікке тез оралады. Оларды дайын тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға немесе салмамен толтыруға болады: қоюландырылған сүт немесе кілегей (қаймақ).

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер бұл рецепттен ванилин мен қант сияқты ингредиенттерді алып тастайды. Нәтижесі десерт емес, паста немесе ірімшікпен бірге қолдануға болатын тәбет.

Вафельді үтіктің басқа қолданыстары туралы

Вафли үтікте вафлиден басқа не пісіруге болады? Көбінесе аспаздық форумдарда сіз осындай сұрақты таба аласыз. Сөреңізде бір жыл бойы ойланбаған вафли үтікі болса, бұл ақпарат сізге арналған.

Сэндвич жасаушылар, вафли жасаушылар, йогурт жасаушылар және басқа да шағын ас үй техникалары біреуге сыйға тарту үшін арнайы жасалған сияқты емес пе? Бірақ көбіне мұндай сыйлық тез жалыққанын біледі. Вафли үтіктің иесі кенеттен вафлиді ұнатпаса не істеу керек? Бұл ескі дос туралы ұмытпаңыз - ол көптеген жағымды аспаздық тосын сыйлар жасай алады.

Вафли үтіктің гофрленген беті, оған қосатікелей межелі, сіз пайдалана аласыз:

1. Омлет жасау үшін. Ыдысқа жұмыртқа мен сүтті сүйікті қоспалар мен дәмдеуіштермен шайқаңыз. Форманың бетін маймен майлап, үстіне дайын жұмыртқа қоспасын құйып, үш-төрт минут қуырамыз.
2. Беконды қуырыңыз. Барлық дерлік тағамдардың дәмін жақсартатын бұл сиқырлы ингредиент артық калориядан басқа, тағы бір кемшілігі бар: қуырылған кезде ол ыстық майды түсіреді. Вафельді үтік қолдану сізді бұл қиындықтан құтқарады. Бекон жұқа тілімдерге кесіліп, вафли үтікке салынып, шамамен бес-жеті минут пісіріледі.
3. Құймақ пісіріңіз (картоп). Драники немесе картоп құймақтары вафли үтікте пісіруге арналған. Бұл құрылғыда құймақтарды айналдыру қажеттілігі толығымен жоғалады: ақыр соңында, олар екі жағынан біркелкі қуырылады. Тек пішінді маймен майлап, содан кейін оған картопты (үгітілген, ағартылған) салып, дәмдеуіштерді қосып, бес минут пісіру керек.
4. Стандартты емес хот-дог жасаңыз. Тост наны илектеу түйреуішпен аздап жайылады. Алынған тегістелген нан кесегін шұжықтың айналасына орап, орамды тіс шұқығыштарымен пышақтайды. Содан кейін хот-дог вафли қамырына малып, вафли үтікте шамамен бес-алты минут қуырады.
5. Фалафельді қуырыңыз. Вафли үтікте бұл қуыруға арналған табаға қарағанда әлдеқайда оңай. Ноқат шары вафли үтікке салынып, қызарғанша шамамен сегіз минут пісіріледі.
6. Пицца қамырын пісіріңіз. Мұны небәрі он-он бес минутта жасауға болады. Қамыр жақсы қытырлақ және алтын түсті. Нан тортын сүйікті толтырумен толықтырып, алдын ала қыздырылған пешке жіберуге болады. Бұл пиццаны шамамен үш-төрт минут пісіріңіз.
7. Чизбургер жасаңыз. Вафли темірден жасалған бургер тоқаштарын жасау өте оңай. Ашытқы қамыры көтерілгеннен кейін пішінді маймен майлап, оған допқа айналдырылған қамырды салыңыз. Бес минут пісіріңіз. Дайын тоқаштың үстіне котлет пен ірімшік салынады, содан кейін чизбургер вафли үтікке тағы бір минутқа жіберіледі.

Тамаша тәбет!