Түсті қырыққабат: диеталық рецепт. Тұмшапеште гүлді қырыққабат кастрюльі, буға пісірілген қырыққабат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түсті қырыққабатты диеталық көкөніс деп бекер айтпаған. Оның төмен калориялы және оңай сіңетін гүлшоғырында құнды дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Сонымен қатар, ол көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі және сорпалардың, салаттардың, кастрюльдердің және тіпті котлеттердің барлық түрлерін дайындауға тамаша негіз болады. Бүгінгі мақалада сіз гүлді қырыққабаттың бірнеше қызықты диеталық рецептін таба аласыз.

Жалпы ұсыныстар

Дәмді және пайдалы тағамдарды дайындау үшін жаңа түсті қырыққабатты таңдау керек. Бұл көкөністі сатып алғанда, оның сыртқы түріне назар аудару керек. Жарқын, тығыз басылған жапырақтары бар ақ түсті серпімді бастар ерекше құндылыққа ие. Жасыл немесе сұр бастардың ащы дәмі бар және тамақ дайындауға жарамайды.

Түсті қырыққабаттан жасалған тағамдарға арналған ең жылдам рецепттер көкөністі алдын ала қайнатуды қамтиды. Мұны істеу үшін ол бөлек коческиге бөлшектеліп, тұздалған қайнаған суға арналған кастрюльге қысқа уақытқа батырылады. Содан кейін қырыққабат дуршлагқа тасталады және кастрюль, пюре және басқа тағамдарды жасау үшін қолданылады.

Көптеген тәжірибелі аспаздар қырыққабаттың шикі басын тұзды суда ұстауды ұсынады. Осы отыз минут ішінде қырыққабат кірден және ықтимал жәндіктерден тазартылады. Шанышқыны дұрыс бөлу үшін, ол соцветиялар төменгі жағында болатындай етіп ас үй тақтасына орналастырылады және магистральдың ортасында кішкене бөліктерге мұқият кесіледі. Түсті қырыққабатты қос қазандықта пісіруді жоспарласаңыз, судың төменгі ыдысына біраз дәмдеуіштерді қосуға болады. Осының арқасында дайын көкөніс дәмді және хош иісті болады.

Ірімшік кәстрөлі

Төменде сипатталған технология бойынша дайындалған тағам гүлді қырыққабат дәміне шыдамайтындарға да ұнайды. Бұл керемет жеңіл және төмен калориялы. Сондықтан оны өз фигурасын ұстанатындар пайдалана алады. Түсті қырыққабаттың басқа дәмді рецептері сияқты, бұл опция ингредиенттердің белгілі бір жиынтығын талап етеді. Бұл жолы сізге қажет:

• Бір фунт түсті қырыққабат.
• 200 грамм кез келген қатты ірімшік.
• 3 тауық жұмыртқасы.
• Бір-екі стақан сиыр сүті.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Қырыққабат гүлшоғырына бөлінеді, жуылады және тұздалған қайнаған суға батырылады. Көкөніс ретіндежартылай пісірілгенге дейін қайнатылады, ол дуршлагқа тасталады, содан кейін өсімдік майымен аздап майланған отқа төзімді пішінде салынады. Мұның бәрі жұмыртқа, сүт, тұз және дәмдеуіштердің қоспасымен құйылады және пешке жіберіледі. Пеште пісірілген түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл. Мұндай тағамдарға арналған рецепттер ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет етпейді. Сондықтан, төрттен бір сағаттан кейін пішін пештен шығарылады, үгітілген ірімшік себіледі және тағы бес минутқа қайтарылады.

