Қаймақ пен сүзбемен не пісіру керек: қадамдық пісіру рецептері, ингредиенттер, қоспалар, калориялар, кеңестер мен амалдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз тәтті нәрсеге құмар болсаңыз және тоңазытқышта қарапайым тағамдардан не істеу керектігін білмесеңіз, онда бұл мақала сізге жаңа және қызықты рецепттерді үйренуге көмектеседі. Әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелде әрқашан осы тағамдарға арналған ингредиенттер бар. Тіпті бірдеңе сатып алу үшін дүкенге барудың қажеті жоқ. Сонымен, бүгін қаймақ пен сүзбеден не пісіруге болатынын білейік. Бірақ алдымен аталған өнімнің неліктен соншалықты пайдалы екенін және оларды пайдаланып неліктен бірдеңе пісіргіміз келетінін білейік.

Түзбе және оның пайдасы

Түзбе – ашытылған сүттен жасалған дәстүрлі ресейлік өнім. Сүттен дайындалады: ашытады, содан кейін сарысуы жойылады. Сүзбе майының келесі жіктелуі бар:

• Қою - 18%.
• Қою - 9%.
• Майдың мөлшері аз - 8%-дан аз
• Майсыз - 1-2% аз.

Өнімнің калория мөлшері майдың құрамына да байланысты. Мысалы, 100 г майлы сүзбеде 230 ккал бар. ATқалың - 160 ккал, майсыз - шамамен 90 ккал.

Сонда сүзбе не үшін керек?

• Бұл ақуызда өте жоғары, сондықтан бұлшық ет массасын алуды мақсат еткен балаларға да, спортшыларға да ұсынылады. Оның үстіне бұл белоктар оңай қорытылады.
• Бұл өнімде сүтте көп адамдар ұнатпайтын немесе тіпті шыдамайтын лактоза жоқ.
• Әдетте оның калориясы төмен. Мұның бәрі ірімшіктің майлылығына байланысты. Бірақ бұл өнімнің 100 грамын жесеңіз де, жақсармайсыз. Сондықтан арықтағысы келетіндер оны қатты жақсы көреді.
• Түзбенің құрамына кіретін темір қандағы гемоглобин деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі.
• Түзбенің құрамына кіретін фосфор мен кальций сүйек тінін, дәнекер тінін және жүрек бұлшықетін нығайтуға көмектеседі.
• Амин қышқылдары бауырды семіздіктен қорғайды, өт қабы ауруларының алдын алады, сонымен қатар жүйке жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді.

Әрине, сатып алынған сүзбеде пайдалы заттар фермадағы немесе үйдегіден әлдеқайда аз. Бұл сіздің денеңіздің жағдайын жақсартуға ықпал етпейтін қоспалар мен қоспаларсыз табиғи сүзбе екеніне көз жеткізіңіз.

Кез келген сүзбе қаптаманы ашқаннан кейін үш күн ғана сақталуы мүмкін екенін есте сақтаңыз!

Қаймақ және оның пайдасы

Қаймақ – ашытылған сүт өнімі. Ол келесідей алынады: үстіңгі қабат ұзақ уақыт бойы майлылығы жоғары кілегей немесе қышқыл сүттен жойылды.қолдау. ГОСТ бойынша табиғи қаймақ құрамында ашытқы мен кілегейден басқа ештеңе болмауы керек.

Дүкендерде әдетте майлылығы 10%, 15%, 20%, 25%, 30% қаймақ сатылады. Майлырақ өнімді табу мүмкін емес.

Қаймақтың ағзамызға пайдасы қандай?

