Әрбір үй шаруасындағы әйелдің дастарханында үй тоқаштары

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:08

Үй торттары

Кез келген әйел жақындарын дәмді печенье, тоқаш немесе тортпен сыйлағысы келеді. Үйде пісіруге арналған жақсы рецепт табу үшін көп уақыт қажет. Ең үлкен мәселе - бұл қамыр, өйткені егер ол нәтиже бермесе, онда пісіру оның сыртқы түрімен және дәмімен қуанта алмайды. Барлық ингредиенттер жеткілікті мөлшерде болғаны өте маңызды, әйтпесе үйдегі тоқаш жеуге жарамсыз болады.

Сондықтан қамырды дайындаудың бірнеше ережелері бар.

Негізгі ережелер

Біріншіден, сүт аздап қышқыл және жылы болуы керек. Оған аздап лимон қышқылын қосып, микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойыңыз. Екіншіден, құрғақ немесе қарапайым ашытқы қосылған кезде, масса тым ыстық болмауы керек, оның температурасын тексеріңіз. Үшіншіден, ұн ең соңында қосылады. Үйдегі тоқаш керемет болып шығуы үшін оны бірте-бірте қосу керек. Төртіншіден, қамырды мұқият илеңіз, ал көңілді әуенді айтқан жөн. Біздің әжелеріміз үй иесінің көңіл-күйі қандай болса, ол осындай кондитерлерді алады деп үнемі айтатын. Бесіншіден, пештегі температураны сақтау өте маңызды. Барлық осы ережелерді сақтай отырып, болыңызүйдегі тоқаштарыңыз керемет болатынына сенімді болыңыз.

Ингредиенттер

Бір килограмм нан пісіру үшін бізге қажет:

1. Сүт - 0,5 л.

2. Бір стақан қант.

3. Тұз.

4. Лимон қышқылы.

5. Ванильді қант пакеті.

6. 3 жұмыртқа.

7. 50 г жаңа ашытқы (15 г құрғақ).

8. Жоғары сапалы ұн.

9. Күнбағыс майы.

10. Салмасы (тосап, джем, көкнәр тұқымы, даршын, т.б.).

Дайындық

Кішкене ыдысқа жарты литр сүт құйып, пышақтың ұшына лимон қышқылын құйып, баяу отқа қоямыз. Сүтті салқындатыңыз, оған бір стақан қант, тұз және жұмыртқаны құйыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз. Ашытқыны қасықпен ұнтақтап, контейнерге тастаймыз. Олардың сапасы неғұрлым жақсы болса, үйдегі тоқаш соғұрлым тәбетті болады. Біз сондай-ақ бір қап ванильді қантты қосамыз - кондитер өнімдерінің иісі керемет болады.

Қамырды дайындау

Енді қамыр илеуді бастайық. Ұн өте жақсы ұнтақталған және пісіруге жарамды болуы керек. Біз оны партияға аздап қосамыз, содан кейін қамырды мұқият жасаймыз. Ол сіздің қолыңыздан толығымен кетуі керек. Үйде жасалған тоқаштарды тәбетті, қызғылт және үлпілдек етіп жасау үшін қамыр көтеріліп, ашытқы толығымен жетуі үшін оны жылы жерде 2 сағатқа қалдыру керек.

Пісіру пирогтары

Біз таза пісіру парағын аламыз, оны күнбағыс майымен майлаймыз. Пешті жарты сағат бойы қыздырыңыз. себіңізүстелдің бетін ұнмен, қолыңызды күнбағыс майымен майлаңыз. Негізгі қамырдан біз кішкене бөлікті кесеміз, біз оны жұқа қабатпен жайамыз. Егер сіз гамбургерлер жасағыңыз келсе, оны екі торттың арасына салып, шеттерін біріктіру керек. Бөлек ыдыста жұмыртқаны қантпен ұрып, қамырдың үстіңгі жағын қоспамен сүртіңіз. Тоқаштарды пісіру парағына жайып, 170-180º C пешке қоямыз. Үйде жасалған тоқаш жақсы көтерілуі үшін есікті жиі ашып-жаба алмайсыз. Торттар қызарған кезде, пеш температурасын 220º C етіп орнатыңыз. 30 минуттан кейін пісірудің дайын бөлігін алуға болады.