«Зебраны» қалай пісіруге болады: классикалық рецепт, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді «Зебраны» қалай пісіруге болады? Бұл қиын емес, бірақ пісіру процесінде алаңдамау үшін рецептті дәл орындап, пісіруге барлық қажетті ингредиенттерді алдын ала дайындау керек.

"Зебра" деп аталатын пирогты кесілген бөлікке бір қарағанда білуге болады. Африкалық табби сияқты, торт какао ұнтағын қосу арқылы жасалған ашық және қараңғы жолақтардан тұрады. Бұл отбасылық түскі асқа да, мерекелік үстелге де жарайтын дәмді қаймақ. Бір түстен екіншісіне әдемі ауысулар алу үшін «Зебра» қалай пісіруге болады? Бұл жерде мақалада сипатталғандай біртіндеп әрекет ету керек.

Бұл хош иісті және әсерлі торттың бірнеше танымал рецептері бар. Оны пеште және баяу пеште пісіруге, қаймақпен илеуге немесе айран қолдануға болады. Мақалада біз классикалық рецепт бойынша «Зебра» пісіруді қарастырамыз. Сіз әдемі үлгі алу үшін қамырдың ауыспалы қабаттарын қалай дұрыс құру керектігін, торттың бетін қалай безендіру керектігін және қандай қосымшақұрамдас бөліктер сіңдіру үшін пайдаланылады.

"Зебра" - классикалық рецепт

Тағам пісіруге арналған әрбір рецепт сияқты, пісіруді қоса алғанда, пісіру ағыны диаграммаларында қолданылатын бастапқы рецепт бар. Жолақты бәліш ерекшелік емес. «Зебра» қаймаққа қалай пісіру керектігін төменде мақалада қарастырыңыз.

Қамыр илеу үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• елленген бидай ұны - 300 грамм;
• майы аз қаймақ - 200 грамм;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 200 грамм түйіршіктелген қант;
• 100 грамм еріген сары май;
• 2 ас қасық. л. какао ұнтағы;
• разрыхлитель - 2 ас қасық. л.;
• бір стақан қабығы мен қабығы аршылған жаңғақ.

Пісіру

Классикалық «Зебра» рецепті бойынша біртіндеп әрекет ету керек. Алдымен еріген немесе жұмсартылған бөлме температурасында сары майды және жұмыртқаны араластырыңыз, қанттың қажетті мөлшерін қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Мүмкін болса, қамыр араластырғышты немесе араластырғышты пайдаланыңыз.

Қаймақ банкасына разрыхлительді құйып, қасықпен араластырыңыз, содан кейін қалған ингредиенттерге мазмұнын қосып, блендерді қайта қосыңыз. Қамыр біртекті болған кезде оны екі тең бөлікке бөліп, жартысын бөлек ыдысқа құйыңыз. Содан кейін ыдыстардың біріне какао ұнтағын құйып, біркелкі ашық қоңыр түске дейін қамырды араластырыңыз. Кесектердің жоқтығын тексеріңіз. Пісірмес бұрын"Зебра", пісірме табаққа кезек-кезек жолақтар жасау керек.

Бәліш жолақтарын қалай жасауға болады

Қамырды пісіру табағына құймас бұрын, пештен кейін тортты одан оңай алу үшін оны сары маймен майлаңыз. Жолақтарды қалыптастыру үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

• қалыптың ортасына бір қасық жеңіл қамыр құйыңыз;
• содан кейін басқа ыдыстан қоңыр массадан бір қасық алып, ақ дақтың ортасына құйыңыз;
• осылайша пішін толығымен толтырылғанша қабаттарды ауыстырыңыз.

Қамырды пісіру табағына құймас бұрын пешті 180 градусқа қосыңыз, сонда ол қызып кетеді. Сіз жоғарыдағы фотодағыдай жолақтардың шеңберлерін қалдыра аласыз, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай қамырды армандауды ұнатады.

Ағаштан жасалған шашлықпен жасалған гүл әдемі көрінеді. Ол қарындаш сияқты қолданылады. Сыртқы жиегінен шеңбердің ортасына дейін бірнеше радиусты салу жеткілікті, ал шоколад қабаты алдыңғы қабатқа тегіс ағып, жапырақшалар арасында қажетті шекараны сызады. Қамырдың ішіне таяқшаны кездейсоқ жылжыту арқылы мәрмәр үлгісін жасауға болады. Бұлыңғыр аралас сызықтар шығады. Тұмшапеште Зебра пирогын пісірер алдында оны міндетті түрде қыздырыңыз. Пирогтың дайындығын түсіну үшін сіріңкені пайдаланыңыз. Оны пісіруге түсіргеннен кейін оның бетіне бірде-бір үгінді де жабыспауы керек. Егер матч таза болып қалса, ондапісіру дайын.

