2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Біздің уақытта, бәлкім, барлығына әдемі аты savoiardi бар печенье печенье біледі, өйткені ол тирамису дайындауда маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Бұл таңғажайып десертті мұндай өнімсіз елестету мүмкін емес. Дегенмен, оны сатып алу әрқашан мүмкін емес. Бірақ егер сіз десертті дайындағыңыз келсе, онда сіз өзіңіздің сауарди печеньесін үйде жасай аласыз. Мұны істеу соншалықты қиын емес.
Кукилердің тартымдылығы неде?
Савоярди «ханым саусақтары» деп те аталады, өйткені өнімдер өте ұзартылған және ұзын пішінге ие. Бұл печенье кремдер мен сироптарды жақсы сіңіреді, сондықтан олар шарлотты, торттарды, кондитер өнімдерін, десерттерді және балмұздақ торттарын жасауға пайдаланылады.
Оны тіпті қатты тағамға үйреніп үлгермеген балалар да жақсы көреді. Савоярдиді сүтке аздап суласаңыз, ол бірден сіңіп кетеді. Дәл осы себепті кейбір педиатрлар қосымша тағамдар үшін әйелдер саусақтарын пайдалануды ұсынады. Савоярди печеньелерін үйде жасау өте қарапайым. Оның негізіжақсылап шайқалған ақуыздар, бұл өнімге жұмсақтық береді. Печеньенің үстіңгі жағына қант ұнтағы себілген.
Савуарди печеньелерін қалай жасауға болады?
«Ханым саусақтарды» жасау принципі өте қарапайым - ақуыздар сарысынан бөлінеді, содан кейін қантпен қатты көбікке шайқалады. Қанттың біртіндеп енгізілетінін есте ұстаған жөн. Сарысы да ұнтақпен ұнтақталып, ақтарға кішкене бөліктерде енгізіледі. Осыдан кейін ғана електен өткізілген ұн алынған қоспаға өте мұқият қосылады. Қамырды көбік шөгіп қалмауы үшін өте мұқият илеу керек, өйткені біздің міндетіміз әуе және жеңіл өнім алу. Ең бастысы, қамырды түйіршіктер болмайтындай етіп араластыра білу, бірақ сонымен бірге масса құлап кетпейді. Біртіндеп араластырудың арқасында жеңіл және әуе қамырын алуға болады. Әйтпесе, масса ауыр болуы мүмкін, ал дайын өнім тым бос. Содан кейін қамырды кондитер қапшығынан сығып, өсімдік немесе пісіру майымен майланған қағазға (пісіруге) шығарады.
Масса бір-бірінен бірдей қашықтықта жолақтарға салынуы керек. Пісіру кезінде печенье кеңейеді. Көріп отырғаныңыздай, үйде савоиарди печеньелерін жасау соншалықты қиын емес. Үстіне қант ұнтағы немесе қант себіңіз. Олар 15 минут ішінде (температура 190-220 градус) өте тез пісіріледі. Дайын печенье алтын қоңыр болуы керек. Пісіру кезінде пешті ешбір жағдайда ашуға болмайды, өйткені савояарди бірден тұнып кетуі мүмкін.
Cookie ингредиенттері
Пісіру үшін бізге келесі компоненттер қажет:
- Қант - 160гр
- Үш жұмыртқа.
- Қант ұнтағы – 60г
- Ұн - 120гр
Савуарди печеньелері: классикалық рецепт
Печенье пісіру ақ пен сарысын бөлуден басталады. Оларды әртүрлі тағамдарға салайық. Пісіруге пайдаланылатын барлық ыдыстар өте құрғақ және таза болуы керек.
Тегіс ақ масса алынғанша сарысын 80 г қантпен шайқау керек. Сондай-ақ күшті шыңдар алынғанша 80 г қантты ақуыздармен шайқау керек. Содан кейін массаны мұқият біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған қоспаға електен өткізілген ұнды қосыңыз. Тегіс болғанша өте баяу араластырыңыз. Осыдан кейін қамырды кондитер пакетіне салуға болады.
Пісіру парағын пергамент қағазымен жауып, үстіңгі жағын сары маймен майлаңыз. Содан кейін біз сөмкеден ұзындығы 15 сантиметрге дейінгі жолақтарды сығып аламыз. Дайындаманың үстіне електен ұнтақ себіңіз. Ал науаны пешке салыңыз. Үйдегі Савоярди печеньелері дерлік дайын. Ол 200 градуста шамамен 15 минут пісіріледі. Пешті өшіргеннен кейін, печенье сәл салқындауы керек, оларды пісіру парағынан бірден алуға болмайды. Савуарди печеньесінің оңай рецептімен өзіңіз жасап көруге болады. Үйде оны пісіру соншалықты қиын емес, нәтиже сізге көп нәрсе алуға мүмкіндік бередіотбасынан мақтаулар.
Пісіру құпиялары
Савуарди печеньесінің рецептін пайдалана отырып, сіз үйде керемет печенье жасай аласыз, ол импорттық печеньелерден кем түспейді. Бірақ бұл үшін сізге аздап трюк білу керек. Кеуекті және үлпілдек печенье алу үшін алдымен ақуыздарды салқындату керек. Ал шайқау үшін шайқауды емес, араластырғышты қолданған жөн, содан кейін көбік әлдеқайда керемет болады. Алдымен масса көлемге ие болғанша, қантсыз ақтарды ең аз жылдамдықпен шайқаңыз. Осыдан кейін ғана жылдамдықты арттыра отырып, қантты біртіндеп енгізуге болады.
