Даршын тоқаштары: фотосы бар қарапайым рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Хош иісті даршын тоқаштарынан жақсы не болуы мүмкін? Ауа пончиктерінің қарапайым рецепті тәтті әуесқойлардың гастрономиялық тәртібіне үйлесімді түрде сәйкес келеді. Бұл мақалада десертті дайындау технологиясы, тұздықтардың әртүрлі нұсқалары егжей-тегжейлі сипатталған.

Тамаша тоқаш. Ингредиенттер және олардың аналогтары

Нәзік қамырдың дәмін қай дәмдеуіш жақсы толықтырады? Ұнтақталған даршын! Бұл рецептте қолданылатын даршынның сапасы өте маңызды. Қаласаңыз, мускат жаңғағы, ащы кардамон, зімбір немесе қалампыр қосылған дәмдеуіштерді қосуға болады. Пісіру үшін тек таза ваниль сығындысын пайдалану керек. Ауыстырғыштарды қолданбаңыз.

Сүт. Аспаздар майдың мөлшері 2%-дан төмен болмауға кеңес береді, өйткені тәтті және оңай даршын тоқаштарын жасағанда майдың мөлшері өте маңызды!

Бұл рецептпен ауыр немесе жеңіл кілегейлі ірімшік жақсы үйлесетінін есте сақтаңыз. Майдың мөлшері неғұрлым жоғары болса, дәмі соғұрлым қанық болатыны анық.

Өлмейтін классика - даршыннан жасалған шелпек

Шайға не, қандай десертке қоярыңды білмейміндостарыңызды таң қалдырасыз ба? Тәтті тіске арналған тамаша нұсқа - даршын тоқаш. Тіпті жаңадан бастаған аспаздар да қарапайым рецептті жеңе алады.

Қолданылатын өнімдер (тоқаштар үшін):

• 100г тұзсыз сары май, бөлме температурасына дейін жұмсартылған;
• 60г ұнтақталған даршын;
• 20-50г қант;
• ашытқы қамыры.

Мұздату үшін:

• 210г қант ұнтағы;
• 60-90мл сүт немесе кофе;
• ваниль сығындысы.

Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Даршын мен қантты араластырыңыз, қамырды майлаңыз. Қамырды мықтап орап, үлкен кесектерге кесіңіз. Тоқаштар жасап, 13-26 минут пісіріңіз. Қант ұнтағын, ванилинді және бір ас қасық сүтті қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз. Жылы орамдарды тамызыңыз.

Үйде ашытқы қамырын қалай жасауға болады?

Бұл қамырды орамалардың және басқа да өнімдердің барлық түрлерін жасауға болады. Бұл жартылай фабрикаттың көмегімен сіз ең қарапайым даршын тоқаштарын тез және қиындықсыз пісіре аласыз.

Қолданылған өнімдер:

• 500 г әмбебап ұн.
• 200 мл жылы су;
• 90г қант;
• 50г қопсытқыш;
• 5-7г құрғақ ашытқы;
• 1 жұмыртқа.

Үлкен ыдыста жылы суда ашытқыны ерітіңіз, 5-7 минутқа қалдырыңыз. Қант, қопсытқыш, жұмыртқа және жарты ұн қосыңыз. Тегіс болғанша электр араластырғышпен төмен жылдамдықта шайқаңыз. Жұмсақ қамыр жасау үшін қалған ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамырды жақсы майланған ыдысқа салыңыз. Қақпақпен немесе пленкамен жауып, жылы жерде 1-2 сағатқа қалдырыңыз.

Ең оңай рецепт! Даршын кардамон тоқаштары

Бұл тамаша даршын орамдары. Олар бір мезгілде жұмсақ, жұмсақ және тәтті. Олар әлі жылы болған кезде аузыңызда ериді. Пропорцияларға абай болыңыз, егер ұнды тым көп қоссаңыз және қамыр қатып қалса, тоқаштарыңыз да аздап қатты болады.

Қолданылатын өнімдер (тоқаштар үшін):

• 120г қоңыр қант;
• 60гр сары май;
• 40г даршын;
• дәміне қарай кардамон;
• ашытқы қамыры.

