Кебек наны: нан машинасындағы және пештегі рецепттер. Қай нан денсаулыққа пайдалы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы жылдары адамдар дұрыс тамақтануға қатысты барлық нәрсеге көбірек көңіл бөле бастады. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдерде ерте ме, кеш пе, қай нанның пайдалы екендігі туралы сұрақ туындауы әбден қисынды. Барлық қолда бар ақпаратты мұқият зерттей отырып, олар кебекті көбірек ұнатады. Мұндай өнімдерде көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Сонымен қатар, сіз оларды кез келген дүкеннен сатып алып қана қоймай, өзіңіз пісіре аласыз.

Кебек нанының құрамы мен калориялығы

Бұл өнім көптеген пайдалы заттардың тамаша көзі болып саналады. Ол B, E, PP, K және C витаминдеріне бай. Оның құрамында минералдар, тағамдық талшықтар, холин, қаныққан май қышқылдары, ақуыздар, моно- және дисахаридтер жеткілікті.

Кебек нанында кальций көп,магний, натрий, калий және фосфор. Ол селен, марганец, мыс, мырыш және темірге бай. Сондай-ақ оның құрамында рибофлавин, лигнин, пектиндер, липом және фолий қышқылы бар. Сонымен қатар, кебек нанының калория мөлшері айтарлықтай жоғары. Ол 100 грамм өнімге 248 ккал құрайды.

Өнімнің пайдасы мен зияны

Мұндай нанды үнемі тұтыну бауырдың, мидың, жүйке, ас қорыту және жүрек-тамыр жүйелерінің қалыпты жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі. Оның кебегі токсиндерді жақсы сіңіреді, қандағы қантты төмендетеді және холестерин деңгейін төмендетеді.

Сонымен қатар, бұл өнім қанықтыру сезімін ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі және тез салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Сондықтан оны артық салмағы бар адамдарға жиі жеу ұсынылады. Қай нанның пайдалы екенін анықтауға тырысатындар үшін кебек өнімдері жоғары сапалы бидай ұнынан жасалған өнімдерге тамаша балама бола алатынын білу қызықты болады. Олардың құрамындағы талшық ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Бұған қоса, бұл токсиндерді кетіруге көмектесетін жақсы табиғи сорбент.

Барлық құнды қасиеттерге қарамастан, бұл өнімнің бірнеше қарсы көрсетілімдері бар. Пайдасын сарапшылар бұрыннан зерттеп, дәлелдеген кебек нанын панкреатит, геморрой, колит және он екі елі ішектің ойық жарасы бар адамдардың диетасынан шығарған жөн. Сондай-ақ гастрит пен ас қорыту жүйесінің басқа ауруларының өршуі кезеңінде оны тұтынуды уақытша шектеу керек.

Ашытқысыз нұсқа

Бұл рецепт қызық, себебі ол айранды қолдануды қамтиды. Бұл технологияны қолдана отырып, дәмді және хош иісті кондитерлік өнімдерді салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Жұмсақ және пайдалы кебек нанын дайындау үшін қолыңызда қажет нәрсенің бар-жоғын алдын ала тексеріңіз. Үйіңізде болуы керек:

• Төрт кесе кебек пен ақ бидай ұны.
• Шәй қасық ас тұзы.
• Үш стақан йогурт.
• Шәй қасық сода.
• Шыны өсімдік майы.

Процесс сипаттамасы

Бір қолайлы ыдысқа кебек, алдын ала електен өткізілген ұн, тұз және ас содасын біріктіріңіз. Өсімдік майы мен айран басқа ыдысқа құйылады. Алынған сұйықтық құрғақ массаға біртіндеп енгізіледі және жақсылап араластырылады.

Алынған серпімді қамырды бірнеше шамамен бірдей бөліктерге бөліп, шарлар жасап, пісіру парағына салады, оның түбі аз мөлшерде өсімдік майымен майланған. Шамамен жиырма минут бойы екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште кебек нан пісіріңіз. Осыдан кейін өнімдер алынып, аударылып, кері қайтарылады. Тағы он минуттан кейін жұмсақ жаңа нан пештен шығарылады, сәл салқындатылады және үстелге беріледі. Оның дәмдік қасиеттері көп жағдайда дүкеннен сатып алынған аналогтың сипаттамаларынан асып түседі.

Ашытқы қамырынан жасалған нұсқа

Бұл технология керемет тәбетті және тәтті кебек нан шығарады. Бұл пісіруге арналған рецепт белгілі бір жиынтықты пайдалануды қамтидықұрамдас бөліктер. Сондықтан, сынақпен жұмысты бастамас бұрын, қолыңызда қажет нәрсенің бәрі бар екеніне көз жеткізіңіз. Сізге қажет:

• Бір стақан сүзгіден өткен су.
• Үш ас қасық кебек.
• Шамамен екі кесе ұн.
• Бір-екі ас қасық қант пен өсімдік майы.
• Он сегіз грамм ашытқы.
• Бір ас қасық сары май.
• Шымшым тұз.

