Бұршақ пен жұмыртқа қосылған салат: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ешбір мерекелік дастархан салатсыз болмайды. Уақыт өте келе бұл тағамға арналған көптеген рецепттер пайда болды. Бұл мақалада біз жұмыртқа мен жасыл бұршақтан қандай салаттарды дайындауға болатыны туралы айтатын боламыз. Сондай-ақ қандай өнімдерді қосу керек, дәмін бұзбау үшін, керісінше, оны баса көрсетіңіз.

Ірімшікпен

Қажетті өнімдер:

• бір банка бұршақ;
• бір кішкентай пияз;
• бір жұп пісірілген жұмыртқа;
• 60 грамм қатты ірімшік;
• жасылдар.

Бұршақ, жұмыртқа және ірімшік қосылған салат пісіру:

1. Жұмыртқаның ағы мен пиязды кішкене текшелерге тураймыз, ірімшік ірі үккіште туралған.
2. Бұршақтан суды ағызуды ұмытпаңыз.
3. Майонез араласқан сары және туралған көк.
4. Барлық өнімдер біріктіріліп, соуспен дәмделген және мұқият араластырылған.

Томат салаты

Ингредиенттер:

• бір шам;
• бір банка бұршақ;
• үш пісірілген жұмыртқа және бірдей жаңа піскен қызанақ;
• 50 миллиграмм зәйтүн майы;
• 20 мл сірке суы.

Бұршақ, жұмыртқа және қызанақ салатын жасау процесі:

1. Жұмыртқа мен қызанақ кішкене төртбұрышты бөліктерге бөлінеді.
2. Пияз майдалап туралған және жұмыртқамен біріктірілген.
3. Бұршақ сұйықтықты ағызып, көкөністерге жіберіледі.
4. Тазалау үшін сірке суын маймен біріктіріңіз.

Бұршақ, жұмыртқа, қияр және шұжық салаты

Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдерді жинақтау керек:

• бір банка бұршақ;
• ¼ кг пісірілген шұжық;
• бес картоп;
• үш жұмыртқа;
• бір-екі маринадталған қияр;
• бір үлкен сәбіз;
• пияз.

Қияр, бұршақ және жұмыртқа салатын дайындау:

1. Бұрын жұмыртқаны, сәбізді, картопты қайнату керек. Өнімдер салқындаған кезде, олар кішкентай төртбұрышты бөліктерге кесіледі.
2. Шұжық пен қияр жұқа жолақтарға кесілген.
3. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
4. Шұңғыл табаққа барлық өнімдерді біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз.
5. Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш пен тұз қосыңыз.

Қуырылған шұжықтармен

Қажетті өнімдер:

• ¼ кило шұжықтар;
• екі жұмыртқа;
• бір үлкен болгар бұрышы;
• ½ банка бұршақ.

Жұмыртқа мен көк бұршақ салатын қалай жасауға болады:

1. Шұжықтарды алдын ала тазалап, тар шеңберлерге кесіңіз.
2. Оларды екі жағын майға (көкөніс) қызарғанша қуырыңыз.
3. Бұрыш тұқымдардан босатылып, жұқа жолақтарға туралған, жұмыртқа текшелерге кесілген.
4. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
5. Барлық дайындалған өнімдер араласып, майонезбен дәмделеді.

ветчинамен

Жарты банка бұршақ үшін сізге қажет:

• 200 грамм ветчина;
• үш жұмыртқа;
• екі тұздалған қияр;
• бір шам;
• жасыл;
• 100 миллиграмм қаймақ.

Пісіру процесі:

1. Пияз майдалап туралған және өсімдік майына аздап қуырылған.
2. Втчина мен жұмыртқа кішкентай текшелерге, қияр жұқа жолақтарға кесіледі.
3. Қабат етіп қойыңыз: ветчина, қаймақ, қияр, жұмыртқа, қуырылған пияз, бұршақ, қаймақ және туралған көк.

Тауық, бұршақ және жұмыртқа салаты

0,5 кг тауық еті үшін сізге қажет:

• бір банка бұршақ;
• төрт жұмыртқа;
• үш жаңа піскен қызанақ;
• жасыл;
• қаймақ (тазалау үшін).

Пісіру.