Сіңдіру кремі

Тұмшапеште пісірілген тортты салқындағаннан кейін бірден жеуге болады, бірақ оның шырынды және дәмді болуы үшін аздап көп жұмыс істеген дұрыс. Мұны істеу үшін оны ұзындығы бойынша кем дегенде 2 қабатқа кесу ұсынылады, олардың әрқайсысын тұздықпен сіңіріңіз. Ол 100 грамм қант қосылған бір стақан қаймақтан жасалған. Қант толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз.

Қаймақ соусын хош иісті ету үшін оған майда үккіш арқылы бір лимонның қабығын қосыңыз. Арнайы шпательмен немесе ас қасықтың артқы жағымен торттың бір және екінші қабатын жағып, әдемі ыдысқа бір-бірінің үстіне қойыңыз. Торт шоколадты глазурьмен жақсырақ ұсынылады. Осындай дәмді торт үшін оны қалай дұрыс қайнату керектігін қарастырыңыз.

Тортты мұздату рецепті

Зебра тортын үйде қалай пісіру керек, сіз білесіз. Глазурьді қалай қайнатуға болатынын қарастырыңыз. 3 ас қасық сүт, 2 ас қасық какао ұнтағы, жарты стакан қант ұнтағы, бір пакет ванильді қант және 30 грамм сары майды дайындаңыз. Алдымен құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін сүтті құйып, отқа қойыңыз. Араластыру кезінде қайнатыңыз (қалың глазурь көпіршіктене бастайды) және оттан алыңыз. Табаны бір жаққа қойып, 10 минут күтіңіз. Глазурь суыған сайын қалыңырақ болады. Соңында сары майды қосып, жақсылап араластырыңыз.

Миксерді қолдануға болады, сонда салмасы біркелкі боладынеғұрлым нәзік. Тортты глазурьмен әдемі жабу үшін, торттарды көтерілген платформадағы сым сөреге қойған дұрыс. Астына пергамент қағазын немесе тамақ пленкасын салыңыз. Пісіру бетіне аязды жағу үшін жалпақ металл немесе силикон шпательді пайдаланыңыз. Аяқтарды шеңбердің ортасына құйып, оны торттың бүкіл аймағына таратыңыз. Бүйірлерін де суаруды ұмытпаңыз. Артық мұздану қағаз науасына ағып кетеді. Шоколад қабатын қатайту үшін тортты жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қаласаңыз, қаңылтырды туралған жаңғақтармен, ұсақталған кокоспен немесе туралған құлпынаймен себіңіз.

Пайдалы кеңестер

Салқындағаннан кейін глазурь тым қалың болса, тортқа жағу қиын болады. Сондықтан табаға біраз қайнаған су құйып, оны қайтадан пешке қойыңыз. Глазурь ыстық болғаннан кейін, барлығын сумен араластыру үшін қасықпен араластырыңыз. Қайнағаннан кейін, кішкене суыту үшін кастрюльді пештен үстелге қойыңыз.

Егер бәрі керісінше болса, яғни глазурь тым сұйық - бұл маңызды емес. Оған біраз қант қосып, қайнату процедурасын қайталаңыз. Күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз.

Баяу пеште пирог пісіру

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер «Зебраны» баяу пеште қалай пісіру керек деген сұраққа қызығушылық танытады. Бұл өте оңай. Классикалық рецепт бойынша дайындалған қамыр бетін сары маймен майлап болған соң, жоғарыда сипатталған әдіс бойынша мультипісіргіш ыдысқа салынады.

Одан кейін «Пісіру» режимін, ал уақытты – 60 минутқа орнатыңыз. Өшіргеннен кейін дайындығын сіріңкемен тексеріп, ыдысты «Қызу» режимінде тағы 10 минут ішінде қалдырыңыз. Негізгі уақыт өткеннен кейін ол автоматты түрде қосылады.

Торт піскенше асықпау және мультиварктің қақпағын ашпау өте маңызды, әйтпесе қамыр тұнып, тегіс болып қалуы мүмкін.

Портторлар

Кішкентай кекстерге арналған пішіндерді қолдансаңыз, осы рецепт бойынша пісіру әдемі болады. Порциялық торттарды жеуге ыңғайлы, глазурь бетіне жемістер мен жидектердің дәмі мен комбинациясын қосу арқылы әрқайсысын әртүрлі тәсілдермен безендіруге болады.

Қалыптың бетін сары май жағып болған соң қамырды құяды, дастархандағы артығын шайқап жарма себуге болады. Қамырдың екі түрі үлкен бәліш сияқты қабат-қабат құйылады. Пішіннің ортасында тесік болса, онда толтыру бір жағынан орындалады, ал қамыр бүкіл контейнерге таратылып қойған.

Енді сіз классикалық рецепт бойынша пеште және баяу пеште «Зебра» (пирог) пісіруді білесіз. Пісіру түрлі-түсті, жарқын және дәмді. Балаларға да, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз. Егер сізге шоколад қабаты көбірек ұнаса, жеңіл қамырды аз қалдырыңыз, ал қалған бөлігіне көбірек какао ұнтағын қосыңыз. Керемет тәбет!