Түрік палауы: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда түрік палауына арналған көптеген қадамдық рецепттер бар. Негізі қанша адам, қаншама пікір. Сондықтан артықшылықтар. Бұл мақалада бұл тағамды дайындаудың өте қызықты жолдары көрсетіледі.

Бидайдан жасалған палау (булгур)

Соңғы уақытта өте пайдалы және дәрумендер мен микроэлементтерге бай бидайдың бұл түрі көптеген елдердің тұрғындары арасында айтарлықтай танымал болды. Сондықтан оны тамақ дайындауда қолдануға тырысу өте қызықты болады. Ол үшін келесі өнімдер қажет:

• жарты келі сиыр немесе қой еті;
• екі сәбіз;
• жарты стакан өсімдік майы;
• екі пияз;
• үш болгар бұрышы;
• стакан булгур;
• төрт қызанақ;
• шай қасық палау үшін дәмдеуіштер қоспасы;
• сарымсақ басы;
• тұз, бұрыш.

Пісіру

Алдымен түрік палауына ет дайындау керек. Ол үшін:

• Таңдалған сортты шайып, текшелерге кесіңіз.
• Бкүнбағыс майын (немесе ерітілген сары майды) терең қуыруға арналған табаға құйыңыз. Осыдан кейін етті сол жерге қойып, шырын толығымен буланғанша қуырыңыз.

Келесі:

Осы уақытта пиязды аршып, шайыңыз. Содан кейін оны кішкене текшелерге кесіңіз

• Сәбізді жуып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
• Қызанақ пен болгар бұрышын тураңыз. Сарымсақты тазалаңыз.
• Еттен алынған шырын толығымен кеткен бойда, ыдысқа бұрын дайындалған барлық компоненттерді қосуға болады.
• Түрік палауының барлық ингредиенттерін тұз және дәмдеуіштер, араластырып, он минут қуырыңыз.
• Осыдан кейін көкөністердің беті толығымен жасырылатындай етіп табаға қайнаған су құйып, қақпағын жауып, орташа отта тағы 20 минут қайнатыңыз.
• Белгілі бір уақыттан кейін тағамға бидайды қосыңыз. Қажет болса, көбірек қайнаған су қосыңыз.
• Ыдысты қақпақпен жауып, он минут қайнатыңыз.
• Бірдей уақыт бойы отсыз талап еткеннен кейін.

Түрік кеспе палауының рецепті

Осындай ерекше комбинацияға қарамастан, тағамның бұл нұсқасы да түріктікі екені жалпы қабылданған. Оны жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• жарты кесе жұқа вермишель;
• бір стақан ұзын күріш;
• 70 грамм сары май;
• палау үшін жарты шай қасық дәмдеуіштер;
• тұз.

Пісіру

Бұл рецептті жүзеге асыру процесі екенін атап өткен жөнТүрік палауы өте қарапайым. Ол үшін:

• Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз.
• Вермишельді ашық қоңыр түске айналғанша қуырыңыз. Процесс барысында күйіп қалмас үшін мазмұнын араластыру керек.
• Күрішті жақсылап шайып, табаға қосыңыз. Барлығы тағы үш минут қуыра береді.
• Содан кейін мазмұны жарманың бетін жабу үшін қайнаған сумен құйылады. Дәмдеуіштер, тұз және дәмдеуіштер де сонда қосылады.
• Бәрі араласып, ылғал буланғанша қақпақсыз пісіріледі.
• Негізгі сұйықтық таусылған бойда отты азайтып, барлығын қақпақ астында тағы он бес минут қайнатуға қалдыру керек. Пісіру аяқталғаннан кейін бәрін араластырыңыз.
• Суреттегі осы түрік палауының рецептінің нәтижесі.

Тауық еті, жидектер және қарағай жаңғағы қосылған тағам

Бұл өте қарапайым, бірақ сонымен бірге өте дәмді рецепт. Оны дайындау үшін сізге қажет:

бір жарым кесе күріш;

• 300 грамм тауық еті;
• екі ас қасық қарағай жаңғағы;
• жарты келі қызанақ;
• пияз басы;
• үш ас қасық сары май немесе күнбағыс майы;
• ақжелкен;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• кептірілген қарақат (мейіз немесе басқа жидектерді пайдалануға болады).