Бұл қарапайым әдіс күшті ақуыз массасын жылдам алуға мүмкіндік береді. Протеиннің дайын екенін қалай түсінуге болады? Мұны істеу өте оңай. Массасы бар ыдысты еңкейтіп, ақуыздың төмен қарай ағып жатқанын көру керек пе? Егер ол қозғалмаса, масса дайын.
Маңызды нюанстар
Ең дәмді савоиарди тирамису печеньесін қалай пісіруге болады? Көптеген атақты кондитерлердің өз құпиялары бар. Мәселен, мысалы, кейбір сарапшылар қамыр шөгетін қант ұнтағын емес, тек қант ұнтағын пайдалануды ұсынады. Басқалары ұнтақты қантпен бірдей мөлшерде араластырып, савоиардидің бетін осы қоспамен жабуды ұсынады. Ал тәттінің бір қабаты сіңгеннен кейін бетін тағы бір рет қант массасымен жабыңыз. Қос тәтті ұнтақ әйел саусақтарын әлдеқайда дәмді етеді.
Сондай-ақ печенье құрғақ болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Егер ол сіз үшін тым жұмсақ болып шықса, сіз жасай аласызпеште аздап құрғатыңыз немесе түні бойы үстелде қалдырыңыз.
Тирамису үшін савоиарди печеньесін тағы қалай пісіруге болады? Ең оңай нұсқа - пісіру пергаментінің көмегімен жұқа печенье жасау. Содан кейін суытып, пеште аздап кептіріп, жұқа кесектерге кесіңіз.
Пісіру кезінде қамырға арақ, коньяк, виски, тұз қосуға болады… Мұндай печенье, әрине, тығызырақ, бірақ ғажайып дәмді болып шығады. Қамырға ақуыздар мен сарысын қосу кезінде спирт қосылады. Бірақ құрғақ қоспалар (қабық, какао, крахмал) қамыр иленгенше тікелей ұнға енгізіледі. Кейбір кондитерлер массаны көтерудің ескі әдісін пайдаланады: сірке суы қосылған сода.
Түпнұсқа рецепт
Савуарди печеньесін бастапқы рецепт бойынша қалай пісіруге болады?
Пісіру үшін сізге 180 грамм ұн және жарты шай қасық қопсытқыш қажет. Жеке ыдыста жүз грамм қантты 70 грамм сары маймен біріктіріңіз. Қант-жұмыртқа қоспасына 120 грамм сүт, ұн, ванилин қосып, өте жұмсақ қамыр илеңіз. Оны кондитерлік пакетке салып, майланған пергаментке жұқа ұзын жолақтарды сығыңыз. Содан кейін пісіру парағын пешке салып, он минут пісіріңіз. Cookie файлдары ашық алтын түске айналғанда дайын болады.
Кейінгі сөздің орнына
Енді сіз савоиарди сияқты печеньелерді қалай дайындау керектігін білесіз. Бұл сүйікті деликатес қана емес, сонымен қатар басқа тәттілерді дайындау үшін негіз бола алады: тирамису, торттар. Бисквит таяқшалары өздігінен керемет дәмді болғанымен. Олар әсіресе сүт, кофе немесе шаймен жақсы. Печеньенің басты артықшылығы - олар ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Оны дайындауға болады, содан кейін жабық қорапта бірнеше күн сақталады. Бұл төмен калориялы кондитерлік өнімдер отбасылық шай кештері үшін өте қолайлы. Әртүрлі қоспалары бар көптеген печенье рецептері бар. Олардың барлығы өзінше жақсы. Сондықтан ең жақсы нұсқаны табу үшін олардың бірнешеуін қолданып көру керек.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Сәбіз печеньесін қалай пісіруге болады? Пеш пен баяу пешке арналған қарапайым рецепттер
Өздеріңіз білетіндей, пісіруге арналған рецепттер өте көп. Өте түпнұсқа, бірақ сонымен бірге дәмді және оңай дайындалатын сәбіз печеньесі. Мұндай десертті қалай дайындау керек, әрі қарай талқыланады
Савуарди печеньелері - рецепт және пісіруге арналған кеңестер
Тирамису десертімен көп адамдар таныс шығар. Ол тек дәмді маскарпоне креміне ғана емес, сонымен қатар Savoiardi печеньелеріне негізделген. Мұндай печенье өнімінің рецептін табу оңай, ал үйдегі тағам дүкеннен сатып алынғаннан бірнеше есе дәмді. Сонымен қатар, мұндай печеньелерді бөлек жеуге болады, күшті кофе немесе какао
«Зебраны» қалай пісіруге болады: классикалық рецепт, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер
Мақалада классикалық рецепт бойынша «Зебраны» қалай пісіру керектігін қарастырамыз. Сіз әдемі үлгі алу үшін қамырдың ауыспалы қабаттарын қалай дұрыс қалыптастыру керектігін, торттың бетін қалай безендіру керектігін және сіңдіру үшін қандай қосымша компоненттер қолданылатынын білесіз
Қытай печеньесін қалай пісіруге болады: фотосуреті бар рецепт
Мақалада әлемге әйгілі қытайлық фортуна печеньесінің қадамдық рецепті мен фотосуреті берілген. Ол сондай-ақ осы десерттің шығу тарихы туралы әңгімелейді, дайын печеньелерді безендіру бойынша кеңестер мен ішінде жасырылған хабарламаға арналған нақыл сөздерді береді
