Түзбе қосылған «Houndstooth» печеньелері: рецепт, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз уақыт сынынан өткен рецепт бойынша сүзбе қосылған дәмді «Тас» печеньесін дайындасаңыз, балалар да, ересектер де қысқа мерзімде дайын десертті тәрелкеден сыпырып алады. Иә, таңқаларлық емес, мұндай нәзіктік аузыңызда еріп, ең жағымды сезімдер тудырады, сонымен қатар ол әйел фигурасына зиянын тигізбейтін калорияда жеткілікті төмен.

Компоненттер

Тәтті тағамды дайындауды бастамас бұрын, ас үйде Houndstooth печеньелеріне арналған барлық ингредиенттер бар-жоғын тексеру керек. Бізге тәттілер жасау керек болады:

• 250 грамм сүзбе;
• 250 грамм сары май немесе маргарин;
• 2, 5 кесе ұн;
• 100 грамм түйіршіктелген қант;
• 80 грамм қант ұнтағы;
• 2 жұмыртқа;
• 3 ас қасық бөлме температурасында қайнаған су.

Бұл құрамдас бөліктерден барлығы жүзге жуық шағын cookie файлдарын алуға болады.

Дайындық процесі

БұрынHoundstooth-ты сүзбемен қалай пісіру туралы ойланбас бұрын, сіз нәзіктіктің кейбір ингредиенттерін дайындау туралы қамқорлық жасауыңыз керек. Ең алдымен, алдын ала, пісірер алдында маргаринді немесе майды тоңазытқыштан мұздатқышқа бір жарым сағатқа жіберу керек, сонда ол қатты болып, үгітілген болады. Сондай-ақ, жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала алып, сарысын ақуыздардан бөліп, оларды бөлме температурасында болатындай етіп пісіргенше біраз ыдыста ұстау керек. Сондай-ақ ұнды тостағанның үстіне електен үш рет електен өткізіп, сүзбенің барлығын блендерге құйып, паста тәрізді консистенцияға ие болу үшін оны сол жерде айналдырған жөн.

Қамыр илеу

Уақыт сынағынан өткен рецепт бойынша сүзбе қосылған қыртысты дайындаудың өте маңызды аспектісі қамырды жасау болып табылады. Ең алдымен мұздатылған маргарин немесе сары майды терең ыдысқа ірі үккіште үккіштен өткіземіз. Содан кейін сол жерге сүзбе мен жұмыртқаның ағын қосып, барлығын қасықпен мұқият араластыра бастаңыз. Содан кейін қоспаға түйіршіктелген қанттың жартысын және қант ұнтағының жартысын қосып, алынған массаны қайтадан жақсылап илеңіз. Содан кейін ыдысқа су құйып, бәрін қайтадан мұқият араластырыңыз. Соңғы кезеңде қоспаға жарты ұн қосып, қамырды бір минутқа илеңіз, содан кейін ұнның тағы бір жартысын илейміз және қамыр оңай шарға айналғанша илеуді тоқтатпаңыз. Содан кейін оны полиэтилен орамасына орап, тікелей тоңазытқышқа 30-60 сағатқа жіберу керек.минут.

Cookie файлдарын қалыптастыру

Түзбе және маргарин немесе сары май қосылған «Тас тіс» рецепті бойынша келесі қадам печеньелерді қалыптастыруға кіріседі. Ең алдымен, қамырды тоңазытқыштан шығарып, оны қолыңызбен аздап илеу керек, содан кейін кішкене бөлікті жыртып, қалыңдығы 5 мм-ден аспайтын қабатқа айналдыру керек. Содан кейін жайылған қамырдан диаметрі 7-8 см шеңберлерді кесіңіз. Осыдан кейін қалған қант ұнтағы мен түйіршіктелген қантты тәрелкеге араластырыңыз және печенье табандарын жасай бастаңыз. Ол үшін кесілген шеңберді бір жағы қантқа батырамыз, содан кейін оны екіге бүктеп, қайтадан тәтті қоспаға батырамыз, содан кейін печенье үшбұрышқа ұқсайтындай етіп қайтадан бүктеп, оны батырып аламыз. соңғы рет қант. Осыдан кейін біз барлық кесілген шеңберлермен де солай істейміз.

Тәтті пісіру және ұсыну

Енді пеште сүзбе қосылған «Houndstooth» печеньесін қалай пісіру керек деген сұраққа жауап беру ғана қалды. Шындығында, мұнда күрделі ештеңе жоқ. Пешті 180-190 оС дейін қыздырып, пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, оған тәтті жағын жоғары қаратып жартылай фабрикаттарды салып, пешке жіберу керек.. Әдетте пісіру уақыты шамамен 20 минутты құрайды.

Осы уақыт ішінде барлық печенье көлемі аздап өсіп, алтын түске ие болады. Тәттілер дайын болғаннан кейін оларды аздап салқындатып, шай немесе какао қосуға болады. Сіз оларды дәл осылай жеуге болады, бірақ джем жеу,шоколад немесе бал. Мұның бәрі десертті тұтынатын адамның қалауына байланысты.

Жұмыртқасыз сүзбеден жасалған «Houndstooth» печеньелері

Егер сізде кенеттен жұмыртқалар болмаса, бірақ сіз балаларға тез арада деликатес дайындағыңыз келсе, оларсыз жақсы жасай аласыз. Бірақ бұл жағдайда бізге қажет:

• 250 грамм сүзбе;
• 100 грамм сары май немесе маргарин;
• стакан ұн;
• төрттен бір қасық сода немесе бір қап қопсытқыш ұнтақ;
• ұнтақталған печеньеге арналған қант.

