Төмен калориялы диеталық ірімшіктер: атаулары мен сорттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бізге ірімшік жеуді балабақшадан бері үйретті. Жылдар өтіп, ірімшік өнімдеріне деген сүйіспеншілік тек арта түседі. Енді ірімшік мектептегідей сэндвичтерге салынып қана қоймайды, сонымен қатар салаттар мен дәмді тағамдардың барлық түрлеріне қосылады.

Ірімшік не үшін қажет?

Әрбір адам ірімшіктің пайдасы туралы біледі, бірақ бұл сүт өнімі айтарлықтай майлы екені белгілі және салмақ жоғалтуда көптеген сұрақтар туындайды. Әдемі фигураның атынан сүйікті өніміңізден бас тартуыңыз керек пе? Кейбір диетологтар ірімшік өнімдерін тұтынуда өз палаталарын негізді түрде шектейді. Және бұл жай ғана емес, өйткені ірімшік сорттарының көпшілігінде шын мәнінде майдың көп мөлшері бар. Бірақ, бақытымызға орай, бәрі емес. Төмен калориялы ірімшіктердің тек рұқсат етілетін емес, сонымен қатар жеуге де ұсынылатын түрлері бар екен. Ең бастысы - «дұрыс» ірімшікті зиянды фигурадан ажыратуды үйрену. Және мөлшерді бақылауды ұмытпаңыз! Диетаға қандай ірімшіктерді қосу керек?

Тофу

Тофу ірімшігі өзінің әріптестерінен бір маңызды детальмен ерекшеленеді - ол жануар тектес өнімдерден жасалмайды,және көкөністерден, атап айтқанда соя сүтінен. Қай ірімшіктің калориясы ең аз деген сұраққа жауап бірдей: тофу. Бұл сорт бірден диетологтардың ерекше ықыласына ие болды, өйткені оның құрамында майдың ең аз пайызы бар 8 грамм ақуыз бар - тек 5%. 100 граммдағы ең төмен калориялы ірімшіктің тағамдық құндылығы сортқа байланысты 72-ден 90 калорияға дейін. Ірімшікте холестерин мүлдем жоқ, ал композицияға енгізілген фитоэстрогендер арқасында қан тамырлары осындай қауіпті холестеринді бляшкалардан тазартылады. Диетологтардан басқа, бүкіл әлемдегі аспаздардың тофуда жаны жоқ, бірақ әйгілі аспаздар бұл ірімшікті хамелеон деп атайды. Өйткені өнім кез келген түрдегі термиялық өңдеуден өте алады және сонымен бірге барлық пайдалы элементтерді сақтай алады. Салмағын жоғалтатындар үшін бұл төмен калориялы ірімшік нағыз олжа. Әрине, бейтарап дәмге байланысты өзіңізді тәтті ірімшікті жеуге мәжбүрлеу өте қиын, бірақ өнімнің басқа өнімдердің хош иісі мен дәмін сіңіретін ерекше қабілеті бар. Сондықтан оны тағамдарға ингредиент ретінде пайдалану өте қолайлы. Оның үстіне, оның әмбебаптығы соншалықты кең, ірімшік десерттерге, ыстық және суық тағамдарға қосылады. Бұл бірегей өнім дегенді білдіреді!

Тофу да вегетарианшылар үшін тамаша олжа болып табылады, өйткені ірімшік белгілі бір дәрежеде ет немесе сүт өнімдерін ақуызды алмастыра алады.

Тофу ірімшігін сатып алудан тартынбаңыз және қосымша бөлікті жеуден қорықпаңыз. Керісінше, ірімшік төмен калориялы, пайдалы құрамы және толық ақуызды болуымен қатар, ағзаға тез сіңеді, зарядтайды.қуат береді және бұлшықеттерге құрылыс материалы береді.

Рикотта

Қандай ірімшіктің калориясы төмен? Рикотта ірімшігі! Сүттен емес, майы аз сарысудан дайындалған тағы бір өнім, сондықтан ол ақуыздың көп мөлшерін (11 грамм) ғана емес, сонымен қатар төмен калориялы мазмұнға ие. 100 грамм ірімшікте максимум 172 килокалория болуы мүмкін. Бұл көрсеткіш ірімшіктің майлылығына байланысты және ол 8-ден 24% -ға дейін болуы мүмкін. Тиісінше, майдың пайызы неғұрлым төмен болса, өнімнің калория мөлшері соғұрлым төмен болады. Сырдың ерекшелігі - консистенциясы қалың қаймаққа ұқсайды, сондықтан фигураға зиян келтірмейтін пайдалы десерттерді дайындау үшін белсенді қолданылады. Айтпақшы, сымбатты итальяндықтардың сүйікті өнімі. Бірақ майдың төмен пайызына қарамастан, ірімшік өте қанықтырады және өзінің қоректік қасиеттерімен ерекшеленеді.