брокколи кәстрөлі

Бұл тағамда көкөністер мен шөптердің көп мөлшері бар. Сондықтан бұл өте оңай және пайдалы болып шықты. Диеталық гүлді қырыққабатты дайындамас бұрын, қолыңызда қажет нәрсенің бар-жоғын тексеріңіз. Сізге қажет:

• 300 грамм түсті қырыққабат.
• Жұмыртқа.
• 200 грамм брокколи.
• 6 ас қасық ұн.
• 50 грамм шпинат.
• Бір стақан майы аз йогурт.
• ½ шай қасық сода.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Қырыққабаттың екі сортын да тұзды суға қайнатып, отқа төзімді етіп салады. Жеке контейнерде ұн мен аздап айранды біріктіріңіз. Барлығы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Алынған массаға сода қосылған айранның қалған бөлігі құйылады. Туралған шпинатты да сонда қосып, осының барлығын көкөністерге құяды. Пеште пісірілген түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл. Мұндай тағамдарға арналған рецепттер қарапайым және әртүрлі. Осылайша сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені таба аласыз.

Ризотто

Түсті қырыққабат күрішпен тамаша үйлеседі. Сондықтан оны өте дәмді вегетариандық рисотто жасауға болады. Бұл гүлді қырыққабат диетасының рецепті белгілі бір өнімдерді пайдалануды қамтитындықтан, сізге қажет нәрсенің алдын ала қолыңызда екеніне көз жеткізіңіз. Үйіңізде болуы керек:

• 250 грамм күріш.
• Кішкене шанышқы гүлді қырыққабат.
• 100 грамм сары май.
• Пияз шамы.
• Бір-екі түйір сарымсақ.
• Бір шоғыр жасыл пияз.
• Тұз, лавр жапырағы және дәмдеуіштер.

Қырыққабат гүлшоғырына бөлінеді, жуылады және сумен құйылады. Мұның бәрі тұздалған, лавр жапырақтары мен дәмдеуіштермен дәмделеді және пешке жіберіледі. Қайнатылған қырыққабат сорпадан алынып, оның орнына жуылған күріш қойылады. Жарма дайын болған кезде оған пассивтелген пияз қосылады. Қырыққабат пен туралған ақжелкен де сонда жіберіледі. Мұның бәрі араласады және қақпақпен жабылады. Он минуттан кейін нағыз рисоттоны кешкі асқа беруге болады.

Көкөніс сорпасы

Бұл түсті қырыққабат диетасының рецепті қызықты, себебі оның құрамында май жоқ. Бұл сорпа тек көкөністерден тұратындықтан, оны болашақта пайдалану үшін пісіру қажет емес. Әйтпесе, оның құрамдас бөліктері құнды қасиеттерінің бір бөлігін тез жоғалтады. Бұл жеңіл төмен калориялы түскі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм түсті қырыққабат.
• Үлкен болгар бұрышы.
• 150 грамм цуккини.
• Пияз шамы.
• 100 грамм сәбіз.
• Тұз және жаңа піскен шөптер.

Жуылған көкөністер аршылып, орташа кесектерге кесіледі. Цуккини, пияз және сәбіз қайнаған суға құйылған кастрюльге батырылады және минималды отта қалдырылады. Он минуттан кейін қырыққабат пен бұрыш қойылады. Мұның бәрі тұздалған және пісіруді жалғастырыңыз. Бес минуттан кейін отты сөндіреді, сорпа ыдыстарға құйылады және туралған шөптерге себіледі. Оны ыстық немесе салқын түрде беруге болады.

Томат пюресі сорпасы

Бұл түсті қырыққабат диетасының рецепті соншалықты қарапайым, кез келген аспаздық емес жаңадан бастаушы оны еш қиындықсыз меңгере алады. Онда сіз өте пайдалы төмен калориялы сорпаны дайындауға болады, оны салмақ жоғалту арқылы тұтынуға болады жас ханымдар. Жарқын және дәмді түскі ас жасау үшін қолыңызда бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• 400 грамм түсті қырыққабат.
• 200гр піскен қызанақ.
• 100 г пияз.
• 200 грамм сәбіз.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Барлық көкөністер жуылады және қабығы аршылады. Пияз мен сәбіз қайнаған суға құйылып, баяу отта қалдырылады. Сегіз минуттан кейін қырыққабат пен қабығы аршылған қызанақ қойылады. Мұның бәрі дәмдеуіштермен дәмделеді және пісіруді жалғастырады. Шамамен бес минуттан кейін дайын сорпа оттықтан шығарылады және блендермен пюре тәрізді күйге дейін тартылады. Қызмет көрсетер алдында оған туралған көк шөптер қосылады.

