Фунчоза кеспесі: пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фунчоза кеспесі – азиялық асхананың танымалдылығының дамуымен ресейлік дүкендердің сөрелерінде пайда болған өнім. Ол шығыс тағамдарын дайындауда өте жиі қолданылады, оларға ерекше дәм мен қоректік қасиеттер береді. Бұл өнімнің мәні неде? Оның қандай оң және теріс қасиеттері бар? Ең бастысы - оны қалай дұрыс дайындау керек? Бұл туралы кейінірек.

Бұл не?

Қытай фунчоза кеспесі – ежелгі шығыс аңыздары бойынша самурайлардың өздері жіберген өнім. Шығыс мәдениетінде бұл ұзақ өмір сүруге және денсаулыққа апаратын жол ретінде қабылданады. Азиялықтар функозаның тек пайдалы қасиеттері бар екеніне сенімді. Бұл дұрыс, бірақ өнім технологияны бұзбай және дұрыс табиғи ингредиенттерден жасалған болса ғана.

Көптеген адамдар фунчоза күріш кеспесін атайды, дегенмен бұл тұжырым мүлде дұрыс емес. Мәселе мынада, түпнұсқалық өнімді дайындау үшін шығыс аспаздарыканна тамырларының, квиноа, маниоктың, сондай-ақ бұршақтардың және крахмал мөлшері жоғары кейбір басқа өсімдіктердің комбинациясын пайдаланыңыз. Кейбір өндірушілер өнімді картоп пен күріштен жасайды, оған алюминий мен мырыш қосады.

Күріш кеспесі мен фунчоза: айырмашылығы неде?

Көбінесе ресейлік дүкендердің сөрелерінде функоза деген желеумен кәдімгі күріш кеспесін сатуға тырысады. Бұл екі өнімді қалай ажыратуға болады? Бұл ингредиенттің барлық дерлік білгірлері бір жолмен жауап береді: мүмкін емес! Сыртқы жағынан, бұл өнімдер бір-біріне өте ұқсас және негізгі айырмашылықты пісіру процесінен кейін табуға болады. Сонымен, егер термиялық өңдеуден кейін пісірілген кеспе өзінің мөлдір көрінісін сақтаса, бұл клиент қателеспегенін және нағыз функозаға ие болғанын білдіреді. Бірақ соңында ол ақ реңкке ие болған жағдайда, бұл қаптамада нағыз күріш кеспесі бар екенін көрсетеді.

Бұл екі өнімнің айырмашылығы неде? Бұл олар жасалған ингредиенттерде. Сонымен, күріш кеспесі арзанырақ және пайдалы емес ингредиенттерден жасалған: жүгері крахмалы мен күріш. Фунхоза жағдайында сіз композициядан дененің қалыпты дамуына және оның кейбір функцияларын жақсартуға ықпал ететін пайдалы ингредиенттерді таба аласыз.

Бенефис

Нағыз фунчоза кеспесі өте пайдалы өнім, оны қолдану арқылы ағзаның жұмысын жақсартып, кейбір аурулардың алдын алуға болады. Сонымен, функоза бар тағамдарды жиі жейтін адамдар,жүйке бұзылыстарын сирек сезінеді, олар жаман көңіл-күйдің не екенін іс жүзінде білмейді. Бұл өнімді құрайтын компоненттер ағзаға антиоксиданттық әсер етіп, оның қартаюына және жасушалардың әлсіреуіне жол бермейді.

Көптеген диетологтар глютені жоқ кеспенің жағымды нәрсе деп санайды. Осы фактіге байланысты өнім аллергия тудырмайды. Фунхозаны үнемі тұтыну қан айналымы жүйесінің қызметін қалыпқа келтіретін, қан тамырларының қабырғаларын нығайтып, қанды зиянды компоненттерден тазартатын холестеринді ағзадан шығаруға көмектеседі.

Бұл өнімді таңғы асқа пайдаланатын жанкүйерлер жұмыс күні ешқашан бұзылмайды. Бұл функоза кеспесін құрайтын компоненттер адам ағзасын тәулік бойына жететін пайдалы энергиямен байытатынына байланысты.

Өнімдегі пайдалы ингредиенттер

Кеспенің құрамында адам ағзасына пайдалы әсер ететін көптеген пайдалы компоненттер бар. Сонымен, оның құрылымында көмірсулардың жоғары мөлшері бар, оның 100 г өнімге 84. Құрамындағы ақуыздар мен майлар шамалы - сәйкесінше 0,7 және 0,5 г. Қайнаған кезде ол өте төмен калориялы өнім болып табылады - оның 100 граммында небәрі 90 калория бар.

