Пеште шашлыкта барбекюді қалай дайындау керек: ингредиенттер, фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шашлыкта пеште барбекюді қалай пісіруге болады? Бұл қандай тағам? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Хош иісті ет тек қана емес, бағада жасалуы мүмкін. Бірнеше үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды өз бетімен жасайды. Өйткені, олар дәмді барбекюді үйде дайындауға болатынын білмейді. Оны пісірген кезде дәмдеуіштердің әсерлі таңдауын пайдалануға болады. Пештегі шашлыкта барбекюді қалай дайындау керек, төменде біліңіз.

Маңызды нюанстар

Пеште шашлыкта барбекю жасауды білмейсіз бе? Мұнда келесі тармақтарды міндетті түрде ескеру қажет:

• Куапты ағаш шашлыққа байлап қою керек, сондықтан алдын ала бір сағаттай салқын суда ұстаңыз. Бұл тамақ пісіру кезінде өртеніп кетпеуі үшін жасаған жөн.
• Маринадтау үшін қыша, соя соусы, майонез және майсыз араластырылған қаймақты қолдануға болады.май. Сонымен қатар, әрбір бөлік маринадпен жабылуы керек. Етті салқын бөлмеде 1 сағатқа қалдырыңыз.
• Етті шашлыққа салғанда, оны пияз сақинасымен немесе көкөністермен ауыстырыңыз.
• Пісіру кезінде кебабты бірнеше рет бұраңыз.

Тауық еті

Ендеше, пеште тауық етінен жасалған шашлықты шашлыққа қалай пісіру керектігін қарастырайық. Бұл тағам диеталық, бірақ өте дәмді. Тауық еті өте нәзік және жұмсақ болуы мүмкін, ол үшін жақсы маринадты таңдау маңызды. Шашлықты салқын суға алдын ала жібітуді ұмытпаңыз: олар сұйықтыққа толығымен батырылуы керек. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• соя соусы - 1 шай қасық;
• екі тауықтың төс еті;
• тұз;
• майсыз май - 1 шай қасық;
• бұрыш қоспасы.

Шашлыктағы пеште барбекюге арналған осы рецепт бойынша келесі қадамдарды орындау керек:

1. Фильені текшелерге кесіңіз. Оларды ыдысқа салыңыз, соусты, дәмдеуіштерді және май қосыңыз, араластырыңыз.
2. Етті полиэтилен пленкасымен жауып, 30-40 минут маринадтаңыз.
3. Етті шашлыққа салып, 25 минутқа жіберіңіз. пешке.

Шошқа етінен жасалған шашлық

Пеште шошқа етінен жасалған шашлықты қалай пісіру керектігін білейік. Бұл жағдайда шпилькалардың ұштары бүйірлерде жатуы үшін және ыдыстың түбіне тиіп кетпеуі үшін кесілген етті пісірме табаққа салыңыз. Қабылдау:

• екі пияз;
• сірке суы - 1, 5Өнер. l.
• 1кг шошқа еті;
• райхан;
• бұрыш;
• майонез - 4 ас қасық. l.;
• тұз.

Пеште шашлыкта барбекю пісіру үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Шошқа етін текшелерге, пиязды сақиналарға кесіңіз. Ингредиенттерді терең ыдысқа жіберіңіз.
2. Үстіне кесектерге бөлінген жаңа насыбайгүлді салыңыз.
3. Ет бұрыш, тұз, майонез және сірке суын қосып, араластырыңыз. Сіңдіру үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Пияз бен етті шашлықтарға ораңыз. Дайындамаларды пешке жарты сағатқа жіберіңіз.

Сиыр еті

Келесі, сиыр етінен пештегі шашлыкта барбекюді қалай жасауға болатынын қарастырыңыз. Дәстүрлі түрде бұл тағам шошқа етінен жасалған. Бірақ егер сіз сиыр етін қолдансаңыз, ол шырынды және тәбетті болады. Қызмет көрсету кезінде бұл кебабты шөптер мен жаңа піскен көкөністермен толықтыруға болады. Сізге қажет:

• үш пияз;
• сірке суы - 3 ас қасық. l.;
• 1 кг сиыр еті;
• бұрыш;
• тұз;
• 1 литр минералды су;
• майсыз май - 3 ас қасық. l.

Келісіңіз, пеште ағаш шашлықтағы барбекю оңай жасалады. Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Етті турап, ыдысқа салып, минералды су құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз.
2. Сөгіп, бұрыш пен тұзды, сірке суын және майды, жарты сақинаға туралған пиязды қосыңыз. 2 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
3. Етті шашлыққа салып, пешке 40-қа жіберіңіз.минут.

Албырт балықтары

Мерекелік дастархандарда жиі ұсынылатын балық шашлықтарын пісіруге болады. Дегенмен, бұл жерде пісіру кезінде температура режимін қадағалау қажет. Лосось дәмді тағамдар ретінде жарамды және түрлі-түсті көрінеді. Ағаш таяқтардың ұштары пеште жанып кетпес үшін, оларды фольгаға ораңыз. Сізге қажет:

• жарты лимон шырыны;
• 500 г лосось;
• майсыз май - 2 ас қасық. l.;
• бір болгар бұрышы;
• тимьян, аскөк, розмарин - әрқайсысы 1 бұтақ.

