Жаңғақтардың туған жері: қайдан шыққан, шығу тегі, қызықты деректер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Адамдардың басым көпшілігі жаңғақ жеп көрген. Атау негізінде көптеген адамдар грек жаңғағының шығу тегі (отаны) Греция деп санайды. Бұл кейбіреулерге күтпеген болып көрінуі мүмкін, бірақ олай емес. Грекия жаңғақтардың отаны емес. Бұл өсімдіктің нақты шыққан жері, оның ботаникалық сипаттамасы, пайдасы мен ерекшеліктері осы эсседе сипатталады.

Жалпы сипаттама

Жаңғақтың отаны қай жерде екенін білмей тұрып, оның не екенін білу керек. Бұл жаңғақ тұқымдасына жататын ағаш түрі. Оның "корольдік", "грекше" немесе "Волошский" сияқты басқа да атаулары бар.

Ағаш өте үлкен, биіктігі 25 метрден асады. Оның діңі қалың. Қабығы сұр түсті. Жаңғақтың бұтақтары өсіп, диаметрі 20 метрден асатын жеткілікті үлкен және тығыз тәжді құрайды.

Жапырақтар мен гүлдер

Жаңғақ жапырақтарытұрақты, күрделі, яғни олар бірде өсетін бірнеше парақтан тұрады, кәдімгі жапырақша - рачис. Жапырақтарда, сонымен қатар, «стипула» немесе «екінші реттік жапырақша» деп аталатын жеке кішкентай жапырақшасы бар. Олардың ұзындығы 50-ден 100 мм-ге дейін өседі, гүлдермен бір мезгілде гүлдейді.

Гүлдері екіжынды, жасылдау және кішкентай. Олар бір жылдық бұтақтардың төбесінде, жеке немесе шағын топтарда орналасады. Гүлдері аналық безімен біріктірілген қос периантқа ие. Жаңғақтар желмен тозаңданатын өсімдіктер қатарына жатады.

Шығу тегі мен аты

Соған қарамастан, жаңғақ қайдан шығады? Ол Орталық Азиядан шыққан және Грекияны қамтитын Византия арқылы біздің ғана емес, біздің елге келгендіктен өз есімін алды. Бір қызығы, Грекияның өзінде жаңғақ «парсы» деп аталды.

Жаңғақтың отаны Қырғызстан деген нұсқа бар. Бұл оның аумағында реликті жаңғақ ормандарының болуымен байланысты, бұл тек жанама түрде осы нұсқаны растайды. Бұл теорияның басқа, нақты, растауы әлі жоқ.

Жаңғақ көне Месопотамия (Қазіргі Ирак территориясы) мен Персияда (Иран территориясы) өсіре бастағаны белгілі. Айта кету керек, басқа елдерде оның басқа атаулары бар және елге байланбайды. Оны «корольдік» немесе жай ғана «жаңғақ» деп атайды. Бір қызық факт: АҚШ-та ол Англиядан жеткізілгендіктен ағылшын деп аталды. Ауған атыгрек жаңғағын «төрт ми» деп аударуға болады.

Жемістер

Жаңғақтың отаны қай жерде орналасқанын қарастыруды жалғастыра отырып, біз ағаштың жемістері туралы айтуымыз керек. Олар айтарлықтай үлкен, сүйек тәрізді. Олардың барлығы пиллинг деп атайтын жеткілікті қалың былғары-талшықты жасыл перикарпқа ие.

Оның астында сфералық немесе жұмыртқа тәріздес пішіні бар жеткілікті күшті сүйек жатыр. Ішінде екіден беске дейін бөлімдер бар. Пісетін, қабығы жаңғақты босатып, екі бөлікке бөлінеді. Қатты, ағаш тәрізді қабықтың ішінде ядро деп аталатын жеуге болатын жеміс бар.

Тарату

Жаңғақтардың қайдан шыққанын түсіну үшін олардың таралу аумағына назар аудару керек. Табиғатта олар Закавказьеде өседі, әсіресе оның батыс бөлігінде жиі кездеседі. Жаңғақтар Үндістан мен Қытайдың солтүстік бөліктерінде, Иранда, Балқанда, Кіші Азияда, Тянь-Шаньда, Украинада, Ресейде және Грецияда өседі.

Бұған дейін айтылғандай, реликті жаңғақ ағаштарының ең үлкен аумақтары бүгінде Қырғызстанда. Олар Чатқал және Ферғана жоталарының баурайында, теңіз деңгейінен 1000-2000 метр биіктікте орналасқан. Бұл жерлерде жиналған жемістер ең жақсы деп саналады.

