Диеталық тәттілер. Төмен калориялы тәттілер: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемде сыртқы келбетін мүлде ұнатпайтындар қаншама! Олардың жартысынан көбі арықтау туралы ойлайды. Артық салмақ бүкіл әлемде кішкентай балалардан бастап қарттарға дейін зардап шегеді. Оларға диетологтар мен түрлі саладағы басқа да дәрігерлер көмекке келеді. Және, әрине, диеталардың үлкен саны бар. Бірақ кез келген диета қиын, кейде өте қиын процесс, кейде адамды депрессияға түсіруге қабілетті. Сондықтан, салмақ жоғалту әдістерінің бірін таңдамас бұрын, салмақ жоғалту мәселесіне өте байыпты қарау керек және барлық жағдайда мамандарды тарту керек. Түсіну керек: идеалды диеталар жоқ. Олардың әрқайсысында шектеулер бар. Көбінесе диета, әсіресе тексерілмеген және арнайы білімі жоқ адам ойлап тапқан диета денеге ауыр зиян келтіріп, созылмалы ауруларды тудыруы мүмкін.

Мәзір дәмді болуы керек

Диеталар туралы сөз болғанда адамдардың ойына бірден аштық, дәмсіз тағам және тәттілердің толық жетіспеушілігі келеді. Бірақ бүгінде бұл қабылдауды қате деп атауға болады. Өйткені, мысалы, Пьер Дюкан ұсынған әдіс диеталық тәттілерді қамтиды және олардың тізімі өте әртүрлі.

Сондықтан қысқаша қарастырған жөндиетаның белгілі бір түрін ұстанатын адамдардың көңіл-күйін көтеретін ықтимал нұсқалар. Рецепттері төменде сипатталатын диеталық тәттілерді үйде дайындау оңай. Адамдар әдетте бос емес және ұзақ мерзімді аспаздық әрекеттерге уақыт таппайтындықтан, бұл өте қарапайым диеталық рецепттер.

Тәтті санатындағы ең танымал өнімдер тәттілер, печенье, торттар, шоколадтар, торттар, эклерлер, мусс, ірімшік торттары, тоқаш, ірімшік және пончиктер. Мұндай тізім кез келген тәтті тағамды ұнататын болады және оны қатаң негізге салмай-ақ оның қажеттіліктерін қанағаттандырады.

Ерекше рахат

Кәмпиттер дұрыс дайындалған кезде диеталық тәттілер болып табылады. Бірінші әдіс үшін сізге үш ас қасық құрғақ сүтті, жақсырақ майсыздандырылған сүтті және бір стақан майсыздандырылған какаоның үштен бірін алу керек. Сондай-ақ сізге қант алмастырғыш қажет болады, бірақ мұнда сіз брондауыңыз керек. Бұл өнімдердің көпшілігі қауіпсіз емес. Сондықтан ең зиянсыз шешім стевия сияқты табиғи негізіндегі қантты алмастыратын таблеткаларды ғана пайдалану болады.

Соңғы ингредиент сұйық сүт, сонымен қатар майсыздандырылған. Барлығын блендермен шайқап, силикон қалыптарына салып, мұздатқышқа салу керек.

Екінші әдіс үшін сізге шамамен 60 мл кофе және үш ас қасық майсыздандырылған құрғақ сүт, 2 ас қасық мөлшерінде жұмсақ сүзбе қажет. және какао қасық (алдыңғы рецепттегідей, майсыз). Желатинді бір шай қасықтан өлшесеңіз жеткілікті. Тәттілендіргіш жеке қалау негізінде қабылданады. Желатин кофеде ериді. Ісінгеннен кейін ол су ваннасында қызады, бірақ оны қайнатудың қажеті жоқ. Тәтті таблеткалар ұсақталып, барлық ингредиенттермен араласады. Алынған масса, бұрын пішіндерге салынып, мұздатқышқа салқындату үшін жіберіледі.

Диеталық печенье

Куки - ересектер де, балалар да жақсы көретін ең танымал тағамдардың бірі. Сондықтан диетада дәмді және диеталық печеньелерді қытырлақтауға болады. Мұны істеу үшін жұмыртқаның ақтығын (4 дана) бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Бөлек ыдыста қант алмастырғышты, жаңғақ дәмін (егер таба алмасаңыз, лимон немесе басқа дәм қосуға болады) және сұлы кебегін араластырыңыз. Барлығын ақуыздармен араластырып, пісіру парағына салыңыз, бұрын пісіру қағазымен жабылған. Ол үшін кондитер қапшығын немесе шпательді пайдалануға болады. Диеталық печеньелерді кебекпен себуге болады. Өнімді пісіру температурасы 160 градус болуы керек.

