Томат пастасы қосылған котлеттерге арналған сорпа: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фитболкалар картоппен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ оларды гарнир ретінде күріш немесе макаронмен кешкі асқа беруге болады. Дәмді тағамды жасауда маңызды рөл томат пастасы бар тефтели үшін тұздықпен ойнайды. Балалық шақтан қышқылды тартатын классикалық, нәзік дәм … Үйдегі адамдар қоспаларды қайта-қайта сұрайтындай етіп қалай дайындау керек? Біз дәл қазір сіздің сотыңызға томат пастасы бар котлеттерге арналған тұздықтың бірнеше рецептерін ұсынамыз. Пісіру және дәм татыңыз.

Бюджет опциясы

Ет өнімдерін тиісті соуспен дәмдеуден бұрын оларды жасау керек. Томат пастасы қосылған табада фрикадельканы пісірмес бұрын, сізде осындай қарапайым өнімдер жиынтығы бар екеніне көз жеткізіңіз:

• кез келген тартылған – жарты келі;
• дөңгелек пісірілмеген күріш - жарты стакан құрғақ өнім;
• пиязорташа диаметрі - 1 бас;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ұн - бір ас қасық. Сондай-ақ жартылай фабрикаттарды илемдеу үшін ұн қажет;
• тұз - дәміне қарай, әдетте жарты шай қасық слайдсыз жеткілікті;
• қалың томат пастасы - 1 ас қасық;
• қаймақ немесе қаймақ өнімі - 1 ас қасық;
• лавр жапырағы және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Сізге әлі де қабырғалары биік, түбі қалың және қақпағы жақсы қуыру табасы қажет.

Алдымен тефтели

Табада тұздық қосылған фрикадельканы қалай пісіруге болады? Негіздерден бастайық. Ет шарларын күрішпен жабыстырыңыз. Мұны істеу үшін жарманы бірнеше суда жуып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды тұздауға болады, бірақ оны тұщы суда қайнатуға рұқсат етіледі. Дайын күрішті салқындату керек.

Фаршты терең тостағанға жайыңыз. Оны тұздап, аздап ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Туралған пиязды салыңыз. Шикі жұмыртқа мен күрішті қосыңыз. Ет массасын мұқият илеңіз. Біз дөңгелек шарларды жасаймыз. Қуыру кезінде өнімдердің құлап кетуіне жол бермеу үшін оларды ұнға айналдырған дұрыс.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз. Оның қабаты бір жарым сантиметрді құрайды. Бұл майды жақсылап жылытыңыз. Бір жағынан үш-бес минут бойы қалыпты температурада фрикадельдерді қуырыңыз. Содан кейін екінші жағына аударыңыз. Біз жарты минут күтеміз, енді ыдыс-аяқты қақпақпен жауып, екінші жағын 3-5 минут қуыруға болады. Ет өнімдері дайын. Ең дәмдісі – фрикадельдерге арналған тұздыққа көшейік.

Тұздық

Қуырылған өнімдерді қайнаған сумен құйыңыз. Сұйықтық оларды жартысына дейін жасыруы керек. Тұз, олардың арасына томат пастасын салыңыз. Біз лавр жапырағын табаға жібереміз. Кішкене бос орын қалдырып, қақпақпен жабыңыз.

Қарапайым томат пастасы соусы аз мөлшерде қаймақ қосылғанда жұмсақ болады. Қаймақтың барлық нормасын кесеге салып, оны жылы суға (1/2 кесе) мұқият сұйылтыңыз. Алынған сұйықтыққа бір қасық ұн салыңыз. Кесектерден құтылу үшін араластырыңыз.

Ашық тефтели. Осы уақыт ішінде олар өте жақсы бұқтырылды. Томат соусына қаймақ-ұн қоспасын біркелкі құйыңыз. Әрбір фрикадельдің астына дәмді томат пастасы соусы енуі үшін әрбір өнімді көтерейік.

Температураны минимумға дейін төмендетіп, жабық қақпақ астында тағы 13-20 минут ұстаңыз. Бұл кезде тұздық табадан шықпай, қақпақтың астынан сәл сылдырлап тұруы керек.

Тұздығы бар дайын нәзік ет өнімдері кез келген гарнирмен бірге беріледі немесе тәуелсіз тағам ретінде жейді.

Егер сіз қандай да бір себептермен қаймақ қолданбасаңыз, онда томат пастасы қосылған фрикадельниктерге арналған бұл сорпаны онсыз да дайындауға болады. Тым қою соусты қажетті консистенцияға дейін қайнаған сумен сұйылтуға болады.

Ащы томат соусы

Астық соустарды жақсы көретіндер үшін де жақсы рецепт бар. Бұл сарымсақ пен бұрыш қосылған фрикадельді сорпаны дайындау әдісі. Ингредиенттер тізімі:

• майсыз май, иіссіз - 2 ас қасық;
• сарымсақ - 5-7 түйір;
• 1-2 шай қасық қызыл ащы бұрыш;
• лавр жапырағы - 1-3 дана;
• томат пастасы - 300 грамм;
• ыстық су - 1/2 кесе немесе стақан, міндетті емес;
• дәміне қарай тұз және шөптер.

Ащы соус пісіру

Сарымсақ қабығын аршып, пресс арқылы итеріңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырамыз. Сарымсақты осы жерге лақтырып, төмен температурада бірнеше минут қуырамыз.

