Құймақтарды қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құймақ – қант, жұмыртқа, сода, қопсытқыш немесе ашытқы қосылған сүтке, йогуртқа, суға немесе айранға араластырылған біртекті сұйық қамырдан жасалған өнімдер. Олар қаймақпен немесе кез келген тәтті тағаммен жақсы үйлеседі және қаласаңыз, бүкіл отбасы үшін толық таңғы асты алмастыра алады. Сондықтан әрбір заманауи үй шаруасындағы әйел құймақ пісіруді білуі керек. Дәмді тәтті өнімдердің рецепттері бүгінгі мақалада талқыланады.

Айранда (ашытқысыз)

Бұл үлпілдек тәтті құймақ үлкен де, кіші де жейтіндерді таң қалдырады. Олар өте әдемі болып шығады және ұзақ уақыт бойы балғындығын жоғалтпайды. Оларды пісіру үшін сізге қажет:

• 0, 5 литр майы аз айран.
• Үлкен жұмыртқа.
• 5-8 ас қасық. л. жоғары ұн.
• 4 ас қасық. л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• 1 шай қасық ас тұзы және қопсытқыш.
• Тазартылған май (қуыруға арналған).

Айранға құймақ пісірер алдында ашытылған сүт өнімі бөлме температурасына дейін қыздырылады. Осыдан кейін бірден оған жұмыртқа, қопсытқыш, қант және тұз қосылады. Мұның бәрі шайқағышпен сәл шайқалып, сағатына төрттен қалдырылады. Көрсетілген уақыт аяқталғаннан кейін мұның барлығы қайта-қайта електен өткізілген ұнмен толықтырылып, қарқынды түрде араластырылады. Дайын қамыр қыздырылған табаға бөліктерге құйылады және әр жағын бірнеше минут бойы қызартады.

Алма қосылған айранға

Бұл дәмді үлпілдек құймақтардың жеңіл жеміс дәмі бар және отбасылық таңғы ас үшін өте қолайлы. Кефирге тәтті құймақ пісірмес бұрын, оның қолыңызда бар-жоғын екі рет тексеріңіз:

• 1,5 кесе ақ ұн.
• Таңдалған жұмыртқа.
• Бір стақан майы аз йогурт.
• 3 ас қасық. л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• ½ шай қасық ыстық сода.
• 2 алма.
• Тұз және кез келген тазартылған май.

Кефир бөлме температурасына дейін қызады және жұмыртқамен біріктіріледі. Алынған сұйықтыққа қант, тұз, сода және бірнеше рет електен өткен ұн қосылады. Осылайша дайындалған қамыр үгітілген алмамен толықтырылып, мұқият араласып, жақсы қыздырылған майланған қуырғыш табаға қасықпен жағылады. Қоңыр құймақтарға джем, қаймақ немесе қоюландырылған сүт қосылады.

Айранда (ашытқы қосылған)

Құймақ пісіруді білмейтіндер үшін тағы бір қарапайым рецепт қажет болатыны сөзсіз. Оны ойнау үшінсізге қажет:

• 0, 65 кг жоғары сапалы ұн.
• 1 л майы аз айран.
• 3 ас қасық. л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• 30 г жылдам ашытқы.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• Тұз және кез келген өсімдік майы.

Айран су моншасында қыздырылып, жылдам ашытқымен біріктіріледі. Мұның бәрі тәттілендірілген, тұздалған, шайқалған жұмыртқамен және електен өткізілген ұнмен толықтырылған. Алынған масса мұқият араласады, таза зығыр майлықпен жабылады және жарты сағат бойы жылы қалдырылады. Көрсетілген уақыт біткен соң, көтерілген қамырды қасықпен жақсы қыздырылған майланған табаға жағып, екі жағын бірнеше минут қуырамыз.

Садақпен

Төменде сипатталған рецепт құрамында қант жоқ тәтті құймақтарды қалай пісіруге болатынын білгісі келетіндерді қызықтыратыны сөзсіз. Оны ас үйде еш қиындықсыз қайталау үшін сізге қажет:

• 300 мл айран.
• 30 г жылдам ашытқы.
• 3 толық кесе жоғары сапалы ұн.
• Шикі тауық жұмыртқасы.
• Үлкен пияз.
• Тұз, сода және өсімдік майы.

