Тауықтың төс етінің дәмді рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауықтың төс етін пісіру өте оңай, ал егер пісірудің барлық әдістері қолданылған болса, онда аздап әртүрлілік әкелгіңіз келеді. Тәжірибе жасау және әртүрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы дәм мен хош иістің әртүрлі нюанстарын алуға болады. Қарапайым пісіру әдісінің өзінде қиялға орын бар.

Тауықтың төс еті

Тауықтың төс еті қара етке қарағанда майы аз және ақуызы көп ақ ет. Сондықтан, егер күнделікті мәзірде майдың мөлшерін азайту қажет болса, онда олар ақуыздарға (тауық еті) қорланады.

Тауықтың төс етінің тамаша қасиеттерінің бірі - пісірудің оңайлығы. Тері оңай алынады, пульпа төс сүйегінен жұп тіліктермен бөлінеді. Ақ ет тез піседі және дұрыс піскен кезде ет құрғақ болмайды. Кеудені жегеннен кейін асқазанда ауырлық сезімі болмайды, кеудені артық жеуге болмайды. Тамақтану кезінде калорияларды есептесеңіз, тауықтың төс еті көмектеседі, өйткені қой еті мен шошқа еті күнделікті нормаға сәйкес келмейді.

Нан тауықтың төс еті

АнықталғандайБұл рецепт үшін тауықтың төс еті дәмді, ол нәзік, қытырлақ алтын қыртысымен шығады. Ас үй пешінде ұзақ уақыт болғыңыз келмесе, бірақ дәмді және қоректік жегіңіз келсе, пісірілген тауық етін дайындайды.

Компоненттер:

• төрт тауықтың төс еті;
• 75мл 18-22% крем;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 100 грамм нан үгіндісі;
• 15 грамм ұн немесе жүгері крахмалы;
• бір шай қасық кептірілген итальяндық шөптер қоспасы;
• ұнтақталған бұрыш;
• тұз;
• өсімдік майы;
• сары май.

Нан тауықтың төс еті рецепті:

• Май ұлпаны кесіп тастайды, тамырлар мен тамырлар жойылады.
• Әр филе тамақ пленкасының екі қабатының арасына салынып, абайлап, бірақ ақырын шайқалады.
• Кілегей мен тауық жұмыртқасын бір кеседе тегіс болғанша көпіртіңіз.
• Құрғақ ингредиенттер басқа кеседе араласады.
• Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз.
• Целлюлоза кілегейлі қоспаға жақсылап батырылады, содан кейін құрғақ жерде жақсылап оралады.
• Табаға салып, әр жағы қызарғанша қуырыңыз. Қуыруға бес минут кетеді, кеуде қытырлақ болып, іші жұмсақ болып қалады.
• Дайын ет артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салынады.
• Гарнирмен бірге беріледі: күріш, көкөністер, картоп, салат. Үстіне туралған шөптерді себіңіз.

Пеште лимон қосылған тауықтың төс еті

Тауықтың төс етінен жасалған бұл рецепт дәмді кешкі ас жасайдықамтамасыз етілген. Ал бұл тағамды дайындау процедурасы көп уақытты қажет етпейді.

Компоненттер:

• үш тауықтың төс еті;
• зәйтүн майы;
• бес сарымсақ түйірі;
• 3 кесе тауық сорпасы, су немесе апельсин шырыны;
• бір лимон;
• сол лимонның дәмі;
• лимон шырыны;
• тимьян, түрлі шөптер мен дәмдеуіштер.

Тауықтың төс етінен лимонмен пісіру рецепті:

• Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
• Сарымсақ қабығын аршып, майдалап тураңыз.
• Қуыру табасын алып, зәйтүн майын құйып, орташа отта қыздырып, оған сарымсақты құйыңыз.
• Үздіксіз араластырып, екі минут қуырыңыз.
• Сосын тауық етін пісіру табағының түбіне жағыңыз. Тауық сорпасын, лимон қабығын және шырын, дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығы араластырады, маринад алынады.
• Тауық еті жуылады, тұздалады, екі жағына сүйікті дәмдеуіштер жағылады және лимон мен тимьян тілімдерімен қоршалған қалыпқа салынады.
• Олар пешке салып, тауықтың төс етін рецепт бойынша жарты сағат бойы пісіреді, шырындылығы жоғары болу үшін етті пішіндегі маринадпен үнемі араластырады.
• Еттің дайындығын тексеріңіз (кесілгенде шырын таза болып қалады). Кеудені пештен алыңыз. Үстелге беріледі.

Төлімделген тауықтың төс етінен жасалған котлеттер

Дөрекі тартылған етті пісірудің бұл әдісі тағамды нәзік, шырынды және тәбетті етеді. Үй шаруасындағы әйелге отбасы мен достарын еркелету үшін көп күш қажет емес.хош иісті тағаммен қонақтар, өйткені котлеттерге арналған рецепт кәсіби аспаздық білімді қажет етпейді. Туралған тауықтың төс еті котлеттері ең нәзік дәмі мен қытырлақ алтын қыртысының арқасында тіпті балаларды жақсы көреді. Бұл тағам әмбебап болып табылады - ол қатаң диетаны ұстанатындарға да жарайды - құс етінде май мүлдем жоқ және ақуыз көп.

Үрімшік қосылған туралған тауықтың төс еті котлеттерін пісіру

Ет тағамдарында қолданылатын компоненттердің бірі – ірімшік. Ол фрикадельниктерге шырындылық, жұмсақтық және тұтқырлық береді. Тауықтың төс котлеттеріне рецепт жасау өте қарапайым. Жаңадан келген аспаз да оны меңгереді.