Диеталық торт

«Наполеон» танымал және сұранысқа ие. Сіз оның аналогын жеген калория туралы алаңдамай пісіре аласыз, себебі ол диеталық торт болады. Торттар үшін сізге үш тауық жұмыртқасы, екі ас қасық жүгері крахмалы және дәміне қарай қосылатын тәттілендіргіш қажет. Ингредиенттер араласады және құймақ сияқты табада пісіріледі немесе пеште кептіріледі.

Крем үшін жүгері алыңызкрахмал, қант алмастырғыш және ванилин, оларды аз мөлшерде сүтпен араластырыңыз, әрқашан салқын. Бөлек, 250 мл сүтті қайнатыңыз, үнемі араластыра отырып, алынған қоспаны қосыңыз. Қайта қайнағаннан кейін крем тағы бірнеше минут пісіріледі.

Одан әрі торттарға кілегей жағып, үстіне пісіргеннен кейін қалған үгінділер себуге болады.

Шоколад: ақ және қара

Үстелден диеталық тәттілерді шынымен көргіңіз келсе, бірақ уақыт өте аз болса, үйде дайындалған шоколадты жеуге болады. Ол келесі ингредиенттерден тұрады: құрғақ сүт - алты ас қасық, сұйық майсыз сүт - 12 ас қасық, қант алмастырғыш, ванилин. Какао немесе еритін кофе қосылғанда қара шоколад алынады. Өнімдер мұқият араласып, қалыптарға құйылады. Арнайы қоспалардың жоқтығынан тез еріп кететіндіктен деликатесті тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.

Тәтті эклерлер

Бұл нәзіктіктен кейде өту мүмкін емес, ол сондай тәбетті көрінеді. Егер бір-екі эклер жеуге деген ұмтылыс жай ғана қарсылықсыз болса, мұнда сізге көмектесуге болатын рецепт бар. Қамыр үшін екі сарысын араластырғышпен шайқаңыз және екі ас қасық казеинді (аналогтар болуы мүмкін), тұзды және қопсытқышты қосыңыз. Осыдан кейін қамыр иленеді, кішкене шұжықтар орап, шамамен жиырма минут бойы 200 градуста пісіріледі. Кремді дайындау үшін сізге жарты стакан сүт, бір ас қасық жүгері крахмалы және бір шай қасық какао мен ваниль қажет.

Тәттілендіргіш дәміне қарай қосылады. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін, қоспаны қалыңдатылғанша кішкене кастрюльде қыздыру керек. Эклерлерді диеталық тәттілерге айналдыру үшін туралған тоқаштарды кілегеймен жағып, дәмін татып көру ғана қалды.

Төмен калориялы мусс

Мус – десерттің тамаша түрі. Ол оңай және тез дайындалады. Диеталық және қарапайым не пісіру керек деген ойдан бас тарту мүмкін болмаса, бұл нәзіктік тамаша нұсқа болады.

Мысалы, өте қарапайым рецепт: бір литр майсыздандырылған сүтке тәттілендіргіш қосып, қайнағанша қыздырыңыз, сосын үш шайқалған жұмыртқа мен екі ас қасық жүгері крахмалын қосыңыз. Содан кейін барлық қоспаны араластырып, қайтадан қыздырады, бірақ екінші рет қайнатпайды.

Таңғы асқа ірімшік торттары

Кішкентай кезінен барлығына таныс деликатес тәтті таңғы ас үшін өте қолайлы. Жалпы, диеталық сүзбе рецептері, оның ішінде ірімшік торттары аштық сезімін өте жақсы қанағаттандырады. Қарастырылып отырған тағамға майдың ең аз мөлшері бар 180 грамм ұсақталған сүзбе жақсы сәйкес келеді. Сондай-ақ сізге бір жұмыртқа, бір жарым ас қасық сұлы кебегі, бір ас қасық бидай кебегі және изоляция қажет (соя аласыз). Дәміне қарай қант алмастырғыш қосылады. Барлығы блендермен шайқалады, содан кейін бірнеше тамшы маймен, ең баяу отта қақпақтың астындағы қуырғыш табада қуырылады.