• Кілегей немесе сүтке қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді. Сондықтан бұл өнімді асқазан ауруынан зардап шегетін немесе ас қорыту жеткіліксіздігі бар адамдарға пайдалану ұсынылады.
• Қаймақ балаларға арналған маңызды өнімдердің бірі. Оның құрамында көп мөлшерде кальций бар, ол тістерге, сүйектерге және жалпы қаңқаға құрылыс материалы болып табылады.
• Өнім ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді.
• Терінің күйін жақсартып, оның эпидермисін қоршаған ортаның әртүрлі жағдайларына төзімді және серпімді етеді. Сондықтан күн астында ұзақ жатсаңыз, анаңыз теріңізге қаймақ жағып жіберген. Оның ылғалдандыратын және нәрлендіретін әсері бар.
• Сондай-ақ жаман көңіл-күй мен ұзақ уақытқа созылған депрессиядан арылуға көмектеседі деп саналады: қаймақты балмен, қантпен, мейізбен, кептірілген өрікпен немесе қара өрікпен араластыру жеткілікті.
• Қаймақ ер адамдар үшін өте маңызды: ол потенциалға оң әсер етеді.

Сонымен қатар табиғи өнімдерге артықшылық беріңіз. Композицияны зерттеңіз және қаптамадағы белгілерді оқуға жалқау болмаңыз. Сонда сіздің денеңіз қаймақтың барлық пайдалы қасиеттеріне қанық болады.

Сүзбе мен қаймақтан не пісіруге болады?

Енді әрі қарай жүрейікрецепттердің өздеріне тікелей. Сонымен, қаймақ қосылған сүзбеден не дайындау керек? Сүзбеден ірімшік, тұшпара, манник, кастрюль дайындалады. Ол көптеген өнімдермен біріктірілген, бұл оның плюс. Сіз тіпті жай ғана сүзбе жидектермен, тәтті жемістермен араластырып, оны сүтпен құйып немесе қант себіңіз. Сондай-ақ, дүкеннен сүзбе өнімдерін таба аласыз: глазурленген сүзбе, сүзбе, макарон және мейіз қосылған масса, кептірілген өрік, шие немесе шоколад. Сондай-ақ жыл сайын христиандардың жарқын мерекесінде әрбір сенуші отбасы дайындайтын сүзбе тортын ұмытпайық.

Ал егер сізде сүзбе, қаймақ және қант болса, не пісіру керек? Бұл әртүрлі кондитерлік өнімдерге арналған классикалық крем ингредиенттері. Сондықтан біз оларды торттардың бір бөлігі ретінде қарастырамыз.

Қаймақ майлы болмас үшін түрлі салаттармен дәмделеді, сорпаға салады, сонымен қатар тұшпара, құймақ, ірімшік, құймақпен беріледі. Орыс, украин және белорус асханаларында өте танымал.

Сіз сүзбе мен қаймақ сатып алдыңыз, не пісіру керек? Пісіру, әрине! Сондықтан бүгін біз пісіру арқылы дайындалатын рецепттерді егжей-тегжейлі қарастырамыз.

Ал сүзбе, қаймақ, жұмыртқа, ұн, қанттан не пісіру керек? Бұл ингредиенттер әртүрлі сүзбе торттарына арналған классикалық рецепттерді еске түсіреді.

Қаймақ қосылған тәтті сырники

Түзбе мен қаймақтан нені тез пісіру керек? Әрине, ірімшік торттарынан бастайық.

Ингредиенттер:

• 2 қаптама 9% майлы сүзбе;
• 2 ас қасық. л.қант;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• бір уыс мейіз;
• 3-4 ас қасық. л. бидай ұны;
• өсімдік майы;
• 4 ас қасық. л. қаймақ.

Біздің ірімшік торттарын пісіруді бастаңыз:

1. Түзбені қаптамадан аламыз. Біз пісіретін ыдысқа салыңыз.
2. Бір жұмыртқаны сүзбеге бөлеміз. Қант қосып, барлығын қасықпен немесе шайқағышпен араластырыңыз.
3. Осыны істеп жатқанда мейізді бумен пісіру керек. Егер сіз қараңғыны таңдасаңыз, оны қайтадан жартысына кескен дұрыс, өйткені ол әдетте үлкен. Біз мейізді бірнеше рет ағынды сумен жуып, 10 минут қайнаған суға құйамыз. Сұйықтықты ағызып, мейізді қайтадан жуыңыз.
4. Ұнды електен өткізіп, қамырымызға қосып, қамыр біртекті болғанша араластырамыз. Мейіз қосыңыз.
5. Үлкен тәрелкеге немесе кесу тақтасына аз мөлшерде ұн құйыңыз, оған қуыру алдында қасықпен және қолмен жасалған әрбір ірімшік тортын орап аламыз.
6. Өсімдік майында екі жағын қызарғанша шамамен бір минут немесе одан да көп қуырыңыз.
7. Қаймақпен ыстық ұсыныңыз.