Көмірсулардан, майлардан және белоктардан басқа, фунхоза кеспесінде Е және В дәрумендері, сондай-ақ РР жоғары мөлшерде болады, бұл өте маңызды.күнделікті тағамдарда сирек кездеседі. Микроэлементтер арасында диетологтар денеге пайдалы натрий, калий, фосфор, кальций, магний, селен, сондай-ақ марганец пен мысты жиі ажыратады.

Алайда бұл өнімді өндірушілер минералдар мен витаминдердің мұндай пайдалы құрамын күріш кеспесі немесе басқа алмастырғыштарда емес, тек сапалы өнімде табуға болады деп мәлімдейді.

Зияны

Өнімде көптеген пайдалы компоненттер болғандықтан, оның зияны жоқ сияқты. Алайда, бұл мүлдем дұрыс емес. Өзінің бастапқы түрінде функоза - көп мөлшерде жеуге болатын төмен калориялы өнім. Сондықтан ұйқы безіне және тұтастай алғанда ішек жолына теріс әсер ететін шамадан тыс тамақтану фактілері жиі кездеседі. Бұл құбылысты болдырмас үшін күнделікті порцияны өзіңіз үшін нақты дозалауыңыз керек.

Funchose өндірушілері сатып алушыларды сапасыз кеспе сатып алудан сақтандырады, өйткені бұл жағдайда клиент көптеген мәселелерге тап болуы мүмкін. Олардың көпшілігі әдетте құрамдастардың құрамының айырмашылығына байланысты.

Кеспе қалай пісіріледі

Дұрыс пісірілген функоза - дәмді және нәрлі тағамның кілті. Аспаздық мамандар өнімді шамадан тыс пісірмеуге кеңес береді, өйткені бұл жағдайда ол өзінің тартымды көрінісін ғана емес, сонымен қатар кейбір пайдалы заттарын да жоғалтады.

Кеппені дұрыс пісіру үшін оны дайындау уақытын анықтау керек – ол бес минуттан аспауы керек. Кеспелерді қайнаған суға салыңыз. кезіндеҚайнаған кезде кеспелерді тұздау ұсынылмайды - дәстүрлі түрде оған дәм соустар мен онымен бірге берілетін әртүрлі қоспалар арқылы беріледі.

Кеспенің дайын екенін қайдан білуге болады? Оңай! Оны, былайша айтқанда, күш үшін сынау керек. Егер ол тістерге сәл серіппелі болса, бірақ енді бір-біріне жабыспаса, бұл суды ағызып, функозаны дуршлагқа тастау уақыты келгенін білдіреді. Пісіргеннен кейін кеспелерді салқын сумен шайған жөн - осылайша ол өзінің тартымды мөлдір көрінісіне ие болады.

Фунчо және тауық қосылған салат

Сіздің үй шаруашылығыңыз фунчоза күріш кеспесі салатымен таң қалдыра алады. Оны дайындау үшін аз уақыт, сонымен қатар ең аз ингредиенттер мен аспаздық тәжірибе қажет.

Тағамды пісіруді кеспе (500 г) қайнатып, жуу арқылы бастаңыз. Дайын болғаннан кейін соусты жасау керек. Ол үш ас қасық зәйтүн майы, 0,5 шай қасық қант, 150 мл шарап сірке суы және дәміне қарай дәмдеуіштерден (тұз, қара және қызыл бұрыш қолдануға болады) дайындалады. Барлық аталған ингредиенттерді араластырып, белгілі бір уақытқа қалдыру керек.

250 г тауықтың төс еті, жақсылап жуылған, сүлгімен кептірілген және орташа өлшемді текшелерге кесілген. Осыдан кейін сіз оны 1 ас қасық суарған ыстық табада қуыруыңыз керек. л. филе қызарғанша зәйтүн майы.

Бөлек ыдыста 4 бөлікке кесілген бес шие қызанағын біріктіріп, бірнеше салат жапырақтарын үзіп, пияздың басын жарты сақинаға кесіңіз. Кімгебұл ингредиенттерге қуырылған ет, тұз, бұрыш қосу керек, араластырыңыз. Бүкіл массаның үстіне кеспе салып, барлығына соусты құйыңыз. Фунчоза кеспесі қосылған салат дайын - оны дастарханға ұсынуға болады!