Жылдам және пайдалы

Дәмді диеталық рецепттерді еске түсірсек, тоқаштарды сипаттамау мүмкін емес. Оларды тәтті немесе дәмді, үгітілген ірімшік немесе дайындауға боладысүзбе қосыңыз. Қамырды дайындау өте оңай. Алты ас қасық құрғақ сүтке екі жұмыртқа, қопсытқыш және ваниль қосылады.

Дәміне қарай тұз және тәттілендіргіш қосылады. Қоспа алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста он минут бойы пісіріледі.

Төмен калориялы ірімшіктер

Диеталық тәттілерді ұнататындар әртүрлі рецепттерді біледі және олардың арасында ірімшік торттары өте тартымды көрінеді.

Бірінші әдіс, барлық алдыңғылар сияқты, өте қарапайым. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

- сүзбе – бір қаптама, жақсырақ майсыз;

- екі ас қасық лимон шырыны;

- екі ас қасық жүгері крахмалы;

- тәттілендіргіш;

- үш сарысы;

- бес ақуыз.

Бастау үшін белоктар тығыз көбікке араластырылады, содан кейін оған сүзбе өте мұқият енгізіледі. Бөлек, қалған ингредиенттерді араластыру керек. Қалың консистенцияның массасын ақуыз қоспасымен біріктіріңіз. Бұл ірімшік тортын баяу пеште де, пеште де пісіруге болады.

Тағы күрделірек және қызықты рецепт. Оған арналған қамыр сұлы кебегінен жасалған.

Қамыр:

- сұлы кебегі, ұнға дейін ұнтақталған - 4,5 ас қасық;

- тауық жұмыртқасы - 2 дана;

- қопсытқыш - 1 шай қасық;

- су - 2 ас қасық;

- дәміне қарай тәттілендіргіш.

Толтыру:

- сүзбе, бірінші жағдайдағыдай, жұмсақ, майсыз - 800 г;

- тауық жұмыртқасы - 2дана;

- тәттілендіргіш;

- ванилин;

- хош иістендіргіш.

Әшекей (міндетті емес):

- Гибискус - 1 пакет;

- тәттілендіргіш;

- агар-агар - 1 үйінді шай қасық;

- су - 1 кесе 200-250 мл.

Ақуыздарды сарысынан бөліп, серпімді тығыз көбікке араластырып, сарысын, суды, қант алмастырғышты, қопсытқышты және кебекті араластыру керек. Содан кейін алынған қоспаны ақуыз көбікімен біріктіріп, ақырын, жақсырақ ағаш шпательмен шайқаңыз. Осыдан кейін қамыр дайындалған пішінге құйылады және алдын ала қыздырылған пешке қойылады.

Келесі кезеңде біз толтырумен айналысамыз. Миксердің көмегімен сүзбе мен тәттілендіргіш шайқалады, содан кейін жұмыртқа мен қоспасы енгізіледі, бәрі қайтадан шайқалады. Алынған масса тортқа құйылады, тегістеледі және қайтадан пешке қойылады, ал температура 160 градустан аспауы керек. Сүзбе массасы тартылып, қоюланғанда, өнімді дайын деп санауға болады.

Декорацияға арналған желе міндетті компонент емес, бірақ егер оны дайындау туралы шешім соған қарамастан қабылданса, ыңғайлы контейнерде бір стақан қайнаған су, агар-агар, тәттілендіргіш және шай пакетін араластыру керек. Бұл қоспаны үнемі араластыра отырып, қайнатуға тура келеді. Қайнаудың ең басында ыдыс-аяқ оттан алынады, оның мазмұны салқындатылады.

Келесі тортқа сәл салқындаған желе құйылады. Толық салқындағаннан кейін кондитерлер жеуге дайын.

пончиктер

Түрлі дәмді пончик диета рецептері бар. Олардың біреуінің құрамына жұмыртқа (2 дана), жүгері крахмалы (4 ас қасық) кіреді.л.), сүзбе (4 ас қасық), қопсытқыш, ашытқы (1 шай қасық), тәттілендіргіш.

Ингредиенттерді араластырыңыз, қамыр көтерілгенше күтіңіз де, қалыптарда немесе жай ғана кішкене шеңберлерде пісіріңіз. Пісіру уақыты - жиырма минуттан аспайды. Қайырлы тәбет!