Балық және тауық еті: сипаттамасы, рецептілері, дәмі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемде күн сайын адамдар миллион келіге дейін тауық еті мен балық жейді. Бұл өнімдерден көптеген әртүрлі тағамдар дайындалады, олар өте пайдалы. Олар диета және дұрыс тамақтану үшін өте қолайлы, бұл бүгінде өте танымал.

Тауық және балық етінің пайдалы қасиеттері

Тауық еті ең танымал құс еті. Ол қарапайым және ерекше күтімді қажет етпейді. Тауықтың, мысалы, үйрекке қарағанда, майлы еті аз, бұл оны тек пайдалы емес, сонымен қатар диеталық тамақтануға да жарамды етеді.

Тауық еті ақуызға бай – онсыз бұлшықеттердің дұрыс қалыптасуы мүмкін емес элемент. Ақуыздың көп мөлшеріне байланысты бұл құстың еті өте қанағаттанарлық және адам ұзақ уақыт бойы аштықты сезінбейді. Сондай-ақ тауық етінде A, C, E, B1, B2, B3 сияқты бірқатар витаминдер және минералдар – фосфор, кальций, темір, мырыш, магний, т.б. бар.

Ағзаға оңай сіңетін ақуыздың болуы жағынан балық тауық етінен кем түспейді. Оның құрамындағы ақуызға қосымшақұрамында көптеген дәрумендер, макро- және микроэлементтер және денсаулық үшін маңызды май қышқылдары бар.

Балық әдетте теңіз және өзен болып бөлінеді. Олардың екеуінде де көптеген пайдалы заттар бар. Бірақ өзен балығын жеген кезде өнім мұқият өңделмесе немесе нашар пісірілсе, паразиттерді жұқтыру қаупі бар.

Теңіз балығы йодқа бай, ол эндокриндік жүйенің дұрыс жұмыс істеуі үшін өте қажет. Балалар мен ересектер бұл өнімді кемінде аптасына бір рет тұтынуы керек.

Диеталық тағамдар

Тамақтану режимін қадағалайтын спортшылар үшін, сондай-ақ аштықсыз арықтағысы келетіндер үшін тауық еті мен балық тағамдары тамаша нұсқа. Олар жақсы қанықтырады және адам ұзақ уақыт аштықты сезінбейді.

Тауықтың төс еті етін жеу керек, өйткені оның калориясы аз.

Балықты таңдаған кезде майы аз және орташа майлы сорттарға артықшылық беру керек, мысалы, поллок, хек, шортан, тунец және треска. Ешбір жағдайда оны қуыруға болмайды, әйтпесе балық өзінің барлық диеталық қасиеттерін жоғалтады. Пісіру немесе бұқтыру ұсынылады.

Пісірілген балық филесі - теңіз тауығы

Бұл ерекше дәмі бар балықты тилапия деп атайды. Ол тұщы суларда өмір сүреді, бірақ қарапайым емес болғандықтан, ол тұзды бұлақтарда да өмір сүре алады. Фотосуретте көріп отырғаныңыздай, теңіз тауық балығының массивті басы және қысқа денесі бар. Орташа алғанда, тілапияның салмағы 1 кг, бірақ одан да үлкен адамдар кездеседі. Фотосуретте қызыл тауық балығы көрсетілген.

Табиғаттақара және сұр тілапия да тіршілік етеді. Төменде балық тауықтың суреті берілген.

Балықтың құрамында майдың төмен пайызы және ақуыздың көп мөлшері бар, бұл денсаулығы мен фигурасын бақылайтын адамдар үшін тартымды. Оның ақ еті тауық етіне ұқсайды.

Түскі немесе кешкі асқа дәмді және пайдалы тилапия асын жасау оңай:

• алдымен балықтың басын кесіп алу керек, өйткені онда улы заттар жиі жиналады;
• содан кейін балықты қабыршақтан тазалап, сүйектерін алып тастаңыз;
• филені аздап күнбағыс немесе зәйтүн майымен майлаңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз;
• балықты пісіру парағына салып, орташа температурада 20 минут пісіріңіз;
• Дайын тағамға лимон шырынын аздап себіңіз де, сүйікті гарниріңізбен бірге ұсыныңыз.

Көкөніс қосылған поллок

Поллок қоректік заттардың жоғары мазмұнымен және төмен калориялылығымен танымал. Бұл керемет балықты мүмкіндігінше жиі пайдалану керек. Поллоктан дәмді және хош иісті тағам дайындау үшін арнайы трюктар қажет емес, бәрі өте қарапайым.

Көкөністер қосылған поллок үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• поллок ұшасы;
• көкөністер - сәбіз, брокколи және пияз болады;
• қаймақ 15% май - 2 ас қасық. қасықтар;
• бір шымшым тұз және ұнтақталған бұрыш.

