2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Сіз әрқашан макарон мен макароннан дәмді нәрсе пісіре аласыз. Бұл сүт сорпасы, ал итальяндық стильдегі нәрсе - томат соусы мен көкөністермен. Немесе ең қарапайым теңіз пастасы, ет қосылған. Ал жеңіл тағамдарды ұнататындар ірімшік немесе ірімшікпен жасайды. Қоректік, қарапайым және өте тәбетті - макароннан жасалған тағамдарды аспаздық мамандар осылай сипаттайды.
Кеспе деген не
Бұл қамыр өнімдерін қайнатып қана қоймай, қуырып немесе пісіріп жеуге болады. Таңғажайып кеспе осылай жасалады. Тұмшапеште ол қантпен де, десертке де, жеңіл тағам ретінде де - ет немесе басқа салмалармен дайындалады. Кәстрөлге ұқсас нәрсе шығады, соншалықты дәмді, тағамнан өзіңізді жұлып алу мүмкін емес. Дайындау үшін бірнеше өнім қажет, бірақ соңғы нәтиже ерекше нәрсе! Біздің мақаланы оқығаннан кейін сіз өз көзіңізбен көріп қана қоймайсыз, сонымен қатар кеспелерді барлық ережелер бойынша - пеште және өзіңізге ұнайтын тартылған етпен өзіңіз пісіре аласыз.
Алайда, бұрынкәстрөлдер мен кастрюльдерді қалай бастау керек, сіз мынаны есте сақтауыңыз керек. Тұмшапештегі кеспе үшін алынатын өнімдердің қалыңдығына байланысты макарондарды рецепт нұсқаулығында көрсетілгендей уақыт пісіру керек. Ал енді жоқ. Сонымен, мүйіздерді, түтіктерді және басқа да үлкен сорттарды жұмсарғанша 20-30 минут бойы отта ұстау керек, бірақ «ботқа» қатты қайнатуға жол бермеу керек. Кеспе 12-15 минутта дайын болады. Ал пеште кішкене вермишельден кеспе дайындасаңыз, ол қайнаған суда 5 минут қана тұруы мүмкін. Дайын макарон бір-біріне жабысып қалмас үшін суды ағызып болғаннан кейін шаюды ұмытпаңыз. Суды жақсы ағызыңыз.
Бірінші рецепт: жылдам әрі дәмді
Кеспеді қалай дайындау керектігін теориялық тұрғыдан түсінгеннен кейін, оны практикалық іске асыруға көшейік. Біз сізге ұсынып отырған бірінші рецепт ірімшік пен сүзбенің барлық жанкүйерлеріне ұнайды. Өнімдерді шамамен тұтыну: әрбір 250 грамм макаронға 2-3 жұмыртқа, бір жарым кесе сүзбе, 2-3 ас қасық асханалық қант пен 1 май, аздап тұз, ванилин бар. Қаласаңыз, бір уыс немесе екі мейіз немесе бірнеше ас қасық джем, джем, жеміс-жидек пюресі қосыңыз. Егер сіз ірімшіктің тұзды ащы дәмін қаласаңыз, кеспе қалай жасауға болады: оны сүзбе үшін көрсетілген мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Ал хош иісті қоспалар ретінде кориандр, аскөк тұқымдарын пайдаланыңыз. Егер сізде барлық қажетті ингредиенттер болса, қасиетті рәсімге өтіңіз. Мейізді бірнеше сағатқа жібітіңіз. макаронӨнімдерді қайнатыңыз, сүзіңіз, шайыңыз. Сүзбені електен сүртіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз, қант пен тұзды, ванилинмен сүртіңіз. Қоспаны кеспеге құйыңыз, мейіз қосыңыз, қалған ингредиенттерді қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Пісіру табағын немесе қуырғыш табаны маймен жақсылап майлаңыз, кеспеге арналған массаны біркелкі таратыңыз, нан үгіндісін немесе құрғақ нан үгіндісін себіңіз. Туралған жаңғақтар да жұмыс істейді. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз. Үстелге қояр алдында қантты, қант ұнтағын немесе жаңа піскен шөптерді себіңіз.