Тіршілік ортасы

Жаңғақтардың отаны (Иран мен Ирак) өте қолайлы климатқа ие, сондықтан бұл жылуды жақсы көретін ағаштар сол жерде пайда болған. Бүгінде олар гумусқа бай топырақ бар жерлерде кездеседі, алорташа ылғалды және жақсы аэрацияланған. Жаңғақ ағашының тереңдігі төрт метрден астам және бүйірлеріне 20 метрден асатын жеткілікті үлкен тамыр жүйесі болғандықтан, ол топырақты өте көп пайдаланады. Бұл ағаштарға қысқа құрғақшылыққа шыдауға мүмкіндік береді.

Ресейде грек жаңғағы негізінен елдің оңтүстік бөлігінде жақсы сезінеді, бірақ оны, мысалы, Санкт-Петербургте де кездестіруге болады. Ағаштар ұзаққа созылған аязға шыдамайды - 28 ° C және қатып қалады. Дегенмен, толық емес, бірақ мұздатылған үлгіден алынған үлкен, сау, жақсы ағаш енді жұмыс істемейді.

Қолдану

Ядроның керемет дәмі және жеткілікті жоғары тағамдық құндылығы бар. Грек жаңғағының отанында да ертеде оны табиғи күйінде жеп, дәмдеуіш түрінде жеп, оны қосып түрлі тағамдар әзірлеген. Бұл негізінен торттар, кондитерлік өнімдер, тәттілер, халва және басқа тәттілер. Дегенмен, грек жаңғағын қолданатын тағамдар мен ет тағамдарына арналған көптеген рецепттер бар. Бұл әсіресе Кавказ асханаларында жиі кездеседі.

Жаңғақтардан дәмді тағамдармен қатар кептіру тобына жататын май жасалады. Ол жейді, сонымен қатар көркем лактар жасауда қолданылады. Өйткені, жаңғақ майына негізделген лак шеберлер бағалайтын ерекше көлеңке береді. Май сонымен қатар тушь, крем және сабын жасауда қолданылады.

Мазмұн және қолданба

Өзегіндегрек жаңғағының майлылығы жоғары – 45-тен 75%-ға дейін, белоктар – 8-ден 22%-ға дейін, сонымен қатар оның құрамында В 1 дәрумені мен А провитамині бар. Жаңғақ жемістері ерлердің потенциалын жақсартудың жеткілікті тиімді құралы болып табылады деп саналады. Оны жақсартудың ең көп таралған рецепттерінің бірі - бал қосылған жаңғақтар. Дәрігерлер жаңғақ жеуге кеңес береді, сіз қандай да бір аурумен ауырасыз ба, жоқ па. Бұл тамаша жемістер адам ағзасына қажет пайдалы заттарға бай.

Жапырақтары ежелден дәрумен және жараларды емдейтін құрал ретінде қолданылған. Баламалы медицинадағы жапырақтар мен перикарптың инфузиясы мен қайнатпалары асқазан-ішек жолдарының, бүйректердің, қуықтың, гинекологиялық аурулардың, тонзиллит пен стоматиттің, атеросклероздың және авитаминоздың ауруларын емдеу үшін қолданылады.

Қызықты фактілер

Закавказьенің таулы өзендерінде форельді аулаудың өзіндік тәсілі бар. Жаңғақ жапырақтарының қайнатпасы өзенге құйылады, осылайша балықты мас етеді, содан кейін оны кішкене тормен немесе тормен оңай ұстауға болады.

Дәруменді концентраттар жасау үшін піспеген жаңғақ жемістерін пайдаланады, олардан джем жасау үшін де қолданылады. Иосиф Сталиннің отбасында тәрбиеленген А. Ф. Сергеевтің естеліктеріне сәйкес, басшы піспеген жаңғақ жемістерінен жасалған джемді жақсы көретін және оның пайдалылығын жиі атап өткен. Мұндай жемістер өте жағымды дәмге ие және өте қоректік және диеталық тамақтану үшін де көрсетілген деп айтуға болады.

Қазірвитаминдер мен қоректік заттардың барлық спектрін алу үшін жемістер ғана емес, сонымен қатар олардың ішкі бөлімі, перикарп, сондай-ақ жаңғақ ағашының жапырақтары да қолданылады. Жапырақтарда 100 г-да 4,5 мг С витамині бар.

Қорытындылай келе, бұл таңғажайып жемістердің дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы екенін атап өткен жөн. Олардың бірегейлігі оларды кез келген дерлік формада қолдануға болатындығына байланысты. Бірақ ең бастысы, бұл жаңғақтар өте қолжетімді және оларды көптеген дүкендерден тым қымбат емес бағаға сатып алуға болады.