Кефирді су моншасында қыздырып, ашытқымен біріктіреді. Содан кейін ол тұздалады, бір шымшым тез сода, ұн және шикі жұмыртқамен толықтырылады. Барлығы жақсылап шайқаңыз және жиырма минутқа жылы қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін туралған қызартылған пияз қамырға құйылады. Алынған массаны тағы жарты сағат бойы жылы ұстайды, содан кейін суланған қасықпен ыстық табаға жағып, әрқайсысымен бірнеше минут қуырыңыз.жақтары.

Түзбемен

Бұл әдісті сүт қосылған құймақтарды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етіп жасауды ойлап жүрген жас аналар да бағалайтыны сөзсіз. Үлпілдек тәтті құймақтарды қуыру үшін сізге қажет:

• 0, 3 кг сүзбе.
• 150 мл толық сүт.
• 2 жаңа шикі жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• 160гр жоғары сапалы ұн.
• 5 мл алма сірке суы.
• Әрқайсысы ½ шай қасық ас содасы және ваниль.
• Тұз және кез келген өсімдік майы.

Түзбені терең ыдысқа құйып, шанышқымен жақсылап илейді, түйіршіктерден құтылуға тырысады. Содан кейін оған тұз, сөндірілген сода, жұмыртқа, кәдімгі және ванильді қант қосылады. Мұның бәрі жылы сүтпен құйылады және електен өткен ұнмен араласады. Дайын қамырды май жағылған ыстық табаға салып, әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.

Бананмен

Бұл тәтті құймақ шетелдегі жеміс әуесқойларының назарын аударары сөзсіз. Дәмді құймақтарды дайындамас бұрын, ас үй шкафтарының мазмұнын тексеріңіз. Мынадай болуы керек:

• 70 мл толық сүт.
• 2 банан.
• Шикі жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• Бір стақан ұн.
• Өсімдік майы (қуыруға арналған).

Тұңғиық ыдысқа аршылған банандарды, жұмыртқаны және қантты біріктіріңіз. Мұның бәрі блендермен өңделеді, сүт құйылады және електен өткен ұнмен араласады. Қасықпен дайын қамырыстық май жағылған табаға жайып, қызарғанша қуырыңыз.

Қышқыл сүтпен

Бұл қарапайым рецепт ашытқысыз құймақтарды қалай пісіруге болатынын ойлап үлгермеген жас үй шаруасындағы әйелдердің жеке коллекциясына енетіні сөзсіз, сонда олар тәтті және дәмді болады. Бұл құймақтарды алу үшін сізге қажет:

• 500 мл қышқыл сүт.
• Бір кесе жоғары сапалы бидай ұны.
• 2 жаңа жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• Әрқайсысы ½ шай қасық сөндірілмеген сода және тұз.
• Тазартылған май.

Қышқыл сүтті терең ыдысқа құйып, сәл шайқап, үстіне жұмыртқа салады. Онда сода, қант, тұз және оттегі бар ұн да қосылады. Дайындалған қамыр жақсылап араластырылып, май жағылған ыстық табаға бөліктерге бөлініп, қызарғанша қуырылады.

Суда

Бұл опция жұмыртқасыз, сүтсіз немесе айрансыз ашытқы қосылған құймақ пісіруді білмейтін вегетарианшылар үшін нағыз олжа болары сөзсіз. Бұл әуе құймақтарының слайдын қуыру үшін сізге қажет:

• 1, 5 кесе ұн, премиум.
• 1, 5 кесе тазартылған су.
• 2 шай қасық ұсақ түйіршіктелген қант.
• ½ шай қасық ас тұзы.
• 1 шай қасық жылдам ашытқы.
• Тазартылған май.

Шұңғыл ыдысқа қыздырылған су құйылады және оған ашытқы, тұз, қант ерітіледі. Осының бәрі қалдыбірнеше минут, содан кейін ұнмен толықтырылған, иленген және қыздыруға жіберілген. Бір сағаттан кейін көлемі ұлғайған қамырды қасықпен табаға жайып, екі жағын қызартады.