Пісіру

Ең алдымен күрішті дайындау керек. Мұны істеу үшін ол ыстық сумен құйылады.және пісіруге көп уақыт кетпеуі үшін түнде қалдырыңыз. Енді қалған ингредиенттерге көшуге болады.

Қарағай жаңғағы қуырылған табада қуырылады. Май жоқ.

Ақжелкенді жуып, кептіріп, пышақпен ұсақтайды. Пиязды аршып, майдалап тураңыз.

Ішкі еттерді турап, қырлы табада аздап қуырыңыз. Осыдан кейін пиязды қосып, араластырып, баяу отта қуыруға қалдырыңыз.

Бұл уақытта қызанақтарды қайнаған суға құйып, қабығын алып тастау керек. Целлюлозаны майда үккіште сүртіңіз.

Одан кейін оны жаңғақтармен бірге табаға қосыңыз. Араластыру.

Мазмұны қайнаған бойда тағамдарға көк және жидектер қосылады. Барлығы қайтадан шатасты.

Түрік палауын дайындаудың соңғы кезеңі - жарманың өзін қосу. Содан кейін мазмұн толығымен піскенше араластырылып, бұқтыруға қалдырылады.

Күріш, вермишель және тауық еті қосылған түрік палауы

Бұл өте ерекше және сирек кездесетін рецептті интернетте «Хатайдағы палау» деген атпен табуға болады. Бұл опцияның ерекшелігі - макарон өнімдері мен жармалардың үйлесімі. Бұрын берілген жолға ұқсас нәрсе. Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• төрт өте үлкен тауық барабандары;
• 250 грамм күріш (немесе бір стақан);
• жарты кесе вермишель;
• толық шай қасық тұз;
• жарты шай қасық карри;
• 600 миллилитр су;
• 50 миллилитр май.

Тағам пісіру

Түрік палауының қадамдық рецептін орындамас бұрын, жармаға күтім жасау керек. Мұны істеу үшін оны салқын сумен шайып, таза сүлгіге құйыңыз. Тек құрғақ күрішті пайдаланыңыз. Басқа ингредиенттерге көшейік:

• Тауық еті салқын сумен мұқият жуылады.
• Одан кейін оларды кастрюльге салып, су құйыңыз.
• Орташа қызуды орнатқаннан кейін, ыдыс-аяқтың мазмұны қайнатылады. Бұл кезеңде пайда болған көбікті ойық қасықпен уақытында алып тастау маңызды.

• Қызды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
• Пісіру аяқталғанға дейін қалған уақыттың шамамен үштен бір бөлігінде пешке қазанды қойып, оны қыздыру керек өсімдік майымен толтырады.
• Қажетті температураға жеткенде, вермишель ыдыстарға құйылады.
• Одан әрі тез араластыра отырып, оны алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша қуыру керек.
• Одан кейін алдын ала дайындалған күріш қосылады.
• Қазанның ішіндегісі араласқан. Содан кейін карри қосылады және әрекет қайталанады.
• Енді ингредиенттерді ұнтақтау ағарғанша бұқтыру керек. Осыдан кейін ыдысқа бұрын пісірілген барабандар қосылады.
• Одан әрі қайнатылған еттің сорпасы осында құйылады. Тұз қосылған.
• Соңғы компоненттің температурасы жоғары болғандықтан, тағамды пісіруге көп уақыт кетпейді. Кейінараластырғанда, ең аз өрт орнатылады.
• Қазан қақпақпен жабылады, ал мазмұны қосымша 35 минут пісіруді жалғастырады.
• Алайда палау бірден берілмейді. Көрсетілген уақыттан кейін отты өшіріп, палауды қайтадан араластырып, оны қосымша он минут қайнатыңыз. Әлі жабық.