2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:15
Крест торттарының рецепті дәмді кондитерлік өнімдерді пісіру қорқынышын жеңіп қана қоймай, оны дайындау технологиясын меңгеруге көмектеседі. Ол сондай-ақ толығымен эклерлерден тұратын өте қызықты торттың негізін құра алады - "Ледифингерлер".
Алдымен, кремді торттарға арналған қадамдық рецептті қарастырайық. Олар үшін сізге өте қарапайым ингредиенттер қажет.
Чу-кондитер туралы кейбір ақпарат
Бұл қамырда күрделі ештеңе жоқ. Ол көбінесе бастаушы аспазшылардан қорқады. Процесті егжей-тегжейлі қарастырайық - және сіз кремді тортты (фотосуреті бар рецептте қарапайым және түсінікті пісіру қадамдары көрсетілген) кішкене тәжірибе арқылы, сөзбе-сөз уақыт аралығында жасауға болатынын түсінесіз. Бүгінгі таңда эклерлерді көптеген кондитерлік дүкендерден сатып алуға болады, олар толтырғыштардың кең таңдауымен келеді. Оларды профитерол деп те атайды. Гугер ірімшік қосылған қаймақ қамырынан пісіріледі - қантсыз ингредиенттермен толтырылған жеңіл тоқаш. Олар өте дәмді, мысалы, салаттармен бірге.
Пісіру принципі дәл солай, сондықтан пісіруді қауіпсіз бастай аласызішінде шоколады бар кремді торттар. Рецепт кейде әртүрлі болады - кейде қамырға көбірек жұмыртқа немесе аз сары май қосылады. Кейде қосымша ингредиенттер бар. Бірақ негізгі принцип - ұнды қайнату. Бұл технологияның мәні.
Қаймақ тортының рецепті
Біріншіден, сары майды бір шымшым тұзбен қыздырып, ыстық күйінде сумен араластырады (төмендегі кремнің рецепті бір стақанды қажет етеді).
Бұл сұйықтыққа ұн (135 грамм) құйылады. Рецептте қант жоқ екенін ескеріңіз - бұл шоколадты қамырдың толтыруды бастау үшін бейтарап дәмі болуы керек екеніне байланысты. Оның жоқтығынан басқа қамыр түрлері сияқты қызармайды. Өйткені бұл алтын түске жауапты қант. Бұл функциядан басқа, ол қамырды ауырлатады. Бірақ кремдер пеште мүмкіндігінше көтерілуі керек. Тәжірибе үшін және сіз қантсыз қамырдың дәміне үйренбеу үшін сары майға бірнеше ас қасық қант қосыңыз (ол тоқсан грамм алады) және сұйықтықты қыздырған кезде су қосыңыз. Осыдан кейін ұнның бір бөлігін құйып, кастрюльді пештен шығармай, қалған бөлігін бөліктерге қосыңыз. Жылдам және мұқият араластырыңыз - қамыр бір-біріне жабыса бастауы керек. Бұл орын алған соң, оттан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз (бұл он бес минутқа дейін созылады). Қамырдың жеткілікті салқындағанын анықтау үшін оны саусақтарыңызбен ұстауға болады. Енді жұмыртқаларды бір-бірден (төрт дана) айдау керек. Өйткені, егер сіз оларды ыстық қоспаға енгізсеңіз, ақуызширатылады және қамыр өте эстетикалық емес болады. Кесектер жоғалғанша араластырыңыз. Шоколадты қамырды жасау үшін осы шоколадты кондитер рецептін қолданғыңыз келсе, ыстық суды құймас бұрын ұнға какао ұнтағын қосыңыз. Енді оны кондитерлік шприцтен пісіру парағына салыңыз, болашақ өнімдерді біртекті етіп жасауға және оларды бір-біріне жақын қоймауға тырысыңыз. Он минут пісіріңіз, содан кейін тоңазытқышта жиырма бес минутқа қойыңыз.
Ұсынылған:
Асқабақ қосылған сұлы жармасы – дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы
Көп адамдар асқабақтың әмбебап өнім екенін естіген. Ең танымал тағамдардың бірі - асқабақ кастрөлі. Бұл нәзіктік пен асқабақ ботқасынан кем түспейді. Көбінесе мұндай тағамға тары, жарма немесе күріш қосылады. Асқабақ қосылған тағы бір өте дәмді сұлы майы
Бакарди немен ішеді: сусынның тарихы, оның сорттары, сонымен қатар әйгілі ромға негізделген коктейль рецептері
Бакардиді немен ішетінін және осы күшті алкоголь негізінде қандай дәмді қоспаны дайындауға болатынын бәрі біле бермейді. Мұны қалай жақсырақ жасауға болады, сіз біздің мақаладан үйренесіз
Картоп қосылған ірімшік торттарына арналған рецепт: пісіруге арналған кеңестер
Хош иісті және ауызда еритін ірімшік торттары ересектерге де, балаларға да ұнайды. Оларды әртүрлі толтырғыштармен жасауға болады. Біз тек кейбіреулерін тізімдейміз: алма, алмұрт, сүзбе, картоп. Оларды өте оңай және тез дайындауға болады. Біз картоп қосылған ірімшік торттары рецептін қабылдауды ұсынамыз. Мақалада біз оларды қалай дұрыс жасау керектігін айтамыз, сонымен қатар кейбір құпиялармен бөлісеміз
Шпинат пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді! Шпинат қосылған салаттар
Қасиеттерін ежелгі адамдар бағалаған шпинат біраз уақытқа дейін Америка мен Еуропадағыдай танымал емес еді. Бірақ жақында бұл өнімге көбірек үй шаруасындағы әйелдер назар аударады. Шпинат - витаминдер мен минералдардың қоймасы
Өрікте қанша калория бар, сонымен қатар жемістің целлюлозасы мен тұқымындағы қоректік заттардың мазмұны
Өрік – аз калориялы және дәрумендер мен микроэлементтерге бай болғандықтан, диеталық тамақтануда өте маңызды болатын дәмді жаздық жеміс. Өріктердің пайдалы қасиеттері туралы, сондай-ақ осы жемісті пайдаланудан туындауы мүмкін ықтимал қауіптер туралы біздің мақаланы оқыңыз