Жұмыртқа және жасыл бұршақ қосылған салат: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ бұршақ - аспаздық мамандар әртүрлі тағамдарды дайындау үшін белсенді түрде қолданатын бірегей өнім. Жеңіл, диеталық және қанағаттанарлық болуы мүмкін салаттардың барлық түрлері әсіресе танымал. Әрі қарай мақалада - жасыл бұршақ пен жұмыртқа қосылған салаттарға арналған бірнеше рецепттер.

Негізгі рецепт

Бұл опцияны негізгі деп санауға болады. Оны әртүрлі ингредиенттерді қосу арқылы өзгертуге болады. Салат ингредиенттері:

• төрт жұмыртқа;
• екі түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық бір қасық қара өрік май;
• 400гр жасыл бұршақ;
• майонез.

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа салатын қалай дайындау керек:

• Жұмыртқаны қатты қайнатып, салқын суға салыңыз.
• Жасыл бұршақтарды тазалап, кесіңіз. Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз, тұз қосыңыз, оған бұршақтарды салып, қалаған жұмсақтыққа байланысты бес-он минут пісіріңіз. дуршлаг салыңыз, ағын су астында ауыстырыңыз.
• Табаны пешке қойыңыз, қойыңызоған сары май және оны орташа отта қыздырыңыз. Бұршақтарды қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен бес минут қуырыңыз.
• Бұршақтарды салат ыдысына салыңыз, үстіне сығылған сарымсақты салыңыз.
• Жұмыртқадан қабығын алып, турап, салат ыдысына салыңыз.
• Жасыл бұршақ пен жұмыртқа салатына майонез себіңіз (мөлшері дәміне қарай) және ақырын араластырыңыз.

тунецпен

Жағымды дәмі мен жарқын хош иісі бар қарапайым түпнұсқа тағам. Дайын болған соң, пайдалы жеңіл кешкі ас болады.

Ингредиенттер:

• өз шырынындағы тунец консерві;
• екі қызанақ;
• екі жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. соя соусы;
• үш сарымсақ түйірі;
• жасыл;
• 200г спаржа бұршақтары;
• тұз.

Пісіру реті:

1. Жасыл бұршақты турап, тұзды суға қайнатыңыз. Қайнау уақыты шамамен бес минут.
2. Бұршақтардың суын ағызып, май жағылған табаға салып, екі минуттай қуырыңыз.
3. Бұршақтарға сығылған сарымсақ пен соя соусын қосыңыз. Бөртпелер жұмсақ болған кезде табаны оттан алыңыз.
4. Жұмыртқаны қатты және суығанша пісіріңіз.
5. Томаттар мен жұмыртқалар тілімдерге кесілген.
6. Бұршақ, қызанақ және жұмыртқаны салат ыдысына салыңыз.
7. Тунец консервісін ашыңыз, сұйықтықты бөлек ыдысқа ағызыңыз, балықты жұмыртқа мен қызанақтың үстіне салат ыдысына салыңыз.
8. Ыдысты консервіленген сұйықтықпен толтырыңыз.

Қосылған салатжұмыртқа мен жасыл бұршақты жұмыртқаның ақтығымен және жаңа піскен шөптермен безендіруге болады - кинза немесе ақжелкен.

Бөдене жұмыртқасы қосылған жылы салат

Бұл жылы жұмыртқа мен жасыл бұршақ салатын екінші тағам ретінде беруге болады.

Бұл тағамды дайындау керек:

• 400гр жасыл бұршақ;
• 50гр жаңғақ;
• сегіз бөдене жұмыртқасы;
• 200г шие қызанақтары;
• ұнтақталған бұрыш;
• екі ас қасық күнжіт тұқымы;
• екі ас қасық лимон шырыны мен соя соусы;
• екі-үш ас қасық май (дұрысы зәйтүн).

Пісіру реті:

1. Бұршақтарды қайнатыңыз, ыдысқа жіберіңіз, үстіне соя соусы мен зәйтүн майын құйыңыз, күнжіт себіңіз.
2. Жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды және шие қызанағын екіге бөліңіз.
3. Бұршақтарды пісіру парағына фольгаға салып, 200 градуста 15 минуттай пеште пісіріңіз.
4. Піскен бұршақты салат ыдысына салып, үстіне жұмыртқа, қызанақ және грек жаңғағын салып, бұрыш салып, лимон шырынын себіңіз.

