2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шпинат – көп адамдар дәмін түсінбейтін тағам. Бұл көкөніс біздің диетамызға жақында кірді, бірақ барлық дерлік аспазшылар оны ұнатты. Бұл өнім гарнир, бірінші тағамдарға арналған негіздер, омлет, соустар ретінде өте қолайлы. Сонымен қатар, оның ашық жасыл түсі бар, сондықтан ол көптеген тағамдарға әдеттен тыс түс схемаларын алуға көмектеседі. Сондықтан қыста шпинатты қалай дайындау керек деген сұрақ бүгінгі күні өзекті болып табылады. Осы өнімнің барлық дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтауға көмектесетін бірнеше жолды қарастырыңыз.
Пайдалы қасиеттер
Бұл көкөністе ақуыз бен талшық көп. Ол сондай-ақ әртүрлі пайдалы заттар мен витаминдерге бай, олар термиялық өңдеу кезінде басқа көкөністерге қарағанда әлдеқайда аз жойылады. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер шпинатты қыста дайындауға бола ма деп ойлайды.
Шпинатты көптеген үй шаруасындағы әйелдер жыл бойы тамақ дайындауда пайдаланады. Ол әртүрлі диеталарда, тіпті медициналық диеталарда қолданылады. Өнім төмен калориялы жәнекаротин мен йодтың үлкен пайызы, сондықтан ол балаларды тамақтандыруға өте ыңғайлы. Сонымен қатар, ғалымдар шпинат жеу ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектесетінін дәлелдеді. Бірақ бұл көкөністе көп мөлшерде денеге теріс әсер ететін қымыздық қышқылы бар екенін есте ұстаған жөн. Бірақ оны аз мөлшерде үнемі пайдалану адам ағзасының барлық жүйелерін нығайтуға көмектеседі. Сондықтан дәрігерлер бұл көкөністі диетаға қосуды ұсынады, бұл денсаулықты ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі.
Мұздату
Әділ жыныстың көпшілігі шпинатты қыста қалай дайындау керектігін біледі. Бұл жағдайда мұздату - ең танымал. Бұл әдіс өте қарапайым және жылдам, көкөніс дерлік жаңа болып қалады. Шпинатты мұздату үшін оның жапырақтарын жақсылап жуыңыз, содан кейін шламды кесіңіз. Жуылған жапырақтар кептіру үшін сүлгіге қойылады. Әрі қарай, құрғақ шпинат жапырақтары түтіктерге бұралып, тамақ пленкасымен оралып, мұздатқышқа, егер бар болса, жылдам мұздату бөлігіне қойылады. Енді біз қыста шпинатты қалай дайындау керектігін білеміз, бұл жағдайда мұздату - өте ыңғайлы әдіс. Пісіру кезінде мұздатылған көкөністен кішкене кесектер кесіледі. Кесу нүктесі одан әрі сақтау үшін пленкамен оралған.
Сәнді текшелер
Бұл әдіс аздап еңбекқор, бірақ жеткілікті тиімді, өйткені ол көкөністі мұзбен мұздатуды қамтиды. Қыста шпинатты дайындамас бұрын, көкөністі жуу, кесу ұсыныладыбәрі қажет емес және жапырақтарды құрғатыңыз. Құрғақ жапырақтар кішкене кесектерге кесіліп, мұз қалыптарына салынып, салқын қайнаған сумен толтырылады. Пішін ұзақ уақыт сақтау үшін бөлімшедегі мұздатқышқа қойылады. Бұл қызықты текшелерді әртүрлі бірінші тағамдармен, соустармен немесе бұқтырылған тағамдармен пайдалануға болады. Егер макарон дайындалатын болса, қалыптарға алдын ала ерітілген және суытылатын судың орнына сары май құйылады.
Қысқы шпинатты қалай дайындау керек: соустарға арналған рецепттер
Шпинат әртүрлі соустарды жасауға тамаша. Ең бастысы, көкөністі қайта мұздатуға болмайды, өйткені ол өзінің барлық қоректік қасиеттерін жоғалтады. Бұл жапырақты көкөністі қыста жинау үшін оны жуу керек, қажет емес барлық нәрсені кесіп тастаңыз, оны араластырғышқа немесе тағамдық процессорға салып, пюре тәрізді консистенция алынғанша бәрін жақсылап ұнтақтаңыз. Алынған масса мұзды қалыптарға салынып, сары маймен құйылады, бұрын ерітілген және салқындатылған. Пішіндер одан әрі сақтау үшін мұздатқышқа жіберіледі. Тұздықтарды дайындау үшін мұздатылған шпинатты пісіру аяқталуға бірнеше минут қалғанда ыдысқа салады.
Сорпаға арналған мұздатылған шпинат
Бұл әдіс бірінші тағамдарды дайындауға уақытты үнемдеуге тырысатын үй шаруасындағы әйелдер үшін өте қолайлы. Қыста шпинатты дайындамас бұрын, оны дайындау керек. Мұны істеу үшін көкөністің жапырақтары жуылады және кептіріледі, кесінділер кесіліп, кеспеге кесіледі. Содан кейін көкөніс аз мөлшерде суға қайнатылып, салқындатылады. бар қайнатпажасыл көкөністерді сақтауға арналған контейнерлерге құйылады, қақпақтармен жабылады және мұздатқышқа жіберіледі. Қыста бірінші тағамды дайындау үшін қажетті көкөністерді қайнатып, алдын ала мұздатылған шпинат сорпасын қосу ғана қалады.