Пісіру:

1. Поллок қаңқасын ерітіп, бірдей бөліктерге кесіңіз.
2. Әр бөлікке аздап тұз бен бұрыш сеуіп, аздап қаймақ жағып жағыңыз.
3. Пиязды жарты сақина етіп тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіп, брокколиді екіге бөліңіз. Аздап тұз қосуға болады.
4. Алдын ала дайындалған пішінді немесе пісіру парағын зәйтүн немесе күнбағыс майымен майлаңыз. Көкөністерді біркелкі етіп орналастырыңыз.
5. Үстіне балықты салыңыз. Оны фольгамен жауып, пеште 190 градус температурада кем дегенде 20 минут пісіру керек.

Күріш - бұл тағамға арналған тамаша гарнир.

Төмен калориялы тауық төс еті

Дұрыс тамақтануды немесе диетаны ұстанатын адамдарда тауықтың төс еті ақуыздың негізгі көзі болып табылады. Онда іс жүзінде майлар мен көмірсулар жоқ. Тауықтың төс етінен ондаған түрлі тағамдарды дайындауға болады. Сорпаны қайнатуға, пеште пісіруге, диеталық котлеттер мен тефтели жасауға болады.

Тауықтың төс етінен қарапайым тағам келесідей дайындалады.

Ингредиенттер:

• 1-2 тауықтың төс еті - қанша адам пісіретініне байланысты;
• майы аз қаймақ - 1-2 ас қасық. қасықтар;
• тұз, дәміне қарай бұрыш.

Әрекеттер тізбегі:

1. Фельені шайып, кептіріңіз.
2. Тудықты кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Әрқайсысына аздап қаймақ, тұз және бұрыш себіңіз.
4. Пісіру парағын зәйтүн майымен майлаңыз.
5. Тауықтың төс етінің бөліктерін қосып, кем дегенде 30 минут пісіріңіз.
6. Дайын тағамды себіңізжасыл.

Тауықтың төс еті пештегі котлеттер

Осы рецепт бойынша котлеттер өте нәзік және керемет дәмді.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 500г тауықтың төс еті;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• цуккини - 1 дана;
• біраз жасыл;
• манка немесе кебек массасын қоюлату үшін - 1 ас қасық. қасық;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Пісіру:

1. Тауықтың төс еті.
2. Көкөністерді турап, блендерде тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
3. Көкөністерді тартылған етке, тұзға, бұрышқа салып, жарма немесе кебек қосыңыз.
4. Котиттер пішінін салып, май жағылған табада немесе пісіру парағында орташа температурада 20 минут пісіріңіз.

Ірімшік қосылған пісірілген хек

Арнайы диетаны ұстанбайтын және тек диетаны әртараптандыруды қалайтындар үшін хекті осы рецепт бойынша пісіру ұсынылады. Ол шырынды, нәзік және хош иісті болып шығады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• хаке ұшасы;
• көкөністер - сәбіз, пияз, қызанақ, әрқайсысы 1;
• қаймақ 15% - 2 ас қасық. қасықтар;
• ірімшік - 100 г;
• тұз, бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қадамдар:

1. Балық филесін кесектерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз.
2. Пиязды жарты сақинаға, қызанақ пен сәбізді жұқа шеңберлерге кесіңіз.
3. Пісіру парағы немесе пішіні май деп айтыңыз: зәйтүн немесе күнбағыс.
4. Покөкөністерді қатарға қойыңыз. Алдымен сәбіз, сосын пияз кетеді.
5. Балық келесі ретпен орналастырылған. Дәмі мен хош иісін жақсарту үшін сүйікті дәмдеуіштеріңізді аздап себіңіз.
6. Қызанақ жоғарғы, соңғы қабат болады.
7. Духовкада 190 градуста 25 минут пісіріңіз.
8. Дайын болудан бірнеше минут бұрын ірімшік салмасын жасау керек. Ол үшін ұнтақталған ірімшікті қаймақпен мұқият араластырыңыз. Салманы балыққа салып, ірімшік қызарғанша дайын болғанша пісіруге жіберіңіз.
9. Ірімшік пен көкөніс қосылған дәмді және хош иісті балық дайын!

Қорытынды

Әлемде күн сайын адамдар тауық еті мен балықтан әртүрлі тағамдар жасайды, себебі бұл өнімдер дүкендерде бар, қанықтығы мен дайындалу оңай.

Тауық еті мен балық, әсіресе теңіз балығы құрамында көптеген түрлі дәрумендер, микроэлементтер және жасушалардың негізгі құрылыс материалы – ақуыз бар. Оларды үнемі, жақсырақ аптасына үш-төрт рет тұтыныңыз.

Тауық балығы, басқаша тілапия деп аталады, тауық етіне ұқсас нәзік дәмі мен ақ еті бар қызықты түр. Тилапия пісіру және диеталық рецепттер үшін тамаша.

Қоректік заттар мен минералдарды сақтау үшін диетологтар қуыруға емес, бұқтыруға және пісіруге қатаң кеңес береді. Тұмшапеште дәмдеуіштер мен көкөністермен пісірілген тауық еті немесе балық қуырылғандар сияқты дәмді болады.