Неміс печеньесі: ингредиенттер, сипаттамасы бар рецепт, пісіру мүмкіндіктері, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дүние жүзіндегі көптеген елдер мерекелерде ұсынылатын ерекше тағамдарымен және оларды дайындау тәсілдерімен мақтана алады. Солардың бірі - неміс плацхеннің Рождестволық печеньесінің рецепті. Бір қызығы, бұл атаумен Германия тұрғындары 24 желтоқсанда, яғни Рождество алдындағы күні пісірілген кез келген осындай нәзіктікті білдіреді. Дегенмен, бұл тағам керемет дәмді және өте тартымды көрінеді, өйткені кондитерлік дүкендерде ол ақ глазурьмен және сапалы шоколад жолақтарымен безендірілген.

Бұл мақала сізге аз күш жұмсап, неміс Рождестволық печеньелеріңізді қалай жасауға болатынын көрсетеді.

Неміс кондитерлік өнімдерінің айырмашылығы

Неміс асханасында әртүрлі кондитерлік өнімдерге арналған көптеген ерекше рецепттерді таба аласыз. Бұл жерде печенье, пряник және торттар бар. Бірақ ең үлкен мерекелер алдында ғана дайындалатын печеньелерге ерекше назар аудару керек.

Төмендегі рецепт классикалық болады, өйткені ол дәстүрлі дәм комбинациясын ұсынады. Негізінде,алынған кондитерлік өнімдер сіздің аспаздық қиялыңыздың көрінісі үшін негіз болады. Дегенмен, егер қаласаңыз, қамырды дайындау кезінде сіз өзіңізді ерекшелікпен ерекшелей аласыз. Мысалы, қанттың мөлшерін азайтып, ірі тұзды және әртүрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы сыра тағамдары ретінде өте қолайлы печенье алуға болады. Мұнда ұнтақталған кардамон, мускат жаңғағы, даршын және имбирь әсіресе жақсы үйлеседі.

Пісіру мүмкіндіктері

Бұған дейін айтылғандай, немістің Рождестволық печеньелері тұтас тұжырымдама сияқты түпнұсқа рецепт емес. Германияда бұл мерекеде әртүрлі печеньелердің бірнеше түрін табуға болатын Рождестволық табақ қою дәстүрге айналған. Оның бір күн бұрын пісірілгені және жаңа болуы маңызды.

Бірақ пісіру кезінде есте сақтау керек ең маңызды нәрсе - өнімдердің ешбір жағдайда бірдей көрінбеуі. Cookie файлдары бір-бірінен мүлдем өзгеше болуы керек. Оларға ойға келмейтін пішін берілуі мүмкін немесе әдетте әртүрлі рецепттер бойынша пісіруге болады. Егер мұны істей алмасаңыз, әшекейлеуге бар күшіңізді салуыңыз керек.

Ингредиенттер

Үлкен атауға қарамастан, Рождествоға арналған неміс печеньесінің рецепті өте қарапайым. Ол үшін дүкенге қосымша барудың қажеті жоқ, өйткені негізгі ингредиенттерді әрқашан үйде табуға болады. Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм жоғары сапалы бидай ұны;
• 150 грамм сары май;
• 100 грамм қант;
• 1тауық жұмыртқасы;
• 1, 5 шай қасық ванильді қант;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Қажет болса, неміс печеньелерін дайындау үшін әртүрлі хош иістендіргіштерді де қолдануға болады: ром, коньяк, ликерлер. Олар пісірілген тағамдарыңызға қосымша дәм мен хош иіс қосады.