Ет тағамы
Екінші тамаша рецепт - ет қосылған кеспе. Ол үшін макаронды тұзды суға қайнатыңыз, шайыңыз, ағызыңыз. Сізде бар етті (сонымен қатар балық, басқа теңіз өнімдерін де жеуге болады) ет тартқыштан өткізіңіз. Пиязды қуырып, фарш, тұз, бұрыш қосып, кориандр мен туралған сарымсақ, аздап аскөк және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сіз бір-екі қасық макарон немесе сорпа сорпасын құйып аласыз. Сондай-ақ дәміне қарай кетчуп қосыңыз. Макаронға жұмыртқаны жарып, мұқият араластырыңыз. Пішінді немесе табаны майлаңыз, кеспенің бір бөлігін салыңыз. Содан кейін толтыруды, ал үстіне - қалған қамырды салыңыз. Нан үгінділеріне себіңіз және пешке салыңыз. 20 минуттан кейін дәмді ет кеспесі дайын, одан шыққан хош иіс сіздің басыңызды айналдырады! Ыдыстың ингредиенттері: шамамен бірдей мөлшерде қамыр мен ет, жұмыртқа - 1-2 дана, бір жарым пияз, қалғаны - дәміне қарай.
Жұмыртқадан жасалған макарон
Соңында қалай пісіру керектігін айтамызжұмыртқасы бар кеспе. 250 грамм макарон үшін сізге бір стақан жаңа сүт, 1,5-2 ас қасық қант, аздап тұз, 2 жұмыртқа, крекер, сары май, ванилин қажет. Кеспе қайнатыңыз, сүзіңіз. Салқындатылған сүтті ыдысқа немесе кастрюльге құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, қант пен тұзды, ванилинді қосыңыз. Көпіршікпен шайқаңыз немесе жай ғана жақсылап араластырыңыз, сонда сусымалы өнімдер ериді. Пішінді майлап, макаронды жайыңыз. Оларды сүт қоспасымен құйыңыз, нан үгіндісіне себіңіз және алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Үстелге бергенде, кеспенің, сироптың немесе қант қосылған қаймақтың үстіне тосап құюға болады.
Ұсынылған:
Үйде дайындалған дәмді тағамдар: сүзбе сырники пісіруді үйрену
Жоғарыда айтылғандай, сүзбе құймақтарын әртүрлі технологиялар арқылы қуыруға болады. Ең қарапайым және кең таралған рецепт келесідей естіледі: 5 порция үшін 1 кг сүзбенің өзін, 130 гр үнемдеу керек. ұн, 1-2 жұмыртқа, 75-100 гр. қант (тәтті тіс үшін), сары майдың бір бөлігі (75 гр.), аздап тұз (қалауыңыз бойынша)
Етті өзіңіз қалай пісіру керек? Үйде тамақ пісіруді үйрену
Ет тағамдары кез келген мерекеде басты тағамдар болды және болып қала береді. Дегенмен, олар дұрыс пісіруге қабілетті болуы керек. Әйтпесе, ет құрғақ және қатты болады. Егер сіз өзіңізді және қонақтарыңызды түпнұсқа және таза емес нәрсемен сыйлағыңыз келсе, пешті пайдаланыңыз. Етті пісіру соншалықты қиын емес. Бірнеше негізгі ережелерді білу жеткілікті. Егер сіз оларды ұстанатын болсаңыз, онда ет өте шырынды, хош иісті және нәзік болады
Макарон пісіруді үйрену. Аль денте
Макарон пісіру бір қарағанда оңай көрінетіндей оңай емес. Макаронды қайнаған суға лақтырып, араластырып, дайын болғанша күту керек сияқты. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды дұрыс пісіре алмайды. Бастапқыда олар дайын емес, сәл көбірек - және міне, макарон тым көп пісірілген және үмітсіз бұзылған. Бірақ макаронның дайындығын қалай анықтауға болады? Дәмді макарон жасаудың құпиялары бар ма? Әрине, иә! Және олар қарапайым үй шаруасындағы әйел үшін өте қолжетімді
Пісіруді үйрену: етке арналған соус
Ет соусы көптеген сүйікті тағамдарыңызға жақсы қосымша болады. Тұздықтар, гравийлер сияқты, үлкен әртүрлілік бар. Олардың кейбіреулері әмбебап, басқалары белгілі бір тағамға, белгілі бір түрге немесе ет түріне ғана жарамды
Шаяндарды дұрыс пісіруді үйрену
Шаянды тірідей пісіру керек. Бұл ең маңызды постулат. Және оларды тек қайнаған суға түсіру керек. Иә, бұл нағыз садизм және жануарларды қорғаушыларға бұл процедураға жақындауға жол бермеу керек