Қамырды жайыңыз. Бөлек ыдыста жұмсақ сары майды қант пен даршынмен шайқаңыз. Алынған тұздықпен қамырды майлаңыз, содан кейін кең жолақтарға кесіңіз. Роликтерге орап, дымқыл сүлгімен жауып, 28-35 минутқа қалдырыңыз. 170 градуста 25 минут пісіріңіз.

Көбірек тәтті! Қызартылған тоқаштарға арналған глазурь

Қарапайым даршын тоқаштарын қалай әртараптандыруға болады? Кілегейлі ірімшікке арналған қарапайым рецепт десертті толықтырады.

Қолданылған өнімдер:

• 200г қант ұнтағы;
• 110г кілегейлі ірімшік;
• 60мл еріген сары май;
• 60мл сүт;
• ваниллин.

Тоқаштар пісіріліп жатқанда, мұздатқышты дайындаңыз. Сары май мен ванилин қосылған кілегейлі ірімшікті тегіс болғанша шайқаңыз. Біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз.

Скандинавиялық дәстүрлер: «тоқашты» қалай дайындау керекШвед үй шаруасындағы әйелдер

Канелбуллар - ащы кардамон және майлы даршын салмасы бар жұмсақ тоқаш. Дәл осы десертке швед жазушысы Астрид Линдгреннің ғаламдағы кейіпкері Карлсон араласты. Дәстүрлі дәмді даршын тоқаштарын қалай жасауға болады?

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 400г әмбебап ұн;
• 260 мл жылы сүт;
• 55г тұзсыз сары май;
• 50г түйіршіктелген қант;
• 7г жылдам ашытқы;
• дәмдеуіштер.

Салма үшін:

• 75г сары май;
• 60г қоңыр қант;
• дәміне қарай даршын ұнтағы.

Пісіру процестері:

1. Ұнды, қантты, кардамонды және ашытқыны араластыратын ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз.
2. Қоспаға сүт пен еріген сары майды қосып, қамыр дұрыс консистенцияға жеткенше (2-3 минут) төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
3. Бір шымшым тұз қосып, қоспа жұмсақ әрі тегіс болғанша төмен жылдамдықпен тағы 8 минут илеуді жалғастырыңыз.
4. Қамырды май жағылған үлкен ыдысқа салып, араластырыңыз (май қамырды кептірмейді).
5. Пластикпен жабыңыз, қоспасы екі еселенгенше 1-2 сағатқа қалдырыңыз.
6. Салманы жасау үшін: Кішкене ыдыста жұмсақ паста пайда болғанша жұмсартылған сары майды, қантты және даршынды араластырыңыз.
7. Аздап ұн себілген бетке қамырды шамамен төртбұрыштап жайыңыз35x35 см.
8. Бүкіл бетке май мен қант қоспасын өте жұқа қабатпен жағыңыз.
9. Қамырды іскерлік хат сияқты бүктеңіз, содан кейін оны дөрекі тіктөртбұрышқа айналдырыңыз.
10. Ұзын жиегін қаратып, қамырды ені шамамен 2 см және ұзындығы 20 см етіп кесіңіз. Әр жолақты сәл созып, бірнеше рет бұраңыз. Бұрылған жолақтың бір ұшын алыңыз, дәмді "ұлу" жасаңыз.
11. Даршын орамдарын 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз.

Тоқаштарды сол күні жеген дұрыс, бірақ оны 2 айға дейін тоңазытып, қызмет етер алдында пеште қыздыруға болады. Торттарды ащы дәмдеуіштердің қалдықтарымен қосымша безендіруді ұмытпаңыз.

Әсіресе салмақ жоғалту үшін! Сүйікті десертіңіздің шағын нұсқасы

Бұл кішкентай тоқаштарды жасау өте оңай! Сіз ингредиенттердің ең аз мөлшерін, уақытша ресурстарды ғана жинақтауыңыз керек. Дайын тағамды қантты бал немесе үйеңкі сиропымен безендіріңіз.

Қолданылған өнімдер:

• ашытқы қамыры;
• 30г сары май;
• даршын, дәміне қарай қант.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды жайыңыз, ұқыпты квадраттарға кесіңіз. Кесінділерді сары маймен майлаңыз, хош иісті даршын мен қантпен дәмдеңіз. Орамды орап, 5-8 бөлікке кесіңіз. Шағын даршын орамдарын тоқаш пішініне салыңыз. 15-20 минут пісіріңіз.