Рикотта – пайдалы микроэлементтер, витаминдер, кальций қоймасы. Осы бай композицияның арқасында бұл сорт бауырды қорғайды және иммунитетті қолдайды. Дегенмен, ысталған рикотта ірімшігі тым көп тұзды қамтитынын және артық салмақпен күресуге мүлдем көмектеспейтінін, тек денеде суды сақтайтынын есте ұстаған жөн.

Моцарелла

Нәзік моцарелла ірімшігі оңай қорытылатындықтан ұсынылады. Бұл әртүрлілік ас қорыту бұзылыстарын тудырмайды, тіпті кішкентай балалар оны жей алады. Егер сіз лактозаға төзбесеңіз, абай болыңыз.

Ірімшіктің құрамында фосфор, кальций, ақуыз және пайдалы заттар сияқты пайдалы элементтер бармайлар. Ірімшіктің әмбебаптығы оны іс жүзінде кез келген тағамдармен және өнімдермен біріктіруге болатындығына байланысты. Ол пісірілген көкөністер немесе жидек десерті болсын.

Калориялық ірімшік майдың пайызына байланысты. Максималды мән - 280 килокалория, ал майдың пайызы 17-ден 24% -ға дейін өзгереді. Егер моцарелла майсыздандырылған сүттен жасалса, оның калориялығы 160 килокалорияға дейін төмендейді.

Адиге ірімшігі

Бұл ірімшік түрі төмен калориялы ғана емес, сонымен қатар ең қолжетімді болып саналады. 100 грамм Адыге ірімшігі шамамен 240 килокалориядан тұрады. Ал пайдасы керемет – кальций, фосфор, витаминдер. Жаңа піскен көкөніс салаттарына ірімшік қосу ұсынылады, оны нанға салып, фигураға ештеңе зиян тигізбейді. Ірімшік өте қатты болғандықтан, мерекелік дастарханда фигураға пайдалы тағам болуы үшін оны канапелерге қосуға болады.

Адиге ірімшігінің майлылығы 14%, ал құрамындағы белоктар 19 граммға дейін жетеді. Сүт өнімдері мен төмен калориялы ірімшікті ұнататындар үшін таптырмас өнім.

Фета ірімшігі

Атышулы фета ірімшігін елемеуге болмайды. Оның айрықша ерекшелігі - бұл композицияда көмірсулардың жоқтығы - артық салмақ алудың негізгі кінәлілері. Фета жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан салмақ жоғалту ірімшіктің осы түрін қосу арқылы салаттардың барлық түрлерін дайындаңыз. Ірімшік ешкі немесе қой сүтінен жасалған, сондықтан тіпті сиыр сүтіне аллергиясы бар адамдар демалуға және фетаны салаттарға қауіпсіз кесуге болады. Ірімшіктің калория мөлшері ең аз емес - 100-ге 290 килокалорияграмм. Алайда ондағы майлар тек ішінара сіңеді.

Дүкенде сатып алынатын ірімшікке сенім болмаса, үйде калориясы төмен ірімшік жасап көруге болады.

Үйдегі ірімшік

Ірімшіктің ингредиенттері өте қарапайым және оларды кез келген азық-түлік дүкенінен табуға болады. Бір килограмм майы аз сүзбе (майсыз алуға болады), 1 стакан сүт, 1 жұмыртқа, шай қасықтың ұшында тұз, жарты шай қасық сода, 10 грамм сары май және бір шай қасық зәйтүн майы. Төмен калориялы ірімшік рецепті келесідей:

• Үлкен кастрюльге сүзбе мен сүтті араластырып, отқа қоямыз.
• Баяу отта қайнағанша ұстаңыз, сүзбе сүтте біртіндеп ериді.
• Сүт-сүзбе қоспасы қайнағаннан кейін тағы 10 минут пісіріңіз.
• Алынған массаны дуршлаг арқылы сүзіңіз.
• Сүт қосылған сүзбе қайнатылған ыдысқа 10 грамм сары май, суы ағызылған сүзбе, тұз, сода және жұмыртқа саламыз.
• Мұқият араластыруды ұмытпаңыз, баяу отта тағы 10 минут пісіріңіз.
• Түзбе массасы консистенциясы бойынша езілген пластилинге ұқсайтын болса, ірімшік дайын!

Сондықтан салмақ жоғалту кезінде ірімшіктен бас тартудың қажеті жоқ, бірақ тек ірімшік өнімдеріне ауысуға да тыйым салынады. Өйткені, оларда көмірсулар мүлдем жетіспейді, ал диета кезінде тамақтану денеге зиян келтірмеу үшін дұрыс және теңгерімді болуы керек. Ақуызды ыдырататын өнімдермен улану әлі ешкімді қуантқан жоқ. Модерация жақсы!