Пештегі қырыққабат қосылған ашытқы пирогтары: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл қамырды дайындау оңай және толтыру нұсқалары көп. Тағамды әртараптандыру үшін қырыққабатты толтыруға картоп, ет, саңырауқұлақтар қосылады. Тұмшапештегі қырыққабат қосылған пирогтардың рецепті мен фотосын төмендегі мақаладан таба аласыз.

Ашытқы қамырын пісіру

Тестке арналған барлық өнімдер жылы, бөлме температурасынан төмен болмауы керек. Ингредиенттердің кез келгені салқын болып шықса, ол қызғанша пісіруді бастамаңыз.

Сізге келесі заттар қажет:

• 500г електен өткізілген бидай ұны;
• кішкене қасық тұз;
• 300г сарысу;
• бір тауық жұмыртқасы;
• үлкен қасық қант;
• 80гр сары май;
• 7-8г құрғақ ашытқы.

Пеште қырыққабат қосылған пирогтарға арналған қамырды дайындау қадамдары:

1. Ыдысқа ашытқыны, кішкене қасық қантты, екі ас қасық бидай ұнын саламыз. 50 мл жылы сарысуды құйыңыз. Массаны жақсылап араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Ақ көбік басы пайда болуы керек.
2. Сары майды сұйық болғанша ерітіңіз.
3. B 250мл сарысу қант, сары май қосып, жұмыртқаны шайқаңыз.
4. Ұнды бөлек ыдысқа құйып, ішіне құдық жасап, сарысу мен сарысу қоспасын жұмыртқамен құйыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Эластикалық массаны илеңіз. Қажет болса, аздап ұн немесе сұйықтық қосыңыз. Үлкен шарды қалыптастырыңыз, оны күнбағыс майымен майлаңыз, оны полиэтиленмен ораңыз немесе ыдысқа салыңыз. Орамалмен жауып, бір жарым сағатқа қалдырыңыз.
6. Көтерілген қамыр сәл ренжіп, тағы бір сағатқа қалдырылды.

Қамыр дайын.

Бастап, пирогтар жасаңыз

Қамыр көтеріліп жатқанда, уақытты босқа өткізбей, салмасын дайындаңыз. Бұл рецептте қырыққабат табада қуырылған, оны бұқтыруға да болады.

Қажетті өнімдер:

• бір тауық жұмыртқасы;
• кішкентай пияз;
• кішкене бидай ұны;
• орташа қырыққабаттың басы;
• күнбағыс майы.

Пеште қырыққабат қосылған ашытқы пирогтарының рецепті:

1. Пиязды қабығынан аршып, майдалап тураңыз, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Қуырыңыз.
2. Қырыққабатты турап, пиязға қосып, дәмдеуіштерді қосып, қоспаны тұздаңыз. Аздап су қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
3. Қамырды бірнеше тең бөліктерге бөліп, пирожныйларға айналдырып, салқындатылған фаршпен толтырамыз. Қамырдың шеттерін тығыздау арқылы пирогтарды жасаңыз.
4. Пісіру парағына кондитерлерді салыңыз, алтын реңк беру үшін жұмыртқа жағып қойыңыз.
5. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. 20-25 минут пісіріңіз.

Пісіру дайын.

Жұмыртқа рецепті

Жұмыртқа мен қырыққабатпен пісіру өте дәмді және өзіндік дәмі бар. Толтырмаға туралған аскөк немесе басқа жасыл да қосуға болады.

Пештегі қырыққабат пирогтары үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Бір үлкен қасық сары май.
• Жарты үлкен қырыққабат.
• 6 тауық жұмыртқасы.
• Дәмдеуіштер, тұз.

Пеште қырыққабат пирогтарының қадамдық рецепті:

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Қырыққабатты жуыңыз, артық жапырақтарды алыңыз, майдалап тураңыз.
3. Табаны қыздырып, сары майды салып, капуста саламыз, араластырамыз. Қырыққабат жұмсақ болғаннан кейін жұмыртқаны, тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
4. Қамырды орама етіп жайып, кішкене кесектерге (3 см) кесіңіз, шарларға айналдырыңыз. Олардың әрқайсысы тортқа айналады.
5. Кекстерді салқындатылған салқындатқышпен толтырыңыз. Соқыр пирогтар, үстіне жұмыртқаның сарысымен май жағыңыз.
6. Кондитерлерді пісіру парағына салып, 190 градуста 20 минут пісіріңіз.

Бәліштер дайын.

Картоп қосылған рецепт

Бұл рецептте картоп езілген. Сондай-ақ, картопты қайнатып, майдалап турауға болады. Дәмдеуіштер мен шөптерді ұмытпаңыз. Фотосурет пен пеште қырыққабат қосылған бәліштердің рецепті мақалада берілген.

Сізге келесі заттар қажет:

• күнбағыс майы;
• 5-6 орташа картоп;
• тұз және дәмдеуіштер;
• ашытқы қамыры;
• жарты үлкен қырыққабат басы;
• сары май немесе сүт.

Пісіру процесі:

1. Картопты аршып, жартысын кесіп, қайнатыңыз.
2. Пісірілген картопты жылытылған сүт пен жұмсақ сары маймен араластырыңыз. Масса, тұзды араластырып, езіңіз.
3. Артық жапырақтарынан аршылған қырыққабат, майдалап туралған. Қайнаған суға құйып, 20 минутқа қалдырыңыз. Осылайша, қуырылған қырыққабаттан шығатын хош иіс жұмсақ әрі көзге көрінбейтін болады.
4. Күнбағыс майына қыздырылған табада қырыққабатты қуырыңыз. Қызарғанша 20 минут пісіріңіз.
5. Ыдыста қырыққабат пен картоп пюресін біріктіріңіз. Араластырыңыз. Салма дайын.
6. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, олардан пирожныйлар жасаймыз, әрқайсысының ортасына бір-екі ас қасық фарш саламыз. Қамырдың шеттерін біріктіру арқылы соқыр пирогтар.
7. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. Подельдерді фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Жұмыртқамен жағыңыз. 20-25 минут пісіріңіз.

