2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бес жүз жылдай бұрын итальяндық шарапшылар Amaretto деп аталатын тәтті күшейтілген сусын жасады. Бұл ішімдіктің пайда болуы туралы әртүрлі аңыздар бар. Кейбіреулер әдемі итальяндықты қоштасар күні таңдаған адамға сыйлық ретінде құдайлық сусын жасауға итермелеген махаббат хикаясы деп санайды. Амаретто ликері ғашықтан айырылу салдарынан адам төзгісіз мұңды бейнелейтін сәл ащы дәммен шықты.
Бұл сусынды өндірудің негізі - бадам тұқымынан алынған сығынды. Кейде оларға қосымша, өрік дәндері қолданылады. Дайындау технологиясына сәйкес бұл өнімдер арнайы алдын ала өңдеуден өтуі керек. Өйткені, жеміс ағаштарының сүйектерінде адам ағзасы үшін қауіпсіз емес және ауыр улануға әкелетін циан қышқылы бар. Өндірістік жағдайларда бұл улы затты айдау процесінде ыдырату үшін жүзім шәрбаты немесе бадам майы қолданылады. Бірегей дәм беру үшін ваниль, дәмдеуіштер, сондай-ақ әртүрлі шөптер мен тамырлар қолданылады.
Алғашында сусын Ломбардияның Саронно деген шағын қаласында ғана шығарылды. Ол Amaretto Disaronno ликері деп аталды. Уақыт өте келе олар оны күн шуақты Италияның басқа аймақтарында жасай бастады. Осы жылдар ішінде Amaretto ликері елдің мақтанышына, оның белгісіне айналды. Әр аймақта өндіріс өзінің арнайы рецепті бойынша жүргізілді. Бірақ бадамның тәтті дәмі мен ванильдің шамалы иісі өзгеріссіз қалды. Бірте-бірте өнім әлемдік даңққа ие болды және десертті сусындарды ұнататындар арасында кеңінен танымал болды.
Амаретто ликерін тіпті дүкен сөрелерінде де ештеңемен шатастыруға болмайды. Оны арнайы төртбұрышты бөтелкеден оңай тануға болады. Бұл түпнұсқа контейнерді бір уақытта Мурано деген шағын қаланың шыны үрлеушілері ойлап тапқан. Енді көзіңізді жұмып тұрсаңыз да, стақаныңызға не құйып жатқаныңызға толық сенімді бола аласыз.
Сусынның күші 21-28%. Бұл негізінен Амареттоның немен мас екенін анықтайды. Біріншіден, қанттың көп мөлшері болғандықтан, оны тамақтан кейін, дене десертке дайын болған кезде тұтынған дұрыс. Амаретто кейде шай немесе кофемен араласады. Кез келген басқа ликер сияқты, оны таза түрде ішуге болады, балғындық үшін стаканға бірнеше мұз кесектерін қосып немесе әртүрлі коктейльдер жасау үшін қолданылады. Олардың ең қарапайымы «Амаретто кофесі» деп аталады. Оны дайындау үшін құйын стаканының түбіне ішімдік құйылады. Содан кейін кофе қосылады, үстіне кілегей жағылады және тағам жаңа шиемен безендіріледі.
Егер ликер ешқандай қоспасыз пайдаланылса, онда жеңіл тамақ ретіндежүзім, алма немесе кез келген цитрус жемістерін пайдалану жақсы.
Үстелге Амаретто таңдау, немен ішу керек және алдын ала қалай білу керек. Бұл ликер цитрус шырындарымен жақсы үйлеседі. Бұл пішінде ол десертке тамаша қосымша бола алады. Ыстық ауа райында керемет сергітетін сусын алу үшін оны тоник суына қосуға болады. Амаретто жиі алкогольдік коктейльдер жасау үшін ингредиенттердің бірі ретінде пайдаланылады. Сусын блендермен шайқау арқылы дайындалады және салқындатылған стакандарға құйылады. Түрлі рецепттер кез келген, тіпті ең талапшыл гурманның қалауын қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Інжу арпа қосылған консервіленген балық сорпаларына арналған дәмді рецепттер
Түскі асқа дәмді бірінші тағам консервіленген балық сорпасы арпа қосылған болады. Ыстық тағам бір мезгілде жейді, ал мұндай жаңа піскен сорпа одан да дәмді болады. Сіз сорпаларды дайындауға жарамды кез келген дерлік консервілерді таңдай аласыз. Төменде біз арпа қосылған консервіленген балық сорпаларына арналған бірнеше рецепттерді ұсынамыз
Інжу арпа және маринадталған қияр қосылған Солянка
Көптеген адамдар жақсы көретін ет қожайындары өте қарапайым дайындалатын тағам. Шын мәнінде, негізгі ингредиенттер лимон, маринадталған қияр, зәйтүн. Ал қалғаны тоңазытқышта бар және сорпаға жарамды. Мұнда эксперименттер бұрынғыдан да орынды. Бұл мақалада інжу арпа мен маринадталған қияр, сондай-ақ басқа компоненттері бар ходжоподқа арналған рецепттер қарастырылады
Амаретто қосылған ащы кофе: рецепт, фото
Қонақтарды және үй шаруашылығын стандартты кофенің ерекше түрімен таң қалдырыңыз! Амареттомен сусын жаңа ащы дәммен жарқырайды. Алкоголь бай хош иісті бадам және өрік екпінімен байытады, жаңа дәм ноталарын қосады
Каролан ликері дегеніміз не? Carolans ликері: шолулар
Бұл мақалада біз Carolans крем-ликерін жан-жақты қарастырамыз. Сусынның толық атауы - Carolans Irish Cream. Қазірдің өзінде осы атаумен ликер өндірушілер әйгілі Бэйлимен бәсекелесуге шешім қабылдады деп болжауға болады. Олар сәтті болды ма? Ирландиялық кремі бар Baileys біздің тұтынушыларымызға классикалық нұсқада да, әртүрлі хош иістермен де бұрыннан белгілі. Бірақ «Кароланс» - ресейлік алкоголь нарығында жақында пайда болған ликер
Амаретто - бұл қандай ішімдік? Амаретто қалай және немен ішу керек?
Біздің замандағы ең танымал ликерлердің бірі - амаретто. Бұл сусын бай, ерекше дәмі бар Апеннин түбегінен келеді