1. Ет ең алдымен тұзды суға қайнатылады.
2. Фле суыған кезде текшелерге кесіледі, пісірілген жұмыртқа мен жаңа піскен қызанақ бірдей тіліммен туралады.
3. Бұршақтан шырын ағызылады.
4. Жасыл (ақжелкен және жасыл пияз) майдалап туралған.
5. Барлық өнімдер біріктіріліп, қаймақпен дәмделеді, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер қосылады.

Тауық жүректерімен

Дәмді салат дайындау үшін келесі өнімдерді жинақтау керек:

• жарты кило жүрек;
• бір банка бұршақ;
• төрт жұмыртқа;
• ¼ килограмм картоп;
• екі жаңа қияр;
• көк және майонез.

Қадамдық рецепт.

1. Ішкі өнімдерді тұздалған суға алдын ала қайнатыңыз.
2. Жүректер, пісірілген картоп және жұмыртқа төртбұрышты кесектерге, қияр - жұқа жолақтарға, жасыл - майдалап туралған, бұршақтан сұйықтық ағызылады.
3. Барлық ингредиенттер араласады және майонезбен дәмделеді.

Консервіленген ананаспен

Ингредиенттер:

• ¼ кг тауық еті;
• 150 грамм саңырауқұлақ (жаңа);
• төрт жұмыртқа;
• шам;
• бір кішкене банка бұршақ пен ананас;
• қоюға арналған майонез.

Салат жасау жолы:

1. Етті тұзды суға қайнатып, кішкене төртбұрыштап турайды, жұмыртқа мен ананастарды сол тіліммен турайды.
2. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесіліп, толық дайын болғанша өсімдік майында қуырылады.
3. Пияз майдалап туралған, ал бұршақтан сұйықтық ағызылады.
4. Барлық ингредиенттерді араластырып, салатты жағыңыз.

Кәріс стиліндегі сәбізбен

Қажетті өнімдер:

• жарты келі ысталған тауық еті;
• бұршақ консерві;
• үш жұмыртқа;
• кішкентай пияз;
• 100 грамм сәбіз;
• 150 миллиграмм майонез;
• өсімдік майы және біраз сірке суы.

Қалай салат жасауға боладысәбіз, бұршақ және жұмыртқа:

1-қабат. Кішкене текшелерге кесілген ет.

2-қабат. Үстіне бұршақ пен майонез.

3-қабат. Пияз жарты сақинаға туралған, қызарғанша қуырылған, сірке суы мен майонезбен араластырылған. Біркелкі таратыңыз.

4-қабат. Сәбіз және майонез.

5-қабат. Үгітілген жұмыртқа.

Ашық жасыл пияз салаты

Бұршақ пен жұмыртқадан салат жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 100 грамм жасыл пияз қауырсындары;
• бес жұмыртқа;
• бір банка бұршақ;
• 50мл зәйтүн майы;
• кішкене лимон шырыны.

Пісіру.

1. Пісірілген жұмыртқаны жарты шеңберге, пиязды ұсақтап тураңыз.
2. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
3. Май мен шырынды араластырыңыз.
4. Өнімдерді біріктіріп, тұз және дәмдеуіш қосыңыз.

Атымды сарымсақ салаты

Ингредиенттер:

• екі жұмыртқа;
• бір кішкентай жаңа қияр;
• чив;
• ½ банка бұршақ;
• ақжелкен;
• 20 миллиграмм қаймақ пен майонез.

Ащы бұршақ пен жұмыртқа салаты жасау процесі:

1. Қияр мен пісірілген жұмыртқа төртбұрышты кесектерге туралған, жасыл - майдалап туралған.
2. Бұршақтан шырын ағызылады.
3. Сарымсақ пресс арқылы өтеді.
4. Ақ таңғыш тұздықтары бөлек ыдыста біріктіріледі.
5. Барлық өнімдер араласады, тұз қосылады және дәмделеді.

Түсті қырыққабатпен

Салат неден тұрады:

• ¼ килограмм қырыққабат(түс);
• 0, 5 банка бұршақ;
• екі жұмыртқа;
• шам;
• жасылдар.

Пісіру.

1. Қырыққабатты тұзды суға қайнатып, ұсақтап турайды.
2. Пісірілген жұмыртқа текшелерге, пиязға және шөптерге кесілген - майдалап туралған.
3. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
4. Ингредиенттерді біріктіріңіз, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз, майонезбен дәмдеңіз.