Ірімшікпен

Жасыл бұршақ, сарымсақ, жұмыртқа, ірімшік жақсы үйлеседі.

Мұндай салат үшін сізге ең қарапайым өнімдер қажет:

• 200 г жасыл бұршақ;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• 100г ірімшік;
• екі түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• қаймақ (майонез);
• тұз.

Жасыл бұршақ салатын жасау тәртібіжұмыртқа:

1. Жасыл бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Оны ағын сумен шайыңыз.
2. Текшелерге кесілген қатты пісірілген жұмыртқа.
3. Сарымсақты пышақпен тураңыз.
4. Үркіленген ірімшік.
5. Бұршақ, ірімшік, жұмыртқа, сарымсақты салат ыдысына салыңыз. Дәмдеуіш ретінде ұнтақталған бұрыш, тұз және қаймақ қосыңыз. Қаймақ орнына майонез алуға болады.

Салатты араластырып, ұсыныңыз.

Тауықпен

Тауық еті, жасыл бұршақ және жұмыртқа қосылған салат дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 100г ірімшік;
• үш жұмыртқа;
• 200г пісірілген тауық еті (кез келген бөлік);
• жасыл;
• 200гр жасыл бұршақ;
• екі түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• майонез;
• тұз.

Пісіру реті:

1. Тауықты қайнатыңыз, салқындатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Жасыл бұршақтарды суы бар кәстрөлге салып, қайнағаннан кейін жеті минуттай пісіріңіз. Осыдан кейін суды төгіп тастаңыз. Бұршақтарды өте жақсы кесіңіз.
3. Жұмыртқаларды аршып, содан кейін дөрекі үккіштен өткізіңіз.
4. Сарымсақты майдалап тураңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
5. Салатты ретпен қабаттап салыңыз: тауық еті, сарымсақ, тұз, ұнтақталған бұрыш, таза майонез, бұршақ қабаты, тұз, бұрыш, таза майонез, жұмыртқа, тұз, таза майонез, үгітілген ірімшік.

Жұмыртқа мен жасыл бұршақ қосылған дайын салатты жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Никоза француз салаты

Тағам 20 ғасырдың ортасында Францияда пайда болған делінеді.

Классикалық нұсқа үшінсізге келесі өнімдер қажет болады:

• төрт қызанақ;
• үш пияз;
• сарымсақ қалампыры;
• салат шанышқылары;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• 200 г жасыл бұршақ;
• 150г консервіленген тунец;
• сегіз анчоус;
• жарты болгар бұрышы;
• алты зәйтүн;
• 60мл лимон шырыны.

Жанармай құю үшін:

• тұз;
• сарымсақ қалампыры;
• стакан зәйтүн майының үштен бірі;
• ұнтақталған бұрыш;
• сегіз насыбайгүл жапырағы;
• 25 шарап сірке суы.

Пісіру реті:

1. Бұршақтарды тұзды суға қайнатыңыз (пісіру уақыты - алты минут). Осыдан кейін, дуршлагқа салып, салқын судың астына қойыңыз - бұршақтар өздерінің тығыздығын сақтайды.
2. Қуыруға арналған табада май мен ұсақталған сарымсақты қыздырып, үрме бұршақты аздап қуырыңыз. Содан кейін оған туралған ақжелкенді себіңіз де, оттан алыңыз.
3. Бұршақ салқындаған кезде, лимон шырынын себіңіз.
4. Салат жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз.
5. Томаттар мен жұмыртқалар тілімдерге кесілген.
6. Пиязды майдалап тураңыз.
7. Зәйтүн мен анчоусты жуыңыз.
8. Тәтті бұрыш кездейсоқ кесілген.
9. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына келесі ретпен салыңыз: салат, пияз, қызанақ, жасыл бұршақ, болгар бұрышы. Ингредиенттер таусылғанша қабаттарды қайталаңыз.
10. Тамсерді дайындау үшін туралған сарымсақ пен насыбайгүлді қалған ингредиенттермен араластырыңыз: тұз, ұнтақталған бұрыш,зәйтүн майы және шарап сірке суы.
11. Жұмыртқа және жасыл бұршақ қосылған салатты құйыңыз, үстіне тунец, зәйтүн, жұмыртқа, анчоус кесектерін салыңыз. Бір тамшы лимон шырынын құйып аяқтаңыз.

Жүгері қосылған

Бұл жасыл бұршақ пен жұмыртқа салатының рецепті үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300 г жасыл бұршақ;
• үш жұмыртқа;
• 200г төс еті;
• консервіленген жүгері;
• бұрыш;
• тұз.