Пісіру процесі:

1. Фильетті сүйектен бөліңіз, терісін кесіңіз.
2. Ұсақталған шөптер, лимон шырыны және сары май қосылған маринад жасаңыз.
3. Фильені кішкене бөліктерге бөліп, жарты сағат маринадтаңыз.
4. Бұрышты кесектерге кесіңіз. Лосось тілімдерін бұршақпен кезектестіре отырып, шашлыққа салыңыз. Пісіру табаққа құйып, розмарин мен тимьянның бұтақтарын екі жағына орналастырып, пешке салыңыз.
5. Балық кәуабы 20 минутта дайын болады

Шашлыктағы банкада

Құмырада шашлықпен пісірілген кәуап - дәмді хош иісті тағам, оны дайындауға бір сағаттан артық уақыт кетпейді. Бұл жағдайда сүйексіз ет немесе антрекотты қолданған дұрыс. Сондықтан сізге қажет:

• тұз - 1 шай қасық;
• 1,5 кг ет;
• соя соусы - 4 ас қасық. l.;
• үш пияз;
• 200г бекон;
• 2 ас қасық. газдалған минералды су;
• 1 шай қасық дәмдеуіштер қоспалары.

Келесі әрекеттерді орындаңызәрекеттер:

1. Етті турап, банкаға қабаттап саламыз.
2. Әр қабатқа бұрыш, тұз және пияз сақиналарын себіңіз.
3. Минералды суды соя соусымен араластырыңыз, банкаға құйыңыз.
4. Екі сағат маринадталғаннан кейін, етті шашлыққа тігіңіз. Бекон тілімдері бар балама шошқа еті.
5. Шашлыкты банкаға салып, мойнын жабыңыз.
6. Құмыраны салқын пешке жіберіп, оны қосыңыз. Бұл тағам бір сағатта дайын болады.

Дәмді тауық еті

Тауық етінен шашлықты пеште тағы қалай жасауға болады? Осы рецепт бойынша біз қарастырып отырған тағамның тәбетті шығатыны сонша, қонақтар оны әп-сәтте жейді! Қабылдау:

• екі түйір сарымсақ;
• соя соусы - 70 мл;
• ысталған төс еті - 100г;
• кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
• 500 г тауықтың төс еті;
• ұнтақталған қызыл бұрыш.

Тауық етінен жасалған шашлық пештегі шашлыкты былай пісіреді:

1. Тауық етін 3-4 см кесектерге кесіп, терең ыдысқа салып, соя соусын құйып, араластырыңыз.
2. Сарымсақты пышақтың арқасымен ұсақтап тураңыз.
3. Етке сарымсақ, насыбайгүл және қызыл бұрыш себіңіз. Барлығын жақсылап араластырып, маринадтау үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
4. Тудақты жұқа ұзын жолақтарға кесіңіз.
5. Ет кесектерін төс етінің жолақтарымен кезектесіп, ағаш шашлыққа салыңыз: жақсы ұстайтындай етіп, оларды шашлықтың айналасына ораңыз.
6. Бланктарды май жағылған пісірме табаққа немесе пештің сөресіне салыңыз,астына пісіру парағын қойыңыз, сонда шырын ағып кетеді, ол қуыру кезінде бөлінеді.
7. Бұл кәуапты 40 минут пісіріңіз. пеште, 200 ° C дейін қыздырылған, әдемі қызарып, дайын болғанша.

Ыстық тауық етінен жасалған шашлықты ұсыныңыз.

Қосыңыз

Шашлыксыз пеште шошқа етінен жасалған шашлықты қалай пісіруге болады? Пияз етке ерекше тәбетті дәм беретіні белгілі. Тағамға көп пияз салсаңыз, оның иісі қандай болатынын елестетіп көріңіз.

1 кг ет үшін 4-6 үлкен пияз керек. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, дуршлагқа салып, ащыдан құтылу үшін қайнаған су құйыңыз. Содан кейін оған сірке суын (3 ас қасық), суды (2 ас қасық), дәміне қарай тұзды және қантты (2 ас қасық) қосыңыз. Пиязды маринадтау үшін бір сағатқа қалдырыңыз.

Одан кейін пиязды пісіру жеңіне салып, бүкіл ұзындығына дерлік таратыңыз. Үстіне маринадталған ет қабатын салыңыз. Содан кейін сөмкені байлап, ішіне бірнеше тесіңіз.

Науаны ет салынған пешке 220°C температурада 1 сағатқа қойыңыз. Барбекюдің грильде пісірілгенін қалайсыз ба? Жеңді кесіп, пеште тағы жарты сағатқа қалдырыңыз.

Жеңдегі кәуап жақсы пісірілген және хош иісті болып шығады. Дегенмен, оның гриль етіндегідей қыртысы болмайды.