Пастаны ыстық сумен араластырыңыз. Сарымсақ табаға қызанақ қоспасын құйыңыз. Бұрыш, тұз, лавр жапырағын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тұздықты қалыпты отта қалаған тығыздыққа дейін қайнатыңыз. Егер сізге қалыңырақ қажет болса, көбірек сұйықтықты буландырыңыз. Орташа алғанда, томат пастасы мен сарымсақ қосылған котлеттерге арналған тұздық он минут бойы қайнатылады. Қаласаңыз, дайын ет өнімдерін осындай сорпамен көкпен безендіріңіз.

Көкөніс сорпасы

Фитболкаға өте жақсы қосымша - көкөніс қосылған сорпа. Тұздық қалың және бай, сонымен қатар әдемі көрінеді. Көкөністер қосылған котлеттерге арналған томат соусының рецептін жүзеге асыру үшін біз барлық ингредиенттер қолжетімді екеніне көз жеткізуіміз керек:

• Сәбіз - бір үлкен үлгі.
• Пияз - бір үлкен немесе екі орташа бас.
• Кез келген түсті тәтті бұрыш - 1 дана. Бұл компонент міндетті емес. Сорпа онсыз да керемет.
• Бір стақан тауық еті немесе кез келген басқа ет сорпасы. Сіз жай ғана стакан ала аласызқайнаған су.
• Жарты кесе қою томат пастасы. Бұл шамамен бес ас қасық.
• Ұн - слайдпен ас қасық.
• Лавр жапырағы - 1-2 дана.
• Дәміне қарай тұз.
• Ұнтақталған қара немесе қызыл бұрыш - дәміне қарай.
• Дәмсіз өсімдік майы - көкөністерді қуыруға арналған.

Фитболкаға арналған көкөніс сорпасын кезең-кезеңмен дайындау

Сәбізді жуып, аршыңыз. Біз сондай-ақ пиязды жеуге болмайтын элементтерден босатып, оны тазалап, суық сумен шайамыз. Тәтті бұрыш (қолданылған жағдайда) менікі. Ішінен сабақ пен тұқымды алыңыз.

Пиязды қалауыңызша тураңыз. Біз сәбізді ірі үккіштен өткіземіз. Бұрыш жолақтарға немесе текшелерге кесілген.

Майды қыздырып, сәбіз мен пиязды табаға салыңыз. Оларды алтын түске дейін қуырыңыз.

Ұнды көкөністерге жіберіп, кесектерді бөліп, өте ақырын араластырыңыз. Пештің температурасын төмендетіңіз. Томатты жайыңыз. Біз суды төгеміз. Араластырыңыз және тәтті бұрыш қосыңыз. Тұз, лавр жапырағы және ұнтақталған бұрыш, сондай-ақ тұздықты дайындаудың осы кезеңінде табаның ішектеріне жіберіледі. Біз сорпаны он бес-жиырма минут бойы өте қалыпты қайнатамыз. Пісірудің соңында, қаласаңыз, жасыл қосыңыз.

Фарш қосылған сұр

Кейде бір минут артық уақыт жұмсамай, дәмді кешкі асты мүмкіндігінше тез дайындау керек. Көмекке тартылған ет пен томат пастасы қосылған тұздық рецепті келеді. Оны кез келген қолайлы гарнирге қосыңыз. Атауы және саныөнімдер:

• фарш - жарты келі;
• екі үлкен сәбіз;
• бір немесе екі орташа шам;
• сарымсақ - 2-4 түйір;
• лавр жапырағы;
• қалың томат пастасы - 1,5-2 ас қасық;
• өсімдік майы - 2-3 ас қасық;
• 0, 5 шай қасық тұз;
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық.

Қадамдық пісіру

Көкөністерді дайындаймыз. Қалауымызша жуыңыз, тазалаңыз, ұнтақтаңыз.

Төбені қалың, қабырғалары биік қуырғыш табада өсімдік майын қыздырыңыз. Осы майға пиязды көкөніс мөлдір болғанша қуырыңыз.

Содан кейін рецептте мөлшері көрсетілген барлық сәбізді қосыңыз. Оны пиязбен араластырыңыз. Бу сәбізге енуі үшін табаны қақпақпен жарты минутқа жабыңыз. Енді қақпақты ашып, көкөністерді орташа температурада тағы бес минут қуырыңыз.

Көкөністерге енді фаршты жайып, кесектерді ұстап үлгермейтіндей етіп тез араластырыңыз. Қолыңызда бар кез келген жартылай фабрикат қолайлы: шошқа еті, тауық еті, сиыр еті.

Фаршты үнемі араластыра отырып, бір минуттай қуырыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш. Тағы бірнеше минут қуырыңыз. Томат пастасын қосыңыз.

Бір немесе екі немесе одан да көп стакан мөлшерінде ыстық су құйыңыз. Әрбір дәм үшін сұйықтықтың нақты мөлшері жеке. Томатты сумен араластырыңыз. Тұзды тартылған етпен бес минут бойы бұқтырыңыз, оны қақпақпен өте тығыз емес жауып тастаңыз. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын, сарымсақты тазалап, оны арнайы пресс арқылы тікелей қайнаған тұздыққа сығыңыз. Дәл қазірхош иісті шөптерді қосу үшін. Егер сіз оларды қолдансаңыз, жасылдарды суық сумен шайыңыз, майдалап тураңыз және нәтижесінде алынған дәмді және дәмді томат соусына жіберіңіз. Қақпақтың астында шөптердің хош иістері жандануы үшін соусты бір минут қайнатыңыз. Қайырлы тәбет!