2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Түзбе тағамдары кәстрөл, жалқау тұшпара немесе таза түрінде - тұз немесе қант, қаймақ немесе майонез қосылған өнім болсын, әрқашан дәмді болады. Ірімшік пирогтары кем емес тартымды, әсіресе оларды дайындауға арналған көптеген рецепттер болғандықтан. Ақпарат үшін, олар десерт сияқты тәтті ғана емес, сонымен қатар ащы, дәмдеуіштер мен дәмді шөптермен, сарымсақ пен аскөкпен қуырылады.
Кәдімгі ірімшік торттары
Жоғарыда айтылғандай, сүзбе құймақтарын әртүрлі технологиялар арқылы қуыруға болады. Ең қарапайым және кең таралған рецепт келесідей естіледі: 5 порция үшін 1 кг сүзбенің өзін, 130 гр үнемдеу керек. ұн, 1-2 жұмыртқа, 75-100 гр. қант (тәтті тіс үшін), сары майдың бір бөлігі (75 гр.), аздап тұз (қалауыңыз бойынша). Сүзбе ірімшігі үшін жақсы сығылған ашытылған сүт өнімі пайдаланылады - егер сіз оларды дымқылдан жасасаңыз, құймақ таралады. Немесе сізге көбірек ұн алуға тура келеді, содан кейін ірімшік торттары қатал, асқазанға қатты және ерекше дәмді емес болып шығады. Иә, ванилин қоссаңыз жақсы болар еді,әсіресе құймақтарды тәтті етіп жасасаңыз. Сонымен: сүзбенің өзін електен сүрту керек немесе түйіршікті консистенциядан біртекті массаға айналуы үшін блендермен кесу керек. Содан кейін оған алдын ала електен өткен ұн құйылады, қалған компоненттер қосылады. Сүзбе ірімшігі жұмсақ болу үшін оларға сары май қосылады, бірақ бұл ингредиент міндетті емес, әсіресе тағамның калориялылығына мән берсеңіз.
Барлық қоспаны жақсылап араластырып, ұн себілген кескіш тақтаға салып, диаметрі 6-8 сантиметрлік «шұжықты» орап аламыз. Одан бірдей бөліктерді кесіп, оларды торттар түрінде басып, өсімдік майымен ыстық қуыруға арналған табаға салыңыз. Сүзбе құймақтарын қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды біркелкі пісіру үшін пешке 10 минут қоюға болады. Немесе оны табада қайнатыңыз. Ыдысты ыстық етіп, қаймақ, джем, сироп және т.б. Ал ащы, ащы ірімшік торттары майонез-сарымсақ соусымен жақсы.
Мейіз қосылған ірімшік торттары
Түзбе құймақтарын дайындаудың тағы бір өте дәмді нұсқасы - мейіз және көкнәр тұқымы қаймақ соусы қосылған рецепт. Бір фунт майы жоғары сүзбе алынады, 100-120 гр. жеңіл мейіз, бұрын ыстық суда буға пісірілген. Қант пен ұн, 50 гр., 1-2 жұмыртқа. Біртекті қамыр иленеді, порцияланған торттарға кесіледі, содан кейін дайындамалар 3 сағат бойы суыққа қойылуы керек. Ал осы уақытта сіз тұздықты жасауыңыз керек. Ол үшін сенсізге көкнәр тұқымы қажет - 50 гр., шамамен 650 гр. майлылығы орташа, қышқылсыз қаймақ. 2 ас қасық сары май, 100 гр. қант және бір стақан қайнаған су. Онымен көкнәр тұқымын құйыңыз, жабыңыз және бу шығып кетпеуі үшін 15 минуттан артық емес талап етіңіз. Сары майды су моншасына салып ерітіңіз. Содан кейін қалған ингредиенттерді табаға қосып, араластырыңыз және жақсылап қыздырыңыз (қайнап кетпес үшін!).
Енді сүзбе құймақтарын тоңазытқыштан алыңыз (фотодан олар осы мақалада көрсетілгендей болуы мүмкін), терең қуырыңыз (май аз жиналуы үшін) және ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.. Тұздықты құйып, пешке салып, 180 градусқа дейін қыздырып, тұздық қайнағанша ұстаңыз. Ыстық ұсыныңыз, тағамыңыз шықты - саусақтарыңызды жалайсыз!
Ұсынылған:
Етті өзіңіз қалай пісіру керек? Үйде тамақ пісіруді үйрену
Ет тағамдары кез келген мерекеде басты тағамдар болды және болып қала береді. Дегенмен, олар дұрыс пісіруге қабілетті болуы керек. Әйтпесе, ет құрғақ және қатты болады. Егер сіз өзіңізді және қонақтарыңызды түпнұсқа және таза емес нәрсемен сыйлағыңыз келсе, пешті пайдаланыңыз. Етті пісіру соншалықты қиын емес. Бірнеше негізгі ережелерді білу жеткілікті. Егер сіз оларды ұстанатын болсаңыз, онда ет өте шырынды, хош иісті және нәзік болады
Макарон пісіруді үйрену. Аль денте
Макарон пісіру бір қарағанда оңай көрінетіндей оңай емес. Макаронды қайнаған суға лақтырып, араластырып, дайын болғанша күту керек сияқты. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды дұрыс пісіре алмайды. Бастапқыда олар дайын емес, сәл көбірек - және міне, макарон тым көп пісірілген және үмітсіз бұзылған. Бірақ макаронның дайындығын қалай анықтауға болады? Дәмді макарон жасаудың құпиялары бар ма? Әрине, иә! Және олар қарапайым үй шаруасындағы әйел үшін өте қолжетімді
Пісіруді үйрену: етке арналған соус
Ет соусы көптеген сүйікті тағамдарыңызға жақсы қосымша болады. Тұздықтар, гравийлер сияқты, үлкен әртүрлілік бар. Олардың кейбіреулері әмбебап, басқалары белгілі бір тағамға, белгілі бір түрге немесе ет түріне ғана жарамды
Шаяндарды дұрыс пісіруді үйрену
Шаянды тірідей пісіру керек. Бұл ең маңызды постулат. Және оларды тек қайнаған суға түсіру керек. Иә, бұл нағыз садизм және жануарларды қорғаушыларға бұл процедураға жақындауға жол бермеу керек
Пеште кеспе пісіруді үйрену
Таңғажайып кеспе жасаушы осылай жасалады. Тұмшапеште ол қантпен де, десертке де, жеңіл тағам ретінде де - ет немесе басқа салмалармен дайындалады. Кәстрөлге ұқсас нәрсе шығады, соншалықты дәмді, тағамнан өзіңізді жұлып алу мүмкін емес. Дайындау үшін бірнеше өнім қажет, бірақ соңғы нәтиже ерекше нәрсе
