Жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған сорпа: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған сорпа - дәмді бірінші тағамды тез дайындауды қажет ететіндер үшін құдайдың сыйы. Оның артықшылықтары мұнымен бітпейді: біріншіден, ең қарапайым ингредиенттер өте аз қажет, екіншіден, ол жеңіл және пайдалы, үшіншіден, балаларға да, ересектерге де өте ұнайды. Ал енді тағам дайындау рецептеріне көшейік.

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған көктемгі сорпа

Сізге не керек:

• дәмдеуіштермен қайнатылған тауық сорпасы;
• жарты сәбіз;
• екі картоп;
• жарты пияз (бір кесек пияз алуға болады);
• екі жұмыртқа;
• жарты банка консервіленген бұршақ;
• аскөк және ақжелкен.

Сорпаны қалай дайындау керек:

1. Пышақпен пиязды тураңыз, сәбізді тураңыз немесе үгітіңіз.
2. Оларды күнбағыс майымен қуырылған табада қуырыңыз.
3. Картопты кішкене текшелерге кесіп, қайнаған тауық сорпасына қосыңыз.
4. Дайынша пісіріңізжартылай пісірілген картоп, пияз қосылған сәбізді салыңыз.
5. Пісірілген жұмыртқаны тураңыз.
6. Пісірудің ең соңында сорпаға бұршақты банкадағы сұйықтықпен және туралған жұмыртқамен бірге салыңыз.
7. Дәміне қарай тұз және тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Сақтау алдында жасыл бұршақ пен жұмыртқа консервілері қосылған сорпаға аздап сары май немесе қаймақ қосуға болады, бірақ бұл қажет емес. Тәттілерді табақтарға құйып, туралған шөптерді себіңіз.

Күріш рецепті

Сізге не керек:

• бес ас қасық күріш;
• үш немесе төрт жұмыртқа;
• 400гр картоп;
• бір шам;
• бұршақ консерві;
• бір сәбіз;
• дәмдеуіштер.

Сорпаны қалай дайындау керек:

1. Картопты кесектерге кесіңіз.
2. Кәстрөлге суды қайнатып, картопты салыңыз. Қайнағаннан кейін екі минут қайнатыңыз.
3. Күрішті қайнаған кезде сорпаға құйып, лавр жапырағын, бұрышты салып, тұз саламыз. Күріш толығымен піскенше, 10-15 минут пісіріңіз.
4. Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіп, табада күнбағыс майына қуырыңыз.
5. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, тураңыз.
6. Дайын күрішке қуырылған пияз мен сәбізді қосыңыз. Қайнаған бойда, қажет болса, тұз қосыңыз, содан кейін туралған немесе үгітілген бұршақ пен жұмыртқаны қосыңыз.

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа сорпасы жаңа піскен шөптермен беріледі.

Тауық сорпасы

Сізге не керек:

• үш литр су;
• үш-төрткартоп түйнегі;
• бір тауықтың аяғы;
• бір сәбіз;
• бір шам;
• консервіленген бұршақ;
• үш немесе төрт жұмыртқа;
• дәмдеуіштер.

Қалай пісіру керек:

1. Аяқты шайып, кастрюльге салыңыз, оған суық су құйып, пешке жіберіңіз. Ол қайнаған кезде, отты минимумға дейін азайтып, таразын алып тастауды ұмытпаңыз, шамамен бір сағат пісіруді жалғастырыңыз.
2. Тауық етін сорпадан алыңыз, оны суытып, етті кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Аяқ пісіріп жатқанда, келесі өнімдерді дайындаңыз.
4. Картопты аршып, текшелерге немесе барларға кесіңіз.
5. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды турап, күнбағыс майына сәл қызарғанша қуырыңыз.
6. Қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз. Олар суыған кезде қабығын аршып, кесіңіз.
7. Қайнап жатқан сорпаға картопты салып, он минут пісіріп, пияз бен сәбізді қуырыңыз. Тағы 8-10 минут пісіріңіз.
8. Тауық етінің бөліктерін, туралған жұмыртқаны және бұршақты банкадағы сұйықтықпен бірге сорпаға жіберіңіз. Сорпаны дәміне қарай бұрыш және тұз.
9. Тағы бес минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз.
10. Сорпа 10-15 минут жабық тұруы керек.

Шөптер қосылған жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған тауық сорпасы. Табаға кішкене қасық қаймақ салуға болады.

Жазғы көкөніс сорпасы

Маусымдық көкөністерден жасалған өте жеңіл жазғы тағам: жасыл бұршақ, пияз қауырсындары, сарымсақ жебелері, сәбіз.

Сізге не керек:

• бір уыс жаңа піскен жасыл бұршақ;
• екі немесе үш картоп;
• екі немесе үш сәбіз;
• бір шам;
• сарымсақ көрсеткілері;
• бір шоғыр жасыл пияз;
• бір немесе екі жұмыртқа;
• дәмдеуіштер.

Қаласаңыз, кептірілген шөптерді қоюға болады: насыбайгүл немесе шалфей.

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған бұл оңай сорпа 20 минуттан аспайды.

Қалай пісіру керек:

1. Сарымсақ өскіндерін майдалап тураңыз.
2. Картопты аршып, баршаларға, сәбізді шеңберлерге, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Қазанға екі литр су құйыңыз, отқа қойыңыз, қайнағанша күтіңіз.
4. Пиязды, бірнеше сарымсақ, картоп, сәбізді қайнаған суға салыңыз.
5. Қайнаған бойда тұз, ақжелкен, бұрыш, кептірілген насыбайгүл немесе шалфей салып, бес минут пісіріңіз.
6. Бір-екі минуттан кейін бір уыс жасыл бұршақ, туралған жасыл пияз салып, бірнеше секундтан кейін шикі жұмыртқаны құйып, тез араластырыңыз.
7. Қайнатыңыз, газды өшіріңіз, сорпаны үш минутқа жауып қойыңыз.

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған жазғы көкөніс сорпасын жаңа піскен кезде бірден жеу керек.