Консервіленген жасыл бұршақ қосылған дәмді сорпа

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әйтеуір, бізде көбіне кептірілген бұршақтан көже пісіру әдетке айналған. Бұл тағам барлығына бала кезінен таныс және тіпті ерекше қасиеттеріне байланысты «мюзикл» атауын алды. Бірақ консервіленген нәзіктіктен салаттарды дайындау әдеттегідей, оның жарқын және әйгілі өкілдері Жаңа жылдық Оливье. Бірақ консервіленген бұршақ қосылған дәмді бұршақ сорпасын пісіруге болады.

Сіздердің назарларыңызға осы өнімнен дәмді және пайдалы тағамдарға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз. Олардың біріншісі кеңестік дәуірде «ойлап табылды», ол кезде консервілер дүкендерде шақырымға созылатын кезекте тұрмайтын жалғыз дерлік өнім болатын. Иә, олар арзан болды. Бірақ бүгінгі күні де бұл рецепт өзінің өзектілігін жоғалтқан жоқ, өйткені консервіленген жасыл бұршақ қосылған сорпа дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте қарапайым және тез дайындалады. Және оны бұзу мүмкін емес.

Консервіленген жасыл бұршақ қосылған сорпа

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• бір банка бас бұршақ;
• балық консервілері – тұзнемесе қызғылт лосось;
• көк шөп;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• картоп - 2 дана.;
• сәбіз - 1 дана;
• дәмдеуіштер.

Көкөністерді жуып, тазалаңыз. Егер сізде қайнатылған пияз мен сәбізге аллергияңыз болса, онда сіз оларды кесуге болмайды, бірақ оларды толығымен табаға салыңыз. Бізге олар иіс пен дәм үшін қажет және бұл нәтижеге жету үшін оларды мүлдем кесудің қажеті жоқ. Сізге тіпті пиязды аршудың қажеті жоқ - оны мұқият жуыңыз, тамырдың қалдықтарын кесіп, қайнаған суға құйыңыз. Оның қабығы сорпаға әдемі кәріптас реңк береді. Пісірудің соңында сіз жай ғана табадан қайнатылған сәбіз мен пиязды шығарып, оларды зиянсыз жолдан тастаңыз.

Картопты аршып, текшелерге кесіңіз, сонымен қатар қайнатыңыз. Егер сіз сәбізді кесіп алсаңыз, оларды дайын сорпада пайдалануды жоспарласаңыз, онда сіз бір уақытта барлық көкөністерді тастай аласыз; әйтпесе, пияз, сәбіз және картоп арасында қысқа (10-15 минут) үзіліс жасаңыз.

Осы уақытта көкөністер пісіп жатыр, көк пен бұрышты кесіп, консервілердің банкаларын ашыңыз. Біз картопты жартылай дайын күйге келтіреміз, қажет болса, сорпадан пияз мен сәбізді ұстап, оған балық пен бұршақ жібереміз. Бұршақтан сұйықтықты төгуге болмайды - бұл дайын тағамға тек дәм мен дәм қосады. Онымен консервіленген жасыл бұршақ қосылған сорпа одан да бай болады. Қайнатыңыз және сорпаға бұрышпен жасыл қосыңыз. Тұз, аздап бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Қайтадан қайнатыңыз және пешті өшіріңіз. Барлығы жасыл сорпаконсервіленген бұршақ дайын. Оны ыстықта да, суықта да жеуге болады, өйткені консервілер көбінесе салқындатылған күйде тұтынылады. Сондықтан бұл тағамды окрошканың бір түрі деп санауға болады.

Консервіленген бұршақ сорпасы

Бұл сорпаның түсі ерекше болғандықтан, біздің елде көп таралған емес. Орыстардың аспаздық дәстүрлеріне сай келмейтін жасыл болып шығады. Бірақ бұл тағамды жеуден бас тартуға себеп емес.

Сізге ет немесе тауық сорпасы, бір банка бұршақ, пияз, сары май және дәмдеуіштер қажет.

Тектелген пияз сақиналарын сары майға қуырыңыз. Сіз мұны кәстрөлде жасай аласыз. Пияз жағымды алтын түске ие болғаннан кейін бұршақ пен сорпаның жартысын қосыңыз. Пеште шамамен 15 минут ұстаңыз және оттан алыңыз. Енді сіз сорпаны сүзіп, миксерде пиязбен бұршақты шайқауыңыз керек. Миксердің немесе араластырғыштың болуына байланысты проблемалар туындаса, картоп пюресін жасаудың ескі әжесінің әдісін қолданыңыз - ұсақтау.

Барлық ингредиенттерді біріктіріп, қалған бұршақтарды табаға құйып, бір ас қасық қаймақ, тұз, бұрыш салып, пешке жіберіңіз. Консервіленген жасыл бұршақ қосылған сорпаны бірден жегіңіз келсе, оны қайнатудың қажеті жоқ - жай ғана қыздырыңыз.

Шөптермен ұсынсаңыз болады, ал артық қасық қаймақ дәмге мүлдем зиянын тигізбейді. Жақсы тәбет.