Алдымен шанышқымен жұмсақ сары майды сүзбемен араластырамыз, сосын оларға ұн мен сода немесе разрыхлитель қосып, абайлап араластырып, пышақпен қамырды тураймыз. Содан кейін біз осы массаның бәрін шарға айналдырамыз, оны полиэтиленмен орап, оны 30 минутқа тоңазытқышқа қоямыз. Осыдан кейін біз бәрін дәстүрлі рецепттегідей жасаймыз. Қамырды қабат етіп жайып, «қарға табаны» жасаймыз. Соңында, жартылай фабрикаттарды пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына ауыстыру және оны 200 оС дейін қыздырылған пешке жіберу ғана қалады, онда нәзіктік болады. 15 минут пісіріңіз. Дайындығын десерттің хош иісі мен алтын түсі арқылы анықтауға болады.

Цитрус дәмі бар сүзбе печеньелері

Егер сіз өзіңіздің сүйікті деликатесіңіздің жағымды апельсин реңкіне және балғын иісіне және апельсин дәміне ие болғанын қаласаңыз, онда сіз арнайы рецепт бойынша «Тау тісті» пісіруге болады. Бұл жағдайда бізге дәстүрлі рецепт сияқты барлық ингредиенттер қажет болады, сонымен қатар оларға қосымшасияқты компоненттер:

• 4 ас қасық апельсин шырыны;
• 1 ас қасық апельсин дәмі.

Түзбе қосылған "Тау" стандартты рецепті бойынша нәзіктікті пісіруді бастаңыз. Мұздатылған сары майды немесе маргаринді үккіштен сүртеміз, содан кейін оған жұмыртқаның ақтығы қосылған сүзбе, содан кейін қант қосамыз. Осыдан кейін біз судың орнына апельсин шырынын және қабығын, үгіндіге, қамырға ұнтақтаймыз, соңында біз дәстүрлі рецептке ораламыз. Қоспаға ұн құйып, қамыр күшті және серпімді болғанша массаны илеңіз. Олай болса, әрине, тоңазытқышқа бір сағатқа жібереміз, оны шығарып аламыз, печенье жасап, алдын ала қыздырылған 200 oС пешке 15 минутқа қоямыз.

Көкнәр тағамы

Кейде десерттердің әртүрлілігін қалайсыз, содан кейін сүзбе мен көкнәр қосылған «Қаз табандары» рецепті пайдалы болады. Мұндай печеньелерді дайындау оңай және қарапайым, бірақ бізге келесі ингредиенттер қажет:

• 150 грамм сүзбе;
• стакан ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• 100 грамм қант;
• 100 грамм маргарин немесе сары май;
• үшінші кесе көкнәр тұқымы.

Бірінші ыдыста еріген сары майды сүзбемен, ал екіншісінде ұн мен разрыхлительді араластырамыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттер мен қантты терең контейнерге біріктіреміз, содан кейін қамыр илейміз, ол көп болмауы керек.тік, бірақ құламауы керек. Біз бұл массаны пластикалық орамамен орап, тоңазытқышта 40 минутқа жасырамыз. Әрі қарай, қамырды жұқа қабатқа жайып, дәстүрлі рецепттегідей шеңберлерді кесіңіз. Міне, өзгерістер осыдан басталады. Бұл шыныаяқтарды қантқа батыруға болмайды, бірақ жай ғана жартысында бір рет және екінші бүктеп, көкнәр тұқымында үшбұрыштарды айналдырыңыз. Осыдан кейін біз печеньелерді табанға ұқсайтын етіп шанышқымен басып, пергаментпен жабылған пісіру парағына саламыз. Бар болғаны, енді 180 оС дейін қыздырылған пешке біздің нәзіктікті салып, 20-25 минут пісіру ғана қалды.

Үй иесіне ескертпе

Ал сүзбе печеньесі әрқашан дәл солай болуы үшін оны дайындаған кезде бірнеше қарапайым ережелерді есте сақтау керек.

1. Деликатесті жасаудың ең жақсы тәсілі - консистенциясында артық сұйықтығы жоқ паста тәрізді сүзбе. Бірақ егер нарықта басқа сүзбе сатып алынған болса, онда сіз сүзбені раковинаның үстіне бір сағат дәкеге іліп қою арқылы ылғалдан арылуға болады.
2. Сарысын ақтардан оңай ажырату үшін қабығын өткір инемен тесіп, тесікке табақты салыңыз. Содан кейін жұмыртқаны төңкереміз, ақуыз ыдысқа ағып кетеді, ал сарысы жұмыртқаның ішінде қалады.
3. Қамыр илегенде тым ұсақталып, қолға жабысқақ болып көрінуі мүмкін. Бұл оның нашар араласқандығын білдіреді, сондықтан оның консистенциясы күшті және қатты болуы үшін қамырды одан әрі илеу керек.
4. Қамырды жайып жатқанда дастарханға сырғып кетпеуі үшін, сосын печенье кесетін қалыпқа жабысып қалмауы үшін, дастархан, осы қалыптың шеттері жеңіл болу керек. ұн себілген.
5. Қамыр бөліктерін екіге бүктегенде, қант жағы әрқашан ішкі жағында болуы керек.
6. Печеньенің төбетке ұқсауы үшін оны бір жағынан үшбұрыш етіп бүктегеннен кейін ізі байқалатындай етіп шанышқыны бекітіңіз.
7. Егер сіз тағамды өзгерткіңіз келсе, қамырға мейіз, жаңғақ немесе тәтті жемістер қосуға болады, бұл дәмге тым аз зиян келтірмейді, тек десертті одан да көбірек ұнататындарды қуантады.