Көкөніс қосылған кеспе

Бұл өнім әртүрлі көкөністермен жақсы үйлеседі. Төмендегі рецепт бойынша фунчоза кеспесі өте қарапайым және тез дайындалады. Мұны істеу үшін оны (300 г) қайнатыңыз және оны біраз уақытқа қойыңыз. Ол суыған кезде көкөністерді жасау керек. Болгар бұрышы мен бірнеше қиярды жолақтарға кесу керек, сондай-ақ бірнеше қызанақты аршып, текшелерге кесу керек. 100 г түсті қырыққабатты да турау керек.

Барлық көкөністер дайын болған соң, біріктіріп, оларға кеспе, тұз, бұрыш салып, жақсылап араластырып, аздап соя соусын құйып, күнжіт себіңіз. Көкөністері бар фунчоза кеспесі дайын - оларды ұсынуға болады.

Тауықпен

Қарастырылып отырған өнім әртүрлі ет түрлерімен жақсы үйлеседі. Сондықтан асығыс пісірілген тауық еті фунчоза кеспесі ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Ол үшін 300 г тауық етінің филесін қайнатып, кішкене текшелерге кесіңіз. 300 г қияр мен 150 г сәбізді жолақтарға кесу керек, 400 г болгар бұрышын (қызыл түсті қабылдаған дұрыс).

Бөлек табада 200 г кеспе пісіріп, дуршлагқа салып, араластырыңыз.тауықпен. Осыдан кейін барлық көкөністерді құрамдас бөліктерге қосу керек және бәрін тұздықпен құйып болғаннан кейін, мұқият араластырыңыз.

Бұл тағамға арналған соус үш ұсақталған сарымсақ түйірінен, майдалап туралған чили бұрышынан, 60 мл соя соусынан және сол мөлшердегі зәйтүн майынан дайындалады. Барлық ингредиенттерді жақсылап сүртіп, араластыру керек.

Тауық еті мен саңырауқұлақпен

Қосымша ингредиенттер ретінде саңырауқұлақтар мен тауық етін пайдалануға болады - бұл фунчоза кеспесін дайындаудың тағы бір тәсілі.

Тағам ең дәмді болуы үшін мұнда көрсетілген барлық пропорцияларды сақтау маңызды. Аспаздық шедеврді жасауды 100 г қайнату керек кеспеден бастау керек. Оны дуршлагқа тастағаннан кейін басқа компоненттерді дайындауға болады.

200 г тауық еті аздап тұздалған суда қайнатып, суытып, кішкене тілімдерге кесілуі керек. 100 г пиязды жұқа жолақтарға кесу керек, 400 г болгар бұрышы мен 300 г сәбізбен де солай істеу керек. 200 г саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесу керек.

Барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін саңырауқұлақтар мен пиязды 60 мл зәйтүн майын пайдаланып, ыстық табада қуыру керек. Ингредиенттердің дайындық дәрежесі кастрюльде саңырауқұлақ шырыны бар-жоғына байланысты анықталады - ол кеткенде, массаға тауық етін қосуға болады. Бес минуттық термиялық өңдеуден кейін қалған көкөністерді ингредиенттерге қосып, араластырып, осы құрамда бұқтыру керек.10-15 минутқа.

Бәрі дайын болғанда, көкөністерді кеспемен араластырып, араластырыңыз.

Асшаяндармен

Осы рецепт бойынша дайындалған асшаян қосылған Фунчоза кеспесі теңіз өнімдерін ұнататындарды бей-жай қалдырмайтыны сөзсіз.

Мұндай тағамды жасауды көкөністерді дайындаудан бастау керек. Мұны істеу үшін қуырғыш табада бірнеше ас қасық зәйтүн майын қыздырып, үстіне туралған көкөністерді қуырыңыз: жарты болгар бұрышы және бірдей мөлшерде сәбіз. Бірнеше минуттан кейін көкөністерге 10 аршылған және алдын ала пісірілген асшаяндарды қосып, осы құрамда бір минут бұқтырыңыз және ұсақталған сарымсақ түйіршіктерінен, туралған жасыл пияздан (3-4 қауырсын) жасалған тұздықты құйыңыз. бірнеше ас қасық күнжіт майы. Осыдан кейін табаны оттан алыңыз.

Көкөністер суыған кезде функозаны қайнату керек. Кеспе дайын болғаннан кейін оларды көкөністермен біріктіріп, жақсылап араластырып, үстіне 0,5 шай қасық себіңіз. күнжіт және майдалап туралған ақжелкен.

Бұл түпнұсқа тағамды салқын да, ыстық та беруге болады.