Қытай қырыққабатымен

250 грамм қырыққабат үшін сізге қажет:

• бір банка бұршақ;
• екі жұмыртқа;
• жасыл;
• 100 миллиграмм майонез.

Мынадай дәмді салат пісіру:

1. Қырыққабат жұқа жолақтарға кесілген.
2. Жұмыртқа төртбұрышты тілімдерге туралған.
3. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
4. Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
5. Барлық өнімдер араласып, майонезбен дәмделеді.

Ақ қырыққабатпен

Қажетті өнімдер:

• ¼ килограмм қырыққабат;
• ½ банка бұршақ;
• бір-екі кішкентай маринадталған қияр;
• үш жұмыртқа;
• жасыл пияз және аскөк.

Бұршақ пен жұмыртқа қосылған салат салатын қалай жасауға болады:

1. Қырыққабат пен қияр жұқа жолақтарға, жұмыртқа - текшелерге, жасыл - майдалап туралған.
2. Бұршақтан шырын ағызылады.
3. Барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен дәмдеңіз.

Теңіз балдырларымен

Қажетті өнімдер:

• 200 грамм пісірілген қырыққабат;
• бес жұмыртқа;
• бір банка бұршақ.

Қалайтез және пайдалы салат жасаңыз:

1. Пісірілген жұмыртқалар үлкен тілімдерге кесілген.
2. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз.

Майшабақпен

Қажетті өнімдер тізімі:

• 150 грамм тұздалған майшабақ;
• бір-екі картоп және бірдей жұмыртқа;
• ½ банка бұршақ;
• бір үлкен маринадталған қияр;
• пияз.

Маринадталған қияр, жұмыртқа және бұршақ салатының қадамдық рецепті:

1. Балық сүйектері мен қабығынан тазартылады. Алынған филе кішкене кесектерге кесіледі.
2. Пісірілген жұмыртқа мен картоп текшелерге кесіледі, қияр бірдей бөліктерге бөлінеді.
3. Пияз майдалап туралған.
4. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
5. Барлық компоненттер терең табаққа біріктіріліп, майонезбен дәмделеді.

Қақталған балықпен

Жарты килограмм ысталған скумбрия үшін келесі өнімдер қажет:

• бес жұмыртқа;
• екі үлкен алма;
• бір-екі жаңа піскен қияр;
• бір банка бұршақ;
• көк және майонез.

Пісіру процесі.

1. Балықты барлық сүйектері мен терісінен тазарту керек. Дайын филе текшелерге кесіледі.
2. Алмалар дәндері алынып, кішкене төртбұрышты кесектерге кесіледі. Қоңыр болып кетпеу үшін үстіне лимон шырынын себіңіз.
3. Текшелерге кесілген қияр мен пісірілген жұмыртқа, жасыл – майдалап туралған.
4. Барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен дәмдеңіз.

Сардинмен

Дайындауөнімдер:

• сардинаның банкасы және ½ құты бұршақ;
• бір-екі картоп және бірдей жұмыртқа;
• бір үлкен жаңа қияр;
• шам;
• ақжелкен;
• 100 мл қаймақ;
• 15 грамм қыша бұршақтары.

Картоп, жұмыртқа және бұршақ салатын пісіру:

1. Сұйықтық балықтан ағызылып, шанышқымен иленеді.
2. Пісірілген картоп пен жұмыртқа төртбұрышты тілімдерге, қияр бірдей тілімдерге кесіледі.
3. Пияз бен шөптер майдалап туралған.
4. Қаймақ пен қыша біріктіріліп, жақсылап араластырылады.
5. Барлық өнімдерді біріктіріп, қаймақ соусымен дәмдеңіз.

Шпраттармен

Бір банка балық үшін мынаны дайындау керек:

• ½ банка бұршақ;
• бір пияз;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• бір-екі жұмыртқа;
• майонез.

Қабат салат жасау жолы:

1 қабат. Ұсақ туралған пияз және майонез.

2 қабат. Шпраттар жайылған, олар бүтін болуы керек.

3 қабат. Бұршақ және майонез.

4 қабат. Ұсақталған жұмыртқаның ақтығы және ақ соус.

5 қабат. Үгітілген ірімшік пен майонез.

6 қабат. Туралған сарысы мен туралған көк.

