Артишок шайы: пайдалы қасиеттері, пісіру жолы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүкіл әлемдегі адамдар арасында ең танымал сусындардың бірі - шай. Ол шөлді қандырады, денені сергітеді. Дәстүрлі шайдан басқа, көптеген адамдар емдік қасиеттері бар әртүрлі өсімдіктерден алынған шөп сусындарын ішеді. Шығыс елдерінде артишок шайы өте танымал. Соңғы кездері бұл туралы жиі айтылып жүр. Артишок көкөніс болып саналады, ол диеталық тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Мысалы, Вьетнамда ол шай қайнату үшін пайдаланылады, онда бұл сусын пайдалы болып саналады және жиі тұтынылады. Басқа елдерде артишок шайын қалай ішу керектігін білетіндер аз. Бірақ оны дұрыс демдесеңіз, дәмді әрі емдік сусын аласыз.

Жалпы сипаттамалар

Артишок – Compositae тұқымдасына жататын жеуге жарамды өсімдік. Бұл астерлер мен ошағандарға қатысты. Ол Жерорта теңізінде жабайы өседі, бірақ қазір бүкіл әлемде көкөніс ретінде өсіріледі. Үлкен майлы жапырақтардан жасалған өсімдік себеттер көптеген елдерде нәзіктік болып саналады. Олар қайнатылған, бұқтырылған немесе қуырылған. Кейбір елдерде танымалартишок шайы. Термиялық өңдеу кезінде өсімдік өзінің пайдалы қасиеттері мен дәмін жоғалтпайды, сондықтан бұл сусын емдік болып саналады.

Шай әсіресе Вьетнамда танымал, сондықтан оны кейде вьетнам шайы деп те атайды. Ол әртүрлі қаптамада сатылады. Топинамбур шайын ұсақталған шикізат түрінде, пакеттерге оралған, брикет түрінде сығынды түрінде табуға болады. Сондай-ақ нарықта сіз жаңа піскен немесе кептірілген артишок себеттерін сатып ала аласыз. Айтпақшы, туристерге бұл шай барлық экскурсияларда ұсынылады.

Шәйдің пайдасы

Артишок сусынының емдік қасиеттері ұзақ уақыт бойы зерттелді, бірақ оның Батыс елдерінде танымалдығы әлі де аз, өйткені бұл шай экзотикалық болып саналады. Артишоктың пайдалы қасиеттері оның бай құрамымен түсіндіріледі. Оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар, темір, магний және мырыш, қоректік заттар бар. Өсімдік көмірсуларға, ақуыздарға және өсімдік қышқылдарына бай. Артишокта инулиннің көп болуы және одан сусындар ерекше құнды.

Ғалымдар артишок шайының келесі емдік қасиеттері бар екенін анықтады:

• қартаю процесін баяулатады;
• иммунитетті нығайтады;
• бұлшықеттердің тонусы;
• организмнен токсиндер мен радионуклидтерді кетіреді;
• жаман холестеринді төмендетеді;
• қандағы қант мөлшерін қалыпқа келтіреді;
• зат алмасу процестерін жақсартады;
• бауыр мен өт қабының инфекцияларынан қорғайды;
• алкогольдік интоксикацияны жеңілдетеді;
• асқорытуды қалыпқа келтіреді;
• жақсартадыішек микрофлорасы;
• іштің ісінуі, күйдіруі және іш қатуына көмектеседі;
• диуретикалық әсері бар;
• қан қысымын төмендетеді;
• жүйке жүйесін тыныштандырады;
• потенциалды арттырады;
• рак ауруынан қорғайды.

Кім пайдалану керек

Егер сіз артишок шайын үнемі тұтынсаңыз, көптеген созылмалы аурулардан арыла аласыз. Оны сау адамдарға профилактика ретінде ішу ұсынылады. Топинамбур шайы пациенттердің жағдайын жақсартуға көмектеседі:

• жоғары холестеринмен;
• қант диабеті;
• іш қату, гастрит;
• ас қорыту бұзылысы;
• тітіркенген ішек синдромы;
• өттің ағуының бұзылуы;
• созылмалы гепатит;
• бүйрек және зәр шығару жолдарының қабыну аурулары;
• ревматизмге;
• семіздік;
• алғашқы кезеңдегі гипертония.