Мұздатылған шпинат пен рукола пюресі
Егер тоңазытқышта жеткілікті орын болса, онда үй шаруасындағы әйелдер қыста пісірілген рукала мен шпинат пюресі дайындап, оны әр түрлі тағамдарға қосуға болады. Қыста шпинат пен руколаны дайындамас бұрын, жапырақты көкөністер жуылады және қажет емес барлық нәрселерді кесіп тастайды, содан кейін олар сүлгімен кептіріледі. Жапырақтары майдалап туралған және тұзды суда шамамен бес минут қайнатылады. Содан кейін көкөністер дуршлагқа лақтырылып, суды ағызуға рұқсат етіледі. Қайнатылған көк блендерде пюре күйіне дейін ұсақталады. Дайын пюре қоюланғанша қайнатылады. Масса банктерге жіберіледі, қақпақтармен жабылады және тоңазытқышқа қойылады.
Тұздау
Қысқы рационыңызда көк шөптерді пайдалану үшін олар жиі маринадталған және консервіленген. Тұздаудың көмегімен қыста шпинатты дұрыс дайындамас бұрын, алдыңғы жағдайлардағыдай, оны шайып, кептіріңіз, шламды кесіңіз. Жапырақтары кішкене бөліктерге бөлініп, банкаларға қабаттарға салынып, олардың әрқайсысына тұз себілген. Қабаттар қалыңдығы орташа және тығыз тығыздалған болуы керек. Тұздар шпинат салмағының он пайызын алады. Тұздалған көкөністі тоңазытқышта сақтау керек, соған көз жеткізіңізбетінде көгеру пайда болған жоқ. Сондай-ақ, шпинатты басқа шөптермен, мысалы, ақжелкен немесе аскөкпен тұздауға болады. Тұздалған көкөністі жемес бұрын ол жуылады. Шпинат тағам дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын салынады.
Консервілеу
Осы әдіспен жиналған шпинатты өте ұзақ сақтауға болады.
Ингредиенттер: бір килограмм шпинат, бір литр су, екі ас қасық ас тұзы.
Пісіру
Қысқа шпинатты дайындамас бұрын, оны жуып, кесінділерін алып, кептіру керек. Содан кейін көкөніс өте ыстық, бірақ қайнаған суда бес минут бойы ағартылған. Жапырақтары су шыны болуы үшін дуршлагқа лақтырылады. Содан кейін жасыл стерильді банкаларға мықтап салынады, артық сұйықтық ағызылады. Содан кейін су мен тұздан тұзды ерітінді дайындалады. Тұз қайнаған суға құйылады және шамамен екі минут қайнатылады. Бұл тұзды ерітінді жасыл құмыраға құйылады және тығыз жабылады немесе қақпақтармен оралады.
Пияз және ақжелкен қосылған шпинат
Ингредиенттер: бір жарым килограмм шпинат, алты жүз грамм су, үш жүз грамм көк пияз, жиырма грамм тұз, жиырма грамм ақжелкен мен аскөк.
Пісіру
Барлық жасылдар мұқият жуылады және барлық артық заттар жойылады. Барлық жасыл, шпинаттан басқа, майдалап туралған, шпинат кеспе түрінде кесілген. Барлық көктер кастрюльге салынып, тұздалып, су қосылады. Пісіруге он минут кетеді. Дайын қоспаны банкаларға салып, жарты литрлік ыдыстарды жиырма бес минут бойы зарарсыздандырады, содан кейін олар қақпақтармен орап, салқындатылады.
Кептіру
Шпинатты кептіру арқылы қыста дайындауға болады. Бұл көбінесе тоңазытқышта мұздату немесе сақтау үшін бос орын болмаған жағдайда жасалады. Сонымен, көкөністің жапырақтары жуылады, кептіріледі және тікелей күн сәулесі түспеуі үшін жылы бөлмеде таза қағазға салынады. Ол үшін электр кептіргішті пайдалануға болады. Осылайша, көкөніс отыз бес градус Цельсий температурасында шамамен үш сағат бойы кептіріледі. Құрғақ жапырақтары шыны банкаларға салынып, нейлон қақпақпен жабылып, қараңғы жерге қойылады. Кептірілген жапырақты көкөніс бірінші тағамдарды дайындауға жақсы.
Енді біз қысқы шпинатты қалай дайындау керектігін білеміз. Бұл процестер оңай және қарапайым, олар көп уақытты қажет етпейді және нәтиже тамаша. Жиналған көкөністер қысқы диетаны жаздың ашық түстерімен бояуға көмектеседі.
Соңында…
Шпинат – әлемдегі ең пайдалы тағамдардың бірі. Дәрігерлер оны жастық пен өмірді ұзартқысы келетін барлық адамдарға қолдануға кеңес береді. Жазда шпинат алу өте оңай, бірақ қыста не істеу керек? Ол үшін барлық үй шаруасындағы әйелдерге жоғарыда аталған әдістерді қолдана отырып, осы жапырақты көкөністі жинақтау ұсынылады. Дәмді және пайдалы шпинат бірінші және екінші тағамдарды, тағамдар мен соустарды дайындауға жақсы. Бұл көкөністе көптеген пайдалы элементтер мен витаминдер бар. Сондықтан ол қатерлі ісіктердің пайда болуына және қартаюға қарсы тұратын тиімді өнімдердің бірі болып саналады. Шпинат ағзадағы барлық жүйелердің жұмысын реттейді, соның ішіндемидың саны мен белсенділігі. Сондықтан оны аз мөлшерде үнемі тұтыну ұсынылады.
Ұсынылған:
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Қысқа қызанақ желкекін қалай дайындау керек?
Желкек қыстың соңына дейін сақталуы үшін оны қалай дайындау керек? Бұл сұрақтың жауабын төменде табасыз. Айта кету керек, мұндай дайындық дәстүрлі ресейлік ыстық соус болып табылады, оны дайындау ерекше өнімдерді және көп уақытты қажет етпейді
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