Қадамдық пісіру

Бұл тағамды дайындау кезінде рецептті өте мұқият орындау керек. Неміс печеньелері үшін бұл өте классикалық және қарапайым, сондықтан ол тіпті жаңадан келген үй иесі үшін де қиындық тудырмайды. Сондықтан дәмді өнімдерді алу үшін мына нұсқаулықты орындау керек:

1. Тұңғиық ыдысқа жоғарыда аталған барлық құрғақ ингредиенттерді құю керек. Мұнда алдымен електен өткен ұн, қант пен қопсытқыштың екі түрі де бар.
2. Содан кейін ұсақ кесектерге кесілген жұмсартылған сары май қосылады. Миксерді қолданып, массаны өте кішкентай үгіндіге оңай айналдыруға болады.
3. Одан кейін жұмыртқа мен дәм енгізіледі (егер сіз оны қосуды шешсеңіз). Алынған қамыр иленеді, содан кейін тығыз шарға жиналады. Оны тамақ пленкасымен орап, демалу үшін тоңазытқышқа шамамен екі сағатқа жіберу керек.

Пішіндеу

Неміс печеньелерін жасаудың келесі қадамы - қамырды тікелей пішіндеу. Мұны істеу үшін оны тоңазытқыштан шығарып, онымен оңайырақ болу үшін оны бөлме температурасында біраз уақытқа қалдыру керек.хабарласыңыз.

Қамырды ілмекпен үстелдің үстіне туралауға болады. Егер ол жеткілікті сапалы болып шықса, онда ол үстелге жабыспайды. Алайда, егер қажетті консистенцияға қол жеткізу мүмкін болмаса, онда жұмыс орнын аз мөлшерде ұн себу жақсы.

Қамырды қалыңдығы жарты сантиметрдей етіп жайған жөн. Бірақ мұнда сіз өзіңіздің қалауларыңызды басшылыққа ала аласыз. Егер сіз құрғақ кондитер өнімдерін көбірек ұнатсаңыз, онда қалыңдығын азырақ жасауға болады. Содан кейін Рождество тақырыбы бар пішіндер алынады, олардың көмегімен болашақ неміс печеньелері кесіледі.

Пісіру

Алынған печенье бланкілерін пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына ауыстыру керек. Оларды қатар қоюға болады, себебі ол пісіру кезінде екі жаққа таралмайды.

Бұл тәтті 180 градус температурада пісірілген, сондықтан пешті жақсы қыздыру керек. Неміс печеньелерінің күйіп қалмауын қамтамасыз ету керек. Дайындалуға 10 минуттан аспайды. Оның сәл қызарғанына көз жеткізіңіз, содан кейін оны алыңыз. Cookie файлдары суығаннан кейін оларды безендіруге болады.

Cookie безендіру

Бұл печеньелерді безендіру кезінде сізге шығармашылық қабілеттеріңізді толық көрсетуге рұқсат етіледі, өйткені бұл үшін кез келген өнім қолайлы және сіз оларды өз қалауыңызға қарай өзгерте аласыз. Марципандар, пісте,тәтті жемістер, қантты шие және тіпті шие желе. Қаласаңыз, дүкеннен сатып алынған қоспаларды да пайдалануға болады.

Бірақ глазурді ең қарапайымын жасаған дұрыс: ол тек қант ұнтағы мен жұмыртқаның ақтығынан тұруы керек. Осылайша ол печеньенің дәмін жоймайды.

Глазурьді дайындау үшін 2 протеин мен 200 грамм қант ұнтағын алу керек. Мұның бәрін бірге ұрып-соғу керек, содан кейін әрбір печенье алынған қоспаға батырылады. Глазурьді қолданғаннан кейін, ол құрғап, қатып үлгермей тұрып, кондитерлерді безендіруді бастау керек.

Қорытынды

Ресейде Рождестволық мереке католиктік елдердегідей 25 желтоқсанда емес, 7 қаңтарда болады. Дегенмен, бұл өзіңізді кез келген уақытта дәмді неміс печеньелерінен дәм татуға болмайды дегенді білдірмейді. Көріп отырғаныңыздай, оны дайындау өте оңай. Ал ингредиенттерді табу өте оңай, өйткені азық-түлік жиынтығы стандартты және қарапайым.

Бір қарағанда бұл печенье түпнұсқа болып көрінбесе де, олардың ең жақсысы балалармен бірге пісіруге болады. Оларға шығармашылықпен айналысуға және пісірілген өнімдерді өздері безендіруге мүмкіндік беріңіз. Олар сөзсіз таңданатын болады және әрбір соңғы үгіндіні тез жейді.