Тағам дайындауға шамамен отыз минут жұмсайсыз. Қамыр тек онда дайындалады. Сондықтан оларды кешке де, таңғы ас алдында бірден жасауға болады. Тамақ пісіріп жатқанда қарныңыз да қалмайды!

Жидектер қосылған сүзбе-қаймақ торты (пісірмей)

Түзбе, қаймақ, ұн және жұмыртқадан не пісіру керек? Әрине, торт! Ал біздікі нан пісіруді қамтымайды. Жидектер боладымүлдем кез келгенін алыңыз. Мұның бәрі осы шедеврдің дәмін татып көргенде қандай дәм сезінгіңіз келетініне байланысты.

Ингредиенттер:

• 3 пакет сүзбе (9%);
• 150гр қаймақ;
• 30г желатин;
• 250 грамм қант;
• 600 грамм кез келген жидек;
• үш бума мерейтойлық печенье;
• сары май қаптамасы;
• 100 мл қайнаған су.

Пісіру әдісі:

1. Жезделетін желатинді қайнаған суға құйып, жарты сағатқа қоямыз.
2. Блендерде барлық печеньелерімізді үгітіңіз. Сары майды ерітіп, тегіс болғанша блендерге қосыңыз. Бұл біздің торттың негізі болады.
3. Ыдыстағы сүзбеге қант, қаймақ қосып, араластырыңыз.
4. Шырын жасау үшін жүз граммдай жидекті електен сүртеміз. Оны қайнатыңыз және үстіне желатин құйыңыз. Енді массаны өте мұқият араластырыңыз, сонда желатин толығымен ериді.
5. Жидек шырыны қосылған желатин толығымен суыған кезде оны сүзбе массамызға құямыз. Блендермен шайқаңыз.
6. Біздің пішінде (кондитерлік сақинаны қолданған дұрыс) торттың негізін - печенье қабығын саламыз. Біркелкі болу үшін оны тегістеңіз. Жидектерді жайып салдық.
7. Жидектерді сүзбе қоспасының жартысымен құйыңыз. Тоңазытқышта 20 минут суытыңыз. Торт қатқан кезде сүзбе мен қаймақ қамырымыздың екінші жартысын құйып, үстіне жидектерді қайтадан саламыз.
8. Тортты қайтадан тоңазытқышқа толық орнатылғанша, шамамен бір сағатқа қойыңыз.

Айтпақшы, тортты дәмді ету үшін печеньенің әртүрлі нұсқаларын алуға болады: «Пісірілген сүт», құлпынай, кофе, шоколад кесектері қосылған, лимон.

Бокалдағы жидек сүзбе десерті

Сыртта өте ыстық болса, сүзбе мен қаймақтан не пісіруге болады? Сіздерге жаздың аптап ыстығында нағыз құтқарылатын десертті ұсынамыз. Өйткені, бұл жеңіл, әуе және керемет дәмді! Рецептпен танысайық:

Ингредиенттер:

• 2 пакет сүзбе (5%);
• печенье пакеті;
• 2 ас қасық. л. қант;
• 2 ас қасық. л. қаймақ;
• 150 грамм таңқурай;
• кез келген кептеліс.

Пісірудегі десерт:

1. Сүзбені ыдысқа салыңыз. Қант, қаймақ қосып, шанышқымен немесе блендермен араластырыңыз.
2. Біз кең, төмен мөлдір көзілдірікті аламыз. Біз печеньелерді түбіне дейін ұсақтаймыз. 2 ас қасық сүзбе массасын саламыз.
3. Үстіне таңқурай салыңыз.
4. Кукиді қайтадан қолмен сындыру.
5. Бізде қалдырған сүзбе жайылады.
6. Таңқурайды қантпен үккіштен өткізіп (немесе джем қолданыңыз) және келесі қабатқа салыңыз.
7. Cookie файлдарын қайтадан ұсақтау.
8. Үстіне қайтадан бірнеше таңқурай салып, қалауыңызша безендіріңіз. Жалбызды пайдалануға болады.

