Қуырылған картоптың әртүрлі сорттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда әр тағамның оны дайындаудың бірнеше жолы болатыны сөзсіз. Ал терең қуырылған картоп ерекшелік емес. Осылайша сіз кәдімгі туралған кесектерді де, әдеттен тыс картоп шарларын да пісіре аласыз.

Жұқа сабан

Ең қарапайым опциядан бастаңыз. Оны дайындау көп уақыт пен өнімдерді қажет етпейді:

• 250 грамм орташа өлшемді картоп;
• бір литр өсімдік майы;
• бір шай қасық тұз.

Пісіру

Жоғарыда айтылғандай, қуырылған картоптың бұл рецептін орындау көп уақытты қажет етпейді. Бар болғаны:

• Тамыр көкөністерін мұқият жуып, қабығын тазалаңыз.
• Ұсақтауыштың көмегімен (немесе қолмен) оларды ені шамамен үш миллиметр және ұзындығы үш-бес сантиметр болатын жұқа жолақтарға кесіңіз.
• Тұңғиық ыдысқа салқын су құйып, дайындаманы сол жерге қойыңыз.
• оны қайтадан шайып, артық сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа құйыңыз.
• Сосын сабандарды қағаз сүлгіге салады. Бұл оның толық кебуі үшін жасалады.
• Енді қуырғышқа немесе терең табаға бір литр өсімдік майын құйып, оны шамамен 190 градусқа дейін қыздырыңыз (температураны тексеру үшін бір сабан қолдануға болады).
• Дандама бөліктерге ішке қарай бүктелген. Үнемі араластыра отырып қуырылған картоп.
• Алтын қыртыс пайда болған кезде оны алу керек.
• Табадан бірден бөлікті қайтадан қағаз сүлгіге салу керек. Бұл артық майды кетіру үшін қажет. Дәміне қарай тұз.

Чипс

Тағы бір қызықты терең қуырылған картоп рецепті. Бұл сүйікті тағамдардың үй нұсқасы. Пісіру үшін сізге қажет:

• 250 грамм картоп;
• литр өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Қалай пісіру керек?

Дайындау әдісі іс жүзінде алдыңғы әдіспен бірдей екенін атап өткен жөн. Дегенмен, дайын өнімге абай болу керек, себебі ол өте нәзік болып шығады.

• Картопты жақсылап жуып, қабығын аршыңыз.
• Ұсақтағышты пайдаланып, қалыңдығы бір жарым миллиметрден аспайтын жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Дайындаманы ыдысқа бүктеп салқын сумен жуады.
• Одан кейін оны дуршлагқа құйып, барлық суды төгіп тастау керек.
• Сосын ингредиенттерді қағазға саладыартық ылғалды кетіру үшін сүлгі.
• Енді ыдысқа бір литр өсімдік майы құйылады.
• Ол қажетті температураға жеткенде, картопты қуыруды бастауға болады. Бұл бөліктерде жасалуы керек.
• Дайын чиптер қағаз сүлгіге салынады. Қалған майды алып тастағаннан кейін оларды ұсынуға болады.

Кандри стилінде ірімшік соусы қосылған қуырылған картоп

Тағамның бұл нұсқасы өте танымал және дайындалуы оңай. Оны жүзеге асыру үшін сізге қажет:

• жарты келі картоп;
• жарты литр күнбағыс майы;
• 50 грамм сары май;
• 50 грамм қаймақ;
• 50 грамм үгітілген ірімшік;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру процесі

Мұнда дәмдеуіштердің екі түрін қолданған жөн: Прованс шөптері және бұрыш қоспасы. Тағам былай дайындалады:

• картоп мұқият жуылады және қабығы аршылады, содан кейін сүлгімен кептіріледі;
• содан кейін оны ұзын тілімдерге кесіп, қайтадан кептіреді;
• енді үлкен тамақ дорбасын алыңыз. Оған дайындаманың өзі және екі дәмдеуіш қосылады. Контейнер жабылып, мазмұны қоспа біркелкі тарағанша араластырылады;
• күнбағыс майы пісіру үшін ыдыстарға құйылады және қажетті температураға дейін қызады;
• осыдан кейін баяу отта картопты қуыруға болады. Ол шамамен он минутқа созылады. Негізгі нұсқаулық болуы керекқызару;
• дайын тағамды қағаз сүлгілерге салады;
• қазір тұздық дайындалуда. Бір ыдысқа қаймақ, ірімшік және еріген сары майды (ыстық) біріктіріп, біркелкі консистенция массасы алынғанша араластырыңыз.

Картоп шарлары

Үйдегі ас үйде бұл опция көп таралған емес. Дегенмен, ол қызмет көрсететін кез келген жерде ол өте танымал. Пісіру үшін сізге қажет:

• жарты келі картоп;
• 50 грамм сары май;
• 150 миллилитр сүт;
• тауық жұмыртқасы;
• бір стақан өсімдік майы;
• стакан ұн;
• бір стақан нан үгіндісі;
• тұз.

Тағам пісіру

Бұл рецепт күрделірек және уақытты қажет етеді. Алдымен сіз негізгі компонентті дайындауыңыз керек:

• картоп мұқият жуылады, қабығы аршылады, кішкене кесектерге кесіледі (тез пісіру үшін) және тұзды суға 20 минут қайнатылады;
• пісіріп жатқанда, нанды дайындау керек. Ол үшін ұн, крекер және жұмыртқа бөлек ыдыстарға салынады;
• соңғысын біркелкі консистенция алынғанша шайқау керек;

• картоп піскен кезде кастрюльдегі суды ағызып, сол жерге сүт қосып, ұсақтай бастау керек. Бұл кесектерсіз масса алынғанша орындалады;
• содан кейін жай ғана ерідіжылы май. Барлығы салқындап, дайын массадан шарлар пайда болады;
• олардың әрқайсысын алдымен ұнға орап, сосын жұмыртқаны шайқалған ыдысқа салып, нан үгіндісі жағып бітіру керек;
• күнбағыс майы пісіру табағында қызады;
• енді сіз картопты қуыруға болады;

Бетінде алтын қоңыр қыртыс пайда болғаннан кейін шарларды ас үйге (қарсы болмасаңыз) немесе қалған майды кетіру үшін қағаз сүлгіге қою керек.