Кальмармен

Салат жасау үшін қажет өнімдер тізімі:

• ¼ килограмм кальмар;
• 100 грамм жаңа піскен қияр;
• ½ банка бұршақ;
• екі жұмыртқа;
• 100г краб таяқшалары;
• жасылдар.

Қияр, жұмыртқа, бұршақ және кальмар салатының қадамдық рецепті:

1. Кальмарды алдын ала қайнатыңыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз, оны тұздап, теңіз өнімдерін үш минутқа лақтырыңыз. Оларды жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Жаңа қияр жұқа жолақтарға кесіледі, краб таяқшалары - шеңберлермен, жасыл - майдалап, жұмыртқа - үккіште.
3. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
4. бұршақ, жұмыртқа және кальмар қосылған салат жасау үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Майонезді себіңіз де, жақсылап араластырыңыз.

Асшаяндармен

Жарты келі теңіз өнімдері үшін сізге қажет:

• бес картоп және бірдей жұмыртқа;
• бір банка бұршақ;
• 20 миллиграмм лимон шырыны;
• ақжелкен және майонез.

Қадамдық рецепт:

1. Қабығына жұмыртқа мен картопты, сондай-ақ асшаяндарды алдын ала қайнатыңыз. Теңіз өнімдерін дайындау үшін суды қайнатып, оны тұздап, асшаяндарды он минут бойы баяу отта пісіру керек. Егер өнім әлдеқашан қайнатылған, бірақ мұздатылған болса, оны үш минут пісіру жеткілікті.
2. Дайын асшаяндарды тазартып, лимон шырынын себіңіз.
3. Картоп пен жұмыртқа кішкене текшелерге кесілген.
4. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
5. Өнімдерді біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз.
6. Дөңгелектерге кесілген асшаяндар мен жұмыртқалар безендіру ретінде пайдаланылады.

Мидия қосылған

Қажетті өнімдер:

• бір жұмыртқа;
• ½ банка бұршақ;
• кішкентай пияз;
• 150 грамм мидия(қайнатылған);
• көк (салат, ақжелкен және аскөк);
• 30 мл зәйтүн майы.

Пісіру процесі:

1. Сұйықтық бұршақтан ағызылады.
2. Пісірілген жұмыртқаны, пиязды және шөптерді тураңыз.
3. Өнімдерді біріктіріп, тұз қосып, май қосыңыз.

Краб етімен

Өнімдер:

• жаңа қияр;
• ½ банка бұршақ;
• үш жұмыртқа;
• 200 грамм шаян еті;
• жасылдар.

Қияр, жұмыртқа бұршақ және краб етінен салат жасау бойынша қадамдық нұсқаулар:

1. Қияр, ет және пісірілген жұмыртқаны төртбұрышты бөліктерге кесіңіз, жасыл - майдалап, бұршақтан сұйықтықты сорып алыңыз.
2. Барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен дәмдеңіз.

Трасса салаты

Ингредиенттер:

• треска бауыры;
• үш жұмыртқа;
• бір тәтті бұрыш;
• жарты банка бұршақ;
• бір жаңа қияр;
• жасыл пияз;
• 100 мл зәйтүн майы.

Жасыл бұршақ, жұмыртқа, қияр және треска қосылған салат жасау нұсқаулары:

1. Бауырды терең табаққа салып, шанышқымен илейді.
2. Бұршақтан шырын ағызылып, бауырға жіберіледі.
3. Пісірілген жұмыртқа, бұрыш және жаңа піскен қияр кішкене текшелерге кесіліп, басқа өнімдерге жағылады.
4. Пиязды майдалап турап, салатқа салыңыз.
5. Май құйылған.

Саңырауқұлақтармен

Ингредиенттер:

• бұршақ консерві;
• ¼ килограмм жаңасаңырауқұлақтар;
• 60 мл бальзам соусы;
• бір жұмыртқа;
• жасыл;
• 100 миллиграмм майонез.

Қадамдық нұсқаулар:

1. Саңырауқұлақтар тұзды суға қайнатып, жұқа тілімдерге кесіледі.
2. Жұмыртқалар жолақтарға туралған, жасылдар майдалап туралған.
3. Бұршақтан шырын ағызылады.
4. Майонез және соус араласады.
5. Барлық өнімдер жұптастырылған, тұздалған және дәмделген.

Консервіленген жүгері қосылған

Салат жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• бұршақ консерві және ½ банка жүгері;
• төрт жұмыртқа;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• жасыл пияз.