Сіз өзіңіз қалаған кез келген жидектерді пайдалана аласыз. Дәмі бұрынғыдай мәнерлі, шырынды және жағымды болады, бірақ егер сіз қораптан мұздатылған емес, табиғи жазғы жидектерді алсаңыз ғана.

Алма қосылған штрудельжәне сүзбе

Қаймақ пен сүзбеден не пісіруге болатынын табуды жалғастырамыз. Сіз алма струделін пісірумен ғана емес жасауға болатынын білесіз бе? Иә, кез келген азық-түлік дүкенінен табуға болатын кәдімгі жұқа лаваш нанын пайдалануға болады.

Ингредиенттер:

• 1 пачка лаваш;
• 2 алма;
• 150 грамм сүзбе;
• 2 ас қасық қаймақ;
• 60 грамм сары май;
• 2 шай қасық даршын;
• 1 ас қасық л. қант;
• 1/2 лимон;
• қант ұнтағы.

Пісірудегі десерт:

1. Алманы су астында жақсылап шайыңыз. Біз тазалап, үккіште сүртеміз. Жемістер қараңғыланбауы үшін жарты лимон шырынын себіңіз.
2. Лимонның сол жартысында қабығын ысқылап, дәмін аламыз.
3. Табаға сары май, үгітілген алма, лимон қабығын саламыз. Барлығына даршын себіңіз де, қант қосыңыз.
4. Енді біз мұның бәрін үнемі араластыра отырып, шамамен он минут қайнатамыз.
5. Массамызға сүзбе мен қаймақ қосамыз, қайта араластырамыз.
6. Пита нанын алып, жаямыз. Біз толтыруды параққа таратамыз. Қайтадан корица себіңіз.
7. Толтырылған лаваш нанын орамға айналдырыңыз.
8. Енді табада орамды екі жағын алтын қыртысы пайда болғанша қуырамыз.
9. Орамды сәл суытып, бөліктерге кесіңіз. Қант ұнтағын себуге болады.

Көріп отырғаныңыздай, бұл классикалық алма струделінің жеңілдетілген рецепті. Әрқашан араласуға уақыт пен тілек бола бермейдіқамырды дайындаңыз және дәл осы сәтте лаваш бізге көмектеседі.

Крахмал қосылған сүзбе кастрөл

Сүзбе, қаймақ және жұмыртқамен не пісіру керек? Тәжірибелі үй иесінің ойына бірінші келетін нәрсе - ірімшік торттары немесе сүзбе кастрюльі. Бірақ біз ірімшік торттарының рецептін зерттеп қойғандықтан, енді екінші нұсқаны қарастырайық.

Ингредиенттер:

• 2 пакет сүзбе;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 2 ас қасық. л. жүгері крахмалы;
• 60 грамм сары май;
• 3-4 ас қасық. л. қант;
• 100 мл қаймақ;
• бір уыс мейіз;
• 2 ас қасық. л. қоюландырылған сүт.

Пісіру:

1. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, қантпен шайқаңыз. Аздап крахмал қосып, араластырыңыз.
2. Мейізді сумен шайып, буға пісіру үшін қайнаған су құйыңыз.
3. Сары майды ерітіп, аздап суытыңыз. Оны біздің қоспаға құйыңыз.
4. Творог қосып, қамыр сияқты массаны илей бастаңыз. Ол біртекті және түйіршіксіз болуы керек.
5. Сүзбе массасына мейіз қосып, артық сұйықтықты ағызып, қайтадан сумен шайыңыз.
6. Түзбе массасын пісірме табаққа құйыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен қырық минут пісіріңіз.
7. Егер кәстрөлді баяу пеште пісіргіңіз келсе, алдымен астын маймен майлаңыз. Содан кейін сүзбе массасын құйып, "Пісіру" режимінде шамамен бір сағат пісіріңіз.