Сонымен қатар, қоршаған ортаның қолайсыз жағдайында тұратын адамдар үшін артишок шайын үнемі тұтыну ұсынылады. Ол ағзаны токсиндерден, темекі түтінінен, радионуклидтерден тазартуға көмектеседі. Сондықтан бұл шай шылым шегетіндерге, атом электр станцияларының жұмысшылары мен зиянды кәсіпорындарға пайдалы.

Бұл сусынның зияны болуы мүмкін

Артишок – емдік қасиеті бар жеуге болатын өсімдік, бірақ кейбір адамдарда төзімсіздік пайда болады, сондықтан артишок шайын әркім іше бермейді. Мұндай жағдайларда қарсы көрсетілімдер:

• 12 жасқа дейінгі балалар;
• жүкті әйелдер және бала емізу кезінде;
• өтіңізде тас болса;
• төмен қан қысымы;
• асқазанның ойық жара ауруы үшін;
• ас қорыту бұзылысы;
• бүйрек жеткіліксіздігі;
• Одуванчикке, эхинацеяға және түймедаққа жеке төзбеушілік немесе аллергия.

Вьетнамнан келген «Артишок» шайы

Дайын шай пакеттерінде әдетте пайдалану нұсқаулары жоқ, сондықтан көбі бейтаныс өнімді сатып алуға қорқады. Шындығында, шай қайнату қиын емес, тек кейбір нәзіктіктерді білу керек.

Шәй қалталарын тұтыну оңай, бірақ көбісі бұл өнімді сатып алуды ұсынбайды, өйткені оның жалған болуы мүмкін деп есептейді. Шай қайнату кезінде қиындықтар болмайды. Сөмкені стақанға салып, шамамен 70 ° C температурада ыстық су құйып алу керек, дегенмен қайнаған сумен байланыста болса да, өсімдік өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Шай небәрі 3-5 минут тұндырылады.

Зауыттың ұсақталған шикізатын пайдалану да оңай. Ол бір адамға 1,5 шай қасық мөлшерінде кружкаға немесе шәйнекке салынып, ыстық сумен құйылады. Сусынды ұзағырақ талап ету керек - 7-10 минут.

Вьетнамдағыдай топинамбур шайын брикетте қайнату қиынырақ. Өсімдіктің жапырақтарынан алынған сығынды пластилинге ұқсас қалың және тұтқыр болып шығады. Бұл масса брикеттерге оралып, шайыр деп аталады. Бір стақан емдік сусынды дайындау үшін шайырдың төрттен бір шай қасықын алып, ыстық сумен араластыру керек. Оны шайыр ерітетін етіп шайқау ұсынылады. Әдетте, тоңазытқышта сақталатын брикеттен кішкене шарлар дайындалады. Бұл ыңғайлы – шайдың порциясын дайындау үшін бір шарды алып, оны ыстық суда мұқият еріту керек.

Артишок шайын қолдану жөніндегі нұсқаулық

Бұл өсімдіктен жасалған сусынның дәмі ерекше. Ол аздап ащы, сондықтан кейбіреулер оның дәмі кофе сияқты дейді. Шай әуесқойлары ішер алдында оған аздап қант немесе бал қосуды ұсынады, ал кейбіреулері оны жасыл шаймен араластырады. Сіз вьетнамдық артишок шайын басқа шөптермен біріктіріп жеуге болады. Ол тәтті дәмге ие болады және оны суық күйде ішкен дұрыс.

Негізінен артишок шайын күніне 2-3 рет ішу ұсынылады. Оны тамақтанар алдында да, одан кейін де ішуге болады, өйткені ол тағамның қорытылуына көмектеседі. Дені сау адамдар сусынды шектеусіз іше алады, ал созылмалы аурулар болған жағдайда дәрігермен кеңескен дұрыс.

Шай туралы пікірлер

Бұл экзотикалық сусынмен танысқандар оның сергітетін жағымды дәмі бар екенін атап өтеді, сондықтан көп адамдар шайға ғашық болды. Иә, оның ерекше дәмі әркімге ұнай бермейді – сәл ащы, аздап тұтқыр.

Көп адамдар артишокты пайдалы диеталық тағамдар дайындау үшін пайдаланады. Топинамбур кешкі асқа дәмді қосымша болады.

Вьетнамдық экзотикалық шай барған сайын танымал болып келеді, бұл тек қана емес.сергітеді және сергітеді, сонымен қатар көптеген аурулардан арылуға көмектеседі.