Пісіру процесі:

1. Сұйықтықты банкалардан ағызып, мазмұны терең табаққа құйылады.
2. Жұмыртқалар төртбұрышты кесектерге кесіліп, бұршақтарға жіберіледі.
3. Ірімшік үлкен үккішпен ұсақталып, қалған өнімдерге қосылады.
4. Пияз майдалап туралған және салатқа құйылған.
5. Майонез қосылған.

Күрішпен

Ингредиенттер:

• 100 грамм пісірілген күріш;
• екі жұмыртқа;
• бір тәтті бұрыш;
• жарты банка бұршақ;
• ақжелкен;
• 100 миллиграмм зәйтүн майы.

Пісіру процесі:

1. Бұрыш дәндері алынып, жұқа жолақтарға кесіліп, күрішпен араластырылады.
2. Жұмыртқалар мен жасылдар өте майдалап туралған және басқа өнімдерге жіберіледі.
3. Сұйықтық бұршақтан ағызылып, салатқа құйылады.
4. Май сеуіп, тұз қосыңыз.

Краутонмен

Салатқа не қажет:

• төрт пісірілген картоп;
• бір қайнатылған сәбіз;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• бір жаңа қияр;
• бір банка бұршақ;
• кішкене қорап крекер;
• киімге арналған қаймақ.

Пісіру:

1 қабат. Үгітілген картоп пен қаймақ.

2 қабат. Туралған қияр.

3 қабат. Үгітілген сәбіз және қаймақ.

4 қабат. Крутондар.

5 қабат. Ұсақталған жұмыртқа мен қаймақ.

6 қабат. Бұршақ және жасыл.

Саттарға арналған бұршақтарды өз қолыңызбен қалай жасауға болады

Ереже бойынша салатта консервіленген бұршақ қолданылады. Мұздатылған өнімді де қосуға болады, бірақ содан кейін оны қалай дұрыс дайындау керектігін білуіңіз керек.

Қадамдық нұсқаулар:

1. Бір литр суды қайнатыңыз.
2. 30 грамм ас тұзын, 10 грамм қантты және жалбыз жапырағын қосыңыз.
3. Екі минуттан кейін мұздатылған бұршақты құйыңыз.
4. Он минут пісіріп, 40 миллиграмм сірке суын құйыңыз, алма сірке суы жақсы.
5. Бес минуттан кейін оттан алыңыз.
6. Бұршақ салқындаған кезде, салатқа қосуға болады.

Пайдалы кеңестер

1. Консервіленген бұршақ сатып алмас бұрын, банканы міндетті түрде тексеріңіз. Ол ісініп кетпеуі, ойық болуы, сондай-ақ жарамдылық мерзіміне назар аудару керек.
2. Бұршақ табылған сұйықтық бұлыңғыр болса, бұл өнімнің бүлінгенін білдірмейді, оның құрамында крахмал көбірек болады. Мұндай бұршақ дақылдары - бұрынсалатқа қалай қосуға болады - ағынды сумен шаю ұсынылады.
3. Салаттың түбінде сұйықтық пайда болмас үшін бұршақ дақылдарының суын абайлап ағызып көріңіз. Бұршақты дуршлагқа салып, он минут күтіңіз.
4. Пияздың ащы дәмін кетіру үшін оларды маринадтауға немесе қабығы аршылған тоңазытқышқа он бес минутқа қоюға болады.
5. Жұмыртқаны қайнатқанда қабығы жарылып кетпес үшін суға аздап тұз қосыңыз.
6. Пісіру кезінде суға аздап сірке суын құйсаңыз, картоптың қызаруын болдырмауға болады, ең бастысы оны асыра алмау керек.
7. Егер кәдімгі тұзды йодталған тұзға ауыстырсаңыз, салат пайдалы болады.
8. Майонезді ұнатпайтындарға тағамды қаймақ немесе табиғи йогуртпен дәмдеуге болады.
9. Маринадталған қияр немесе саңырауқұлақ қосылған салаттарды абайлап тұздау керек.
10. Зығыр тұқымдары немесе күнжіт ет тағамдарын безендіруге өте ыңғайлы. Бірақ көкөністер үшін – жаңғақтар немесе мейіздер.

Салаттарды пісіру қиялдың көкжиегін ашады, ингредиенттермен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз және тағамдарға өз дәміңізді беріңіз.