Қыша шошқа маринадында

Қыша маринадындағы кебаб кез келген мерекелік дастарханға тамаша көрінеді. Бұл кез келген мереке үшін тамаша шешім, өйткені тағам әрқашан қонақтарды қуантады және таң қалдырады. Қабылдау:

• 1 ас қасық л.дәнді қыша;
• бір пияз;
• 700г шошқа мойыны;
• майсыз май - 2 ас қасық. l.;
• тұз;
• бұрыш.

Бұл рецепт келесі қадамдарды қажет етеді:

1. Шошқа етін жуып, 4 см квадраттарға кесіңіз.
2. Пияздың қабығын аршып, жуып, сақиналарға кесіңіз.
3. Майсыз майды, тұзды, бұрышты және қышаны ыдысқа біріктіріңіз.
4. Маринадқа пияз бен етті қосып, жақсылап араластырыңыз. Маринадтау үшін екі сағат қалдырыңыз, бірақ түнде де қалдырыңыз.
5. Ет кесектерін пияз сақиналарымен алма-кезек шашлықтарға салып, пісіру парағына салыңыз.
6. Куапты 200 ° C дейін қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз. Етті қызарғанша қуырыңыз.

Мінсіз үйдегі кәуаптың нәзіктіктері

• Етті қалай дайындау керек? Жаңа піскен етті тамырлар мен пленкалардан тазарту керек, мұздатылған - тоңазытқышта алдын ала еріту керек. Бірінші опция қолайлы.
• Маринадтау. Шошқа еті жұмсақ және тәбетті болу үшін оны 2 сағат бойы маринадтауды ұмытпаңыз. Әрине, ұзағырақ ұстаған дұрыс - 8-10 сағат.
• Шашлык. Металл шашлықтарды пайдалану ыңғайлырақ, өйткені олар пісіру кезінде міндетті түрде күйіп кетпейді. Бірақ жоғарыда жазғанымыздай, алдын ала салқын суға малынған ағаш шашлықтарды да алуға болады.
• Хош иіс пен барбекю түтіні. Барбекюдің шынайы иісін алу үшін сұйық түтін жағуға болады. Оның көлемі келесідей болуы керек: 2 кг ет үшін 2 шай қасық алыңыз. Экспериментонымен абай болу керек. Егер тағам балаларға арналған болса, оны қолданбаңыз.
• Фольга. Шошқа етінің қатты екеніне алаңдайсыз ба? Оны фольгаға ораңыз. Әрбір ет бөлігін жеке ораңыз. 10 мин. Тағам дайын болмай тұрып фольганы алыңыз.
• Пеш температурасы. Майлы шошқа еті үшін тамаша температура максимум 250 ° C құрайды. Қатты жылу бірден ет бетінде қыртыс жасайды. Сонда сұйықтық одан буланбайды.

Асшаяндармен

Асшаян кебабы – үйде жасауға болатын ең ерекше тағамдардың бірі. Бұл тағам хош иісті дәмдеуіштер мен лимонмен дәмделеді. Бұл дәмді дәмді бірнеше минут ішінде дайындауға болады, бірақ ол үстелде шынымен керемет көрінеді. Негізгі ингредиент еріген және аршылған қолданылады. Сізде болуы керек:

• екі лимон;
• 700г асшаян;
• 60мл лимон шырыны;
• 75г сиыр майы;
• 1/3 шай қасық бұрыш;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 4 түйір сарымсақ;
• кептірілген орегано, тимьян, насыбайгүл - әрқайсысы 0,5 шай қасық

Бұл барбекюді былай пісіріңіз:

1. Асшаяндардың ішектері мен бастарын алыңыз.
2. Лимондарды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
3. Лимон тілімдері мен асшаяндарды алма.
4. Дәмді барбекюді пеште 7 минут пісіріңіз
5. Сиыр майын қуыруға арналған табада ерітіңіз. Лимон шырынын, ұсақталған сарымсақты, тимьянды, бұрышты және ореганоды құйыңыз.
6. Қоспаны 2 минут қуырыңыз
7. Астық соусты асшаяндардың үстіне құйыңыз.

Тауықтың жүрегінен

Бұл тағам ең ащы тағамдардың бірі болып саналады. Оның сөзсіз артықшылығы - бұл ішімдік құрамында майдың ең аз мөлшері, сондықтан ол диеталық тағам ретінде де жарамды. Құрамдас бөліктер:

• екі пияз;
• бір лимон;
• қыша - 1 ас қасық. l.;
• 1 кг тауық жүрегі;
• бұрыш;
• 1 ас қасық сыра;
• тұз;
• 1 ас қасық газдалған минералды су.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Жүректерді ыдысқа салыңыз, пиязды, туралған сақиналарды, лимон шырынын және барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. 2 сағат маринадтаңыз.
2. Шашлыкқа жүректерді салыңыз, пешке 20 минутқа қойыңыз

Дайын тағамды ыстық етіп ұсыныңыз. Керемет тәбет!