Какаомен

Бұл үлпілдек, дәмді құймақ сіздің кішкентай тәтті тісіңізді қуантады. Сондықтан, балалары бар кез келген әйел какао қосылған құймақ дайындауды білуі керек. Мұндай тәттіні жасау үшін сізге қажет:

• 2 кесе қайнаған сүт.
• 3 толық кесе жоғары сапалы ұн.
• 20г жаңа ашытқы.
• 2 ас қасық. л. қамыс қант.
• 2 ас қасық. л. какао ұнтағы.
• ½ шай қасық ас тұзы.
• Шикі жұмыртқа.
• Өсімдік майы (иіссіз).

Ашытқы жылы тәтті және тұздалған сүтте ерітілген. Алынған сұйықтық жұмыртқамен толықтырылып, електен өткізілген ұнмен араласып, қырық минутқа қалдырылады. Келісілген уақыттың соңында көтерілген масса какаомен боялып, тағы бір сағат бойы отқа қойылады. Осыдан кейін толық дайындалған қамырды қасықпен қыздырылған майланған табаға жайып, әдемі алтын қыртысы пайда болғанша қуырады.

Сумен және айранмен

Бұл дәмді үлпілдек құймақ кез келген тәтті соустармен жақсы үйлеседі және қаласаңыз, отбасылық шай кешіне тамаша қосымша болады. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 400 мл жаңа йогурт.
• ½ кесе су.
• 1 шай қасық ұсақ түйіршіктелген қант.
• 7 бап. л. жоғары ұн.
• 2 шай қасық жылдам ашытқы.
• 1/3 шай қасық ас содасы.
• ½ шай қасық тұз.
• Тазартылған май.

Ашытқы мен қантты жылы суда ерітіп, көбік қалпақшасының пайда болуын күтіңіз. Осыдан кейін оларға қыздырылған айран қосылады, онда сода, тұз және електен өткен ұн бұрын сұйылтылған. Барлығы қарқынды түрде араласады және жылы жерде тазаланады. Қырық минуттан кейін көтерілген қамыр май жағылған ыстық табаға қасықпен жағылады және қызарғанша қуырылады. Бұл құймақтарға бал, қоюландырылған сүт немесе жеміс кептелісі қосылады.

Сүтпен

Бұл қарапайым рецептті құймақ пісіруді білмейтін жаңа бастаған аспаздар да меңгеретіні сөзсіз. Жақындарыңызды дәмді үлпілдек құймақпен емдеу үшін сізге қажет:

• 0,5 кг бидай ұны премиум.
• 0,5л толық сүт.
• 2 ас қасық. л. ұсақ түйіршіктелген қант.
• 1 шай қасық ас тұзы.
• 6 г жылдам ашытқы.
• 2 ас қасық. л. кез келген өсімдік майы (+ қуыру үшін аздап көбірек).

Шұңғыл ыдысқа ашытқы, тұз, қант және електен өткізілген ұнды біріктіріңіз. Осыдан кейін сусымалы ингредиенттерге жылы сүт пен өсімдік майы біртіндеп қосылады. Барлығы жақсы иленіп, сүлгімен жабылып, жарты сағатқа жылы қалдырылады. Көрсетілген уақыт біткен соң, шыққан қамырды май жағылған табаға қасықпен жағып, алтын қыртысы пайда болғанша қуырады. Оларға қаймақ, қоюландырылған сүт немесе жеміс кептелісі қосылады.

Сүт ұнтағымен

Бұл дәмді үлпілдек құймақұзақ мерзімді сақтауға жататын қарапайым және оңай қол жетімді компоненттерден дайындалады. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• ~2,5 кесе тазартылған су.
• 4 кесе ұн.
• Бір стақан майсыздандырылған құрғақ сүт.
• 6 шай қасық ұсақ түйіршіктелген қант.
• Өсімдік майы және қопсытқыш.

Алдымен ұн жасау керек. Ол бос және ауа көпіршіктерімен қаныққан етіп електен бірнеше рет електен өткізеді, содан кейін терең контейнерге жіберіледі, қалған сусымалы ингредиенттермен біріктіріліп, жылы сүзілген судың қажетті мөлшерімен құйылады. Барлығы тегіс болғанша мұқият араласады және он минут бойы тұндырылады. Содан кейін дайын қамыр майланған, жақсы қыздырылған табаға қасықпен жағылады және әдемі алтын қыртысы пайда болғанша қуырылады. Бұл құймақтарға қаймақ, сұйық гүл балы немесе жидек кептелісі құйылған соң жылы беріледі.