Жанармай құю үшін сізге қажет:

• қыша;
• қаймақ.

Пісіру реті:

1. Тауықтың төс еті мен бұршақты қайнатыңыз.
2. Қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз.
3. Бұршақтарды, ет пен жұмыртқаны салқындатыңыз, ерікті түрде кесіңіз, салат ыдысына салыңыз.
4. Консервіленген жүгері, тұз қосып, жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз, араластырыңыз.
5. Қаймақпен қыша араластырыңыз, осы қоспамен салатты жағыңыз.

Краб таяқшаларымен

Краб таяқшалары бар салаттарды ұнататындар осы рецептті пайдаланып, өте дәмді тағам дайындай алады.

Ингредиенттер:

• 100г краб таяқшалары;
• 60г ірімшік;
• 200г мұздатылған жасыл бұршақ;
• екі ас қасық майонез;
• екі жұмыртқа;
• крутон.

Пісіру тәртібі:

1. Мұздатылған бұршақтарды аздап тұздалған суда жеті минут қайнатыңыз. дуршлагқа салып, салқын судың астына салыңыз.
2. Іршімді кішкене текшелерге кесіңіз, шамамен бірдей - жұмыртқа мен краб таяқшалары.
3. Жұмыртқа мен краб таяқшаларын біріктіріп, туралған жасыл бұршақты қосыңыз.
4. Жұмыртқа қосылған мұздатылған жасыл бұршақ салаты, майонез қосылған дәмдеуіш.
5. Ұзын наннан крутондар жасаңыз: алдымен тостерде қуырыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз де, аздап май құйылған табаға жіберіңіз.
6. Салатта ұсынар алдында креутондарды қосыңыз.

Жаңа қиярмен

Бұл салат балғын және жеңіл.

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• үш пісірілген жұмыртқа;
• консервіленген жасыл бұршақ;
• жаңа қияр;
• пияз ширегі;
• бұрыш;
• тұз;
• қаймақ (зәйтүн майы немесе майонез қолдануға болады).

Салат дайындау:

1. Бұршақ банкасындағы сұйықтықты ағызып, салат ыдысына салыңыз.
2. Жұмыртқа, қияр және пиязды турап, барлығын бұршақтарға жіберіңіз.
3. Жаңа ұнтақталған бұрыш, тұз қосыңыз.
4. Қаймақ, зәйтүн майы немесе майонезбен толтырыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Жасыл бұршақ пен жұмыртқа салаты қуырылған шампиньондар болса, өте дәмді болып шығады. Тағам ащы және қанағаттанарлық болып шығады. Ол оңай дайындалады, оған қажетті өнімдер ең қолжетімді.

Ингредиенттер:

• 120 г пияз;
• 150 г жаңа саңырауқұлақтар;
• 250г нәресте жасыл бұршақ;
• үш сарымсақ түйірі;
• үшпісірілген жұмыртқа;
• ақжелкеннің бұтағы;
• 50 мл өсімдік майы;
• қаймақ;
• ұнтақталған бұрыш.

Пісіру реті:

1. Саңырауқұлақтар мен бұршақтарды жуыңыз, пияз бен сарымсақты тазалаңыз.
2. Саңырауқұлақтарды тілімдерге, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Жасыл бұршақтарды кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, пияз қосылған саңырауқұлақтарды қуырыңыз (3 минуттан 5 минутқа дейін).
5. Жасыл бұршақтарды, ұсақталған сарымсақты қосып, тағы он минуттай пісіруді жалғастырыңыз. Қуыру аяқталмай тұрып, тұз және дәміне қарай ұнтақталған бұрыш себіңіз.
6. Пісірілген жұмыртқаны турап, ыдысқа жіберіңіз, оларға туралған жаңа ақжелкенді қосыңыз. Содан кейін табаның салқындатылған мазмұнын осы жерге қойыңыз.
7. Салатты қаймақпен құйып, тұзы жеткілікті болса, көріңіз, қажет болса тұз қосып, араластырыңыз.

Ыдыс он минуттай сіңіп кетуі керек, содан кейін оны ұсынуға болады.

Қорытынды

Жұмыртқа және жасыл бұршақ қосылған салат рецептері мұнымен шектелмейді. Әрбір үй аспазының бірегей тағамдар жасау үшін ингредиенттер мен дәмдеуіштермен тәжірибе жасауға құқығы бар.