Бәліштер дайын.

Шошқа етінен жасалған рецепт

Тағамның бұл нұсқасы тәтті және шырынды тоқаштарды жақсы көретіндерге жарайды. Ет ірімшікпен жақсы үйлеседі, қырыққабат пирогтарға балғындық пен ерекшелік береді.

Сізге келесі заттар қажет:

• 70г қатты ірімшік;
• 100г майсыз шошқа еті;
• орта шам;
• жарты үлкен қасық сары май;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пештегі қырыққабат пирогтарының рецепті:

1. Етті шайыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, су құйылған кастрюльге салыңыз. Тұзды суға қайнатыңыз. Салқындатылған шошқа етін ет тартқышта ұнтақтаңыз.
2. Қырыққабатты артық жапырақтардан тазартып, жуып, майдалап тураңыз.
3. Пияздың қабығын алыңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, пияздың жартысын салып, 10 минут пісіріңіз. Етті, тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз, бірнеше минут пісіріңіз. Ыдысқа құйыңыз.
5. Табада қалған пияз бен қырыққабатты қуырыңыз.
6. Ет салмасын екіге бөліп, біреуіне ірімшікті үккіштен өткіземіз. Басқасын қырыққабат пен пиязбен араластырыңыз.
7. Қамырды кішкене торттарға бөлеміз, олардың әрқайсысына салманың әрқайсысын саламыз. Пішін пирогтары.
8. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Торттарды пісіру парағына салып, 20-25 минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Саңырауқұлақ қосылған рецепт

Бұл рецепт үшін жаңа піскен немесе мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалануға болады. Мұнда дүкеннен алынған қамыр да қолданылады.

Өнімдер:

• 500г қырыққабат;
• 1 кг ашытқы қамыры;
• 200г саңырауқұлақтар;
• 3 үлкен қасық бидай ұны;
• шам;
• 60мл күнбағыс майы;
• тауық жұмыртқасы;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пеште қырыққабат қосылған пирогтарды пісіру процесі:

1. Қырыққабат пен пиязды ұсақтап турап, табада қуырыңыз,тұз және дәмдеуіш.
2. Саңырауқұлақтарды бөлек ыдыста қуырыңыз. Мұздатылған өнімді пайдалансаңыз, барлық сұйықтықтың булануын күтіңіз.
3. Саңырауқұлақтар мен қырыққабатты біріктіріңіз. Салма дайын.
4. Қамырды ерітіңіз, көтерілу үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
5. Қамыр тең бөліктерге бөлінген. Олардың әрқайсысын торттарға айналдырыңыз.
6. Торттарды толтырып, пирогтарға айналдырыңыз.
7. 190 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Тауық еті рецепті

Үлгілеу үшін тауықтың етін күркетауық төсімен алмастыруға болады. Түркия калориясы төмен және майдың аздығымен танымал.

Міндетті компоненттер:

• 10г құрғақ ашытқы;
• стакан жылы су;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• кішкене қасық ақ қант;
• жарты бас орамжапырақ;
• 3 кесе електен өткізілген бидай ұны;
• тұз, бұрыш.

Пеште қырыққабат қосылған ашытқы пирогтары. Қадамдық рецепт:

1. Ыдыста ашытқыны сумен, қантпен және тұзбен сұйылтыңыз. 10-15 минут қоя тұрыңыз.
2. Бөлек ыдыста ұнды жұмыртқамен біріктіріңіз. Массада кішкене шегініс жасап, ашытқы қоспасын құйыңыз.
3. Эластикалық тығыз масса илеңіз. Үлкен шар жасап, бір сағатқа жылы жерге қойыңыз.
4. Кеудені суға қайнатыңыз, аздап тұздаңыз. Сондай-ақ етті қуыруға немесе бұқтыруға болады.
5. Қырыққабатты артық жапырақтардан тазартып, жуып, майдалап тураңыз.
6. Табаны қыздырып, күнбағыс майын құйып, саламызқырыққабат, дәмдеуіш және тұз. Дайындалған көкөністерді бөлек ыдысқа салыңыз.
7. Дайын етті қырыққабатқа қосыңыз. Араластыру.
8. Осы уақытқа дейін қамыр шығуы керек еді. Оны бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысынан торт жасап, ортасына салмасын салып, қамырдың шеттерін жабыңыз, пирогтарды жасайсыз.
9. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
10. Пісіру парағына фольганы жағыңыз, май жағып қойыңыз. Торттарды реттеңіз.
11. Алтын болғанша 25-35 минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Пісіру құпиялары

Тұмшапештегі қырыққабат пирогтарына арналған ингредиенттер ретінде кәдімгі қырыққабаттың орнына ашытылған қырыққабат қолданылады. Пісіру алдында көкөністерден артық сұйықтықты сығып, жарты сағат бойы бұқтыру ұсынылады. Саңырауқұлақтар мен шөптерді қосуға болады.

Тек жаңа өнімді таңдаңыз. Қырыққабаттың сапасына назар аударыңыз, егер ол қатты болса, оны турап, әдеттегіден ұзағырақ қайнатуға назар аударыңыз.

Дәмдеуіштерге ақжелкен, шалфей, паприка, қара бұрыш, майоран, сумак, аскөк және т.б. дәмдеуіштер қолайлы.