Буға пісірілген түсті қырыққабат

Бұл опцияны ащы, төмен калориялы тағамды ұнататындары сөзсіз бағалайды. Бұл тағам кез келген супермаркетте сатылатын қарапайым және оңай қол жетімді ингредиенттерден дайындалады. Процесті бастамас бұрын, қажетті уақытта қолыңызда болатынына көз жеткізіңіз:

• Орташа шанышқы гүлді қырыққабат.
• 70 грамм жұмсақ ірімшік.
• Дижон қыша және жаңа ақжелкен.

Көптеген басқа да дәмді түсті қырыққабат рецепттері сияқты, бұл опция сізден тым көп уақыт пен арнайы аспаздық білімді қажет етпейді. Қырыққабаттың басы екіге бөлінеді, жуылады, кептіріледі және қайнаған суға толтырылған қос қазандықтың торына қойылады. Он минуттай гүлшоғырларды дайындаңыз. Олар жұмсарғаннан кейін қыша жағып, үгітілген ірімшік себіңіз және қайтадан буға пісіріңіз. Дайын тағам тәрелкеге салынып, кешкі асқа беріледі.

Тауық қосылған буға пісірілген түсті қырыққабат

Осы технологияны пайдалана отырып, сіз тез және еш қиындықсыз бүкіл отбасы үшін жеңіл және дәмді кешкі ас дайындай аласыз. Бұл төмен калориялы тағам ересектерге де, балаларға да арналған мәзірлер үшін оңтайлы. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 8 қырыққабат гүлі.
• Бір-екі қасық табиғи лимон шырыны.
• 350 грамм тауық еті.
• Бір-екі ас қасық зәйтүн майы.
• Кило картоп.
• ½ шай қасық кориандр тұқымы.

Жуу және кептірілген тауық еті тым үлкен емес кесектерге кесіліп, ыдысқа салынып, дәмдеуіштермен дәмделеді және маринадтауға қалдырылады. Ширек сағаттан кейін етке қосыңызкартоп сыналары. Мұның бәрі қос қазандықтың төменгі қабатында орналастырылған. Ал жоғарғы жағында қырыққабат гүлшоғырлары жуылады. Мұның бәрі жарты сағат бойы бумен пісіріледі. Бұл гүлді қырыққабат тез және дәмді дайындалады. Оны қанық және дәмді ету үшін қызмет ету алдында лимон шырыны, зәйтүн майы және кориандр дәнінен тұратын тұздықпен құйылады.

Кәстрөлдегі көкөніс қосылған қырыққабат

Бұл өте қызықты тағамның жағымды хош иісі бар. Ол дерлік тек көкөністерден тұрады, сондықтан оны төмен калория деп атауға болады. Көптеген қарапайым гүлді қырыққабат рецепттері сияқты, бұл оңай қол жетімді ингредиенттерді пайдаланады. Бұл жолы сізге қажет:

• 200 грамм түсті қырыққабат.
• Піскен қызанақ жұбы.
• Орташа цуккини.
• 150 грамм брокколи.
• Үлкен болгар бұрышы (дұрысы қызыл).
• 4 тауық жұмыртқасы.
• 150 миллилитр сүт.
• 200 грамм қатты ірімшік.
• Тұз, дәмдеуіштер, зәйтүн майы және табиғи лимон шырыны.

Қырыққабаттың екі түрі де гүлшоғырларға бөлініп, қайнаған суға қайнатып, тым үлкен емес кесектерге кесіледі. Қалған көкөністер жуылады, қабығы аршылады және кесіледі. Мұның бәрі порцияланған кәстрөлдерге таратылып, зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және дәмдеуіштерден жасалған тұздықпен құйылады. Жоғарыдан, кәстрөлдердің мазмұны шайқалған жұмыртқадан, сиыр сүтінен және үгітілген ірімшіктен тұратын омлет негізімен жабылған. Тағамды стандартты температурада шамамен жиырма минут пісіріңіз.