2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Шаян мен сыра - Ромео мен Джульетта сияқты жанрдың классикасы. Кешіріңіздер, Шекспирдің жанкүйерлері, бірақ бұл салыстыру өте орынды. Біз Ромеоны Джульеттасыз, Отеллоны Дездемонасыз елестете алмаймыз. Сондықтан міндетті түрде шаянды сырамен пісіру керек. Бұл артроподтарды жеген кезде кәмелетке толмағандар болса да, олар лимонадты құйып алады. Балаларды қатерлі ісік қабығын бөлшектеу және нәзік қатерлі ісік мойны үшін балық аулау ләззатынан айырмаңыз. Оны бір кездері танымал кәмпит сортының атауымен шатастырмаңыз. Өйткені оның мойынға ешқандай қатысы жоқ, ал буынаяқтыларда мүлде жоқ. Олардың басы да жоқ. Оның орнына іш қуысына біркелкі айналатын цефалоторакс бар.
Бірақ ән мәтіні осымен бітті, зоологияны жалғыз қалдырып, ең маңыздысына көшейік. Біз шаяндарды қалай дайындау керектігін білуді шештік. Бірақ пісіруді бастамас бұрын, оларды сатып алу керек. Егер сіз олардың артынан көлге немесе өзенге түсуге ынталы болмасаңыз, онда сіз базарда немесе дүкенде аталған артроподтарды қауіпсіз түрде «ұстауға» болады. Бұрын шаяндар ондаған сатылған. Сатушы оларды көлеміне қарай үйінділерге салып, тауардың сапасына сәйкес баға белгіледі. Әрине, ісік неғұрлым үлкен болса, соғұрлым қымбатырақ болды. Уақыт өте келе, шаяндар нашар экологияға байланысты тапшы болған кезде (ақыр соңында олар тек таза суда өмір сүреді), олар ондаған емес, бөлшектеп сатыла бастады. Ал бүгінде есеп килограммға дейін барады. Тәжірибелі қатерлі ісік жегіштер қазір өздерінің сүйікті тағамдарын салмағы бойынша сатып алуға мәжбүр болғанымен келісе алмайды және әдетте бес-алты оннан сұрайды. Бірақ біз тағы да тақырыптан ауытқып кеттік.
Шаянды тірідей пісіру керек. Бұл ең маңызды постулат. Және оларды тек қайнаған суға түсіру керек. Иә, бұл нағыз садизм және жануарларды қорғаушыларға бұл процедураға жақындауға жол бермеу керек. Сіз шаянды қайнататын су, әрине, қатты тұздалған болуы керек. Пропорция сұйықтықтың литріне шамамен 2 ас қасық. Ал суды барлық шаяндар шетімен жауып тұратындай етіп алу керек. Міндетті компоненттерден құрғақ аскөк гүлшоғырларын атап өту керек. Жаңа піскен шөптердің шоғыры ешқандай жағдайда сәйкес келмейді - хош иіс бірдей емес. Бізге құрғақ, әрине гүлшоғырлары қажет!
Қалған ингредиенттер өз талғамына қарай таңдалады. Сіз лавр жапырағын, бұрыш бұршақтарын суға салуға болады, кейбір түпнұсқалар тіпті сарымсақ қосуды ұнатады. Иә, және су міндетті шарт емес. Сіз шаяндарды жиі сырада, ақ шарапта, сүтте және тіпті қияр маринадында қайнататынын естіген боларсыз.
Пісірер алдында оларды ағынды сумен жуу керек. Қажет болса, іште ісік жиналсатым көп кір болса, оның үстінен щеткамен өтуге болады, содан кейін ғана қайнаған суға құйыңыз.
Шаяндарды пісіру қанша уақытты алады? Бұл олардың мөлшеріне байланысты. Мұнда басты шарт мынада: шаян жасыл түстің кішкене реңктері жоқ қанық қызыл түске ие болуы керек. Біздің артроподтармен су қайтадан қайнаған кезде, қабықтың түсінің өзгеруін бақылай бастаңыз. Қайнағаннан кейін шаянды қанша дайындау керектігін айту қиын. Шамамен 10-15 минут. Максималды - 20. Ешбір жағдайда оларды сіңіруге болмайды, әйтпесе шаян тәрізді ет резеңкеге ұқсайды. Ыдыстың дайын екеніне сенімді болғаннан кейін, пешті өшіріп, тантал ұнына дайын болыңыз. Оларға жарты сағаттай шыдауға тура келеді, өйткені шаян шырын мен тұзбен жақсы қаныққан болуы үшін қайнатылған суда сәл салқындатуы керек. Иә, бұл өте қиын. Бүкіл пәтерде құдайдың хош иісі аңқып тұрды, сіз табаны айналып, ерніңізді жалайсыз. Бірақ күту үйдегі және дәмді пісірілген шаяндарды жеу ләззатына тұрарлық.
Ұсынылған:
Үйде дайындалған дәмді тағамдар: сүзбе сырники пісіруді үйрену
Жоғарыда айтылғандай, сүзбе құймақтарын әртүрлі технологиялар арқылы қуыруға болады. Ең қарапайым және кең таралған рецепт келесідей естіледі: 5 порция үшін 1 кг сүзбенің өзін, 130 гр үнемдеу керек. ұн, 1-2 жұмыртқа, 75-100 гр. қант (тәтті тіс үшін), сары майдың бір бөлігі (75 гр.), аздап тұз (қалауыңыз бойынша)
Етті өзіңіз қалай пісіру керек? Үйде тамақ пісіруді үйрену
Ет тағамдары кез келген мерекеде басты тағамдар болды және болып қала береді. Дегенмен, олар дұрыс пісіруге қабілетті болуы керек. Әйтпесе, ет құрғақ және қатты болады. Егер сіз өзіңізді және қонақтарыңызды түпнұсқа және таза емес нәрсемен сыйлағыңыз келсе, пешті пайдаланыңыз. Етті пісіру соншалықты қиын емес. Бірнеше негізгі ережелерді білу жеткілікті. Егер сіз оларды ұстанатын болсаңыз, онда ет өте шырынды, хош иісті және нәзік болады
Макарон пісіруді үйрену. Аль денте
Макарон пісіру бір қарағанда оңай көрінетіндей оңай емес. Макаронды қайнаған суға лақтырып, араластырып, дайын болғанша күту керек сияқты. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды дұрыс пісіре алмайды. Бастапқыда олар дайын емес, сәл көбірек - және міне, макарон тым көп пісірілген және үмітсіз бұзылған. Бірақ макаронның дайындығын қалай анықтауға болады? Дәмді макарон жасаудың құпиялары бар ма? Әрине, иә! Және олар қарапайым үй шаруасындағы әйел үшін өте қолжетімді
Пісіруді үйрену: етке арналған соус
Ет соусы көптеген сүйікті тағамдарыңызға жақсы қосымша болады. Тұздықтар, гравийлер сияқты, үлкен әртүрлілік бар. Олардың кейбіреулері әмбебап, басқалары белгілі бір тағамға, белгілі бір түрге немесе ет түріне ғана жарамды
Пеште кеспе пісіруді үйрену
Таңғажайып кеспе жасаушы осылай жасалады. Тұмшапеште ол қантпен де, десертке де, жеңіл тағам ретінде де - ет немесе басқа салмалармен дайындалады. Кәстрөлге ұқсас нәрсе шығады, соншалықты дәмді, тағамнан өзіңізді жұлып алу мүмкін емес. Дайындау үшін бірнеше өнім қажет, бірақ соңғы нәтиже ерекше нәрсе