2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Ет тағамдары кез келген мерекеде басты тағамдар болды және болып қала береді. Дегенмен, олар дұрыс пісіруге қабілетті болуы керек. Әйтпесе, ет құрғақ және қатты болады. Егер сіз өзіңізді және қонақтарыңызды ерекше және қатесіз нәрсемен сыйлағыңыз келсе,ішінде
бұл жағдайда пешті пайдаланыңыз. Етті пісіру соншалықты қиын емес. Бірнеше негізгі ережелерді білу жеткілікті. Егер сіз оларды ұстанатын болсаңыз, онда ет өте шырынды, хош иісті және нәзік болады.
Шошқа етін де, сиыр етін де пісіруге болады. Бірінші жағдайда, тағам шырынды және нәзік болады. Бірақ сонымен бірге оның құрамында айтарлықтай көп калория мен май болады. Пісірілген сиыр еті диеталық өнім болып табылады. Дұрыс дайындалған жағдайда бұл тағамның дәмі де жоғары болады.
Етті пеште қалай пісіру керек? Бастау үшін ең жаңа өнімдерді таңдаңыз. Сиыр етінің жағымды, жеңіл дәмі болуы керек. Тек осы жағдайда оны пеште пісіру үшін пайдалануға болады. Алмаңызмұздатылған ет. Бұл дайын тағамның дәмін бұзады. Ет бөлігін салқын ағынды сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен ақырын құрғатыңыз. Содан кейін маринадтарды дайындауды бастау керек.
Етті дұрыс пісіру үшін арнайы сұйықтықта бірнеше сағат жатуы керек. Маринад сиыр етіне нәзіктік пен шырындылық береді, оны пеште кептіруден сақтайды. Бұл жағдайда рецепттер бір-бірінен өте әртүрлі болуы мүмкін. Маринадты әркім өз талғамына қарай дайындайды. Негіз ретінде соя соусын пайдалануды ұсынамыз. Жаңа піскен сарымсақ тағамға ерекше дәм береді (1 кг ет үшін шамамен 5 үлкен қалампыр). Сондай-ақ, ұнтақталған бұрыш пен құрғақ шөптерді қосуға болады. Егер сіз ащы тағамдарды ұнатпасаңыз, дәмдеуіштер мен сарымсақ мөлшерін барынша азайту керек (соңында сиыр еті жұмсақ болмауы керек).
Пісірілген етті пісіру өте ұзақ және қиын процесс. Бос болатын күнді алдын ала таңдаңыз. Пісіру асықпайды.
Сонымен, ет маринадта қалды, сізше, жеткілікті уақыт. Әрі қарай, оны шығарып, тегіс бетке қою керек. Сиыр етінің бір бөлігінде өткір пышақпен бірнеше бойлық кесулер жасау керек. Етті үгітілген сәбіз және сарымсақ түйіршіктерімен толтырыңыз. Осылайша сиыр еті толық тағамға айналады. Дайындық кезеңінен кейін етті фольгаға ораңыз. Бөлшек тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз. Бұл процесте шығарылатын шырын қажетпісіру, пісіру парағына ағып кетпеңіз. Бұл сиыр етін құрғатпайды.
Пісірілген етге арналған бұл рецепт (мұндай пісіру әдістерінің фотосуреттерімен таратудың мағынасы жоқ, өйткені бүкіл технология қарапайым) шамамен 2-2,5 сағат бос уақытқа (дайындық кезеңін қоса) арналған. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Етті фольгаға пісіру парағына салып, пісіруге қойыңыз. Пісіру уақыты - 2 сағат. Шырынның көзге түсетін түсіне назар аударыңыз. Ол мөлдір болғаннан кейін сиыр етін шығаруға болады. Етті жағымды алтын қоңырға дейін пісіру керек. Ыстық ұсыныңыз. Сонда келген барлық қонақтар сіздің ас үйде жұмыс істеу қабілетіңізді бағалай алады.
Ұсынылған:
Үйде дайындалған дәмді тағамдар: сүзбе сырники пісіруді үйрену
Жоғарыда айтылғандай, сүзбе құймақтарын әртүрлі технологиялар арқылы қуыруға болады. Ең қарапайым және кең таралған рецепт келесідей естіледі: 5 порция үшін 1 кг сүзбенің өзін, 130 гр үнемдеу керек. ұн, 1-2 жұмыртқа, 75-100 гр. қант (тәтті тіс үшін), сары майдың бір бөлігі (75 гр.), аздап тұз (қалауыңыз бойынша)
Макарон пісіруді үйрену. Аль денте
Макарон пісіру бір қарағанда оңай көрінетіндей оңай емес. Макаронды қайнаған суға лақтырып, араластырып, дайын болғанша күту керек сияқты. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды дұрыс пісіре алмайды. Бастапқыда олар дайын емес, сәл көбірек - және міне, макарон тым көп пісірілген және үмітсіз бұзылған. Бірақ макаронның дайындығын қалай анықтауға болады? Дәмді макарон жасаудың құпиялары бар ма? Әрине, иә! Және олар қарапайым үй шаруасындағы әйел үшін өте қолжетімді
Пісіруді үйрену: етке арналған соус
Ет соусы көптеген сүйікті тағамдарыңызға жақсы қосымша болады. Тұздықтар, гравийлер сияқты, үлкен әртүрлілік бар. Олардың кейбіреулері әмбебап, басқалары белгілі бір тағамға, белгілі бір түрге немесе ет түріне ғана жарамды
Шаяндарды дұрыс пісіруді үйрену
Шаянды тірідей пісіру керек. Бұл ең маңызды постулат. Және оларды тек қайнаған суға түсіру керек. Иә, бұл нағыз садизм және жануарларды қорғаушыларға бұл процедураға жақындауға жол бермеу керек
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