Кәстрөл жұмсақ әрі әуе. Дәмі аздап ірімшік тортына ұқсайды. Өнімнің 100 граммында шамамен 237 ккал бар. Ләззат алыңыз!

Түзбе қосылған құймаққаймақ астында

Тақырыпқа таң қалдыңыз ба? Бұл өте дәмді! Бұл тағамды дайындауды үйренейік.

Ингредиенттер:

• 3 тауық жұмыртқасы;
• 400мл су;
• 400 мл сүт;
• 300 грамм ұн;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 шай қасық тұз;
• 150 грамм қаймақ;
• 7 бап. л. қант;
• сүзбе пакеті;

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқаларды ыдысқа жарып жіберіңіз. Оларға қант, су, тұз, өсімдік майын қосып, барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Ұнды қосамыз (елден өткізген дұрыс). Тегіс болғанша қайта араластырыңыз.
3. Шанышқымен, қасықпен немесе көпірткішпен араластыра отырып, сүтті баяу қосыңыз.
4. Өсімдік майы қосылған табада құймақ пісіріңіз. Әр жағынан бір минут бойы қуырыңыз. Құймақтарды табаққа салып, әрқайсысына сары май жағып қойыңыз.
5. Жұмыртқаны ыдысқа жарыңыз. Сүзбе мен қантты қосыңыз. Біз араластырамыз. Бұл біздің құймақтарға арналған салма.
6. Құймақтарды салмамен толтырып, орап қойыңыз.
7. Толтырылған құймақтарды пісірме табаққа салыңыз.
8. Біртекті болғанша қаймақты қантпен араластырыңыз. Құймақтарды осы қоспамен сүртіңіз.
9. Духовкада 200 градуста жиырма минуттай пісіріңіз.

Енді қаймақ, сүзбе, жұмыртқа, қант және ұнға не пісіру керектігін білесіз. Жақындарыңыз бен қонақтарыңызды осы тамаша тағаммен таң қалдырыңыз. Рецепттегі қант мөлшерін реттеп, дәміне қарай өзгертіңіз.

Құлпынай қосылған сүзбе торттары

Сонымен сізде сүзбе, қаймақ, ұн және қант бар. Не пісіру керек? Егер сіз үй торттарын ұнататын болсаңыз және тәтті нәрселерге қарсы болмасаңыз, өміріңізде кем дегенде бір рет өз кекстерін жасауға тырысыңыз. Оларды келесі рецепт бойынша пісіруді ұсынамыз:

Ингредиенттер:

• 250 грамм сүзбе;
• 120 грамм сары май;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 200 грамм қант;
• 250 грамм ұн;
• 0,5 шай қасық сода;
• 150 грамм құлпынай.

Бірге пісіру:

1. Ыдысқа жұмыртқаны жарып, қант қосыңыз. Көпірткішпен араластырыңыз.
2. Сары майды микротолқынды пеште ерітіп, ыдысқа қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз.
3. Енді сүзбе қосыңыз. Еленген ұн мен сода қосыңыз. Қою қамыр жасау үшін барлығын жақсылап араластырыңыз.
4. Әр кекс пішініне 2 ас қасық құйыңыз.
5. Бір құлпынай да саламыз.
6. Духовкада 180 градуста шамамен 20 минут пісіріңіз.

Сіз өте нәзік және барқыт текстурасы бар бұл ірімшіктерге бірінші тістегеннен-ақ ғашық боласыз. Айтпақшы, егер сіз қара кондитерлік өнімдерді жасағыңыз келсе, қамырға какао қосыңыз. Енді сіз қаймақ, сүзбе және ұнға не пісіру керектігін білесіз.

Қорытынды

Енді «қаймақ пен сүзбеден не пісіру керек?» деген сұрақ сізді қинамайды деп үміттенеміз. Өйткені, біз өте қолжетімді ингредиенттері бар бірнеше қарапайым рецепттерді сұрыптадық. Бақытты тамақ және тәтті тәбет!