Аязды неден жасауға болады? Үйеңкі сиропын және бірге араластырыңызбадам сүті. Қажетті консистенцияға жеткенше қант ұнтағын қосыңыз. Қоспаны жылы тоқаштардың үстіне құйыңыз.

Оңай даршын роллдары вегетариандық рецепті

Әуе, жұмсақ, нәзік, тәтті… Басқаша айтқанда, кемелдік! Бұл рецепттің тағы бір артықшылығы - пісіру процесінде жануарлардан алынатын өнімдер пайдаланылмайды.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 600г әмбебап ұн;
• 200мл бадам сүті;
• 90мл өсімдік майы;
• 1 қап жылдам ашытқы;
• 15 г қамыс қант.

Салма үшін:

• 100 мл өсімдік майы;
• 50г органикалық қант;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру процестері:

1. Үлкен кастрюльде бадам сүті мен вегетариандық майды қайнатпай қыздырыңыз.
2. Қоспаны үлкен ыдысқа құйып, ашытқы себіңіз, 8-10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қант қосыңыз.
3. Сосын ұнды біркелкі құйыңыз. Қамыр жабысқақ және тығыз болған кезде, шар жасаңыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.
4. Қамырды жұқа төртбұрыш етіп жайыңыз. Балқытылған вегетариандық маймен жағып, қантты, қажетті мөлшерде корица қосыңыз.
5. Парақты жұқа жолақтарға кесіңіз, ұлуларды ұқыпты ораңыз.
6. 170 градуста 25-30 минут пісіріңіз. Бірнеше минут суытыңыз, содан кейін бірден қызмет етіңіз.

Даршын орамдары жәнеегер сіз оларды кілегейлі ірімшік кремімен безендірсеңіз, қант одан да дәмді болады. Сіз кәдімгі ашытқыларды пайдалана аласыз, бірақ оның дұрыс өсуі үшін ұзағырақ уақыт қажет.

"Қызыл барқыт" - үстелдің жарқын безендірілуі

Үстіне қою ваниль мен қоңыр май кремі қосылған қызыл барқыт даршын тоқаштары шай дастархан мәзіріне өте қолайлы. Қарапайым, жылдам және өте дәмді! Глазурьдің дәмі жақсы және тоқаштарға жақсы қарама-қайшы келеді.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 400-600г әмбебап ұн;
• 250 мл жылы су;
• 180гр сары май;
• 90г какао ұнтағы;
• 70г қант;
• 7-8г ашытқы;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• тағамдық бояу;
• дәміне қарай даршын.

Мұздату үшін:

• 500-800г қант ұнтағы;
• 200мл жұмсақ сары май;
• 110г кілегейлі ірімшік;
• 100 мл кілегей немесе сүт;
• ваниль сығындысы.

Пісіру процестері:

1. Ыдысқа 2 кесе ұн, қант, какао, құрғақ ашытқыны араластырыңыз. Микротолқынды пешке су мен майды салыңыз, қыздырыңыз, құрғақ ингредиенттер қоспасымен біріктіріңіз. Жұмыртқа мен тағамдық бояу қосыңыз.
2. Қамырды илеңіз, пленкамен жауып, 8-10 минутқа қалдырыңыз.
3. Қамырды жайып, жолақтарға кесіңіз. Кеңес: тоқаштарды кесу үшін пышақ орнына тіс жіпін пайдаланыңыз.
4. Жолақтарды тоқаштарға айналдырыңыз. Даршын орамдарын пеште 15-20 минут пісіріңіз. Рецептжидектерді, кептірілген жемістерді қосу арқылы өзгертуге болады.

Кішкене кастрюльде сары майды орташа отта ерітіңіз. Отта тағы 2-4 минут қыздырғаннан кейін түсі алтын түске айналғанша. Үлкен ыдыста сары майды, кілегейлі ірімшікті және ванилинді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Қант ұнтағын қосыңыз, сүт өнімін бірте-бірте қосыңыз. Дайын тоқаштарды алынған глазурьмен құйыңыз.