Компоненттер:

• 700 грамм тауықтың төс еті;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 400 грамм қатты ірімшік;
• 100 мл сүт;
• үш сарымсақ түйірі;
• 25 грамм өсімдік майы;
• тұз;
• бұрыш;
• сүйікті дәмдеуіштер - әрқайсысын шымшу;
• 100 грамм ескірген нан;
• 50 грамм нан үгіндісі.

Тауықтың төс етінен котлет пісіру рецепті:

• Етті пышақпен, ет тартқышпен немесе блендермен турап, пластик ыдысқа салыңыз.
• Нан сүтке малынған. Ісінген кесектерді қолмен илеп, етпен араластырады.
• Ірімшік майда үккіште сүртіледі.
• Пияз бен сарымсақты қабығынан аршып, ұсақтап, етке қосыңыз.
• Өсімдік майын құйып, бәрін араластырыңыз.
• Котлеттерді ірімшік ортасында болатындай етіп пішіндеңіз.
• Нан үгінділерін себіңізтабаққа салып, ет дайындамасын орап, қыздырылған табаға жайыңыз.
• Котлеттерді екі жағын 6 минут қызарғанша қуырыңыз.
• Үстелге беріледі.

Фитболкаларды шырынды дайындау бойынша кеңестер

Тауықтың төс еті котлеттерінің шырындылығы үшін тәжірибелі аспаздар кеңес береді:

• Котлеттерге еттің басқа түрлерін қосыңыз: сиыр еті, күркетауық, шошқа еті.
• Туралап туралған көкөністерден салма жасаңыз: қырыққабат, кәді, саңырауқұлақ, картоп, сәбіз.
• Егер тефтели фарштан жасалса, онда ол жақсылап иленеді. Егер тауық тілімдері болса, онда ет оттегімен қанықтыру үшін жақсы ұрылады.
• Еттің ортасына аздап сары май құйыңыз - ол балқып, пирожныйға сіңіп кетеді. Дәмді шырын ағып кетпес үшін, қуыру кезінде котлеттер үнемі аударылып тұрады.
• Кішкентай котлеттерді жасамаңыз, себебі олар неғұрлым үлкен болса, шырын сыққыш болады.

Тақтада пісірілген фарш

Тауықтың төс етінен жасалған орамдары кешкі асқа немесе түскі асқа өте жақсы, тағам ерекше және тәбетті көрінеді.

Компоненттер:

• тауықтың төс еті - 3 дана;
• ветчина бөліктері - 6 дана;
• қатты ірімшік;
• бір қызанақ;
• жасыл;
• зәйтүн майы;
• тұз;
• бұрыш.

Тауықтың төс еті толтырылған рецепт:

• Тудықты толтырмас бұрын пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін қосыңыз.
• Тауықтың төс еті жуылып жатыр. 6 жұқа бөлікті жасау үшін әрбір кеудені екіге бөліңіз. Кесектер екі жағына тұздалған және бұрышталған.
• Бір тілім ветчина кеудеге, содан кейін ірімшікке салынып, жолақтарға кесіледі немесе ірі үккіште үгітіледі.
• Үлгіленген қызанақтарды ірімшік кесектерінің арасына салады. Томат пен ірімшік кесектері целлюлозаны орауға ыңғайлы болу үшін жұқа етіп жасалған.
• Ет оралып, тіс шұқығышпен бекітіледі.
• Қуыру парағын алып, үстіне фольга салып, сары май жағып, рулеттерді жайып салады.
• Тудақты жарты сағат пісіріңіз.
• Күріш пен жапырақ салатымен бірге беріледі.

Тақтада пісірілген диеталық кеуде

Бұл диеталық тауықтың төс еті рецепті. Тауықтың төс етінің бұзылуы қиын, бірақ ол нашар қуырылған болса, ол шамадан тыс кептірілген және дәмсіз болады. Осы рецепт бойынша пісірілгенде, ет шырынды және жұмсақ болады.

Компоненттер:

• тауықтың төс еті - 3 дана;
• зәйтүн майы;
• тұз;
• бұрыш;
• сүйікті дәмдеуіштер.

Суретімен тауық төс етінің рецепті:

• Пешті 160-180 градусқа дейін қыздырыңыз.
• Тауықтың төс еті жуылады, салфеткамен сәл кептіріледі, екі жағы тұздалады және дәмдеуіштермен сүртіледі.



• Қуыру парағы зәйтүн майымен жағылады, целлюлоза салынып, пісіру парағы фольга немесе пергаментпен жабылады. Пергамент қағазы кеудені кептіруден қорғайды, ылғал мен шырындылықты сақтайды.



• Пісіру парағын пешке салып, жарты сағатқа дейін пісіріңіздайын.

Тауықтың төс етінің майы өте аз, сондықтан пісіру кезінде оларды көп пісірмеу маңызды. Барлық пісіру әдістеріне сай келеді:

• кейбір рецепттерде кеуделерді табада қайнату немесе қуыру ұсынылады;
• басқалары - фольгада немесе грильде пісіріңіз;
• үшінші - жұқа тілімдерге кесіп, майға бірнеше минут қуырыңыз.

Бірақ ең бастысы пісіру уақытын дәл анықтау. Пісіру алдында кеуделер де маринадта бірнеше сағатқа қалдырылады немесе аздап шайқалған жұмыртқаның ақтығында сақталады, бөліктер нан үгіндісі мен ірімшік қоспасында пісіріледі, содан кейін целлюлозаның беті алтын қытырлақпен жабылады.