Әрекеттер тізбегі

Процесс ашытқы қамырды дайындаудан басталуы керек. Мұны істеу үшін ашытқы мен қантты бір ыдыста біріктіріңіз. Мұның бәрі жылы, бірақ ыстық емес сумен құйылады және төрттен бір сағатқа қалдырылады. Сұйықтықтың бетінде көбік қақпағы пайда болған кезде оған кебек пен ас тұзы қосылады. Содан кейін електен өткен ұн бірте-бірте ыдысқа құйылады және өсімдік майы құйылады. Жұмсақ қамыр алақанға жабыспағанша барлығын мұқият илейміз.

Алынған масса таза зығыр майлықпен жабылып, жылы қалдырылады. Қамырдың көлемі кем дегенде екі еселенген кезде, оны қолмен ақырын илеп, май жағып, ұн себілген қалыпқа салып, қайтадан көтерілу үшін қалдырады. Екінші рет көтерілгеннен кейін ол пешке жіберіледі. Кебек нанын кем дегенде жарты сағат бойы екі жүз градусқа пісіріңіз. Қажет болса, пеште тұру уақытын тағы оннан жиырма минутқа дейін арттыруға болады. Содан кейін оны қалыптан алып, зығыр сүлгімен жауып, суытады.

Сүт нұсқасы

Бұл технология өзінің бірегейлігімен ерекшеленедінан пісіргішті пайдалану. Бұл тұрмыстық құрылғы тағам дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетуге мүмкіндік береді. Осының арқасында сіз хош иісті кебек нанын тез жасай аласыз. Бұл пісіруге арналған рецепт қарапайым ингредиенттерді пайдалануды қамтиды, олардың көпшілігі әрқашан дерлік әрбір үйде болады. Бұл жағдайда сізге қажет:

• Төрт ас қасық сұлы кебегі.
• Жүз жетпіс миллилитр сүт.
• Бір ас қасық зәйтүн майы мен қант.
• Шамамен екі кесе ұн.
• Бір шай қасық ас тұзы мен құрғақ ашытқы.

Қадамдық технология

Бұл жағдайда біз кебек нанын нан машинасында дайындап жатқандықтан, құрылғының тостағанына барлық қажетті құрамдастарды қосу керек. Оған ең алдымен зәйтүн майы мен жылытылған сүт құйылады. Содан кейін ол жерге қант, ас тұзы, сұлы кебегі, құрғақ ашытқы және алдын ала електен өткен ұн жіберіледі.

Осыдан кейін тостаған нан пісіргішке орнатылып, қажетті бағдарлама іске қосылады. Құрылғы негізгі режимде қыртыстың түсін және нанның өлшемін таңдау арқылы қосылады. Шамамен үш сағаттан кейін қызыл және жұмсақ нан жеуге толығымен дайын. Қызмет көрсетер алдында аздап суытып, қалаған қалыңдықтағы тілімдерге кесіледі.

Ірімшік нұсқасы

Бұл рецептте бір қызықты мүмкіндік бар. Оның үстіне дайындалған кебек нанында бір грамм ұн жоқ. Сондықтан оны диеталық және өте пайдалы деп атауға болады. Мұндай кондитерлік өнімдерді тіпті фигураны ұстанатын және артық салмақпен күресіп жүргендерге де пайдалану ұсынылады.килограмм. Бұл нанды дайындау үшін сізге ең жақын супермаркеттен сатып алуға болатын қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттер қажет. Бұл жағдайда қолыңызда болуы керек:

• Алты ас қасық сұлы мен бидай кебегі.
• Жарты ас қасық сірке суы.
• Екі жүз елу грамм майсыз сүзбе.
• 2/3 шай қасық тұз.
• Үш шикі тауық жұмыртқасы.
• Жарты шай қасық ас содасы.
• Қалыпты майлау үшін аздап өсімдік майы.

Дайын өнім жағымды хош иіске ие болу үшін оған аз мөлшерде зире жиі қосылады.

Бір қолайлы контейнерде майы аз жаңа сүзбе мен шикі тауық жұмыртқасы біріктіріледі. Ол жерге кебектің екі түрі де жіберіледі: тұз және сірке суы қосылған сода. Барлығын жақсылап араластырып, ең кішкентай кесектердің пайда болуына жол бермеуге тырысып, бір жаққа қойыңыз.

Енді кебек нан пісірілетін пішінге көшетін кез келді. Ол фольгамен қапталған және өсімдік майымен жағылған. Пеште болған кезде нан пішіннің қабырғалары мен түбіне жабысып қалмауы үшін оларға қосымша бидай кебегі себіледі. Осы кішкентай трюктің арқасында өнім күйіп қана қоймайды, сонымен қатар жағымды дәмге ие болады.

Осы әдіспен дайындалған пішінде сүзбе-кебек массасын жайып, дымқыл алақанмен ақырын тегістеңіз. Бұл қамырда ашытқы болмағандықтан, оны бірден жіберуге боладыжақсы қыздырылған пеш. Диеталық нан шамамен қырық бес минут бойы жүз сексен градуста пісіріледі. Осы уақыт ішінде ол қызарып қана қоймай, көлемін бір жарым есеге жуық ұлғайтады. Осыдан кейін пеш өшіріліп, нан тағы жарты сағатқа қалдырылады. Суыған соң пештен шығарып, кесіп, дастарханға береді. Көбінесе сүзбе қосылған кебек нанын жеңіл сорпалармен немесе көкөніс салаттарымен жейді.